Dažreiz visbiežāk sastopamo produktu izcelsme var mūs satraukt. Piemēram, ne visi zina, ka bulgur, kuskuss, Artek kviešu putraimi un manna ir izgatavoti no parastajiem kviešiem. Tajā pašā laikā populārajām un daudzo prosa putraimu iemīļotajām norādītajām labībām nav absolūti nekāda sakara. Mēģināsim izdomāt, kāda prosa ir pazīstama daudziem cilvēkiem no bērnudārza.
Kāda ir atšķirība starp prosa un prosa
Prosa sauc par graudaugu, ko iegūst no graudaugu prosa augļiem, mizojot un noņemot spikelet svarus. Tas ir, prosa ģints kultivētā labība ir izejviela labi zināmo prosa putraimu ražošanai. Alerģija pret prosa nav izplatīta, lai gan tā dažreiz var rasties bērnam, pieaugušajiem šī reakcija ir reti sastopama.
Ir vērts teikt, ka prosa ir mazāk iespējama un mazākā mērā nekā citas labības, izraisa alerģisku reakciju.
Turklāt nepārstrādāti graudaugi ir diezgan spēcīgi alergēni. Visbiežāk alerģiju izraisa olbaltumvielas, kas atrodas auga augļos. Pros nav glutēna, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šīm olbaltumvielām (slimību sauc par celiakiju), nav par ko uztraukties: viņi var brīvi ēst graudaugus no šīs labības.
Dažreiz alerģija, kas rodas pret produktu, tiek sajaukta ar reakciju uz prosa. Lai precīzi zinātu, kas izraisīja ķermeņa reakciju, jums jāveic testi vai viela jāpieliek ādai. Ja āda uz elkoņa krokas kļūst sarkana, tad iemesls tiešām ir norādītajā produktā.
Vai jūs zināt ASV prosa sauc par pilnīgu sārmainu olbaltumvielu, kas tulkojumā nozīmē “komplekss sārmains proteīns”. Šis nosaukums izsaka visas produkta priekšrocības - graudaugi, atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām, bagāti ar kompleksiem augu proteīniem, kas neskābina ķermeni.
Ķīmiskais sastāvs
Prosa un prosa ķīmiskais sastāvs nedaudz atšķiras, kaut arī nedaudz. Zemāk esošajā tabulā parādīts dažu vielu saturs prosa un prosa sastāvā.
Vitamīnu saturs:
Vitamīns (100 g) | Prosa, masa (% no dienas naudas) | Prosa, masa (% no dienas normas) |
A | 2 mikrogrami (0,2%) | – |
B1 | 0,39 mg (26%) | 1,5 mg (28%) |
B2 | 0,07 mg (3,9%) | 0,29 mg (16%) |
E | 0,6 mg (4%) | 0,05 mg (0,3%) |
B5 | – | 0,848 mg (17%) |
B6 | 0,43 mg (22%) | 0,384 mg (19%) |
B9 | 32 mcg (8%) | 85 mcg (21%) |
Uz | – | 0,9 mcg (0,8%) |
PP | 4,6 mg (23%) | 4,7 mg (24%) |
Minerālu saturs:
Minerāls (100 g) | Prosa, masa (% no dienas naudas) | Prosa, masa (% no dienas normas) |
Kālijs | 328 mg (13%) | 195 mg (7,8%) |
Kalcijs | 51 mg (5,1%) | 8 mg (0,8%) |
Silīcijs | 754 mg (2500%) | – |
Magnijs | 130 mg (33%) | 114 mg (29%) |
Nātrijs | 28 mg (2,2%) | 5 mg (0,4%) |
Fosfors | 320 mg (40%) | 285 mcg (36%) |
Dzelzs | 3,5 mg (19%) | 3 mg (17%) |
Mangāns | 1,9 mg (94%) | 1,64 mg (82%) |
Vara | 560 mcg (56%) | 750 mikrogrami (75%) |
Kaloriju saturs un BJU
Turpmāk uzskaitītas dažādu veidu prosa, prosa un graudaugu uzturvērtība un uzturvielu saturs.
Svarīgi! Atšķirībā no vairuma citu labības, prosu normālos apstākļos nevar uzglabāt ilgu laiku. Iemesls tam ir lielais augu tauku saturs, kas laika gaitā maina to struktūru un graudaugiem piešķir rūgtumu.
Prosa putraimi (uz 100 gramiem): | Prosa: |
kaloriju saturs - 348 kcal | kaloriju saturs - 298 kcal |
olbaltumvielas - 11,5 g | olbaltumvielas - 11,0 g |
tauki - 3,3 g | tauki - 3,9 g |
ogļhidrāti - 69,3 g | ogļhidrāti - 54,6 g |
Kaloriju skaits šādā putrā, kā arī BZHU saturs ir atkarīgs no konkrētās receptes, šeit norādīta vidējā vērtība.
Vārīta putra: | Trauks, kas pagatavots pienā ar sviestu un cukuru: |
kalorijas - 90 kcal | kalorijas - 183,7 kcal |
olbaltumvielas - 3,0 g | olbaltumvielas - 3,3 g |
tauki - 0,7 g | tauki - 9,9 g |
ogļhidrāti - 17 g | ogļhidrāti - 20,9 g |
Prosa un prosa derīgās īpašības
Abi produkti bagātīgā vitamīnu un minerālu sastāva dēļ ir ļoti noderīgi ķermenim. Protams, tāpat kā jebkurai citai labībai, nepārstrādātu augļu sastāvā ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, jo pulēšana noņem virsējo slāni, kas bagāts ar lietderīgām vielām.
Vai jūs zināt Prosa vēsturei ir vairāk nekā 7 tūkstoši gadu. Šī labība ir minēta Bībelē (Ecēhiēla 9: 4) kopā ar miežiem, kviešiem, pupiņām, lēcām un speltām, un Ķīnā tā tika kultivēta pirms rīsiem.
Tomēr šāda produkta ēšana ir diezgan problemātiska. Ne velti prosa putra bieži tiek barota bērniem bērnudārzos un skolās - produkts tiešām ir ārkārtīgi noderīgs, īpaši augošam organismam.
- Jūs varat ļoti ilgi krāsot visas šī veselīgā ēdiena priekšrocības, bet mēs pakavēsimies tikai pie dažiem:
- pietiekami stingra uztura šķiedra sastāvā palīdz attīrīt gremošanas traktu no toksīniem, toksīniem, smago metālu sāļiem. Putra palīdz noņemt plāksnes no asinsvadu sieniņām, tādējādi samazinot sliktā holesterīna līmeni;
- labvēlīgi ietekmē visa gremošanas trakta darbu. Sakarā ar vieglu caureju veicinošu iedarbību, tas veicina normālu zarnu kustīgumu, pozitīvi ietekmē nieres un aknas;
- Prosa ir noderīga diabēta ārstēšanai sarežģītā ogļhidrātu satura dēļ. Viņi nepiesātina ķermeni tik ātri kā vienkāršie (cukurs, ciete), bet ilgāk dod enerģiju;
- antioksidanti, C vitamīns, cinks un selēns - vielas, kas palīdz uzlabot ādas, matu, nagu un zobu stāvokli;
- noderīga fiziskai bezdarbībai, jo veicina vielmaiņas procesu un tauku dedzināšanas regulēšanu;
- B grupas vitamīni un cinks piedalās asinsradi, palielina hemoglobīna līmeni anēmijā, palielina asins sarecēšanu;
- pateicoties šķiedrainai struktūrai, tas labi attīra zarnas, novēršot putrefaktīvu uzkrāšanos tajā uzkrāšanos, tādējādi noņemot uzkrāšanās perēkļus un patogēnu attīstību. Šī ir lieliska saindēšanās ar pārtiku, iekaisuma procesu un ļaundabīgu audzēju profilakse;
- prosa satur aminoskābes, piemēram, leicīnu un histidīnu, kas paātrina ādas un kaulu audu reģenerāciju;
- pietiekami augsts vara saturs palīdz stiprināt traukus, novēršot perforāciju un padarot to sienas elastīgākas;
- prosa tīrīšanas efekts uz asinsvadiem ir veiksmīgi izmantots aterosklerozes, Alcheimera slimības profilaksē, palīdz ar amnēziju, veicina smadzeņu darbību, uzlabo dzirdi un redzi.
Kā daļu no šīs putras:
Magnijs | Minerāls, kas nepieciešams asinsspiediena, kā arī asinsvadu un sirds normālas darbības regulēšanai. Tas uzlabo vispārējo psiholoģisko stāvokli un labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu. Veicina normālu miegu, novērš nemiera un satraukuma sajūtas, normalizē sirdsdarbību |
Nātrijs | Stimulē kuņģa sulas ražošanu organismā, veicina siekalošanos |
Tokoferols | Labvēlīga ietekme uz imūnsistēmas stāvokli |
Dzelzs | Minerālam ir izšķiroša loma asins veidošanās procesos. |
Fosfors | Nepieciešams, lai stiprinātu muskuļu un skeleta sistēmu |
Antioksidanti | Tie izvada no ķermeņa brīvos radikāļus, tādējādi pagarinot šūnu dzīvi, stiprina imunitāti, kavē saaukstēšanās, vīrusu, infekciju un onkoloģisko procesu attīstību |
Vīriešiem
Prosa putras ēšana palīdz atjaunot un attīrīt ķermeni, palīdz papildināt enerģijas līdzsvaru. Turklāt ievērojama produkta īpašība ir asinsvadu attīrīšana, kas, savukārt, labvēlīgi ietekmē asinsriti, ieskaitot asiņu pieplūdumu uz dzimumorgāniem.
Uzziniet arī
Tas nenozīmē, ka produkts ir īsts afrodiziaks, bet gan tas tas ir izdevīgi Uroģenitālās sistēmas darbībai, bez šaubām. Turklāt tiek uzskatīts, ka sakarā ar regulāru šīs labības patēriņu palielinās spermas kvalitāte un sperma kļūst aktīvāka.
Prosa putra ir neaizstājams produkts vīriešiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu, tā noder arī sportistiem, jo tas spēj ātri atjaunot ķermeņa ogļhidrātu līdzsvaru. Produkta diurētiskā un sviedrēšanas darbība palīdz izvadīt no organisma toksīnus, piemēram, alkohola sabrukšanas produktus.
Sievietēm
Tas ir noderīgi prosa un sievietes. Pateicoties tā īpašībām, tam ir viegla diurētiska un sviedrējoša iedarbība, kas palīdz mazināt pietūkumu.Produkts satur vielas, kas kavē tauku uzsūkšanos, tāpēc ieteicams ēst tiem, kas vēlas iegūt slaidu figūru.
Sakarā ar lielo B vitamīnu un augu tauku saturu prosa lietošana pārtikā uzlabo ādas stāvokli, piešķir tai elastību un novērš grumbu veidošanos.
Bērniem
Kā jau minēts, prosa putraimi nesatur lipekli, kas var būt izšķirošs faktors bērnu barošanā, kuri cieš no celiakijas. Putra ir noderīga zobu un kaulu audu augšanai un stiprināšanai, un, pateicoties dzelzs iedarbībai, tā novērš anēmijas attīstību.
Svarīgi! Jo jaunāks ir bērns, jo smalkākam slīpējumam jābūt. Putru no nemaltiem graudiem var dot bērnam no divu gadu vecuma.
Pietiekami plašs un bagātīgs minerālu sortiments spēj dot jaunattīstības ķermenim visas augšanai nepieciešamās barības vielas. Kompleksie ogļhidrāti, kas atrodas produktā, uzlādē bērnu ar enerģiju bez cukura. B vitamīni veicina metabolisma normalizēšanu augošā ķermenī, īpaši uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu.
- Šim vitamīnu kompleksam ir liela nozīme šādos bērna dzīvībai svarīgās aktivitātes mehānismos:
- taukskābju transportēšana un metabolisms aknās;
- centrālās nervu sistēmas darbība;
- olbaltumvielu, tauku un hormonu sintēze;
- paaugstina imunitāti.
Grūtniecības laikā
Prosa tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām labībām grūtniecības laikā.
- Šajā svarīgākajā katras sievietes periodā gaidāmajai mātei regulāri jāēd prosa šādu iemeslu dēļ:
- B vitamīnu klātbūtne.Viens no vērtīgākajiem vielu kompleksiem grūtniecības laikā. Šie vitamīni ir nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai (folijskābe, B9, ir iesaistīta augļa neironu caurules veidošanā), palīdz topošajai māmiņai nomierināties, noņem trauksmi un depresijas simptomus, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus;
- PP vitamīna klātbūtne. Tas pozitīvi ietekmē imūnsistēmas stāvokli, aizsargā pret saaukstēšanos (kā jūs zināt, grūtniecēm nevajadzētu lietot lielāko daļu tradicionālo zāļu), infekcijām un nomāc vēža procesu attīstību. Niacīns (pazīstams arī kā vitamīns PP) traucē patogēno putrefaktīvo mikrobu darbību un to dzīvībai svarīgo produktu izvadīšanu no organisma;
- noderīga topošajām māmiņām, kuras ārstē ar antibiotikām. Putras sastāvdaļas veicina šo vielu sabrukšanas produktu un to pārpalikumu noņemšanu no asins plazmas.
Kad zaudēt svaru
Produkta ietekme uz dažādām diētām ir izskaidrojama ar tā attīrošajām īpašībām un spēju izvadīt no organisma liekos šķidrumus. Ja badošanās dienās pavadāt 4-5 reizes mēnesī, ēdot tikai putru, jūs varat zaudēt līdz 2–4 kg. Lai zaudētu svaru, putru ēd bez sviesta, piena un cukura, tikai graudaugus ūdenī ar minimālu sāls daudzumu (lai gan labāk bez tā). Tādās dienās jūs varat dzert ūdeni, zaļo tēju bez cukura vai kumelīšu novārījumu.
Vai jūs zināt 100 gramos prosa satur trešdaļu no biotīna ikdienas normas - vielas, ko dažreiz sauc par B7 vitamīnu. Tā ir daļa no fermentiem, kas regulē tauku un olbaltumvielu līdzsvaru organismā, kā arī piedalās glikokināzes - fermenta, kas regulē ogļhidrātu metabolismu, sintēzē..
Nedēļas mono uzturs prosai veicina esošo tauku sadedzināšanu un novērš jaunu nogulsnēšanos. Tas notiek pastiprinātas metabolisma dēļ, kas raksturīgs cilvēka ķermenim ar šādu uzturu.
Septiņu dienu mono-diētai putra tiek pagatavota šādā veidā: prosa tiek mazgāta, ielej ar divām daļām ūdens un vāriet 10-15 minūtes. Pēc tam atlikušo ūdeni nepieciešams notecināt, papildināt ar pienu (tā, lai tas sasniegtu putras augšējo līmeni) un visu sautēt cepeškrāsnī 150 ° C temperatūrā, līdz tas ir gatavs. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai trauku noturētu cepeškrāsnī, ir atkarīgs no putras daudzuma un trauku materiāla, kurā tas tiek pagatavots. Jums jāvirza pa skaisto zelta garoza, kas veidojas uz virsmas.
Ja šāds uzturs jums ir pārāk grūts, putru varat papildināt ar zemu tauku saturu kefīru vai jogurtu, dārzeņu salātiem, ābolu vai gatavot zupu ar burkāniem, seleriju, sīpoliem, zaļajiem dārzeņiem un ķiplokiem, bet bez kartupeļiem un grauzdēšanas.
Ārstnieciskas īpašības un lietošana medicīnā
Papildus vispārējiem ieguvumiem cilvēka ķermenim, prosa tiek izmantota īpaši noteiktu slimību ārstēšanai. Tradicionālā medicīna jau sen ir novērtējusi šī produkta priekšrocības.
Svarīgi! Ārstējot nopietnas slimības, nevajadzētu pilnībā paļauties uz tradicionālās medicīnas metodēm. Neatkarīgi no tā, cik efektīvi tie varētu būt, tie jālieto tikai kā papildinājums tradicionālajai ārstēšanai un pēc konsultēšanās ar ārstu.
Ar sirds slimībām
Ar tahikardiju tradicionālajā medicīnā tiek praktizēta šāda ārstēšana:
- Labi uzkarsētā pannā aizdedzini 1/3 glāzes graudaugu.
- Samaisiet saturu, lai krāsa nemainītos.
- Ielejiet prosa ar 150 ml ūdens un vāriet uz lēnas uguns līdz maigai.
Iegūtais tilpums ir paredzēts vienai dienai.
Ar diabētu
Šīs slimības gadījumā nedēļā jums jāēd 1 ēd.k. tējkaroti prosa miltu. Lai to izdarītu, tieši pirms lietošanas sasmalciniet vēlamo graudaugu daudzumu ar kafijas dzirnaviņu vai blenderi.
Ar konjunktivītu
Putras pagatavošanas laikā jums jāielej 100 ml vairāk ūdens nekā ar parasto vārīšanu. Šo lieko šķidrumu 5 minūtes pēc vārīšanas uzmanīgi iztukšo, atdzesē un izmanto acu skalošanai. Pati putra tiek uzklāta kā komprese.
Ar hipertensiju
Hroniska paaugstināta asinsspiediena gadījumā jums jāielej 1 ēd.k. karoti graudaugu ar 250 ml ūdens un labi samaisa 3-4 minūtes. Nosusiniet, sadaliet 3 vienādās daļās un dzeriet 30 minūtes pirms ēšanas.
Ar pankreatītu
Šīs slimības recepte:
- Vāriet putru bļodā ar biezu graudaugu dibenu pēc tradicionālās receptes (1 glāze graudaugu 2 tasītēs ūdens).
- Gatavojiet uz lielas uguns, visu laiku maisot, līdz graudaugi ir labi sadalījušies.
- Apmēram 450–500 g ķirbja sagriež kubiņos, pievieno nelielu daudzumu ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
- Mash vārītu ķirbi kartupeļu biezenī, apvienojiet ar gatavo graudaugu, sāli, pievienojiet 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas (vislabākā ķirbju eļļa).
- Tvertni 15 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
Šādu putru vajadzētu ēst katru mēnesi mēnesī.
Ar izgulējumu
Prosa izgulējumu profilaksei pacientiem, kas izgulējušies, iesaka lietot ne tikai tradicionālās, bet arī oficiālās zāles. Lai to izdarītu, vienkārši ielejiet graudaugus matracī. Šī gulta nodrošina punktveida mikromasāžu, novērš spiediena pušu veidošanos, veicina asins un limfas cirkulāciju.
Ar hemoroīdiem
Tekošā ūdenī ir nepieciešams izskalot 2 tases sadīgušu graudaugu, ielej tos stikla pudelē ar tilpumu 3 litri. Ielejiet ūdeni uz augšu, laiku pa laikam samaisiet. Jūs varat dzert infūziju pēc 4 stundām. Lietojiet pusstundu pirms ēšanas 1/2 tase. Pirms infūzijas ielej tasītē, to vajadzētu sajaukt tā, lai šķidrums kļūtu duļķains. Šis līdzeklis palīdz arī ar prostatītu.
Ar sinusītu un frontālo sinusītu
Akūtos iekaisuma procesos prosa jādedzina un no tās izdalītie dūmi jāieelpo. Ja jums ir saaukstēšanās bez iekaisuma, pannā vajadzētu sildīt pusi glāzes graudaugu, ielej to dabīgā auduma gabalā, sasiet to ar diegu vai auklu, izveidojot nelielu blīvu maisiņu. To uzliek augšžokļa blakusdobumiem, līdz tas pilnībā atdziest.
Ar sinusītu, sinusītu, frontālo sinusītu un citām slimībām, ko pavada iekaisuma procesi, infekcijas vietu nav iespējams sasildīt.
Ar cistītu
Produkts palīdz arī ar infekcioziem un iekaisuma procesiem urīnpūslī.
Sagatavojiet rīku šādā veidā:
- noskalojiet 1/2 tases prosa tekošā ūdenī;
- ielejiet graudaugus ar 400 ml karsta vārīta ūdens un samaisiet 8-10 minūtes, līdz šķidrums kļūst duļķains.
Jums ir jādzer zāles mazos malkos. Turklāt prosa un prosa novārījums ir noderīgs visdažādākajām uroģenitālās sistēmas slimībām.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām un uzturvērtību, dažos gadījumos prosa ēšana var būt kaitīga.
- Kontrindikācijas produkta lietošanai vai situācijai, kad būtu jāierobežo tā daļa uzturā:
- vairogdziedzera slimība (hipotireoze);
- hipoacīds gastrīts;
- samazināts kuņģa skābums;
- bieži aizcietējumi;
- grūtniecība trešajā trimestrī;
- giardiasis.
Prosa ir brīnišķīgs pārtikas produkts, kura izejviela ir prosa. Šī visparastākā putra spēj dot mūsu ķermenim gandrīz visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tas ir noderīgs jebkura vecuma cilvēkiem, labi atjauno spēku, un tā regulāra lietošana palīdz atbrīvoties no dažām kaites.