Fusarium ir bīstama un ļoti izplatīta augu slimība. Slimības izraisītāji graudu piesātina ar mikotoksīniem, padarot tos nepiemērotus un pat bīstamus, ja tos lieto uzturā vai kā dzīvnieku barību.
Slimība var ietekmēt dažādas auga daļas dažādos tās attīstības posmos. Smaiļu infekcijas parasti rodas siltā, mitrā laikā, kad gaisa temperatūra ir virs + 20 ° C. Īpaši viegli tiek novājināti augi.
Graudiem, kas inficēti ar Fusarium infekciju, ir raksturīga gaiši zaļgani pelēka krāsa ar sārti sarkaniem plankumiem. Dažos gadījumos graudi var izskatīties veselīgi. Ar latentu infekciju tas izskatās bieži, bet laboratorijas testi atklāj micēlija patogēnus tā endospermā. Šādos apstākļos graudi pakāpeniski iegūs sārtīgu nokrāsu, zaudēs to virsmas spīdumu un kļūs niecīgi.Toksīnu klātbūtni graudos nevar noteikt bez laboratorijas aprīkojuma. Graudu pārstrādē kaitīgās vielas nonāk miltos un no tiem iegūtajos produktos. Zinātnieki ir pierādījuši, ka, gatavojot maizi no Fusarium graudiem, mikotoksīnu saturs ne tikai nesamazinās, bet arī var palielināties mijiedarbībā ar raugu.
Cilvēkiem saindēšanās ar produktiem, kuriem ir mikotoksīni, izpaužas kā vemšana un centrālās nervu sistēmas bojājumi. Cūkas, kas barotas ar inficētiem graudiem, samazina reproduktīvo funkciju, zaudē svaru un atsakās ēst. Putniem Fusarium graudi izraisa čūlaino stomatītu, epidermas nekrozi, iekšējo orgānu bojājumus un samazinātu produktivitāti. Putni sāk atteikties no šādas pārtikas. Fusarium var kontrolēt, izmantojot fungicīdus.