Daudzus gadus kvieši ir bijuši galveno kultūru saraksta augšgalā daudzās pasaules valstīs. Visā tūkstošgadīgajā zāles vēsturē, pateicoties cilvēka iejaukšanās procesam, ir mainījies tās kātu izskats un graudu kvalitāte. Mūsdienās selekcionāri turpina uzlabot, un zinātnieki joprojām diskutē par šī auga klasifikāciju. Labākās kviešu šķirnes, kā arī jaunākās selekcijas inovācijas tiks apspriestas vēlāk.
Kviešu veidi
Starp cilvēcei zināmajiem graudaugiem nav tādu kultūru, kas varētu konkurēt ar kviešiem sugu un šķirņu skaitā. Turklāt to saraksts ievērojami paplašina reģionālās kultūras šķirnes, kas ir katrā valstī. Tāpēc pagaidām nav vienotas kviešu variāciju sistematizācijas. Lauksaimnieku un nederīgo klasifikācijas ir ievērojami atšķirīgas.
Vai jūs zināt Slāvu tautas no seniem laikiem kviešus saista ar dzīvības un labklājības simbolu. Tautas leģendas vēsta, ka labība pasargā cilvēku no ļaunajiem burvjiem.
Lielākajai daļai mūsdienu agronomu ir tendence sadalīt kviešus, kuriem šodien ir ekonomiska nozīme. Tas ir balstīts uz kultūras veģetatīvo orgānu, kā arī tā kātu, smailes, mugurkaula galvenajām īpašībām. Graudaugu audzēšanas reģions un metode, stādu pārstrāde, labības kulšanas metode un turpmāka izmantošana pārtikas rūpniecībā ir atkarīga no to īpašībām.
Ziema
Galvenā ziemas sugas priekšrocība ir tā augstā produktivitāte, izturība pret slimībām, nezālēm, kā arī kultivēšanas iespēja apgabalos ar skarbu klimatu un nestabiliem laika apstākļiem.. Dzinumi parādās vēlā rudenī, ziemā labi, un pavasarī, iestājoties stabilam karstumam, tie sāk intensīvi augt.
Ja kāda iemesla dēļ uz lauka ir izveidojušies pliki plankumi vai ir pamanāmas rindas ar novājinātiem dzinumiem, tās sēj ar pavasara kviešiem. Bet, salīdzinot ar to, ziemu, pēc ekspertu domām, raksturo 25% lielāks bioloģiskais potenciāls un agrāka nogatavošanās.
Svarīgi! Uzmanies no priekšgājējiem, kuriem šāda veida graudaugi ir ļoti prasīgi. Labi to sēt pēc zaļajiem kūtsmēsliem, kā arī pēc kukurūzas, āboliņa un agrajiem kartupeļiem.
Ausu gatavībai pietiek ar temperatūras režīmu + 12 ... + 14 ° C. Izaudzētās kultūras viegli iztur pavasara salnas līdz -6 ° C. Šķirne ir labvēlīgi salīdzināma ar tās nevajadzīgo augsnes stāvokli, bet tās ražība ir cieši saistīta ar izmantotā mēslojuma daudzumu un kvalitāti. Novāktās kultūras galvenokārt tiek izmantotas maizes izstrādājumu cepšanai.
Starp populārajām ziemas šķirnēm pēc īpaša pieprasījuma:
- Ermak - starpsezonā izturīgi pret sausumu, mīksti kvieši ar stublājiem un baltiem graudiem, kas izturīgi pret izturību, mēreni jutīgi pret slimībām, augļu nests tiek lēsts 40 kg / ha;
- Dona jubileja - raksturo agrīna nogatavošanās, maigums, augsta produktivitāte (līdz 37 kg / ha), izturība pret patogēnu vidi un nestabili laika apstākļi;
- Staničnaja - sugas galvenās īpašības ir agrīna brieduma pakāpe, augsta ražas spēja (vairāk nekā 40 kg / ha), augsta ziemcietība un sausuma tolerance, kā arī sarkanās graudus.
Pavasaris
Šim populārajam graudaugu veidam ir raksturīga lielāka neaizsargātība pret negatīvajiem vides faktoriem un patogēno mikrofloru. Sausums, “nikns” vējš, lietusgāzes, dažādu slimību patogēnu izplatība un kaitīgu kukaiņu invāzija var ievērojami samazināt gaišo šķirņu ražu. Augstas likmes var iegūt tikai stingri ievērojot nepieciešamos lauksaimniecības pasākumus.
Maksimālā raža tika reģistrēta reģionos ar garāko dienasgaismas stundu. Kad ikdienas dabiskās insolācijas līmenis nepārsniedz 15 stundas, augs pārtrauc savu augšanu un sāk nokalst. Šo pavasara kultūru īpašību izraisa īss attīstības periods - kultūraugs nogatavojas 120 dienas pēc sēklu sēšanas.
Svarīgi! Jūs varat atšķirt ziemas un pavasara kviešu graudus 14 dienas pēc sēšanas. Ziema nemaina savu formu, saglabājot augļu puslodes un pavasari — izstiepjas daudz.
Turklāt analizētie kvieši nepanes nezāļu apkaimes un var pilnībā attīstīties tikai auglīgās augsnēs. Ražas sabojāšana ir pietiekama mitruma, kā arī siltuma un gaismas trūkuma dēļ.
No populārajām pavasara šķirnēm lauksaimnieki bieži dod priekšroku:
Mīksts
Nosacīti visu kviešu šķirni var sadalīt cietajos un mīkstos veidos, kas savukārt var veidot pasugas. Katram no viņiem ir savas īpašības un atšķirības.
Tiek sauktas mīkstās vai parastās šķirnes, kuras graudos izceļas ar zemu lipekļa saturu.. Parasti tās ir agras nogatavošanās nevajadzīgas šķirnes, kurām ir liela izturība pret laika apstākļu nestabilitāti un zemes nepilnību.
Krievijā saskaņā ar GOST R 52554-2006 izšķir sarkano graudu pavasara / ziemas un balto graudu pavasara / ziemas kviešu mīkstās šķirnes. Biežāk šī šķirne tiek kultivēta Altaja apgabalā, Orenburgas reģionā un citos reģionos, kur valda kontinentālais klimats.
Labākos šādu kviešu piemērus var uzskatīt par šķirnēm:
- Eliass - franču selekcijas ziemāju dažādība, kurai raksturīgi stublāji līdz 1 m augsti un bez kauliem ausis, labvēlīgos laika apstākļos un ar pienācīgu kopšanu var radīt aukstumu un sausumu, un pienācīga kopšana var radīt līdz 85 kg / ha;
- Larss - starpsezonā augstas ražas (97 kg / ha) kvieši, kas ir ļoti izturīgi pret kūti, slimībām un nelabvēlīgiem laika apstākļiem;
- Mīļākā - Novērtēts augstās produktivitātes dēļ (90 kg / ha), bet nepieļauj sausumu, prasa papildu laistīšanu.
Miltus, kas iegūti no mīkstajām šķirnēm, bieži izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā. To raksturo paaugstināta sadrumstalotība un slikti absorbē mitrumu. Mīkla no šādām izejvielām ir brīva un nedaudz elastīga. Gatavie maizes izstrādājumi sagrūst un ātri kļūst novecojuši, makaroni gatavošanas laikā zaudē formu.
Svarīgi! Sausajos kviešos ir aptuveni 22% olbaltumvielu, no kurām lielākā daļa ir lipeklis. Tieši šī specifiskā olbaltumviela ir iemesls, kāpēc cilvēki ar celiakiju ir pilnīgi kontrindicēti produktos no jebkādiem miltiem.
Ciets
Gluži pretēji, galvenā atšķirība starp cietajiem graudiem ir augsts glutēna un organisko pigmentu koncentrāts graudos.. Vizuāli ražu raksturo īpaša stiklainība un cietība. Raksturīgo karotinoīdu dēļ miltiem, kas iegūti no šādām izejvielām, ir unikāla maiga krējuma krāsa.
Valsts standarti paredz ziemas un pavasara (cietās) šķirnes. Pēc ekspertu domām, tie ir pārāki par mīkstajām sugām pēc lietderības cilvēka ķermenim. Tas ir saistīts ar zemu kaloriju daudzumu, augstu olbaltumvielu, minerālu un šķiedrvielu saturu, kā arī zemu ogļhidrātu koncentrāciju.
Vai jūs zināt Senie ēģiptieši apraka faraonus kaklarotās, kas izgatavotas no kviešu graudiem. Graudiem vajadzēja aizsargāt mirušo citā pasaulē.
Miltus, kas gatavoti no šādiem cietajiem graudiem, parasti izmanto augstas kvalitātes makaronu un maizes izstrādājumu pagatavošanai. To raksturo vāja graudainība un spēja ātri absorbēt ūdeni. No tā veidojas elastīga mīksta mīkla. Gatavie izstrādājumi nezaudē sākotnējo formu un maigumu.
Labākās cieto kviešu šķirnes ir:
- Kubanka - pārstāv vēlu nogatavojušos kviešus ar gariem ragiem un stikliem gaiši dzelteniem graudiem, raža tiek lēsta 50 kg / ha;
- Kode - pavasara šķirne ar blīvām vidēja garuma ausīm un iegareniem graudiem, tā raža ir līdz 45 kg / ha;
- Garnovka - atšķiras ar dūmakainu un zilganu ziedēšanu uz spikelets, nes augļus ar blīvu, iegarenas formas graudu, iztur aukstus un nelabvēlīgus laika apstākļus, raža nepārsniedz 45 kg / ha.
Lopbarība
Barības vai lopbarības kvieši ir viena no šķiru klasēm pēc kvalitātes īpašībām. Šie graudi neatbilst pārtikas standartiem, un to raksturo augsts bojājumu procents, zema olbaltumvielu un tauku koncentrācija. Parasti tam ir minimāls šķiedrvielu daudzums, un tā mitruma saturs nepārsniedz 15%.
Barības izejvielas tiek izmantotas lauksaimniecības dzīvnieku barošanai. Viņi īpaši neaudzē un nenovāc tās sēklas, bet iegūst to ražas novākšanas un uzglabāšanas procesā.
Starptautiskie kvalitātes standarti un GOST pieļauj jebkuru kviešu šķirni un veidu, stingri regulējot graudu izskatu, nezāļu piemaisījumu daudzumu un inficēšanās pakāpi ar fusarium. Citas slimības, kā arī kaitīgu kukaiņu dzīvībai svarīgās aktivitātes pazīmes ir nepieņemamas.
Lauksaimniecības tirgū šāda produkta cena un kvalitāte ir daudz zemāka nekā pārtikas kviešiem.
Labākās šķirnes reģioniem
Rosstat statistiķi lēsa, ka pagājušajā gadā valsts agrārieši iestādīja vairāk nekā 50 miljonus hektāru ziemas un pavasara labības. Lielākās kultūras ir koncentrētas Altaja apgabalā, Rostovas un Orenburgas reģionos. Pateicoties pareizi izvēlētām kviešu šķirnēm, attiecīgi ar klimata un augsnes īpašībām noteiktā reģionā, daudzu saimniecību agronomiem izdevās iegūt augstu ražu. Zemāk ir atrodamas labākās kviešu šķirnes Krievijas ziemeļu un centrālajiem reģioniem.
Vai jūs zināt 1324. gadā Anglijas karalis Edvards II ieviesa jaunu mēra standartu, saskaņā ar kuru viena colla atbilda 3 sausiem kviešu graudiem, kas izvietoti secīgi ar pieskaramiem galiem.
Attiecībā uz ziemeļu reģioniem
Teritorijās, kur valda auksts ziemeļvējš un īss dienasgaismas laiks, lauksaimnieki iesaka sēt videi draudzīgas, augstas ražas kviešu šķirnes ar izcilu ziemcietību. Proti:
- Šeštopalovka - augsti produktīvi universāla tipa ziemas kvieši ar augstu izturību pret sausumiem, salnām, apmešanos, ausu dīgšanu un graudu noplicināšanu (8,8 punkti). To raksturo agrīna nogatavošanās, vidēja jutība pret miltrasu un rūsu. Citas slimības tiek skartas reti. Produktivitāte 85 c / ha. Olbaltumvielu koncentrācija augļos nepārsniedz 14%, lipeklis - 30%. Tas ir salīdzināms ar citām šķirnēm ar savu nepretenciozitāti augšanas apstākļiem, priekšgājējiem un sēšanas datumiem.
- Bogdana - intensīvas ziemas izturīgas, sausu un sala izturīgu ziemāju šķirnes ar vidējo izturību pret inficēšanos ar miltrasu un lapu rūsu. To raksturo vidēja nogatavošanās. Dzinumi nemirst, graudi neizplūst no ausīm. Olbaltumvielu sastāvs graudos nepārsniedz 14,7%, lipeklis - 32,3%. Maksimālā raža ir 98,2 c / ha.
- Skagen - starpsezonas augstas ražas pakaiši ar izciliem izturības pret aukstumu, sausumu, patogēno vidi rādītājiem, graudu novietošanu un izmešanu. To labvēlīgi raksturo produktivitāte, kas sasniedz 100 kg / ha. Graudi satur apmēram 28% lipekļa un 13,5% olbaltumvielu.
Vidējai joslai
Mērenajos reģionos labu sniegumu nodrošina šādas kviešu šķirnes:
- Zlata - vidēja agrā pavasara šķirne. Demonstrē augstu izturību pret tipiskām graudaugu kultūru slimībām, nemirst. Vidēja lieluma graudi nogatavojas 95 dienas pēc sēšanas un nesadrupina no ausīm. Šo kviešu stiklveida raksturs atkarībā no audzēšanas apstākļiem svārstās no 60 līdz 71%. Starp sastāvdaļām lipeklis ir 38%, bet olbaltumvielas - 15%. Produktivitāte sasniedz 50,8 c / ha.
- Daria - agrīns mīksts hibrīds ar vidēja augstuma, kātiem un zeltaini ovālu, apaļu graudu, kas atbilst pirmās šķiras kritērijiem. To raksturo augsta izturība pret miltrasu, septoriju. Šķirnes trūkumu var uzskatīt par tendenci uz apmešanos un neaizsargātību pret rūsu. Produktivitāte nepārsniedz 35 kg / ha.
- Ņemčinovskaja 85 - ko raksturo ātra pielāgošanās augsnes un klimatiskajai videi vidējā un dienvidu platuma grādos. Izturīgs pret naktsmājām, slimībām, nojumēm, sausumu un aukstumu. Šķirnes galvenā priekšrocība ir tā augstā raža, kas ir 10–12 t / ha. Nebaidās no novēlotas sēšanas. Tas dod lielisku ražu pat pēc saulespuķu, kas ievērojami noplicina augsni.
Svarīgi! Lai nepieļautu uzturēšanos uz augsta minerālvielu līmeņa fona, lauksaimniekiem ieteicams izgatavot palēninātājus.
Vaislas ziņas
Mēģinot ņemt vērā visus laika apstākļu un klimata neskaidrības, kā arī augsnes īpatnības dažādos Krievijas reģionos, selekcionāri ir izstrādājuši kviešu šķirņu līnijas, kurās tiek parādītas dažādas variācijas.
Vietējie zinātnieki īpašu uzsvaru liek uz Novosibirskas 31 un Novosibirskas 29 populācijas uzlabošanu, kuru starpsezonas un agrīnās šķirnes aizņem vairāk nekā trešdaļu no kopējā kultūraugu skaita valstī.
No jaunajiem produktiem, kas ir veiksmīgi pārbaudīti, jau ir ieviesti lauksaimniecības tirgū:
Kviešu stādāmā materiāla izvēle vienmēr ir sagādājusi īpašas bažas. Lai savāktu augstu ražu, agronomam jāņem vērā reģiona īpašības un jāanalizē to saistība ar noteiktas šķirnes bioloģiskajām īpašībām. Meklējot labākos graudus, noteikti sekojiet selekcionāra jaunumiem un ievērojiet pieredzējušo lauksaimnieku ieteikumus.