Griķu biezputra ir viens no populārākajiem mājas sānu ēdieniem, ko var pasniegt kombinācijā ar visdažādākajiem gaļas, zivju vai pat piena piedevām. Griķus vienlīdz mīl gan pieaugušie, gan bērni, bet par to, vai vienmēr ir iespējams ēst un vai tas nekaitē organismam ar tik izplatītu parādību kā aizcietējums, tiks diskutēts vēlāk.
Griķu biezputra stiprina vai vājina zarnas
Ķermenis pakāpeniski pierod pie jebkura jauna graudauga, kas nozīmē, ka nav iespējams paredzēt tā reakciju uz iepriekš nezināmu produktu. Šī iemesla dēļ, ja jūs nekad neesat ēdis griķu biezputru un sākuši to patērēt ar lielām devām, visticamāk, tas aizcietēsies. Tajā pašā laikā šādas parādības, visticamāk, ir izņēmums nekā likums, un šķidrie griķi, kas vārīti uz ūdens, biežāk stimulē kuņģa-zarnu traktu, kā dēļ tie ir iekļauti dažādās uztura izvēlnēs.
Vaļīgais krustojums normalizē kuņģa evakuāciju un motorisko darbību, un, regulāri to lietojot, aizcietējumi vairs nebūs tik izplatīta problēma.
Šis efekts daļēji ir saistīts ar augu šķiedru un organisko skābju klātbūtni graudaugos, taču, lai no tā iegūtu maksimālu labumu, pirms vārīšanas ieteicams graudus apcept sausā pannā un pēc tam ieliet ūdeni proporcijā 1: 3 un vāra zem vāka, līdz tie uzbriest. .
Vai jūs zināt Griķi ir ne tikai vērtīgs pārtikas produkts, bet arī aktīvs enerģijas līdzeklis dažādu slimību profilaksē. Vismaz tam Indijas un Ķīnas iedzīvotāji tam tic, un, lai panāktu vislabāko iedarbību uz ķermeņa bioloģiskajiem punktiem, ieteicams staigāt pa grīdai izkaisītajām putraimām.
Vai no griķiem rodas aizcietējums?
Aizcietējums attiecas uz defekācijas akta, kas ilgāks par 48 stundām, trūkumu vai tukšas zarnas sajūtu tūlīt pēc tās. Visbiežāk šādas problēmas parādīšanās iemesls ir neveselīgs uzturs un mazkustīgs dzīvesveids, taču jums joprojām nevajadzētu aizdomas par vainīgu griķu biezputru.
Pati vārīta serde neradīs kaitējumu ķermenim, bet, ja to apvieno ar treknu gaļu un citiem grūti sagremojamiem ēdieniem (konservēti, kūpināti un cepti ēdieni), šādas uztura labvēlīgo iznākumu nevar apgalvot pilnībā. Retos gadījumos aizcietējumu cēlonis ir novecojušu un žāvētu graudaugu patēriņš, tāpēc arī tas nav piemērots diētas ēdienkartei.
Vai griķu var izmantot aizcietējumiem
Iespēja ēst griķu biezputru ar esošo aizcietējumu ir atkarīga no vairākiem faktoriem vienlaikus:
- konkrētais problēmas cēlonis;
- no griķiem gatavota ēdiena tips;
- gaļas un citu griķu piedevu klātbūtne;
- cilvēka vecums.
Pēdējais kritērijs ir īpaši svarīgs, jo ne visi pārtikas produkti, kas piemēroti pieauguša cilvēka uzturam, nav vienlīdz piemēroti bērniem.
Pieaugušajiem
Jo vecāks cilvēks kļūst, jo vājāka viņa zarnu peristaltika vājina, kas noved pie aizcietējumu parādīšanās. Daļējs iemesls tam var būt ierobežotā zarnu motoriskā funkcija, taču neaizmirstiet par iespējamām stresa situācijām, mazkustīgu dzīvesveidu, šķidruma trūkumu un hormonālo līdzsvara traucējumiem, kas noteikti nav saistīti ar minēto graudaugu patēriņu.
Svarīgi! Visnoderīgākais, dietējot pieaugušos, ir griķu kombinācija ar dārzeņiem, augļiem un liesu gaļu. Tomēr ar smagu aizcietējumu labāk aprobežoties tikai ar putru un augļu patēriņu, uz laiku atliekot gaļas sastāvdaļu.
Lai palīdzētu organismam izveidot normālu darbību, eksperti iesaka izmantot dažādas diētas, kurās ietilpst griķi un citas labības: auzas, kvieši, pērļu mieži. Vienam pieaugušajam dienā vajadzētu būt vismaz 20–35 g uztura šķiedrvielu, un, ja ņem vērā, ka 100 g griķu graudaugu jau satur 3,8 g šādu vielu, tad vairākas porcijas palīdzēs aizpildīt svarīgu sastāvdaļu ikdienas deficītu.
Griķi ar skābpiena produktiem, ieskaitot kefīru, jogurtu, koumiss un jogurtu, ir īpaši noderīgi problēmām ar izkārnījumiem. Tie satur lielu daudzumu organisko skābju, kas pazīstamas ar caureju veicinošu iedarbību uz ķermeni.
Bērniem
Regulārs griķu biezputras patēriņš (vismaz 1-2 reizes nedēļā) ievērojami samazinās aizcietējumu iespējamību bērniem. Profilaktiskos nolūkos labāk dot viņiem drūmus, ūdenī vārītus graudaugus, nepievienojot tiem garšvielas, sviestu un augstas kaloriju garšvielas.
Vai jūs zināt Griķu miziņa palīdz novērst bezmiegu, tāpēc ieteicams to ieliet spilvenos un lietot tradicionālo spalvu izstrādājumu vietā.
Olu var sajaukt tvaikoņos, no tā gatavot sautējumus un zupas, bet pirmajiem ēdieniem priekšroka dodama dārzeņu vai nedaudz koncentrētiem gaļas buljoniem. Ja šādu ēdienu patēriņam nav kontrindikāciju, tie var labi kalpot kā līdzeklis, lai normalizētu izkārnījumus un vēl vairāk novērstu aizcietējumus.Ja aizcietējums jau bērnu mocīja, tad labāk ir dot priekšroku vārītai ūdenī, nedaudz šķidrai putrai, iespējams, ar nelielu kefīru.
Kā pagatavot griķus aizcietējumiem
Visveiksmīgākais griķu pagatavošanas veids ir to tvaicēt. Lai to izdarītu, mazgātos un nedaudz žāvētos kodolus naktī piepilda ar kefīru vai karstu ūdeni, un no rīta tos patērē bez papildu vārīšanas.
Pēc izvēles jūs varat gatavot tvaicētus griķus vai cept cepeškrāsnī, izmantojot kā mērci olīvu, sezamu, linsēklu vai jebkuru citu augu eļļu, bet ne vairāk kā 1 tējkaroti uz 100 g. Sviests, taukaina gaļas mērce vai augstas kaloritātes mērces šajā gadījumā nedarbosies.
Lai uzlabotu putras garšu, vārīšanas laikā to var sālīt un pirms lietošanas to papildināt ar žāvētām plūmēm, žāvētiem aprikozēm vai svaigiem augļiem.
Kontrindikācijas
Vārītiem griķiem vai tvaicētiem griķiem praktiski nav kontrindikāciju, izņemot to, ka cilvēks iepriekš ir redzējis griķu alerģiskas izpausmes.
Svarīgi! Griķu ķīmiskajā sastāvā ir amiloze - lēnām asimilētas cietes veids, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta cukura līmeņa asinīs, ļoti uzmanīgi jālieto ēdieni, kuru pamatā ir tā. Ciete veicina vēl lielāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Turklāt nevajadzētu lietot līdzekli cilvēkiem kuņģa-zarnu trakta orgānu slimību saasināšanās laikā vai kuņģa vai zarnu gļotādu bojājumu gadījumā. Šādās situācijās priekšroka dodama labi vārītai auzu pārslai un nelielam daudzumam to pašu rīsu.
Apkopojot visu iepriekšminēto, mēs varam runāt par gandrīz pilnīgu griķu putraimu drošību cilvēka ķermenim, jo samērā veselīgā ķermenī tas nespēj izraisīt traucējumus gremošanas traktā. Tomēr kodols nekonsolidēs un neatslābinās zarnu darbu tikai tad, ja persona atbilstoši novērtēs savu stāvokli un mēģinās ievērot uztura prasības, pretējā gadījumā pat šāds nekaitīgs produkts var nelabvēlīgi ietekmēt vispārējo veselību.