Pitas maize ir produkts, ko var kombinēt ar jebko un izgatavot no tā plašu ēdienu klāstu, kas piemērots absolūti jebkuram galdam: darba dienā vakariņām vai svinīgam svētku vakaram. To var pasniegt gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā vieglu ēdienu ar saldu, gaļas vai dārzeņu pildījumu. Ņemot vērā pitas maizes formu, ruļļi no tā ir īpaši labi. Uzziniet, kā tos pagatavot ar dažādiem sēņu bāzes papildinājumiem.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ir svarīgi izvēlēties svaigus un veselīgus dārzeņus, kā arī uzraudzīt sēņu stāvokli: tos ilgstoši nevar uzglabāt, un, pērkot, jāpārbauda, vai kājā un cepurē nav ieslēgumu un citu izmaiņu. . Ja ir vajadzīgas vairākas lapas, to darīs plāna.
Sēņu Pita receptes
Šādai uzkodai ir ļoti daudz recepšu, visizplatītākās un mīļākās ir aprakstītas zemāk. Neskatoties uz šķirni, pēdējais sagatavošanas posms ir kopīgs visiem: pitas maizes lapa ar pildījumu tiek salocīta mēģenē. Tas ir ļoti vienkāršs un ērts veids, kā izveidot mutes dzirdinošu trauku.
Ar sieru
900 g 35 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet zaļumus un šampinjonus.
- Sasmalciniet sīpolu un cepiet līdz zeltainam.
- Pievienojiet sēnes, sāli, samaisiet un cepiet 10-15 minūtes līdz maigai.
- Paņemiet pita maizi, sadaliet majonēzi, virsū ielieciet šampinjonus.
- Pārklājiet ar nākamo slāni, atkal pārklājiet ar mērci un ielieciet zaļumus.
- Uzlieciet trešo lapu, vēlreiz ieeļļojiet ar pārsēju un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Aptiniet rullīti un ledusskapī 3 stundas.
Svarīgi! Labāk ir sagriezt pitas maizi ar šķērēm, lai izveidotu kvadrātu vai taisnstūri. Tātad to būs vieglāk salocīt.
Ar olu
650 g 30 minūtes.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vāra olas sālsūdenī.
- Sēnes atkausē, sasmalcina sīpolu un cep līdz zeltainam.
- Uz smalkas rīves sarīvē cieto sieru un vārītas olas.
- Paņemiet bļodu un apvienojiet tajā olas, majonēzi, pētersīļus un veselu sieru. Jaukt.
- Sagatavotās sēnes ar sīpoliem samaļ blenderī.
- Paņemiet pita maizi un vienmērīgi sadaliet to, eļļojiet ar sieru un olu masu.
- Izklājiet sēņu masu un vienmērīgi sadaliet to.
- Sagrieziet rullīti. Pasniedz siltu.
Vai jūs zināt Armēnijā pitas maizes gatavošana ir rituāls. Divas sievietes to gatavo: viena izrullē mīklu, otra to izmet no vienas puses uz otru, un to visu pavada tautasdziesmas.
Ar tomātiem
500 g 30–40 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalojiet un sasmalciniet sēnes.
- Apcep 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Sāls beigās.
- Sasmalcina ķiplokus, sajauc to ar majonēzi un izklāj uz pitas maizes lapas un virsū liek salātu lapas un gredzenos sagrieztas tomātu.
- Sadaliet grauzdētās sēnes virs tomātiem.
- Apgriez rullīti un liek ledusskapī stundu atdzist.
Ar šķiņķi
650 g 60 minūtes.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sasmalciniet sēnes un nosūtiet tās apcepšanai 15-20 minūtes.
- Atsevišķā plāksnē sajauciet majonēzi, sāli, skābo krējumu un ķiplokus.
- Izrullējiet lapu un ieziediet ar iegūto mērci.
- Sasmalciniet sīpolu un šķiņķi.
- No čaumalas atdaliet vārītas olas.
- Sarīvē cieto sieru.
- Salocīt rullīti kārtās: medus sēnes, sīpoli, siers, šķiņķis, olas.
- Cieši aptiniet un pusstundu uzstāj.
Vai jūs zināt Roll sākotnēji ir konditorejas izstrādājums, kura nosaukums no franču valodas ir tulkots kā “roll up”.
Ar kartupeļiem un zaļumiem
650 g 40 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kartupeļus nomizo un uzvāra.
- Sasmalciniet un apcepiet sīpolus.
- Sasmalciniet sēnes, garšaugus, ķiplokus.
- No vārīta kartupeļa izlejiet ūdeni, atstājot 50 ml.
- Mash to, pievienojot tam atlikušo ūdeni.
- Visu sajauciet kopā atsevišķā traukā.
- Ieeļļojiet pirmo kartupeļu-sēņu mērces lapu. Uzlieciet otro lapu virsū un pārklājiet to ar kartupeļu biezeni.
- Sagrieziet rullīti, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos un apcepiet eļļā no katras puses 2 minūtes.
Ar vistu
550 g 25–35 minūtes
kūpināta vista
100 g
mīkstais krējuma siers
100 g
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet un sasmalciniet gailenes un sīpolus. Sūtiet cepšanai līdz zeltaini brūnai.
- Gaļu plāni sagrieziet tā, lai būtu vieglāk satīt ruļļu.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Izklājiet pitas maizi un ieziediet ar mīksto sieru, apkaisa ar cieto.
- Pārklājiet ar otro lapu, saplaciniet un vienmērīgi ielieciet gailenes ar vistu.
- Cieši satiniet un atstājiet stundu iemērc.
Ar krabju nūjiņām un sīpoliem
700 g60 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sasmalciniet sīpolus un sēnes, nosūtiet gatavot katliņā, līdz šķidrums iztvaiko. Sāli, ļauj atdzist.
- Krabju gaļu sagrieziet mazos kubiņos.
- Sagrieziet zaļumus.
- Saplaciniet pitas maizi, izklājiet ar daļu krējuma siera un apkaisa ar zaļumiem.
- Pārklājiet augšdaļu ar otro lapu, pievienojiet visus atlikušos produktus.
- Satiniet rullīti un stundu nosūtiet ledusskapī.
Svarīgi! To vajadzētu atstāt neizmantotu 10-12 cm attālumā no pitas malas. Pateicoties tam, labāk būs apgriezties un labi nostiprināt visu rullīti.
Vienkāršs pitas maizes rullītis ir ļoti sulīgs, maigs un barojošs. Daudzi baidās apvienot šādus dažādus produktus, bet galu galā pildījums garšo labāk nekā visas cerības. Šī uzkoda var būt gan auksta, gan karsta. Ja vēlaties, jūs pat varat cept cepeškrāsnī un nomainīt majonēzi mājās, lai ēdiena sastāvs būtu pilnīgi dabisks.