Sarkangalvīte (Laskir) ir ēstgribu karpu dzimtas zivis. Trauki no tā ir sirsnīgi un aromātiski. Pagatavot tos garšīgus palīdzēs vienkāršas soli pa solim sagatavotas receptes.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Melnās jūras kruciāns ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai. Labāk ir izvēlēties zivis svaigas. Saldētā veidā tas zaudē garšu. Pirms sākat gatavot, to vajadzētu notīrīt no svariem, sagriezt un noņemt spuras. Ja iespējams, noņemiet kores un kaulus.
Gatavošanas receptes
Laskir garšo maiga un nedaudz sāļa. Šīs ir vienkāršas un interesantas receptes, kas jums pateiks, kā garšīgi pagatavot jūras asari.
Svarīgi! Pērkot zivis, jums noteikti jāpārliecinās, ka tās ir svaigas. Derīguma termiņu var pārbaudīt, ņemot vērā laukuma krāsu zem žaunām - tam jābūt spilgti rozā.
To var sagatavot vairākos veidos:
- krāsnī ar majonēzi;
- apcep pannā;
- cep sāli.
Cepeškrāsnī ar majonēzi (1. recepte)
3 5 minūtes
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Citronu nomizo, sadala šķēlēs un izspiež sulu. Pievienojiet eļļu un samaisiet.
Zivju sānu daļās griezumus veic šķērsām.
Ielejiet eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un uzkarsējiet.
Pēc tam, kad tas ir pagatavots, noņemiet ķiplokus un ielieciet pannā zivju liemeņus. Apcep piecas minūtes.
Ielieciet sagatavotos zivju liemeņus uz šķīvja un ielejiet citronu mērcē. Dekorē ar zariņu diļļu.
Citronu nomizo, sadala šķēlēs un izspiež sulu. Pievienojiet eļļu un samaisiet.
Zivju sānu daļās griezumus veic šķērsām.
Ielejiet eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un uzkarsējiet.
Pēc tam, kad tas ir pagatavots, noņemiet ķiplokus un ielieciet pannā zivju liemeņus. Apcep piecas minūtes.
Ielieciet sagatavotos zivju liemeņus uz šķīvja un ielejiet citronu mērcē. Dekorē ar zariņu diļļu.
Cepeškrāsnī ar majonēzi (2. recepte)
3 30 minūtes
malti melnie pipari
pēc garšas
zivju garšvielas
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Sasmalciniet zaļumus. Ielejiet sojas mērci.
Ielejiet melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.- Krusta paklāja sānu daļās ar asu nazi izveidojiet garenvirziena griezumus.
Pārklājiet pannu ar pergamentu un ielieciet uz tā zivis.
Eļļojiet krucietiņu ar vārītu mērci.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C. Cep 25-30 minūtes. Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda.
Sasmalciniet zaļumus. Ielejiet sojas mērci.
Ielejiet melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.
Pārklājiet pannu ar pergamentu un ielieciet uz tā zivis.
Eļļojiet krucietiņu ar vārītu mērci.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C. Cep 25-30 minūtes. Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda.Svarīgi! Cepšanas laikā zivis jāpārvērš, lai tās vienmērīgi ceptu.
Video recepte
Cepšanas panna
5 5 minūtes
miltu maize
300 g
augu eļļa
3-4 ēdamk. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Uz karpas veiciet griezumus gar sāniem. Uz sāli.
Sildiet eļļu pannā. Sagrieziet zivis miltos un ielieciet pannā.
Apcep, apgāžot, 3-5 minūtes.
Uz karpas veiciet griezumus gar sāniem. Uz sāli.
Sildiet eļļu pannā. Sagrieziet zivis miltos un ielieciet pannā.
Apcep, apgāžot, 3-5 minūtes.Video recepte
Vai jūs zināt No pēcnācējiem, kas iegūti, šķērsojot balto un sarkano krustošanas karpu, izdzīvot spēj tikai mātītes.
Cepts sālī
2 45 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Miesnieks zivis, noņemot iekšas caur galvu. Svari nav jātīra.
- Aptiniet ar papīra dvieli, lai nožūtu lieko mitrumu.
- Uz sāli.
- Apkaisiet sāli uz cepešpannas, ielieciet uz tā zivju liemeņus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C.
- Cep 40–45 minūtes.
- Lai notīrītu gatavās zivis no kauliem un sāls.
- Liek uz šķīvja un pasniedz.
Vai jūs zināt Pirmās akvārija zivis japāņi izaudzēja no sarkanās karpas.
Garšīgs vārīšanas krustziežu karpas ir diezgan vienkāršs. Jūs varat cept zivis ar sāli cepeškrāsnī vai apcept majonēzes mērcē, kas padarīs trauku maigu un sulīgu.
