Baraviku sēne apvieno daudzus līdzīgus zinātniskos Lectinium ģints sēņu veidus un citu starpā izceļas ar sarkanbrūnu cepuri. Par šo īpašību to sauc arī par sarkangalviņu vai sarkano sēni. Tas ir diezgan izplatīts un aug lapu un skujkoku biezokņos, nonākot simbiozē ar kokiem. Tajā pašā laikā Ivanovas apgabalā to iekļāva pazudušajā Sarkanajā grāmatā.
Kā baravikas aug
Baravikām ir raksturīga spilgta cepures krāsa ar neparastu piesātinātu gaiši brūnu krāsu ar sarkanbrūnu nokrāsu, tās diametrs ir no 5 līdz 20 cm. Jaunā sēnē cepurei ir puslodes forma, cieši saspiežot kāju. Ar pieauguša cilvēka stāvokli tas, šķiet, atveras un saplacinās. Miziņa, kas atrodas uz cepures, vienmēr ir sausa, tā var būt samta vai filca.
Sarkanās sēnes kājai ir kluba forma un tā ir ļoti augsta - līdz 22 cm, pati ir balta, bet uz tās virsmas atrodas mazi tumši zvīņas. Zem vāciņa baravikas ir izveidots porains slānis, kas skaidri redzams sēnītes griezumā. Rudmatis mīkstums ir blīvs un gaļīgs, balts, bet pēc laika nogriezts kļūst zils.Vai jūs zināt Sēnes ir visizplatītākās dzīvās radības uz Zemes, un to skaits vēl nav aprēķināts..
Kur aug
Sēņu baravikas ir ciešā simbiozē ar noteiktu veidu kokiem un aug tikai blakus to sakneņiem. Sarkangalvītes var augt ne tikai zem apses, bet arī zem citiem kokiem, saņemot no tām derīgas vielas tās augšanai un attīstībai. Mērenā klimata joslā - šī ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm.Baravikas bieži aug kopās zem bērza, ozola, dižskābarža, egles un, protams, apses. Viņi dod priekšroku mitrām zemienēm, kuras bagātīgi apaug ar sūnām, aug meža ceļu malās.
Cik augs baravikas
Cik daudz baraviku aug, sēņu savācējiem ir svarīgi noskaidrot, kad iet kultūru. Šīs sēnes izceļas ar strauju augšanu un ir čempiones nogatavošanās ātrumā, tāpēc jums nevajadzētu veltīt laiku, lai tās novāktu pēc lietus. Tādējādi dienā viņi var izaugt par vairākiem centimetriem.
Pēc spēcīgām lietusgāzēm un diezgan augstā gaisa temperatūrā rudmatis dažās dienās var izaugt līdz ievērojamam izmēram, no augsnes absorbējot visas derīgās un ne visai vielas, tāpēc ir svarīgi neņemt sēnes pie celiņiem un videi piesārņotās vietās, jo to lietošana ir bīstama veselībai.
Cik viņi aug pēc lietus
Pēc stipra lietus sarkangalvītes ļoti ātri sāk absorbēt mitrumu no augsnes un pāris dienu laikā izaug līdz iespaidīgam lielumam. Tāpēc ilgstošu lietus laikā lapu koku vai jauktos mežos sarkanās sēnes var atrast gandrīz visu vasaras otro pusi un rudeni, pirms sals. Baraviku augšanai pietiek ar 24 stundām pēc lietus. Tos var savākt dienu pēc lietus.
Svarīgi! Izvēloties sēnes, ir svarīgi nesabojāt micēliju, no kura tie aug, tad baravikas atkal augs, jo micēlija mūžs sasniedz 80 gadus.
Augstās temperatūrās
Ir kāda baraviku suga, kas nes augļus no jūnija beigām līdz augustam. Viņam labvēlīga vide ir augsta gaisa temperatūra un minimāls mitruma daudzums. Tomēr sauso gadu laikā sarkangalvi atrast ir diezgan grūti, pie pieredzējušiem sēņu savācējiem nonāk tikai atsevišķi eksemplāri. Vislielākā sarkano sēņu raža būs no lietainā un siltā laika apvienojuma.
Video: baravikas augstā temperatūrā
Kad ir auksts
Sarkangalvītes augļus nes arī no septembra vidus, kad lapas sāk nokrist, un līdz salnām. Tik ilgs periods ir saistīts ar mērenu augšanas tempu aukstajā sezonā.
Kad tas ir auksts, tas 3-4 dienu laikā var izaugt par nobriedušu paraugu. Skujkoku un jauktos mežos baravikas aug pat pēc pirmajām salnām, jo adatām ir labas siltumizolācijas spējas, aizsargājot micēliju no bojājumiem.
Cik daudz baravikas augs dienā
Īsā laikā (vidēji 24 stundās) baravikas var izaugt līdz jaunas sēnes stāvoklim, kad to jau var sagriezt, tāpēc pieredzējuši sēņu savācēji katru dienu dodas ap pētītajām vietām, vienlaikus saņemot labu sēņu ražu. Aukstā sezonā sarkangalviņi aug nedaudz lēnāk. Īpaši strauja sēnītes augšana ir pamanāma tūlīt pēc lietainas un siltas dienas.
Vai jūs zināt Baravikas nonāk simbiozē ar kokiem, ēdot to izdalīto ogļhidrātu dēļ, savukārt koks pretī saņem organisko slāpekļa vielu sadalīšanās produktus, ko sēne izdala.
Kad es varu savākt
ArSarkangalvītes var aplaupīt visu vasaru un rudeni, kas tos atšķir no citām sugām. Sarkangalvīte ir diezgan izplatīta, un micēlijs ir lielās grupās lapu koku vai jauktos mežos, kas vienkāršo sēņu savācēju uzdevumu. Jauktos mežos, kur ir priedes, kultūras var novākt pat pēc pirmajām salnām. Tas ir saistīts ar liela daudzuma siltuma izdalīšanos no kritušām priežu skujām.
Pārtikas kvalitāte
Sarkanajai sēnei ir lieliska un unikāla garša, savukārt tai ir zems kaloriju saturs: 100 gramos apses sēņu ir tikai 22 kalorijas, tāpēc tās var droši lietot uzturā. Šajās sēnēs olbaltumvielu saturs ir lielāks nekā gaļā, un tas padara to par neatņemamu pārtikas produktu.
Baravikas ir labs barības vielu avots, tas ir bagāts ar B un PP vitamīniem, kā arī tajā ir daudz askorbīnskābes. Sakarā ar lielo šķiedru skaitu sēne palīdz normalizēt gremošanu, un kālijs, dzelzs un fosfors tā sastāvā veicina labu sirds un asinsvadu sistēmas darbību un stiprina kaulus.
Sarkangalvītes ir noderīgas, jo tās stiprina ķermeņa imūnsistēmu, kā arī pazemina holesterīna līmeni asinīs. Tie uzlabo ķermeņa reģeneratīvās spējas, kas pozitīvi ietekmē paredzamo dzīves ilgumu. Regulāri to lietojot, jūs varat iegūt atjaunošanos. Tomēr cilvēkiem, kuri cieš no smagām hroniskām aknu un nieru slimībām, nevajadzētu atbrīvoties no baravikas, jo tie šiem orgāniem rada ievērojamu slogu.Svarīgi! Pirms lietošanas baravikas jātīra un vāra pusstundu, tas palīdzēs atbrīvoties no kaitīgām vielām, kas sēnes uzsūkušas no augsnes.
Video: vārīšanas baravikas
Sarkangalvīte ir izplatīta sēne, to var viegli atrast visu vasaru un rudeni lapu koku vai jauktā mežā pie koku sakneņu. Sarkanā sēne izceļas ar lielisku garšu un tajā ir liels daudzums vitamīnu un olbaltumvielu, tāpēc tā tik ļoti iepatikās sēņu savācējiem. No baravikas var pagatavot daudz ēdienu, tos sālīt, žāvēt, marinēt un vārīt. Tajā pašā laikā katrs meža iemītnieks piešķir oriģinālu garšu un aromātu.