Boriss Slivenko ir Amalfey siera rūpnīcas īpašnieks un dibinātājs Kremenchug, Poltava reģionā. Šeit nenogurstošais entuziasts izgudro jaunas siera receptes: siers nātrēs, siers ar kafiju, zilais siers, bet bez pelējuma un citi maisījumi.
Slivenko sāka nodarboties ar sieriem pirms 25 gadiem, bet pēc tam tos nevis ražoja, bet pārdeva tālāk. Interesējies par precēm, viņš nodibināja darbnīcu un pats sāka gatavot sierus.
Iepazīšanās ar ražošanas procesu viņš sāka ar Adyghe siera un pigtail siera izlaišanu. Tagad Boriss Slivenko pārstrādā 100-200 litrus piena dienā.
Uzņēmējs kazas siera ražošanu apguva pirms 3-4 gadiem. Viņš pats netur kazas un pienu iepērk no zemniekiem. Slivenko saka, ka kazu un siera ražošanas apvienošana ir pārāk sarežģīta un šādiem cilvēkiem ir "jāuzliek piemineklis".
Kafijas entuziasts sieru ar kafiju gatavo pēc savas receptes, kas tāpat kā pārējie tiek turēti noslēpumā. Pēc Borisa Slivenko teiktā, sieri ar kafiju jau tiek ražoti Ukrainā, taču viņa recepte ir unikāla. Šis siers harmoniski apvieno siera un kafijas garšas, kā arī dzēriena aromātu.
Dažu sieru ražošanā uzņēmējs izmanto Transcarpathian porcini sēnes. Tajā pašā laikā viņš izmanto noteiktu recepti, kas nedod sieram "sulk".
Siera ražotājs atzina, ka ražo tikai 2 galvenos siera veidus, uz kuru pamata viņš pats izveido savus maisījumus.