Tiek uzskatīts, ka maize ir ārkārtīgi noderīgs pārtikas produkts un palīdz saglabāt formu un formu. Kas ir kviešu maize — šķēles, kā tās pareizi lietot, kādas ir to priekšrocības un kaitējums, tiks aprakstītas vēlāk.
Kas ir kviešu šķēles
Šis produkts ir izgatavots no diedzētiem kviešu graudiem. Pirmkārt, tos īsi apstrādā augstā temperatūrā (+ 300 ° C), kā dēļ notiek iekšējs sprādziens. Raksts beidzot tiek iespiests. Gatavais produkts ir gaisīgs, kraukšķīgs, sablīvēts mazgātājs.
Svarīgi! Pretstatā maizei, šādas maizes tiek gatavotas bez rauga, tāpēc tiek iegūts produkts ar samazinātu skābumu.
Jūs varat iegādāties dažādu veidu šķēles:
- no viena veida sēklām: mieži, griķi, mieži, auzas, kvieši, rīsi;
- kombinēti: divu vai vairāku veidu labība.
Īpaši tiek atzītas kviešu šķēles.
Produkta sastāvs un kaloriju saturs
Kviešu maize satur tikai dabīgas sastāvdaļas bez ķīmiskām piedevām. Tajā ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, nepiesātinātu un polinepiesātinātu tauku, uztura šķiedrvielu, aminoskābes. Vērtību pastiprina liela tokoferola, retinola, niacīna, beta-karotīna, B1 un B2 vitamīnu koncentrācija.
Produkts satur arī vērtīgus mikroelementus:
- dzelzs
- kālijs
- kalcijs
- magnijs
- Nātrijs
- fosfors
100 g kviešu šķēļu uzturvērtība svārstās no 370 līdz 382 kcal, glikēmiskais indekss ir 75. Saskaņā ar BJU sastāvu 100 g produkta izskatās šādi:
- olbaltumvielas - 11,0–11,2 g;
- tauki - 1,8-4,5 g;
- ogļhidrāti - 72–80,3 g.
Vai jūs zināt Pirmo reizi maize tika iegūta pavisam nejauši pirms vairāk nekā 7,5 tūkstošiem gadu. Senajā Ēģiptē plakanu kūku cepšanai tika sagatavots miltu un ūdens maisījums. Viņa nejauši nakti tika atstāta siltā krāsnī. No rīta tika atklāta mīksta, mutes dzirdinoša mīkla.
Derīgās īpašības
Pirmkārt, šķēļu priekšrocības ir tādas, ka to ražošanā neizmanto raugu, tāpēc produktu var uzglabāt ilgāk nekā maizi. Turklāt pārtikas šķēle saglabā gandrīz visas graudu derīgās īpašības.
Regulāra lietošana pozitīvi ietekmē iekšējo orgānu darbu. Tāpēc kviešu maizes ir lielisks profilakses līdzeklis un tiek izmantoti, lai novērstu:
- ateroskleroze;
- cukura diabēts;
- aptaukošanās
- sirds un asinsvadu slimības;
- traucējumi kuņģa-zarnu trakta sistēmā.
- Ņemot vērā produkta sastāvu, mēs varam atšķirt šādas ārstnieciskās īpašības:
- Šķiedra. Tas, tāpat kā sūklis, absorbē organismā kaitīgās vielas un dabiski tās noņem.
- Minerālvielas. Viņi palīdz stiprināt imūnsistēmu, aktivizē vielmaiņas procesus. Nostipriniet matus, nagus, uzlabojiet ādas izskatu.
- Aminoskābes. Tie pozitīvi ietekmē smadzeņu, aknu un nervu sistēmas darbību.
- Lecitīns. Tas ir spēcīgs dabīgais antioksidants.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neskatoties uz pozitīvo īpašību masu, maizes rullīši var būt kaitīgi. Ja pieaugušais nejūtas nekādas negatīvas ietekmes dēļ, labāk to nedot bērniem līdz 4 gadu vecumam: šķiedra nav piemērota bērna ķermenim. Vecākā vecumā brokastīs vari dot šķēles ar biezpiena izstrādājumiem vai dārzeņiem.
Svarīgi! Pirms maizes ēšanas jums jākonsultējas ar ārstu. Dažos gadījumos labība var būt kontrindicēta.
Cepšanas šķēles var būt diezgan kaitīgas.. Viņiem ir tikpat daudz kaloriju kā baltmaizei, un nav pietiekami daudz šķiedrvielu. Tas nozīmē, ka šādi produkti nebūs noderīgi cilvēkiem ar lieko svaru vai traucētu gremošanas sistēmu.
Zīdīšanas laikā eksperti iesaka brokastīs ēst ne vairāk kā 100 g maizes. Šajā gadījumā jums jāuzrauga bērna stāvoklis. Ja mazulim ir negatīva reakcija (vēdera uzpūšanās, izsitumi, palielināta gāzu veidošanās), viņi atsakās no maizes.
Grūtniecības laikā ieteicams lietot tikai pilngraudu šķēles.. Tajā pašā laikā deva nepārsniedz 100 g dienā, lai ogļhidrāti varētu absorbēt un neveidotos vēdera uzpūšanās un gāzes veidošanās.
- Maizes ēšanai ir arī vairāki ierobežojumi:
- 2. tipa cukura diabēts. Jūs varat ēst tikai rudzus, griķus vai kombinētus produktus ar zemu glikēmisko indeksu. Norma - ne vairāk kā 3 gab. dienā.
- Caureja. Šķēles situāciju var tikai pasliktināt, tāpēc to lietošana ir aizliegta.
- Aizcietējumi. Ar šo pārkāpumu ir atļautas tikai pilngraudu maizes bez rauga un pārtikas piedevām.
- Kolīts vai holecistīts. Ir atļautas pilngraudu šķēles. Bet ne vairāk kā 100 g dienā.
- Viegla saindēšanās. Ēst maizi ir atļauts, bet tikai 3 dienas pēc simptomu pazušanas.
- Pankreatīts. Ieteicamās rudzu šķēles ne vairāk kā 100 g dienā.
Lai gan produkta uzturvērtība ir tāda pati kā maizei, tā ir viegli sagremojama un ļauj ilgstoši justies pilnvērtīgai. Šķiedra traucē lieko kaloriju absorbciju, tāpēc jūs varat ēst šķēles ar diētu. Bet jāpatur prātā, ka normai jābūt ne vairāk kā 3-5 gabaliņiem dienā.
Vai jūs zināt Starp slāvu tautām kvieši bija bagātības simbols. Tās kultūras sauca par "pārpilnību", no kuras laika gaitā radās vārds "pārpilnība".
Kādu maizi labāk ēst ar svara zaudēšanu
Dietologi atzīmē, ka kviešu šķēles var izmantot kā diētisko produktu. Bet tā ir tikai uztura sastāvdaļa, nevis cīņas ar lieko svaru priekšmets.
Griķu šķēles ideāli atbilst uztura prasībām. Viņus mīl pat tie cilvēki, kuri ienīst griķus. Produkts nesatur cukuru un raugu, un tas saglabā visas griķu ārstnieciskās īpašības. Tas nesatur lipekli un potenciālos alergēnus. Tāpēc tiem, kas cieš no noslieces uz alerģiskām reakcijām, maizes rullīši aizstās cepšanu.
Griķu produktus ieteicams lietot arī anēmijas, vēža, diabēta gadījumā un nepareizas darbības gadījumā:
- vairogdziedzeris;
- kuņģa-zarnu trakts (GIT);
- nieres
- aknas.
Rudzu maizēm ir liela uzturvērtība un tās ātri baro ķermeni.. Tie ir bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem, kas ir īpaši svarīgi, ievērojot diētu. Tomēr šāds produkts satur augstas kvalitātes, viegli sagremojamu olbaltumvielu. Ieteicams vielmaiņas traucējumiem un samazinātai gremošanai. Tos var patērēt tie, kas mīl baltmaizi.
Rīsu šķēles tiek uzskatītas par pareizas tīrīšanas diētas standartu. Izmantojot tikai vienu klaipu, cilvēks saņem mazāk nekā 40 kcal un gandrīz 80% ogļhidrātu. Ja šķēlīšu pagatavošanai tika izmantoti brūnie graudi, produkts ir bagāts ar augu šķiedrām. Rīsu maizes ieteicams lietot uzturā vai tukšā dūšā.
Kukurūzas maizes ķermenis lēnām sagremojas, un tas prasa daudz enerģijas. Diētas laikā tie ir ogļhidrātu uzturs. Nav ieteicams gremošanas trakta problēmām un ar noslieci uz aptaukošanos. Iesala maizei ir viegla un gaisīga struktūra.. Tie parasti satur sezama sēklas, iesalu un saulespuķu sēklas. Tie netiek uzskatīti par zemu kaloriju, bet pieņemamiem lietošanai uzturā.
Sasmalcinātas šķēles. Bagāts ar ogļhidrātiem un nešķīstošām šķiedrvielām, ar zemu olbaltumvielu un tauku saturu. Cukuri nesatur polisaharīdus. Produkts tiek ilgstoši sagremots un rada pilnības sajūtu pat ar nelielu lietošanu. Šķiedras koncentrācija produktā var sasniegt 40%. Sasmalcinātas maizes rullīši lieliski sader ar Ducane diētu. Pilngraudu maizes tiek uzskatītas par visveselīgākajām.. Daudzi cilvēki, kas uzrauga savu veselību, maizi jau sen ir aizstājuši ar viņiem. Ekstrūzijas šķēles bez lipekļa būs patiešām noderīgas.
Svara zaudēšanai jums vajadzētu izvēlēties maizi ar augstu šķiedrvielu koncentrāciju un zemu kaloriju saturu (līdz 300 kcal uz 100 g).
Kā lietot
Eksperti saka, ka dienā var ēst ne vairāk kā 5 šķēles. Tieši šī summa atbilst organisma vajadzībai pēc uztura šķiedrvielām. Lai pārveidotu visu patērēto šķiedru, ķermenis tērēs vairāk nekā 200 kcal. Ir svarīgi pareizi kombinēt produktus.
Sviests, skābs krējums un dārzeņi ir piemēroti maizes rullīšiem. Šķēļu izmantošanu nav ierasts kombinēt ar:
- zivis
- piens
- augļi
- gaļa.
Šķēles ar dārzeņiem var aizstāt kādu no ēdienreizēm - piemēram, no rīta vai pēcpusdienā uzkodas. Vakarā produkts nav ieteicams. Tas satur lēnus ogļhidrātus, un ķermenis nespēs paveikt visu darbu.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Diētiskā maize tika atrasta gastronomiski. To patērē vienkārši ar kafiju vai tēju. Uz tā pamata tiek gatavotas arī dažādas sviestmaizes un uzkodas, pievienojot zaļumus, dārzeņus un sieru. Slīpējot šķēles un atšķaidot tās ar ūdeni vai piena produktu, jūs varat iegūt barojošu putru. Jūs varat arī pagatavot desertus no produkta.
Kviešu šķēles neapšaubāmi nāk par labu ķermenim. Pareiza šī produkta lietošana ievērojami samazinās kopējo kaloriju daudzumu un uzlabos gremošanas sistēmu.