Vasara un rudens parasti mūs iepriecina ar bagātīgu visu iecienīto meloņu ražu, ko jūs dažreiz tik ļoti gribat paņemt sev līdzi ziemā ar salnām. Šajā situācijā ir izeja: jūs varat pagatavot oriģinālu garšīgu un veselīgu melones ievārījumu.
Īpašības un priekšrocības
Melones ievārījums ir diezgan vienkāršs deserts, kura pagatavošanai kā izejvielu izmanto nenogatavojušos ķirbi (tas ir melones augļa nosaukums). Gatavais ēdiens nedaudz atgādina medu pēc garšas, un jūs pievienosit papildu garšas piezīmes, pievienojot pildījumu, pamatojoties uz jūsu vēlmēm. Recepti var atrast katrai gaumei.
Svarīgi! Desertu var pagatavot no nogatavojušās melones, bet labāk ir ņemt nenogatavojušos augļus - tad ievārījums būs labāk konsistents, šķēles izrādīsies veselas nesagremotas.
- Daži vārdi par produkta priekšrocībām:
- labvēlīgi ietekmē garīgo darbību, paātrina domāšanas procesus;
- palielina izturību un vispārējo fizisko stāvokli;
- Tas ir mīksts dabisks diurētiķis;
- veicina žults sekrēciju;
- noderīga vitamīnu trūkumam;
- veicina vielmaiņas procesu normalizēšanu organismā;
- pastiprina imunitāti un stiprina ķermeni;
- palīdz izvadīt toksīnus, toksīnus, palīdz normalizēt ūdens bilanci;
- veicina centrālās nervu sistēmas normalizēšanu;
- palielina ķermeņa izturību pret stresu, palīdz mazināt depresiju, palīdz atbrīvoties no pārmērīgas uzbudināmības;
- labvēlīga ietekme uz asins veidošanās procesiem;
- noderīga muskuļu un skeleta sistēmai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešami šie produkti:
- melone, labāk nenobriedusi;
- granulēts cukurs;
- citronskābe;
- pildvielas (citrons, banāns utt., atkarībā no jūsu izvēles).
Izvēloties ķirbi, mēģiniet ievērot šādas prasības:
- vēlams, lai augļi nebūtu nogatavojušies, ar “zaļu lietu”, uz garozas nedrīkst būt tumši plankumi;
- mīkstumam jābūt cietam, ar izteiktu aromātu.
Vai jūs zināt Melone ir ļoti bagāta ar silīciju, kas nepieciešama normālai sirds un asinsvadu darbībai, samazina cukura diabēta, vēža un hepatīta attīstības risku, piešķir veselīgu ādu, matus un nagus. Lai apmierinātu ķermeņa ikdienas vajadzības ar šo minerālu, pietiek ar to, lai apēstu 35 g melones.
Negatavojušos melones ievārījuma receptes
Ir ļoti daudz diezgan vienkāršu veidu, kā pagatavot šo smaržīgo garšīgo desertu. Dažās receptēs papildus galvenajiem komponentiem (melonei un cukuram) kā aromatizējošu pildvielu ievārījumam izmanto citronu, apelsīnu, ābolus, banānus, riekstus - tas vairāk atbilst jūsu gaumei.
Klasiskā recepte
3 kannas pa 0,5 l1 stundu
nenobriedusi melone (mīkstums)
1 kg
svaigi spiestas citrona sulas
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- No ķirbja noņemiet mizu, serdi un sēklas. Celulozi sagriež kubiņos (apmēram 1,5 × 1,5 cm), pārlej verdošu ūdeni. Pēc 5–7 minūtēm noteciniet verdošu ūdeni, lejiet aukstā ūdenī ķirbju šķēles.
- Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet cukuru verdošā ūdenī, samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai uz lēnas uguns.
- Ielejiet šķēles sīrupā un atstājiet 5 stundas. Pēc noteiktā laika trauku ar saturu liek uz uguns, ļauj tam vārīties un samazina uguni tā, lai saglabātu zemas intensitātes viršanu. Pēc 7 minūtēm trauku noņem no uguns un ļauj ievilkties 7 stundas.
- Pēc 7 stundām pannu vēlreiz liek uz uguns, ļauj tam vārīties, pievieno citrona sulu un vaniļu, samaisa un noņem no uguns.
- Sakārtojiet ievārījumu sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem.
Vai jūs zināt Francijas karalis (1589–1610) Henrijs IV Lielais reiz iesūdzēja meloni. Majestātes apvainošanas prasības iemesls bija tas, ka karalis ēda pārāk daudz meloņu un jutās slikti.
Ar citronu
2 kannas pa 0,5 l1 stundu
Uzturvērtība uz 100 g:
Nomazgājiet meloni, sagrieziet un noņemiet sēklu. Nomizo, sagriež šķēlēs un tad mazos kubiņos, liek uz trauka.
Citronus 3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam noslaukiet ar dvieli un sagriež plānās šķēlēs.
Katliņā ielej visas sastāvdaļas, izņemot riekstus un cukuru, un liek uz uguns. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes. Tad pārklāj un atstāj 10 stundas.
Kad ievārījums ir uzpūsts, atkal uz 20 minūtēm lieciet uz uguns, pievienojiet vaniļu un sasmalcinātus riekstus.
Ievietojiet gatavo produktu sterilizētās burkās, aizveriet vākus (zem vītnes vai satiniet mašīnu).
Nomazgājiet meloni, sagrieziet un noņemiet sēklu. Nomizo, sagriež šķēlēs un tad mazos kubiņos, liek uz trauka.
Citronus 3 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam noslaukiet ar dvieli un sagriež plānās šķēlēs.
Katliņā ielej visas sastāvdaļas, izņemot riekstus un cukuru, un liek uz uguns. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes. Tad pārklāj un atstāj 10 stundas.
Kad ievārījums ir uzpūsts, atkal uz 20 minūtēm lieciet uz uguns, pievienojiet vaniļu un sasmalcinātus riekstus.
Ievietojiet gatavo produktu sterilizētās burkās, aizveriet vākus (zem vītnes vai satiniet mašīnu).Video recepte
Ar banāniem
3 kannas pa 0,5 l3 stundām
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens, noslaukiet sausu, sagrieztu divās daļās. Noņemiet sēklas, mizu.
- Pusi sagriež parastajās šķēlēs, tāpat kā ēdienam. Šķēles, savukārt, sagriež plāksnēs, kuru biezums ir apmēram 0,5 cm.
- Gatavošanas traukā ielej cukuru, melones, ielej ūdeni. Sajauc visas sastāvdaļas un ļauj apmēram 1 stundu izšķīst cukuru.
- Citronu sagriež 2 daļās, izspiež vienas sulas traukā ar cukuru un mīkstumu. Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Pēc vārīšanās 0,5 stundas vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
- Pannas saturs vārās un samazināsies tilpums, tas ir labi jāsajauc, izvairoties no sadedzināšanas.
- Nomizojiet banānus un sagrieziet tos aprindās. Atlikušo citrona pusi sagriež šķērsām 4 vienādās daļās, no kurām katra sagriež plāksnēs. Banānu un citronu ieteicams sagriezt ar apmēram tāda paša biezuma plāksnēm - apmēram 0,5 cm.
- Pievienojiet citronu un banānus pannas saturam, samaisiet. Gatavojiet, līdz banāni ir mīksti. Pēc tam pievieno nedaudz uguns un vāra, līdz ievārījums sasniedz vēlamo konsistenci, apmēram 0,5 stundas.
- Sakārtojiet ievārījumu uz sterilizētām burkām, pārklājiet ar vākiem. Ielieciet bankas otrādi, pārklājiet ar segu. Pēc dienas jūs varat noņemt sagataves pastāvīgā vietā.
Uzglabāšanas pamatnoteikumi
Ievārījumu, kas sagatavots saskaņā ar recepti, ielej sterilizētās burkās, var uzglabāt istabas temperatūrā. Uzglabāšanai ieteicams izmantot tumšu vietu. Mājas konservēšana parasti tiek uzglabāta gadu, atstājot sagataves ilgākam laika posmam nav jēgas, jo iecienītāko cienastu varat gatavot no jaunās sezonas ražas.
Vai jūs zināt Yubari King, meloņu šķirne, kas audzēta Japānā, tiek uzskatīta par visdārgāko šķirni pasaulē. Eksperti saka, ka augļiem, kuru izmaksas var sasniegt vairākus tūkstošus ASV dolāru, ir neparasti salda garša.
Pagatavot melones ievārījumu ir diezgan viegli. Papildus brīnišķīgajai gaumei, aromātam un ieguvumiem veselībai šādam produktam ir ievērojama kvalitāte - par pamatu ņemot meloņu, jūs varat izdarīt oriģinālu piezīmi, papildināt garšu klāstu ar gandrīz visiem augļiem vai riekstiem.
