Lauksaimniecības uzņēmums "Khmelnitsky", kas atrodas netālu no Khmelnik Vinnytsia pilsētas pilsētas un daļa no lauku saimniecības "Astarta", pirmo reizi ievietoja eksperimentālās aunazirņu kultūras.
Aunazirņu audzēšanai tika atvēlēti 42 ha. Pēc izmēģinājuma zemes gabala piemēra lauksaimnieki vēlas saprast, vai reģionā tiek solīts audzēt kultūru, savā Facebook lapā ziņo saimniecība.
Pēc reģiona agronomu domām, aunazirņi ir nepretenciozi, vērtīgi pārtikas un barības augi. Tas labvēlīgi ietekmē augsnes stāvokli, atstājot aiz organiskā slāpekļa, kas palīdz samazināt minerālmēslu izmantošanu.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16049/image_8G6wNxsdwp5Bz9ceqHdp.jpg)
Lauksaimnieki aunazirņus vāks augusta vidū vai pat augusta beigās. Šajā laikā agrīnās kultūras jau tika izņemtas no laukiem un kultas, un rūpnieciskās kultūras vēl nav nogatavojušās, viņi saka saimniecībā.
Atgādinām, ka lauku saimniecība Astarta iepriekš ziņoja par plāniem ieviest aunazirņus augsekā kopā ar lēcām un zirņiem. Informācijai - aunazirņi attiecas uz pārtikas produktiem, kas izplatīti Ziemeļamerikā, Ziemeļāfrikā, Centrālajā un Rietumāzijā.
Falafel un hummus gatavo no aunazirņiem. Iepriekš grauzdētas pupiņas sauc par omāriem. Aunazirņus plaši izmanto veģetārajā, vegāniskajā, indiešu virtuvē. Tā ir arī Vidusjūras reģiona tradicionālās ēdiena gatavošanas sastāvdaļa.