Ziemai katrā mājā parādās līkloči. Lielākā daļa mājsaimnieču aizver nogatavojušos ogu un augļu kompotu. Viens no populārākajiem dzērieniem ir jāņogu sula, kurai ir saldskāba garša. No šīm ogām sautētiem augļiem ir neticami skaista sarkana krāsa un salda vasaras smarža.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai ziemas kompots iznāktu garšīgs un salds, vispirms jāizvēlas ogas. Šādam dzērienam vislabāk ir apvienot sarkanās un upenes, jo tumšās ogas dzērienam piešķirs neparastu garšu. Kompota recepte ir ļoti vienkārša, neprasa daudz brīva laika, un ogas nav nepieciešams vārīt sīrupā.
Vai jūs zināt Pasaulē ir vairāk nekā pusotrs simts dažādu krāsu jāņogu sugu, lai gan lielākā daļa cilvēku zina tikai melno, sarkano un balto.
Recepte sarkano jāņogu kompota novākšanai ziemai
3 kannas pa 1 l2 stundām
citronskābe
1/3 tējkarotes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalojiet jāņogas zem auksta tekoša ūdens un atbrīvojieties no zaļām lapām un nūjām. Atstājiet iztukšot caurdurī vai nolieciet uz dvieļa.
- Šajā laikā ir vērts sākt sterilizēt kannas, lai spinētu dzērienu. Uzkarsē cepeškrāsni maksimāli līdz 160 grādiem un ielieciet kannas tur 15 minūtes. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, varat to arī sterilizēt. Lai to izdarītu, burkās ielej nedaudz ūdens, lai tie nesprāgtu iekšpusē.
- Pēc apstrādes burkas vienu ceturtdaļu jāuzpilda ar jāņogu ogām. Var pievienot arī vairāk ogu, bet šāds dzēriens būs koncentrētāks.
- Pēc tam ielej burku vārītas jāņogas ar sulīgām jāņogām un atstāj uz 15-20 minūtēm. Tad mēs apvienojam un otrreiz ielej ogas ar verdošu ūdeni, pievienojot cukuru un citronskābi. Turklāt jūs varat pievienot šķipsniņu vaniļas. Sarkanais kompots ir gandrīz gatavs.
- Pēc ūdens otrreizējas pievienošanas ir ļoti svarīgi pievilkt burkas tūlīt, pretējā gadījumā vāciņi neradīs vakuumu.
- Pēc savīšanas pagrieziet kannas un novietojiet uz grīdas, pārklājot ar siltu segu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Svarīgi! Koncentrēti dzērieni var izraisīt alerģiju bērniem līdz 10 gadu vecumam.
Vienkārša iespēja sulas pagatavošanai ziemai
3 kārbas pa 1 litru 30–40 minūtes.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Es gadiem noskaloju ar ūdeni, nenoņemot no zariem, pēc tam mēs to izklājam uz dvieļa un nosusina.
- Piepildiet burkas ar pusi ogām, lai piesātinātu kompotu.
- Ielejiet verdošu ūdeni 25-30 minūtes un gaidiet.
- Ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet cukuru un vanilīnu. Gatavojiet sīrupu 15 minūtes, līdz cukurs izšķīst.
- Ielejiet ogas ar gatavo sīrupu un savelciet vākus. Tāpat kā pirmajā gadījumā, mēs ievietojam siltā vietā.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Uzglabājiet ziemas dzērienus vēsā vietā, saules gaismas nepieejamā vietā. Pirms sākt glabāšanu, pārliecinieties, vai pārsegi neļauj gaisam iziet cauri, un pēc tam pārvietojiet tos uz uzglabāšanas vietu.
Jāņogas ir veselīgas ogas, un to lapas bieži izmanto marinējot marinējumus. Lai kompots būtu sulīgāks, ielieciet tajā vanilīna vai ogu zaļās lapas. Šādu dzērienu var uzglabāt vēsā telpā vairāk nekā piecus gadus un tajā pašā laikā nezaudē garšu.