Pats medus ir ļoti barojošs un veselīgs produkts, tāpēc to ieteicams iekļaut ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu uzturā. Tomēr katrai šķirnei ir savas stiprās un vājās puses, tāpēc šajā rakstā es gribētu pievērst uzmanību taigas šķirnei un tās priekšrocībām cilvēka ķermenim.
Taigas medus apraksts un īpašības
Ārēji taigas medus nedaudz atšķiras no liepu, saulespuķu vai griķu, un, pats galvenais, ar ļoti bagātīgo kafijas nokrāsu (dažreiz tas ir gandrīz sarkanīgs). Turklāt produktu nav grūti atpazīt pēc tā aromāta: tradicionālā medus smarža labi sajaucas ar jāņogu un smiltsērkšķu skābām piezīmēm. Ciedra versijai būs skujkoku ēnojuma aromāts, un Altaja šķirnes galvenie komponenti ir vīgriezes, ivana tēja un avenes, kas veido galvenās piezīmes ne tikai smaržā, bet arī produkta garšā.
Papildus tumšajai taigas medus šķirnei ir arī tā gaišais līdzinieks, ko iegūst no pļavu augiem. Parasti produktā ir salvija, piparmētra, angelica un meža ģerānija, lai gan nav izslēgti citu augu, piemēram, rapšu, ekstrakti.
Tāpat kā iepriekšējā versijā, produkta aromātam ir raksturīgas labi uztveramas zāļu notis un izteikta pēcgarša. Tas nav salds, un produkta kristalizācijas process notiek vienmērīgi visā trauka tilpumā, jo ūdens masas daļa šādā medū nepārsniedz 15%. Pat ar ilgstošu glabāšanu šķidruma slānis neparādās uz virsmas, un pati tekstūra nedelaminē un nezaudē savu pievilcīgo izskatu.
Vai jūs zināt Lai izveidotu 100 g medus, vienai bitei ir jānobrauc 46 000 km, kas ir vairāk nekā Zemes ekvatora garums.
Medus sastāvs
Medus priekšrocības ir atkarīgas no galvenajiem komponentiem, tāpēc pirms taiga šķirnes pirkšanas jums jāiepazīstas ar tā vitamīnu un minerālu sastāvu un kaloriju saturu.
Bagāts vitamīnu sastāvs
Bišu produkta vitamīnu komponents lielā mērā ir atkarīgs no gada laika, medus auga īpašībām un konkrētās augu savākšanas vietas.
Visbiežāk, rūpīgi izpētot, taigas medū var atrast šādus vitamīnus:
- askorbīnskābe (C);
- E vitamīns
- K vitamīns;
- tiamīns (B1);
- riboflavīns (B2);
- pantotēnskābe (B3);
- folijskābe (B9);
- biotīns (H);
- nikotīnskābe (PP).
Viņi visi veic noteiktas funkcijas organismā, tāpēc taigas medu ieteicams lietot cilvēkiem ar dažādām ķermeņa darba problēmām. Turklāt tas būs ļoti noderīgs bērniem, jo tas ne tikai ārstē saaukstēšanos, bet arī stiprina imūno spēkus.
Minerālu saturs
Produkta minerālu sastāvs ir atkarīgs arī no reljefa un citiem svarīgiem faktoriem, taču gandrīz jebkurā gadījumā jūs varat cerēt uz klātbūtni tajā:
- dzelzs;
- kālijs;
- kalcijs
- mangāns;
- magnijs
- nātrijs;
- sērs;
- fosfors;
- jods;
- hlors;
- kobalts;
- vara;
- fluorīds.
Atsevišķi ir vērts atsaukt atmiņā dekstrīnus, olbaltumvielas, fitohormonus, saponīnus, tanīnus, alkaloīdus, tanīnus, kas zināmā mērā arī zināmā mērā ietekmē tā derīgās īpašības.
Aprakstītā bišu produkta kaloriju saturs ir 800 kcal uz 1 pilnu glāzi vai 315 kcal uz 100 g.
Svarīgi! Tā kā tai ir augsts fruktozes saturs, taigas medu nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no 1. tipa diabēta. To var aizstāt ar griķu iespēju..
Taigas medus īpašības
Par bišu produkta īpašībām ir zināma daudz informācijas, tomēr jāņem vērā, ka taigas šķirnei ir savas īpašības, kas ietekmē derīgās īpašības un esošās kontrindikācijas.
Derīgās īpašības
- Visas aprakstītā produkta priekšrocības ir balstītas uz tā sastāvdaļu darbību:
- B1 vitamīns spēj nodrošināt pretsāpju efektu un regulēt dabisko šūnu metabolisma procesus;
- B2 vitamīns būs noderīgs cilvēkiem ar redzes traucējumiem, jo tas efektīvi mazina nogurumu;
- B3 vitamīns piedalās ogļhidrātu metabolismā, stimulē hormonu ražošanu virsnieru dziedzeros;
- folijskābe ir atbildīga par šūnu augšanu un pretmikrobu terapiju, kā arī kavē onkoloģisko procesu attīstību;
- askorbīnskābe pastiprina ķermeņa aizsargfunkcijas un normalizē asins sastāvu;
- H vitamīns ietekmē ogļhidrātu metabolismu un kontrolē aizkuņģa dziedzera darbību, tāpēc ir galvenais līdzeklis diabēta profilaksei vai ārstēšanai;
- Niacīns aktīvi piedalās lipīdu metabolismā, palielinot aknu efektivitāti un pazeminot glikozes koncentrāciju asinīs.
Ne mazāk pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni izceļas ar mikro un makro elementiem. Piemēram, dzelzs palielina hemoglobīna līmeni asinīs, kalcijs ir atbildīgs par kaulu audu un zobu emaljas veidošanos, kālijs ir tieši iesaistīts muskuļu audu samazināšanā un kontrolē sirds ritmu. Turklāt regulāra medus lietošana palīdz izvadīt no organisma toksiskas vielas, uztur šķidrumu līdzsvaru audos, samazina matu trauslumu un novērš ādas novecošanos.
Vai jūs zināt Pirmās medus bites parādījās Sibīrijā apmēram pirms 200 gadiem, taču šodien šis reģions ir viens no pirmajiem medus piegādātājiem Krievijā.
Kontrindikācijas un kaitējums
Daži biškopji apgalvo, ka taigas medum nav negatīvu īpašību, taču patiesībā nav iespējams runāt par pilnīgu kontrindikāciju neesamību, jo tajā ir dažādu augu ziedu ziedputekšņi. Tas var labi izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc alerģijas slimniekiem ir labāk nelietot medu neatkarīgi no tā izcelsmes.
Neēdiet to bērniem līdz trīs gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Dažreiz riska grupā ietilpst lielu pilsētu un reģionu iedzīvotāji ar nelabvēlīgu vides stāvokli, jo viņu novājinātais ķermenis bieži nespēj tikt galā pat ar nelielu alergēnu ietekmi.
Lielā ogļhidrātu un fruktozes satura dēļ cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu vajadzētu būt uzmanīgiem arī ar taigas medu (labāk nelietot insulīnatkarīgos diabēta slimniekus). Šajā gadījumā produkta lietošanai jābūt mērenai un dozētai (ne katru dienu).
Kādas slimības lietot
Ņemot vērā taigas medus augsto draudzīgumu videi, nav pārsteidzoši, ka to var izmantot kā palīglīdzekli dažādu cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu saaukstēšanās un kaites ārstēšanai. Apsveriet vairākus veidus, kā to izmantot katrā gadījumā.
Saaukstēšanās
SARS un stenokardija ir visizplatītākās problēmas rudens-ziemas periodā, kad ķermeņa dabiskās aizsardzības funkcijas jau ir samazinātas. Šajā gadījumā taigas medu var izšķīdināt siltā pienā (pietiek ar 1 tējkaroti uz 1 glāzi) vai izmantot rīkles skalošanai, iepriekš izšķīdinot atdzesētā un sasprindzinātā kumelīšu infūzijā. Tā pati recepte ir piemērota cilvēkiem ar citām rīkles problēmām, jo šādā veidā aprakstītais produkts mazina sāpes un veicina virspusējo audu reģenerāciju.
Vai jūs zināt Dārgākais medus pasaulē ir Elvish šķirne no Turcijas, kuru iegūst Sarikair ielejas alā 1800 m dziļumā. Par kilogramu šīs delikateses pārdevēji prasa līdz 7000 USD.
Sirds un asinsvadu sistēmas slimības
Taigas medus sastāvdaļas veicina asins plūsmas normalizēšanu un uzlabo sirds muskuļa stāvokli, kas būs piemērots hipertensijas un citu sirds problēmu ārstēšanā. Lai stiprinātu ķermeni un novērstu visus pārkāpumus savā darbā, papildus ārsta noteiktajai ārstēšanai ir lietderīgi lietot tukšā dūšā maisījumu no vienas glāzes ūdens, 1 ēd.k. ēdamkarotes medus un viena citrona sulas. Ārstēšanas kurss ir 1-2 nedēļas.
Kuņģa-zarnu trakta slimības
Ārstējot kuņģa-zarnu trakta slimības, medus terapijas piemērotību vislabāk apspriež ar ārstu, taču vairumā gadījumu regulāra produkta lietošana pozitīvi ietekmē orgānu stāvokli. Piemēram, medus (100 g), sviesta (100 g), alvejas (115 g lapu) un kakao pulvera (100 g) maisījums palīdzēs ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Pēc kārtīgas maisīšanas 1 ēd.k. tējkaroti zāļu pievieno glāzei piena un izdzer 40 minūtes pirms galvenās ēdienreizes, regulāri lietojot divas reizes dienā.
Cīņā pret gastrītu palīdzēs vienādās proporcijās esoša medus un sasmalcinātu alvejas lapu maisījums, un dažos gadījumos ir lietderīgi pievienot šai ēdamkarotei ēdamkaroti rīvētu burkānu. Zāles patērē 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
ENT slimības, bronhiālā astma
Bronhiālās astmas gadījumā noder tēja no nedzirdīgām nātrēm un medus, ko var lietot divas reizes dienā: no rīta un vakarā. Augu sauso zāli (50 g) ielej ar verdošu ūdeni (200 ml) un pēc atdzesēšanas pievieno saldu produktu.
No ENT orgānu problēmām (sinusīts, laringīts, tonsilīts, iesnas) ieelpošana un deguna iepilināšana ir laba. Piemēram, ar laringītu jūs varat sajaukt medu ar ūdeni (1: 3), ielej šo maisījumu tējkannā ar verdošu ūdeni un, uzliekot uz deguna gumijas galu, elpot tvaikus 10-15 minūtes.
Sinusīta ārstēšanas laikā bieži palīdz spēcīgas melnās tējas, eikalipta infūzijas un medus maisījums, kas apvienots proporcijā 3: 1. Sagatavoto sastāvu iepilina ar degunu 3-4 reizes dienā, pa 2 pilieniem katrā deguna ejā. Vienkāršāks ENT orgānu ārstēšanas veids būs medus šūnu lietošana, kuras jāsakošļā 15 minūtes 2-3 reizes dienā.Protams, pirms jebkādas ārstēšanas uzsākšanas ir vērts apsvērt visas iespējamās sekas, tāpēc, lai nekaitētu ķermenim, iepriekš jākonsultējas ar ārstu.
Ādas slimības
Tradicionālā medicīna zina daudzas receptes dermatoloģisko slimību ārstēšanai, izmantojot medu, bet ziedes un pastilās var uzskatīt par vispopulārākajām dažu pēdējo gadsimtu laikā. Tātad, lai novērstu abscesus uz plaukstām un zolēm, ir vērts sajaukt bišu produktu ar miltiem un katru dienu uzklāt uz iekaisušās vietas 1-2 stundas.
Kopš neatminamiem laikiem medus-olu ziedes maska stiprina un mīkstina sejas ādu, katru reizi uzklājot plānu kārtu uz attīrītās ādas (iedarbības laiks 10-15 minūtes), un atbrīvoties no ekzēmas palīdz bišu produkta un kanēļa vienādās daļās sajaukums, kas pēc rūpīgas sajaukšanas ar biezu slānis tiek uzklāts uz skartajām ķermeņa vietām.
Svarīgi! Ārstēšanas laikā nav jāizslēdz individuāla nepanesamība pret šo produktu, tāpēc, ja pamanāt apsārtumu vai apstrādātā laukuma izskata pasliktināšanos, ir vērts nekavējoties novērst aprakstītā medus iespējamo iedarbību.
Nervu sistēmas atjaunošana pēc stresa
Lai atsāktu normālu nervu sistēmas darbību, taigas medu var kombinēt ar asinszāles tēju (1 tējkarote zāles uz 200 g verdoša ūdens) vai piparmētru dzērienu (vidējā kausā var ņemt tikai vienu zariņu). Pēdējā gadījumā ir lietderīgi pievienot vēl dažas citrona šķēles (ar ādu). Šādam dzērienam praktiski nav kontrindikāciju, tāpēc to var dzert 2-3 reizes dienā.
Galvassāpju, smagas garīgas sabrukuma un bezmiega gadījumā labs problēmas risinājums ir lietot tējkaroti medus, kas mazgāts ar siltu pienu. Pusstundas laikā pēc klusa gulēšanas jums tiek garantēta.
Reģistratūra slimību profilaksei
Kā tonizējošu taigas medu var lietot katru dienu ne tikai kombinācijā ar citām dabas veltēm, bet arī savā formā (1 tējkarote pirms ēšanas):
- anēmijas un vitamīnu deficīta novēršanai noderēs kopīga lietošana ar smiltsērkšķiem (var būt tējas formā);
- medus tēja ar asinszāli palīdzēs stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
- dzēriens ar medu un rožu gurniem būs piemērots iespējamā vitamīnu un minerālvielu trūkuma gadījumā.
Tomēr jūs varat izmantot produktu jebkurā formā, neaizmirstot tikai to, ka, pakļaujoties augstām temperatūrām, tas zaudē ievērojamu daļu no tā lietderīgajām īpašībām (pievienošana dzērieniem jāveic tikai pēc šķidruma atdzišanas).
Kā noteikt īstu taigas medu
Taigas medus ir reta bišu produktu suga, un to ir ļoti viegli viltot, aizstājot parastos medus augus jebkura cita reģiona augos. Gatavo produktu atšķirības būs gandrīz nemanāmas, tāpēc vienīgais veids, kā izvairīties no krāpšanās, ir pieprasīt, lai pārdevējam būtu sava produkta kvalitātes sertifikāts, kas var apstiprināt taigas medus autentiskumu un reģionu, kurā tas tika saņemts.
Alternatīvi, jūs varat pasūtīt gatavos produktus tieši no Altaja, Austrumsibīrijas vai Tālajiem Austrumiem, izvēloties pārdevējus, pamatojoties uz klientu atsauksmēm vai draugu personīgajiem ieteikumiem.
Svarīgi! Pērkot produktu, vienmēr pievērsiet uzmanību tā konsistencei un viskozitātei. Labā variantā nevajadzētu būt graudiem vai gabaliņiem, un tā notecēšana uz kuģa sienām būs lēna.
Uzglabāšanas noteikumi
Taigas medus saglabā visas savas ārstnieciskās īpašības tikai optimālos uzglabāšanas apstākļos, novēršot kristalizācijas iespēju un ievērojamas barības vielu daļas patēriņu. Optimālās temperatūras vērtības izvēlētajā krātuvē būs indikatori + 5 ... + 18 ° C robežās. Nenovietojiet pārtikas kannas ledusskapī vai pārāk apgaismotā vietā, labāk būtu, ja tas būtu pieliekamais, kura gaisa mitrums ir vismaz 60%. Runājot par izmantoto ietilpību, ir vēlams dot priekšroku stikla, keramikas vai māla traukiem.
Taigas medus ir patiesi unikāls produkts ar ievērojamu barības vielu komplektu, tāpēc, ja varat izvēlēties, jums vajadzētu dot priekšroku šai konkrētajai šķirnei.