Burkāni ir viens no dārzeņiem, kuru ieteicams lietot uzturā. Burkānu sulas priekšrocības ir saistītas ar lielo karotīna un antioksidantu saturu. Kā produkts ietekmē sieviešu veselību un kā to pareizi lietot, lasiet zemāk.
Vai jūs zināt Kopš 1991. gada Portugālē burkānus uzskata nevis par dārzeņiem, bet par augļiem, un tos izmanto pasaulslavenā ievārījuma pagatavošanai.
Burkānu sulas apraksts un īpašības
Burkānu sula ir šķidra pārtikas viela ar vāju dārzeņu aromātu, apelsīnu. Tā garša ir saldskāba.
Ir 3 sulas veidi:
- svaigi spiestas - ražots no svaigiem burkāniem un tūlīt patērēts;
- tieša griešanās - ražots līdzīgi kā svaigi spiests, pēc tam pasterizēts un ielej aseptiskā iepakojumā;
- atjaunots - sulas koncentrāts, kas atšķaidīts ar ūdeni, pasterizēts un ievietots aseptiskā iepakojumā.
Viena no burkānu vielas priekšrocībām ir tā, ka pēc termiskās apstrādes tā praktiski nezaudē derīgās īpašības. Paaugstinātā temperatūrā šķiedra sadalās un karotīns pārvēršas viegli sagremojamā formā.
Burkānu sulas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Uz 100 g burkānu koncentrāta - 56 kcal. Šajā summā ietilpst:
olbaltumvielas | 1,1 g |
tauki | 0,1 g |
ogļhidrāti | 12,6 g |
organiskās skābes | 0,2 g |
diētiskās šķiedras | 1 g |
ūdens | 84,6 g |
pelni | 0,4 g |
Produktu sastāvs satur lielu skaitu mikro un makro elementu, starp kuriem:
- kālijs - 130 mg;
- kalcijs - 19 mg;
- magnijs - 7 mg;
- nātrijs - 26 mg;
- fosfors - 26 mg;
- dzelzs - 0,6 mg.
No asimilējamiem ogļhidrātiem koncentrāts satur dekstrīnus un cieti 0,2 g daudzumā, kā arī mono- un disaharīdus - 12,4 g.
Turklāt viela satur visu iesniegto vitamīnu sarakstu:
- beta karotīns;
- tiamīns;
- riboflavīns;
- askorbīnskābe;
- alfa tokoferols;
- niacīns;
- A, PP, NE, RE, E
Burkānu sulas derīgās īpašības sievietes ķermenim
Visu mūžu sievietes ķermenis ir pastāvīgi pakļauts hormonālām izmaiņām, kuras tikai ietekmē sievietes veselību. Sākumā tas ir pubertātes periods. Grūtniecības laikā, dzemdībās un pārejā uz barošanu ar krūti tikai gadā sievietes ķermenī notiek apmēram 3 pārkārtojumi. Šādas metamorfozes negatīvi ietekmē ādas, zobu, matu, nervu sistēmas stāvokli un veicina celulīta veidošanos. Tāpēc ir tik svarīgi uzturā ieviest pārtikas produktus, kas bagāti ar antioksidantiem un minerālvielām, no kuriem viens ir burkānu koncentrāts.
Grūtniecības laikā
Apsvērtie produkti svaigi spiestā veidā būs noderīgi grūtniecības laikā gandrīz visās tā fāzēs. Sākotnējā periodā tas palīdzēs atbrīvoties no toksikozes simptomiem, piemēram, nelabuma no rīta un reiboņa.
Svarīgi! Ievadot burkānu sulu grūtnieces uzturā, ir jāņem vērā vitamīnu preparātu sastāvs, kurus parasti izraksta, lai uzlabotu bērna izturību. Pretējā gadījumā var izprovocēt hipervitaminozi, kas var vēl vairāk negatīvi ietekmēt mazuļa stāvokli.
Otrajā trimestrī lielākā daļa sieviešu cieš no anēmijas, kas arī palīdzēs izvadīt burkānu sulu. Šādos gadījumos to var kombinēt ar svaigu ābolu 1: 1. Šie produkti kombinācijā ar biešu koncentrātu palīdzēs maigi atbrīvoties no aizcietējumiem. Svaigas svaigas pārtikas patēriņš dienā ir 50–100 ml.
Ja daudzumu atšķaida ar ūdeni vai patērē pasterizētā veidā, tad ātrumu var palielināt līdz 0,5 litriem dienā. Tomēr trešajā trimestrī ir labāk pilnībā atteikties no svaigi spiestu koncentrātu patēriņa, jo tie palīdz palielināt dzemdes tonusu, kas var kalpot par impulsu priekšlaicīgām dzemdībām.
Kad baro bērnu ar krūti
Pirmajos 3 mazuļa dzīves mēnešos jums pilnībā jāatsakās no svaigu koncentrētu dārzeņu patēriņa. Bērna ķermenis šajā periodā aktīvi veido gremošanas sistēmu, tāpēc liekā slodze var izraisīt diatēzi un nopietnākas problēmas. Sākot no 2 mēnešiem, uzturā ir atļauts sākt ievietot konservētu burkānu sulu (koncentrācija 20-30%) 50 ml dienā.
Pakāpeniski jūs varat palielināt devu līdz 100 ml dienā. Jums ir nepieciešams dzert sulu tikai no rīta. Ja tiek novēroti izsitumi, kolikas bērnam jāatliek uz nenoteiktu laiku. Pēc 3 mēnešiem jūs varat ievadīt un koncentrētu sulu 0,5-1 ēd.k. dienā. Tas jādzer arī pirms pusdienām.
Svaigs burkāns palīdzēs sievietei zīdīšanas laikā izvadīt toksīnus no ķermeņa, uzlabot labsajūtu un palielināt imunitāti, kas ir novājināta grūtniecības laikā. Ieviešot zīdaiņu pārtiku burkānu biezeni veidā, mātei vajadzētu atteikties patērēt šādus produktus.Kad zaudēt svaru
Pielietojot diētas, kuru mērķis ir samazināt ķermeņa masas indeksu, sieviete piedzīvo arī vairākas izmaiņas, kas attiecas uz hormonālo līmeni.
Bieži vien, zaudējot svaru, sievietes cieš no cikla izmaiņām, garastāvokļa svārstībām un sliktas veselības, samazināta patēriņa un noteiktu pārtikas produktu noraidīšanas dēļ.
Zaudējot svaru, burkānu sulu var patērēt jebkurā formā. Patēriņš dienā ir 0,5 litri svaigi spiestu un ne vairāk kā 1 litru konservu.
Labāk ir dzert dzērienu pirms pulksten 16.00. Fakts ir tāds, ka tas veicina vielmaiņas procesu paātrināšanos, kas stimulē apetīti, tāpēc nav praktiski to dzert naktī, vienlaikus zaudējot svaru.
Ar dažādām slimībām
Ar gremošanas sistēmas slimībām, kas saistītas ar aizcietējumiem, svaiga sula palīdzēs atjaunot zarnu kustīgumu un maigi izvadīt toksīnus no ķermeņa. Ja zarnu slimībām pievieno paaugstinātu skābumu, labāk ir dot priekšroku pasterizētai sulai, kas atšķaidīta ar ūdeni.
Svarīgi! Karotīna maksimālu asimilāciju no burkāniem var sasniegt, kombinējot produktus ar augu eļļu. Uz glāzes sulas (100 ml) pietiek, lai pievienotu 3 pilienus olīveļļas, lai palielinātu tās efektivitāti.
Tas palīdzēs bagātināt ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Maigi atjaunojiet mikrofloru un likvidējiet iekaisuma procesu. Sula palīdzēs ātri atbrīvoties no pietūkuma, kas samazinās kuģu slodzi. Ar nervu traucējumiem tas palīdzēs atjaunot centrālo nervu sistēmu.
Lietošanas normas un noteikumi
Apkopojot iepriekšminēto, patēriņa devas:
- svaigi spiestas sulas dienā ir no 50 līdz 100 ml;
- sajauc ar ūdeni 1: 1 līdz 0,5 litri dienā;
- konservēti līdz 0,8 litriem dienā.
Ievadot attiecīgos produktus uzturā, jums jāņem vērā paša ķermeņa īpašības noteiktā laika posmā. Jebkurā formā jums ir jādzer sula vismaz 4 stundas pirms gulētiešanas. Jūs varat apvienot attiecīgo produktu ar gandrīz visiem dārzeņiem un augļiem.
Burkānu sulas darbības jomas
Šo pārtikas produktu izmanto kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā. Tā popularitāte ir saistīta ar bagātīgo sastāvu un pieejamību.
Vai jūs zināt Nanšķiedras ir izgatavotas no burkāniem, un audums ir izgatavots no tiem. Lai gan šis audums tiek izmantots tikai makšķerīšu ražošanai, taču nākotnē to plānots aizstāt ar oglekļa šķiedrām, lai samazinātu eļļas patēriņu.
Ēdienu gatavošanā
Attiecīgos produktus var izmantot dažādās kulinārijas interpretācijās:
- dārzeņu zupas - vairāki karotes dažādu sulu palīdzēs bagātināt pirmā ēdiena garšu, pat ja tajā nav gaļas produktu;
- marinādes - apvienojumā ar citrusaugļu koncentrātu vai granātābolu, kā arī ķiplokiem, attiecīgais produkts būs lielisks papildinājums gaļas, zivju un mājputnu kodināšanai;
- glazūra - izmantojot burkānu sulu, jūs varat pagatavot konditorejas glazūru ar piesātinātu skaistu krāsu, neizmantojot ķīmiskas krāsvielas;
- bezalkoholiskie dzērieni (lai uzlabotu krāsu un garšu), alkoholiski un bezalkoholiski kokteiļi;
- smūtijs - pievienojot sulu, dzēriens ir viendabīgas struktūras un vieglāk dzerams;
- sorbets;
- dārzeņu un gaļas vārīšanas un sautēšanas pamats;
- ledus gabaliņi - ledus gabaliņu izmantošana no parastā ūdens atšķaida to dzērienu garšu, kas izgatavoti no koncentrētas augu izcelsmes vielas, tieši pretēji, tas tikai papildinās un atvērs garšu.
Medicīnā
Burkānu sula jau sen tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem.
Sievietēm tas būs noderīgi, ja:
- Vairogdziedzera darbības traucējumi - palīdz atjaunot centrālo nervu sistēmu, kas savukārt regulē vairogdziedzeri. Ieteicamā likme 1 ēd.k. dienā no rīta, 30 minūtes pēc ēšanas. Kurss ir 2 nedēļas. Lietojot konservētu vielu, norma ir 2–3 ēd.k. / dienā. Kursa ilgums ir līdzīgs.
- Sirds un asinsvadu sistēmas anomālijas - atjauno asinsvadu audus, samazinot to caurlaidību, palīdz noņemt holesterīnu un samazina spiedienu uz asinsvadu tīklu liekā šķidruma noņemšanas dēļ. Norma 1 ēd.k. koncentrēts vai 2 ēd.k. konservēta viela dienā. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas, pēc tam pārtraukums 7 dienas un atkal kurss
- Smaganu asiņošana, stomatīts - sulai piemīt antiseptiskas un reģeneratīvas īpašības. Šādos gadījumos to lieto kopā ar kumelīšu novārījumu proporcijā 1: 1. Pēc zobu tīrīšanas 5 minūtes izskalojiet muti. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas. Konservēta sula šādos gadījumos nav piemērota.
- Ilgstošs bronhīts - siltu koncentrātu, kas sajaukts 1: 1 ar ūdeni, pievienojot 1 tējk. medus, palīdzēs atbrīvoties no novājinoša klepus. Dzeriet šo sastāvu 2 reizes dienā 50 ml 30 minūtes pirms ēšanas. Turpiniet ārstēšanu, līdz simptomi pilnībā izzūd.
Kosmetoloģijā
Burkānu koncentrāts palīdz atjaunot un dezinficēt ādu. Šim nolūkam no tā tiek izgatavotas dažādas maskas un losjoni. Piemēram, ar pūtītēm 20 ml svaigas sulas atšķaida 1: 1 ar borskābi un pievieno 1 tableti aktīvās ogles. Maisījumā iemērc marles vai lina maisījumu un pēc tam 3 minūtes novieto uz sejas.
Pēc tam rūpīgi izskalojiet kompozīciju ar siltu ūdeni. Barojoša maska pret novecošanos tiek izgatavota, izmantojot 20 ml sulas un 20 ml krējuma. Kompozīcija tiek uzklāta uz sejas 20 minūtes, pēc tam jānomazgā ar siltu ūdeni. Šāda maska padarīs ādu mirdzošu, samtainu.
Lietojot burkānu sulu kā masku daļu, ir stingri jāievēro ieteiktais procedūru laiks, tas ir, viņš krāso ādu.
Iespējamās kontrindikācijas
Šim produktam nav kontrindikāciju, izņemot personisko nepanesamību un kuņģa un zarnu trakta slimības smagas saasināšanās stadijā.
- Pārējiem stingri jāievēro patēriņa normas, pretējā gadījumā var rasties šādas ķermeņa negatīvās reakcijas:
- ādas dzeltēšana;
- slikta dūša
- miegainība
- Reibonis
- sajukums izkārnījumos.