Pareiza brokastis tiek uzskatītas par vissvarīgāko ikdienas uztura sastāvdaļu. Viņam vajadzētu uzlādēt jūs ar enerģiskumu un enerģiju visas darba dienas garumā. Pastāv dietologu viedoklis, ka auzu pārslas ir viens no labākajiem ēdieniem šajā nolūkā. Uzziniet, kāpēc šāds viedoklis pastāv, un kas var un kas nevar ēst auzu pārslu, no raksta.

Vai no rīta ir iespējams ēst auzu pārslu

Jautājums par auzu pārslu izmantošanu no rīta nebūt neeksistē. Vairumā gadījumu cilvēka ķermenis naktī sadedzina taukus. Bet, kad jūs pamodāties un sākat tajā “iemest” ogļhidrātus, tas uzreiz pāriet uz to sadedzināšanu, jo tas prasa ātrāku degvielu. Un auzu pārslās ir tieši ogļhidrāti. Lai to pārbaudītu, vienkārši apskatiet kaloriju tabulu.

Sniedz datus, kas norāda vielas procentuālo daudzumu no dienas normas:

Tāpēc auzu pārslas no rīta gandrīz nav noderīgas visiem. Īpaši cilvēki, kuri gatavojas zaudēt svaru. Bet tā būs lieliska izvēle tiem, kam visu dienu jāpaliek nomodā un pilnam - galu galā ogļhidrāti baro jūsu šūnas ar enerģiju. Bet, ja cilvēks patērē ogļhidrātus ļoti lielā daudzumā, tad pastāv izredzes saslimt ar aptaukošanos, aterosklerozi un vismaz paaugstinātu gāzes veidošanos.

Svarīgi! Auzu pārslas var neitralizēt smakas. Un, ja jums ir nepieciešams atsvaidzināt ledusskapi — vienkārši ielejiet graudaugu traukā un ievietojiet to uz plaukta.

Kas notiek, ja katru dienu ēdat auzu pārslu

Izmantojot auzu pārslu, jūs garantējat noteiktu bioloģiski aktīvo komponentu iekļūšanu ķermenī.

Starp tiem ir B1 vitamīns, biotīns, molibdēns, fosfors, varš un magnijs:

Diēta, kurā nav graudaugu, netiek uzskatīta par pilnīgu. Visi ogļhidrāti, ko tie satur, organismā sadalās glikozē un fruktozē, kas šūnām nodrošina enerģiju. Bet sarežģītie ogļhidrāti, piemēram, tie, ko saņemat kopā ar auzu pārslu, pārveidojas pakāpeniski, barojot jūs visu dienu.

Kas ir noderīga auzu pārslu

Auzu audzēšanas process vairāk nekā 2000 gadus. Šajā laikā viņi sāka to izmantot ne tikai kā pārtikas avotu, bet arī kā terapeitisku līdzekli. Auzu pārslu izmantoja:

• ādas un zarnu trakta slimību ārstēšana;
• nervu sistēmas problēmu novēršana un sūdzības par reproduktīvās sistēmas iekaisuma procesiem.

Vai jūs zināt Vecajā krievu ikdienas dzīvē auzu graudi tika pagatavoti auzu graudos. No tā gatavoja putras, želeju un maizes izstrādājumus.

Labības īpašību izpēti laiku pa laikam veic lielākā daļa pasaules zinātnisko laboratoriju. Tādējādi pētījumā, kas tika veikts 2010. gadā kā daļa no molekulārās biotehnoloģijas programmas Upsalas universitātē (Zviedrija), tika apstiprināts, ka auzu pārslās nav tikai olbaltumvielas - ļoti augsta kvalitāte, kā arī virkne unikālu antioksidantu, kas nav sastopami citos labības produktos. Un šie divi fakti norāda, ka auzu pārslu vajadzētu iekļaut regulārajā ēdienkartē.

Ikdienas brokastīs ieteicams pagatavot putru:

• bez cukura;
• izmantojot pienu, nevis ūdeni.

Lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu - pievienojiet tam olu baltumu vai biezpienu.

Vīriešiem

Pirmkārt, pieaugušam vīrietim ir nepieciešams vairāk olbaltumvielu nekā sievietei vai pusaudzim. Un, otrkārt, sabalansētā uzturā daļai patērēto olbaltumvielu vajadzētu būt dzīvnieku, bet daļai augu izcelsmes.

Auzu miltu porcija dos jums 14% no augu olbaltumvielu dienas devas. Tajā pašā laikā, jo mazāk apstrādātas auzas, jo labāks tas ir.

• No tā saņemtā enerģija ir svarīga seksuālajai veselībai kopumā. Bet tā nav viņa vienīgā priekšrocība.
• Auzām ir iespēja uzlabot asins plūsmu, samazinot ķermeņa tauku daudzumu un uzlabojot cukura metabolismu. Tādēļ tas samazina insulta, sirdslēkmes un citu patoloģiju risku, vienlaikus palīdzot ilgu laiku vadīt aktīvu dzīvesveidu.
• Auzu pārslās esošais mangāns uzlabo hormonālo līmeni.
• Graudaugi satur amorfu alkaloīdu, kas, domājams, darbojas kā stimulants dzimumorgānu muskuļos.
• Starp graudu kultūras olbaltumvielām ir arginīns, kas spēj palielināt asins plūsmu dzimumorgānos un tādējādi palīdz sasniegt erekciju.

Kombinācijā ar baldriāna sakni auzas lieto abstinences simptomu ārstēšanā, kas rodas no atkarības no trankvilizatoriem, alkohola un pat cigaretēm.

Svarīgi! Savvaļas auzu ekstraktu var lietot aptiekas tinktūras veidā pa 10 pilieniem 3 reizes dienā. Tam būs arī dziedinoša ietekme uz nervu sistēmu.

Sievietēm

Zaļās auzas (Avena sativa) ķīniešu medicīnā gadsimtiem ilgi ir izmantotas zema libido ārstēšanai. Viņš ir populārs arī anglosakšu tautu homeopātijā. Tur viņu uzskatīja par vienu no piecām noderīgām sastāvdaļām sieviešu neauglības ārstēšanā.

Ir arī pierādīts, ka auzas regulē hormonālo līdzsvaru sievietēmpozitīvi ietekmē menstruālo ciklu, novēršot sāpīgumu. Novērš priekšlaicīgu menopauzi, ādas nokalšanu un ķermeņa novecošanos kopumā.

Turklāt sievietes visticamāk nekā vīrieši uztur veselīgu svaru. Un auzu pārslas uz vājpiena ir viens no tiem retajiem produktiem, kas vienlaikus piesātina un satur maz kaloriju. Un tas ir labākais ēdiens, ja vēlaties saņemt sirsnīgas brokastis, kas neietekmē vidukļa izmēru.

Bērniem

• Auzu pārslu bieži pasniedz brokastīs bērniem. Un, lai arī ne visi viņu mīl, auzu pārslu klātbūtne uzturā ir nepieciešama vairāku iemeslu dēļ:
• Tas ir noderīgi. Tajā ir maz kaloriju, bet diezgan daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Ir arī pierādīts, ka bērni, kuri ēd auzu pārslu, ir mazāk aptaukojušies.
• Tas ir ātri. Smalku auzu pārslu var pagatavot pat tad, ja jums ir minimāls laiks. Tas prasa tikai 10 minūtes. Un, ja mēs runājam par vidusskolnieku, tad viņš pats var iemācīties gatavot putru, iegūstot pozitīvu kulinārijas pieredzi. Galu galā to nav iespējams sabojāt.
• Tas ir universāls. Biezputras pamata garša ir neitrāla. Tāpēc to var papildināt ar citām sastāvdaļām - augļiem, saldinātājiem, pienu, šokolādi, sviestu. Un tas bērnam ļauj veidot savu gaumi attiecībā uz dažādiem ēdieniem, kas arī ir svarīgi.

Grūtniecēm un zīdīšanas periodā

Auzu milti ir labs ēdiens grūtniecēm. Viena porcija kompensē:

• 20% dzelzs un cinka;
• 11% folijskābes;
• 39% no B1 vitamīna organismā.

Auzas palīdz pazemināt asinsspiedienu sakarā ar slāpekļa oksīda ražošanas palielināšanos - gāzi, kas paplašina asinsvadus, uzlabojot asins plūsmu. Tas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā, kad ķermenis satur gandrīz par 50% vairāk asiņu nekā parasti.

Nešķīstošās šķiedras palīdz gremošanas traktam pārstrādāt pārtiku un izvairīties no aizcietējumiem, kas nozīmē, ka nevajadzēs sasprindzināt vēdera muskuļus, kas ir svarīgi normālam dzemdes tonim.

Vai jūs zināt Auzu pārslu var izmantot sejas un ķermeņa maskās, ņemot vērā pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības. Tas uzlabo sejas ādu, novērš grumbu un dziedē brūces.

• Šķīstošā šķiedra tā sastāvā:
• palēnina gremošanu;
• uzlabo toksīnu ķermeņa tīrīšanu, saistot kaitīgas vielas;
• rada labākus apstākļus labvēlīgas zarnu mikrofloras attīstībai.

Tas dziedina ķermeni. Šķiedra palīdz arī samazināt “sliktā” holesterīna līmeni, kas uzlabo asinsrites sistēmu.. Putra arī paātrina glikozes metabolismu, samazinot diabēta vai aptaukošanās risku.

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, tas ir noderīgi, jo tas uzlabo laktācijas procesu.. Plāksne siltas putras no rīta uzlabos garastāvokli, atslābinās ķermeni un palīdzēs ķermenim ražot augstas kvalitātes pienu. Kombinācijā ar piena produktiem putra nodrošinās ķermenim papildu kalcija devu.

Jūtieties brīvi pievienot produktam goji ogas, banāna, ābolu, melleņu vai dzērveņu šķēles, apkaisa ar linu sēklām vai sasmalcinātiem riekstiem, lai palielinātu dažādu bioloģiski aktīvo vielu daudzumu, kas nonāk ķermenī tieši no rīta.

Kontrindikācijas

Jebkurš produkts var būt labvēlīgs vai kaitīgs. Dažām iedzīvotāju kategorijām produkts var būt pilnīgi kontrindicēts vai vienkārši nav ieteicams.Graudaugi satur lipekli. Tas ir proteīns, kas dažiem cilvēkiem izraisa alerģisku reakciju.. Auzās tas neatrodas, bet auzas pārstrādā tajā pašā vietā, kur kviešus un citas labības. Tāpēc viela var nejauši pazust putrā. Ja jums ir šāda alerģija, iegādājieties tikai augstas kvalitātes auzu pārslu vai izvairieties no tā lietošanas.

Vai jūs zināt Senie grieķi pagatavoja tēju no auzu graudiem un uzskatīja to par nomierinošu un dziedinošu līdzekli.

Auzām, kas nonāk kuņģī, jābūt labi sakošļātām. Pilnīga zobu komplekta trūkums, slikti uzstādītas zobu protēzes, problēmas ar rīšanu pēc insulta - tas ir attaisnojums, lai atteiktu pārtiku, kas jāsakošļā. Pretējā gadījumā tas izraisīs aizsprostojumu zarnās.Garba trakta patoloģiju gadījumā jāierobežo arī auzu pārslu lietošana.

Kā pagatavot klasisko auzu pārslu putru

Auzu pārslu vārīšana nav grūta, taču šeit ir svarīgas divas lietas: labības izvēle un pildījuma izvēle. Kas attiecas uz pirmo, veikalā jūs varat atrast:

• pilngraudu graudaugi ir auzu graudi; tos pārdod veselīgas pārtikas veikalos;
• Hercules pārslas;
• tūlītēja labība.

Pilngraudu auzas tiek vārītas ilgāk nekā citi putras. Lai to sagatavotu, jums vajag 4 tases ūdens un 1 tase graudaugu. Ja jūs gatavojat ēdienu no graudaugiem, tad 1 glāzei ūdens jums vajadzēs 0,5 tase graudaugu. Herkules vārīšanas laiks ir īsāks - apmēram 10-20 minūtes. Tūlītējas labības gatavības laiks ir pāris minūtes. Tas ir iespējams tāpēc, ka graudi ir saplacināti plānākajās pārslās un termiski apstrādāti.

Virsmu papildināšanai varat izmantot ķiršu vai citu ogu maisījumu ar sasmalcinātu mandeļu apkaisījumu. Vēl viens papildinošs sastāvs sastāv no apelsīna miziņas, jogurta, chia sēklām ar šķipsniņu kardamona un dažiem gramiem medus (līdz 10 g). Liekot virs karstas putras, tā izskatās ļoti ēstgribu un pievilcīga. Un, protams, tas padara brokastis daudz apmierinošākas un garšīgākas, kuras bērniem vienmēr patīk.

Plaši pazīstams auzu pārslu pagatavošanas veids ir vārīt to ar ūdeni vai pienu. Šo metodi sauc par klasisko.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• auzu pārslu - 1/2 tase;
• vājpiens vai ūdens - 1 glāze;
• sāls pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Vāra ūdeni vai pienu ar šķipsniņu sāls.
2. Ielejiet graudaugus un samaisiet. Šajā posmā jūs varat pievienot garšvielas, ja jums tās patīk - kanēli, kardamonu vai kurkumu.
3. Gatavojiet, maisot, 5 minūtes uz vidējas uguns.

Uz ūdens (mikroviļņu krāsnī)

Ja plānojat izmantot mikroviļņu krāsni, jums būs vajadzīgas visas tās pašas sastāvdaļas un aptuveni tā pati tehnoloģija. Ir nepieciešams savienot visas sastāvdaļas un ievietot mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu. Un, kad tas vārās, pārslēdziet uz augsto un vāriet 1-3 minūtes. Gatavošanas beigās samaisiet, un to var pasniegt.

Svarīgi! Ja jūs plānojat gatavot putru ar augļiem, tad vārīšanas sākumā tos varat ievietot bļodā kopā ar visām sastāvdaļām.

Pienā (rīsu vārītājā)

Lai pagatavotu ēdienu rīsu plīts, jums jāņem:

• 200 g auzu pārslu;
• 1 glāze piena;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Iekārtas traukā apvienojiet pienu, auzas un sāli.
2. Pārsegs.
3. Iestatiet režīmu “Baltie rīsi” un nospiediet “Sākt”. Gatavošanas laiks - no 35 līdz 60 minūtēm. Tas ir atkarīgs no ierīces modeļa un pārslām. Hercules gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā tūlītējām pārslām.

Video: auzu pārslu pienā

No tūlītējas labības

Atcerieties, ka mikroviļņu krāsniņu jauda ir atšķirīga, tāpēc var atšķirties arī gatavošanas laiks. Jums arī jāņem vērā, ka trauks būs ļoti karsts, un tas jums rūpīgi jāizņem no mikroviļņu krāsns.

Ar banānu

Banānu auzu pārslu pierāda, ka veselīgas brokastis var būt garšīgas bez īpašām sastāvdaļām. Produkti tā pagatavošanai ir jebkurā lielveikalā:

• auzu pārslu: 1/2 tase;
• sāls: 1/4 tējk;
• piens: 1 glāze;
• ūdens: 1/4 tase;
• banāns: 1 gab .;
• kanēlis: 1/4 tējk;
• sasmalcinātus valriekstus: dekorēšanai;
• saldinātājs: pēc izvēles.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā katliņā. Uzkarsē līdz vidējas uguns vārīšanās temperatūrai.
2. Pēc vārīšanas laiku pa laikam maisa, lai nepieļautu salipšanu.
3. Kad tas sāk sabiezēt - saldiniet, noņemiet no uguns, pievienojiet papildināšanu.
4. Pasniedz karstu.

Ar biezpienu

Ja jums jāpalielina olbaltumvielu daudzums brokastīs, tad vissaprātīgākais ir biezpienu pievienot putrai. Lieta ir tāda, ka vispirms tiek pagatavota putra, un pēc tam tajā tiek sajaukts pienskābes komponents.

Sastāvdaļas

• auzu pārslu (parastā): 1/2 tase;
• mellenes (svaigas vai saldētas): 3/4 tase;
• piens (beztauku): 1/2 tase;
• stevija (vai cits saldinātājs): ½ tējk;
• biezpiens: 70 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Ievietojiet pannā auzu pārslu, sāli, ogas un samaisiet.
2. Ielej ūdeni vai pienu. Pievienojiet kanēli vai vaniļu (ja izmantojat). Karsē virs vidējas uguns 8–10 minūtes, līdz šķidrums ir absorbēts.
3. Noņem no uguns un pievieno biezpienu. Sāciet ar 1/3 devas un pēc tam samaisiet vairāk, ja vēlaties.
4. Ielieciet šķīvjos, izrotājiet ar riekstiem, pāris ogām un pasniedziet.

Svarīgi! Nekad nelieciet biezpienu verdošā putrā — olbaltumvielas sarecē, un tā garša kļūst nedaudz “gumijota”.

Nakts auzu pārslu

Atklājiet interesantu veidu, kā pagatavot auzu pārslu - naktī. Šo moderno ēdienu sauc par "nakts auzu pārslu". Tas satur daudzas garšīgas un veselīgas sastāvdaļas.. Bet tas nav stingrs saraksts, un tas izskatās šādi: veselas auzu pārslas + saldinātājs + rieksti + žāvēti augļi + garšvielas + kakao + svaigu augļu un auzu piena gabali. Izņemot pašas pārslas, pārējos maisījumus var savākt no tā, kas jums šobrīd ir un kas jums patīk. Auzu miltus sajauc un visu nakti atstāj ledusskapī, lai no rīta iegūtu gardas brokastis.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kannas: 5 gab .;
• auzu pārslu: 300 g;
• banāns: 1 gab .;
• piens: 1 glāze;
• medus: 2 ēd.k. l .;
• stevija: 1 ēd.k. l .;
• mežrozīšu sīrups: 1 ēd.k. l .;
• sasmalcināti rieksti: 70 g;
• sezama vai linu sēklas: 30 g;
• žāvēti augļi: 50 g;
• kanēlis: 2 tējk;
• kakao: 5 tējk;
• āboli: 1 gab .;
• saldētas (sezonālās) ogas vai augļi;
• vīģes: 1 gab.

Vai jūs zināt Auzu pārslas ir noderīgas mūsdienu pilsētu iedzīvotājiem.Viņa spēj no ķermeņa izvadīt smago metālu sāļus, kas tajā nonāk no atmosfēras.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Galvenā sastāvdaļa ir veseli graudi auzu pārslās. Viņiem jāaizpilda 1/3 no katras burkas.
2. Tagad katram pievienojiet “saldinātāju”. Divās bankās tas var būt banāns, kas sasmalcināts kartupeļu biezenī, trešajā - medus, ceturtajā - rožu gurnu sīrups vai stevija.
3. Tagad katrā jāievieto kaut kas kraukšķīgs. Tas var būt sasmalcināti valrieksti, mandeles vai sezama sēklas, chia.
4. Nākamais slānis ir žāvēti augļi, dzērvenes, mellenes vai citas saldētas ogas.
5. Piektais komponents ir garšvielas. Jūs varat izmantot kanēli, vaniļu vai jebkuru citu, kas jums patīk.
6. Tagad katrā traukā pievienojiet vienu karoti augstas kvalitātes kakao.
7. Ja jums ir “īpašas vēlmes”, varat arī pievienot. Sportistiem tas var būt 1 kausiņš olbaltumvielu. Ja jūs tagad veicat atjaunošanās kursu ar ziedputekšņiem, tad pievienojiet to 1 tējk.
8. Un pēdējā sagataves sastāvdaļa ir augļu gabali. Tas var būt banāna, vīģes, hurma vai ābola šķēles.
9. Tagad visas bankas ir piepildītas ar auzu pienu. Katra saturu sajauc ar dakšiņu.
10. Pārklājiet un nakti ledusskapī.
11. Un no rīta, tiklīdz pamodāties, no ledusskapja iegūstiet nakts auzu pārslu, vienu katram ģimenes loceklim. Pēc 20 minūtēm produkts sasniegs istabas temperatūru, un jūs varat sākt brokastis.

Auzu miltiem ir daudz priekšrocību, un tie jāiekļauj jūsu uzturā. Ēdienu gatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Turklāt tas labi der jebkurai sastāvdaļai, kas jums patīk.