Garšīgi, smaržīgi un vitamīniem bagāti marinēti sarkanie sīpoli - tas ir lielisks uzkoda, ko var pievienot jebkuram salātam, pasniegt ar bārbekjū vai aizvērt ziemai. Tās pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika, un tai nav nepieciešami īpaši kulinārijas talanti. No šī raksta ieteikumiem jūs uzzināsit par vairākām pamata receptēm šīs veselīgās uzkodas pareizai sagatavošanai mājās.
Sastāvdaļu sagatavošana
Neatkarīgi no kodināšanas receptes vispirms jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Izvēlieties sausas un grūti pieskaras spuldzes bez traipiem un mehāniskiem bojājumiem. Virsma jākrāso pat tumši sarkanos toņos.
Sīpols ir jāatbrīvo no miziņas, jānomazgā un nekavējoties jāsasmalcina jums ērtā veidā vai noteiktā receptē nepieciešamajā veidā. Estētiskākais dārzenis ir marinēts ar gredzeniem vai pusgredzeniem.
Rakstā aprakstītajām kodināšanas iespējām jums būs jāsagatavo arī citrona un ķiploka daiviņas. Marinādē cukuru izmanto, lai iegūtu līdzsvarotu garšu. Svaigi vai žāvēti pikanti garšaugi un garšvielas piedevai piešķir papildu garšu un aromātu.
Vai jūs zināt Viens no vecākajiem sīpolu attēliem atrodams Senās Ēģiptes jaunākā faraona kapā — Tutanhamons. Izveidošanas datums — 1352. gadā pirms mūsu ēras e.
Kā ātri un garšīgi marinēt sarkanos sīpolus
Ir daudz veidu, kā jūs varat ātri un garšīgi marinēt sīpolus mājās. Zemāk ir marinētu sīpolu receptes, par kurām biežāk nekā citi saņem labas atsauksmes. Šādā veidā pagatavots violets dārzenis piešķir ēdieniem unikālu aromātu un aromātu.
Piegaršoti sīpoli
Gatavs sīpols saskaņā ar šo recepti ir labs gan kā uzkoda, gan kā sviestmaižu pildītājs, gan kā piedeva galvenajiem ēdieniem.
3 kārbas pa 0,5 L katrā 40 minūtēs / 12 stundās
zils priekšgalis
3 mazas galvas
melnie piparu zirņi
2 gab
augu eļļa
30 ml
galda etiķis (9%)
15 ml
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sīpoli tiek sagriezti pusgredzenos, kurus pēc tam vajadzētu sadalīt atsevišķās sloksnēs.
- Ķiploka daiviņas sagriež plānās plāksnēs.
- Sagrieziet dārzeņus burkās, netraucējot dārzeņus.
- Nākamais ir marināde. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet garšvielas (sāli, granulētu cukuru, koriandru, melnos piparu zirņus un lavrushka). Sausas garšvielas ielej ar verdošu ūdeni, pārlej ar augu eļļu un etiķi. Visu labi samaisa.
- Iegūto šķidrumu dārzeņos ielej burkās, lai tie būtu pilnībā iegremdēti marinādē.
- Stikla burkas ir cieši noslēgtas ar vākiem un vairākas reizes krata.
- Kārbu saturam vajadzētu pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc kura uzkodu pārnes ledusskapī. Trauks būs gatavs pēc 12 stundām.
Svarīgi! Ja vārītās marinādes daudzums nav pietiekams, lai pilnībā pārklātu sagrieztus dārzeņus, varat pievienot karstu ūdeni. Tas nedaudz atšķaidīs marinādi un palielinās tās daudzumu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Sīpoli vīnā
Tā kā šajā receptē nav etiķa un vīns tiek izmantots, gatavās uzkodas garša ir īpaši izsmalcināta. Šī ātrā uzkoda būs lielisks uzņēmuma kebabu un dārzeņu salāti. Nesteidzieties, ielejot lietoto vīna marinādi. Viņi cepšanas laikā var apkaisīt kebabu.
2 kārbas pa 0,5 l katra 30 minūtes / 2-3 stundas
sāls un melnie pipari
pēc garšas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Pēc sīpolu gredzenu sagriešanas ielieciet tos bļodā.
- Dārzeņus sezonāli aplejiet ar sāli un cukuru.
- Pēc rūpīgas bļodas satura sajaukšanas tajā ielej sarkanvīnu.
- Visu pārklāj un ļauj marinēt 2–3 stundas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Vai jūs zināt Sīpoli satur vairāk dabīgā cukura nekā āboli un bumbieri. Grauzdējot, kad kaustiskās vielas iztvaiko, sīpols kļūst salds.
Ar citrona sulu
Sīpolu marinēšana citrona sulā, nevis etiķis, ir lielisks risinājums tiem, kam nepatīk etiķskābes smarža. Šī sīpolu uzkoda labi der pie zivju ēdieniem.
220 minūtes / 30 minūtes
sarkanais sīpols
2 vidējās galvas
augu eļļa
1 tējk
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sīpolus sagriež gredzenos vai pusgredzenos un liek bļodā.
- Virsū ielej sagrieztu citrona sulu un sezonu ar melnajiem pipariem.
- Lai pagatavotu marinādi uz citronu sulas bāzes, ūdenī jāizšķīdina sāls un cukurs. Ar iegūto šķīdumu ielej sagrieztus sīpolus.
- Tālāk pievienojiet augu eļļu. Visam jābūt marinētam 30 minūtes.
Svarīgi! Šajā receptē ir svarīga plāna sīpolu sagriešana. Ja dārzeņu sagriezat biezā daudzumā, tas ilgi tiks marinēts citronu sulā un joprojām var palikt rūgts.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Gatavs marinēts produkts jāuzglabā cieši noslēgtā traukā (stikla vai keramikas). Metāliskais materiāls reaģēs ar skābi, bet plastmasa absorbēs smakas. Atkarībā no pagatavošanas veida uzkodu var uzglabāt ledusskapī no 2 nedēļām līdz 1 mēnesim. Ir vērts atzīmēt, ka atdzesēti sīpoli būs garšīgāki. Sterilizēta produkta glabāšanas laiks ir 1 gads.
Marinētu sīpolu pagatavošanai ir daudz iespēju. Iepriekš aprakstītās receptes ir izvēlētas ar lielisku sastāvdaļu kombināciju, kas ļauj iegūt kraukšķīgas un pikantas uzkodas. Ja visas darbības tiek veiktas saskaņā ar norādītajiem ieteikumiem, gatavošanas process būs viegls un patīkams.