Internetā var atrast ļoti daudz receptes no dažādām sēnēm, ar fotogrāfijām un ēdiena gatavošanas instrukcijām (soli pa solim). Tas nav pārsteidzoši, jo sēnes ir vērtīgs universāls pusfabrikāts, ko var žāvēt, sasaldēt vai konservēt. Šampinjoni - ļoti populāra sastāvdaļa, kuru labprāt pievieno klasiskajai sēņu zupai. Lai to sagatavotu, jums nevajadzēs daudz laika un sarežģītu sastāvdaļu, bet sagatavotā pirmā kursa garša un aromāts patīkami pārsteigs.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Pirms vārīšanas sēnes ieteicams atkausēt, lai būtu ērti tās sagriezt gabalos. Dārzeņiem un krējuma sieram jābūt augstas kvalitātes un svaigam.
Vai jūs zināt Šampinjonos ir daudz olbaltumvielu, tāpēc tos sauc par “otro gaļu”. Viņu mīkstumā nav nātrija, tāpēc šis produkts ir noderīgs uzturā diabēta slimniekiem un tiem, kas ievēro diētu bez sāls.
Saldētas šampinjonu zupas recepte
860 min
saldēti šampinjoni
400 g
sāls, pipari, zaļumi (pētersīļi)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sīpolus nomizo un sasmalcina. Nomizotos burkānus ierīvē uz rupjas rīves.
- Augu eļļu uzkarsē pannā, un burkānus sautē maisījumā ar sīpoliem.
- Saldētas sēnes mazgā, sagriež šķēlēs un pievieno sīpoliem un burkāniem. Viņi ilgi sautē.
- Sagrieztus kartupeļus liek katliņā, apgrauzdē, pārlej ar ūdeni un uzvāra.
- 5 minūtes pirms vārīšanas sēņu zupai pievieno sasmalcinātu sieru un jēlu olu. Samaisiet, sāli un pievienojiet piparus pēc garšas.
- Pārlejiet sautējumu uz plāksnēm un izrotājiet ar zaļumiem.
Svarīgi! Šampinjoni gatavo ļoti ātri — vidējais “maigā” produkta gatavošanas laiks ir apmēram 10 minūtes.
Ja jums ir šampinjoni, varat tos pagatavot kā galveno ēdienu, sautējot, sasaldējot vai pagatavojot gardu sēņu zupu visai ģimenei. Bon apetīti!