Kas to būtu domājis, ka mājputnu ķīļi var būt garšīgs, smalks kulinārijas šedevrs, ja tos pareizi pagatavo. Gardēžu iecienītākā recepte, un ne tikai bija vistas kuņģi ar sēnēm. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša un pieejama visiem.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Sātīgam un barojošam ēdienam kā galveno sastāvdaļu tiek izmantoti svaigi kuņģi jeb, kā tos ikdienā sauc arī nabas. Otra galvenā sastāvdaļa ir svaigas vai marinētas sēnes. Visbiežāk vislētākie no tiem ir šampinjoni. Recepte obligāti satur dārzeņus, garšvielas un dažādas mērces.Sēnes var uzņemt saldētas vai svaigas. Pēc jūsu ieskatiem.Galvenais ir tas, ka tie nav veci, bez korupcijas pazīmēm un raksturīgas smaržas bez svešiem aromātiem. Tos rūpīgi nomazgā un sagriež. Subproduktus šodien pārdod nomizotus no filmas. Tomēr ir vērts patstāvīgi pārskatīt un noņemt pārpalikumus, jo tas var ietekmēt gatavās delikateses garšu. Iepriekš tos vajadzētu vārīt līdz maigai un caurdurī nomazgāt ar tekošu ūdeni.
Svarīgi! Vistas kambara lietošana ir kontrindicēta grūtniecēm un bērniem līdz 5 gadu vecumam.
Vistas kambaru ar sēnēm recepte
Garšīgu ēdienu pagatavošana ir vienkārša, budžeta ziņā draudzīga, un to var izdarīt pat iesācējs. Turklāt buljonu pēc subproduktu vārīšanas var izmantot bagātīgām zupām, mērcēm vai tajās pašās receptēs.
Ar šampinjoniem
4 1 stunda 20 minūtes
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Karstā pannā ielej eļļu. Pievienojiet garšvielas kuņģiem: piparus un koriandru, bet nesāliet un samaisiet, nosūtiet uz kastroli. Sauté 10 minūtes.
Pēc tam pievienojiet sāli (pietiek ar diviem šķipsniņiem), samaisiet un ielejiet buljona trešajā daļā.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Periodiski pievienojiet buljonu pa daļām, līdz tas iztvaiko. Vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
Kamēr nabas gatavojas, apcep sēnes ar sīpoliem. Pēc 40 minūtēm nabām pievieno ceptus šampinjonus un pārlej ar skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet sautēties zem vāka vēl 10 minūtes.
Ļauj nostāvēties un dzert 10 minūtes.
Video recepte
Vai jūs zināt Ventrikulu lietošana uzlabo nagu un matu stāvokli, tai ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni un ādu un palīdz novērst izsitumus uz ādas.
Alū
6 1,5 stundas
augu eļļa
1 ēd.k. l
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Uz pannas sakarsē ēdamkaroti saulespuķu eļļas, pievieno tai krējumu, pārlej ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu, cep līdz zeltainam un caurspīdīgam.
- Rūpīgi notīriet nabas un noskalojiet ar tekošu ūdeni.
- Sagrieziet mazos gabaliņos un ielejiet pannā ar sīpoliem. Sautē 15 minūtes, maisot.
- Sāli, piparus, pievienojiet miltus un samaisiet.
- Nosūtiet uz pannas buljonu, alu, etiķi. Ielejiet cukuru un sinepes, samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes. līdz maigai konsistencei.
Vai jūs zināt Vistas kuņģi veic vēža un audzēju profilaksi.
Ar gailenēm skābā krējuma
41,5 stundas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieztas, izmazgātās nabas sagriež 3–5 daļās vidējās šķēlēs.
- Liek pannā, pievieno ūdeni, lai sastāvdaļas pilnībā pārklātu.
- Uzlieciet uguni, pēc pirmās vārīšanās noņemiet putas no augšas.
- Novietojiet zem vāka un vāriet 50 minūtes. līdz ūdens pilnībā vārās. Sezona ar sāli un pipariem.
- Apcep sīpolu sviestā līdz karamelizācijai (zeltainai garoziņai). Labāk ir sagriezt uz pusēm gredzenos. Gailenes nosūta uz to, sālītas, piparus pēc garšas un cep līdz vārīšanai.
- Ielejiet kambarus sautētās gailenēs, pievienojiet skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
Svarīgi! Izvairieties no skāba krējuma vārīšanas, pretējā gadījumā tas var izlocīties.
Ir daudz iespēju receptēm no subproduktiem. Tos izmanto, lai izstrādātu ēdienkartes dažādu diētu laikā. Visas gatavošanas metodes ir vienkāršas un viegli pagatavojamas.