Sīpols (Allium) pieder sīpolu apakšsaimei, kas ietilpst Amaryllis ģimenē. Lai arī sīpoliem piemīt ass aromāts, ēdiena gatavošanā tas ļauj jebkuram ēdienam piešķirt sulīgumu un pat noteiktu garšu. Zinātnieki ir pierādījuši, ka sīpoliem ir antibakteriāla iedarbība, tie satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu, un šī kombinācija labvēlīgi ietekmē imūnsistēmas stāvokli.
Labāko sīpolu komplektu šķirņu vērtējums
Pēc garšas sīpolus iedala trīs veidos: pikantos, pussalainajos un saldajos. Akūtu šķirņu pārstāvji tiek ilgi glabāti, tiem ir blīva mīkstums un tie ir bagāti ar ēteriskajām eļļām. Pussalas raksturo vidēja blīvuma celuloze, tās ilgi netur, bet tās raksturo augsta produktivitāte. Saldās spuldzes vasarā vairāk izmanto salātu gatavošanai, to produktivitāte ir augsta, bet to glabāšanas laiks ir īss.
Svarīgi! Sīpolu lietošana neapstrādātā veidā ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta un kuņģa-zarnu trakta čūlas, jo tas kairina gļotādu. Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas, aknu un nieru slimībām bieža sīpolu lietošana provocē slimības paasinājumus.
Sīpolu saldajām šķirnēm raksturīga sulīgums, minimāls primordiju skaits, liels sīpols un biezas zvīņas. Tie satur mazāk ēteriskās eļļas, sausnas un cukurus. Akūtās šķirnēs līdz 20% sausnas ir pussalas šķirnēs, 10–12%, saldajās šķirnēs mazāk nekā 10%.
Asas šķirnes vislabāk stāda sevk. Ar sēklu sēšanu un turpmāku apūdeņošanu to produktivitāte tiek ievērojami samazināta (2-3 reizes). Atkarībā no audzēšanas sezonas sīpolus iedala ļoti agrīnā, agrīnā nogatavošanās, vidēji agrīnā, vidēji vēlajā un vēlīnā. Populārākās šķirnes selekcionē holandiešu selekcijas un var audzēt dažādos platuma grādos.
Alfa
Alfa ir pussalas, ātri nogatavojoša sīpolu šķirne. Rācene ir noapaļota, kakls ir šaurs, āda ir zeltaini piecu kārtu. Spalvas garums ir apmēram 30 cm.Nogatavināšana pēc pirmajiem spalvu dzinumiem notiek 65–80 dienās. Vidējais nogatavinātā sīpola svars ir 100 g. Tas pieder pie savas ģimenes mazu sniegu un viena pumpura pārstāvjiem. Alfa ir lielisks variants mājas un rūpnieciskai audzēšanai. Tas ir izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Pēc savākšanas tas paliek ilgu laiku, nemainot savu izskatu.
Alvina
Alvina ir starpsezonu trīs pumpuru šķirne. Laika posms no spalvu augšanas līdz masveida izmitināšanai ilgst apmēram 105 dienas. Sīpoli var būt plakani vai noapaļoti. Nogatavojušos augļu masa ir 60–80 g. Sausas bordo krāsas zvīņas ar nelielu violetu nokrāsu, dažreiz sulīgi sarkanu. Parasti tas izšauj 2-3 bultiņas, kuru garums nepārsniedz 145 cm, un tas garšo vidēji asas. Divu gadu kultūrā ieteicams audzēt no sēklām. Alvina tiek novērtēta ar stabilu ražu, neparasto rāceņu krāsu un iespēju ilgstoši uzglabāt.
Bambergers
Sīpolu Bambergers izceļas ar īpašu sulīgumu un saldu garšu. Iegarenas spuldzes, kad tās ir nogatavojušās, sver apmēram 60–80 g. Lielākie pārstāvji var svērt 100 g un to garums ir līdz 10 cm. Labas saglabāšanas nolūkā Bamberger jānovieto tumšā un sausā telpā. Ziemā tas praktiski neuzdīgst un nepasliktinās. Garša netiek mainīta.
Hercules
Sīpolu komplekts Hercules pieder vidējiem agrīnajiem viņa ģimenes pārstāvjiem. Pilnas nogatavošanās laiks pēc dīgšanas ir 75–80 dienas. Nogatavojies sīpols ir diezgan liels un sver no 120 līdz 160 g. Augļi ir iegareni ovāli, miza ir blīva un zvīņas ir zeltaini dzeltenas. Mīkstums ir sulīgs, balts. Garša ir viegla garša bez rūgtas pēcgaršas. Uzglabāšanas laikā sākotnējās īpašības netiek zaudētas. Atšķirība starp šo šķirni ir spēcīga sakņu sistēma, kuras dēļ Hercules karstā vasaras periodā necieš no sausuma. Bieža laistīšana nav nepieciešama.
Globuss
Zeme ir vidējas gatavības pārstāvis, audzēts no sevkas ikgadējā kultūrā. Sīpoliem ir noapaļota vai iegarena forma. Garša ir ļoti pikanta. Nogatavojušos augļu svars ir aptuveni 160 g. Pārklājot, pārklājošās lapas kļūst brūnganas. Zemeslode ir izturīga pret sēnīšu slimībām un ir labi saglabāta bez garšas un preču zudumiem. Sausnas satur līdz 13%. Lietošanā tas ir universāls.
Karmena
Karmena ir agri nogatavojies sīpols. Nogatavošanās periods ir atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem un ilgst vidēji 65–90 dienas. Izceļas ar maigu garšu. Tam nav nepieciešama īpaša piesardzība. Sīpols ir blīvs, ārējiem slāņiem ir bagātīga purpursarkanā krāsa ar tumši sarkanu nokrāsu. Miziņa ir sarkanbrūna. Celuloze ir balta. Augļi ir regulāri apaļas formas.Vidējais svars ir aptuveni 70 g, maksimālais svars ir 120 g. Zaļās spalvas sasniedz 30 cm garumu. Carmen sīpols satur retu flavonoīdu kvercetīnu - dabisku bioķīmisku vielu ar antialerģisku un pretiekaisuma iedarbību. To bieži pievieno uztura bagātinātājiem.
Vai jūs zināt Lībija tiek pelnīti uzskatīta par pasaules čempioni sīpolu patēriņā. Katrs šīs valsts iedzīvotājs gadā patērē vidēji aptuveni 33 kg šīs dārzeņu ražas.
Korrado
Corrado sīpols ir vidēji agrīna nogatavošanās šķirne, augļi ir noapaļoti, ar saplacinātām platībām. Ārējās loksnes ir cieši pieguļošas un sastāv no diviem slāņiem: dzeltenas vai brūnas. Ārējā miziņa stingri pielīp pie iekšējām zvīņām, kas augļiem rada reprezentablu izskatu. Dobas loksnes ir sakārtotas divās rindās, to garums ir apmēram 30 cm, krāsa ir spilgti zaļa. Korrado izlaiž garu, dobu bultiņu, kuras galā parādās ziedkopa. Ražas novākšanu var veikt jau 10. dienā pēc dīgtspējas. Dažos reģionos ražas novākšana var notikt agrāk. Viss atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem. Ražas procentuālais daudzums ir augsts - vidēji no 1 m² jūs varat savākt 8 kg sīpolu. Iepriekš stādot ziemu, no simts kvadrātmetru zemes var noņemt līdz 300 kg. Spuldzes vidējais svars ir 120 g.
Sarkanais barons
Sarkanais barons ir dažādi agrīni purpursarkanie sīpoli. Tas nav prasīgs aprūpē un labi pielāgojas dažādiem laika apstākļiem. Nogatavojušos augļu svars ir atkarīgs no sēklu stādīšanas blīvuma zemē. Forma ir apaļa vai nedaudz saplacināta. Augšējais slānis (miziņa) ir diezgan blīvs. To raksturo gaļīgs sulīgs sārti balts mīkstums ar sarkanīgi violetas krāsas svītrām.Ar savlaicīgu parādīšanos sīpolu stādīšana var iegūt svaru līdz 100 g. Sevok Red Baron viegli panes ziemas salnas. Pēc spēcīgām salnām bultiņa ar ziedēšanu var neveidoties. Šī ir lieliska sīpolu šķirne ziemas stādīšanai, nogatavojoties jūnijā.
Svarīgi! Teritorijās ar riskantu lauksaimniecību rāceņu stādīšanas laiku nevajadzētu atlikt. Maija sākumā baronam vajadzētu augt dārzā.
Centurion
Sīpolu Centurion ir agrīnā nogatavošanās plaši izplatīta kultūra. Audzē gan dienvidu, gan ziemeļu platuma grādos. Sīpolu glīta, iegarena forma ar blīvu tekstūru. Viena galva vidēji sver 100 g. Koša salmu krāsa. Iekšējā mīkstums ir balts. Svari ir cieši noslēgti viens ar otru, katrā sīpolā ir apmēram četri slāņi. Šaurā kakla dēļ tā izžūšana notiek ātri, neļaujot kaitēkļiem un mikrobiem iekļūt spuldzes ķermenī. Izmēri ir mazi - apmēram 2 cm diametrā. Produktivitātes centrs - augstā līmenī.
Štutgartera Rīsena
Sīpoli Stuttgart Riesen - liela daudzuma sīpolu apaļa vai saplacināta forma. Augļu maksimālais svars sasniedz 250 g. Vidēji vienai spuldzei ir 100–150 g. Ārējā slāņa krāsa var būt balta vai gaiši brūna. Tas garšo pussala. Tas tiek novērtēts ar augstu C vitamīna saturu. Sīpolos Štutgartē Riesen ir augsts sausnas saturs, kas ļauj sīpolu nožūt un sasaldēt, nezaudējot derīgās īpašības. Tas tiek glabāts diezgan labi. Nogatavošanās periods no pirmo kāpostu parādīšanās ir vidēji 90 dienas.
Ellans
Ellan ir dažādi ļoti agri ziemas sīpoli. Nogatavojušos sīpolu diametrs ir 6–8 cm, masa ir aptuveni 120 g. Dažreiz jūs varat satikt 0,5 kg augļus ar diametru apmēram 15 mm. Sīpoliem ir noapaļota un noapaļota plakana forma. Iekšpusi aizsargā ar sausām pārseguma loksnēm, kas sastāv no 1-3 kārtām. Loksnes ir dzeltenas vai salmiņas. Celuloze ir sulīga, balta, līdz 8 mm bieza. Konstrukcija ir brīva. Garša ir salda. Labvēlīgā vidē produktivitāte ir augsta, dažreiz par 30% pārsniedz citu šķirņu vidējo rādītāju. Stādīšanai ziemā nav nepieciešama apkope, kas ietekmē produkta zemās izmaksas.
Audzēšanas un kopšanas iezīmes
Sīpolus nevajadzētu stādīt vietās, kur pagājušajā sezonā audzēja saistītās kultūras. Nav ieteicams arī izkraut piesārņotā augsnē. Pākšaugi, tomāti un kāpostu augi tiek uzskatīti par izciliem priekšgājējiem. Nosēšanās laukumam jābūt gaišam, un to silda saule. Brīvi sakarsētā augsnē puves risks ir samazināts. Augsnei jābūt auglīgai, labi apstrādātai ar organiskajiem un minerālmēsliem. Barotnes reakcija ir tuvu neitrālai. Gultas sagatavošana tiek veikta iepriekš.
Atkarībā no šķirnes stādīšanu var veikt rudenī vai pavasarī. Ziemas sīpolus parasti stāda uz spalvas, bet ir iespējams arī audzēt rāceņus, kurus vāc jau jūnijā. Stādīšanas pavasara sējas tiek veiktas maija pirmajā pusē, kad augsne ir pietiekami silta. Kad kultūru stāda augsnē, kuras temperatūra ir zemāka par + 12 ° С, bultiņas var dīgt pirms termiņa. Bet novēlota sēšana ietekmē ražas augšanu un kvalitāti.
Vai jūs zināt Lielākā spuldze tika audzēta Anglijā un svēra 6 kg.
Pirms iekļūšanas augsnē sēklas jāizšķir un jāsadala pēc lieluma. To uzglabā temperatūrā, kas nav augstāka par istabas indikatoriem. Dienu pirms stādīšanas sēklas ieteicams sasildīt (ievietot, piemēram, pie akumulatora), lai izvairītos no priekšlaicīgas strēles izmešanas. Tieši pirms sēklu stādīšanas, ieliekot marli, ieteicams mērcēt 10% vara sulfāta šķīdumā (proporcijas: 1 tējkarote vara sulfāta 10 litros ūdens).
Šādas manipulācijas samazina sēnīšu infekcijas risku. Pirms stādīšanas gultas jāizrok un jānoņem nezāles. Padziļiniet sevku ne vairāk kā par 4 cm, pretējā gadījumā sīpoli kļūs iegareni. Starp gultām tiek uzturēts 25 cm attālums, bet starp blakus esošajām spuldzēm - 10 cm. Augsni var mulčēt ar humusu. Pat ja tiek iestādīta pret sausumu izturīga šķirne, ir vērts saprast, ka sīpoli ir mitrumu mīloša kultūra. Parasti sīpolu ieteicams laistīt vienu reizi nedēļā.Bet tas viss ir atkarīgs no laika apstākļiem. Ja bieži līst un augsne neizžūst, laistīšana ir izslēgta. Sīpoli mīl ravēšanu. Bet, nolaižoties vietā, kur pastāvīgi saulaini, ravēšana bieži nav tā vērta. Novākt agresīvākās nezāles, lai neizslīktu spalvu spalvas. Pēc tam, kad kultūraugs ir pietiekami pieaudzis, noteikti to ravējiet, lai pasargātu nenobriedušus zaļumus no vīšanas.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Ar septembra sākumu dienvidu zonās sīpolus novāc mēneša pirmajā pusē. Aukstākā klimatā tīrīšana tiek veikta vēlāk. Galvenās brieduma pazīmes ir nokaltuši zaļumi un zeltaini žāvētas zvīņas. Nav vērts aizkavēt ražas novākšanu, sīpols var pamodīties un izaugt. Pēc augļu rakšanas ir nepieciešams labi nožūt un no rāceņa noņemt pārslas, kas ir nomizotas.
Saknes un spalvas tiek atzarotas. Sīpolu žāvēšanu veic vienā kārtā. Ja laika apstākļi atļauj, žāvēšanu veic uz ielas. Ja telpā ir nepieciešama žāvēšana, pārliecinieties, ka tā ir viegla un vēdināta. Pēc trim nedēļām augļus var pārvietot uz veikalu.
Parasti sīpolus mājās uzglabā:
- koka vai plastmasas kastes;
- vīnogulāju grozi;
- auduma somas;
- tīkli dārzeņiem;
- zeķes no kapron.
Neatkarīgi no šķirnes sīpoli jāuzglabā vēsā, sausā telpā zemā temperatūrā. Pussalas un saldajām šķirnēm ir vidējais glabāšanas laiks. Nogatavojušās un asās sīpoli tiek ilgstoši uzglabāti. Galvām jābūt cieši un sausām. Jo asāka šķirne, jo zemāka vajadzētu būt uzglabāšanas temperatūrai, optimāli -3 ° C. Glabājiet pusmēness un saldās šķirnes 0 ° C temperatūrā. Sīpoliem nevajadzētu atrasties uz kaudzes, turiet lielas galvas atsevišķi no mazajām.Sīpolu komplektus Nīderlandes atlasē var audzēt dažādos klimatiskajos reģionos. Jūsu reģionam vispiemērotāk izvēlētā šķirne ļaus bez lielām pūlēm izaudzēt un novākt labu ražu. Ievērojot dažus noteikumus par tā kopšanu un glabāšanu, katrs dārznieks nodrošinās sevi ar dārzeņiem līdz nākamajai ražas sezonai.