Pīrāga gatavošana ir lieliska iespēja visiem svētkiem. Ir grūti nākt klajā ar daudzveidīgāku ēdienu, jo jūs to varat pagatavot ar jebko, piemēram, ar zivīm. Rakstā jūs lasīsit par vienkāršām receptēm garšīgu un apmierinošu rozā laša pīrāgu pagatavošanai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ja vēlaties iepriecināt viesus un sevi ar sarkanās zivju gaļu, rozā lasis būs vispieejamākais variants. Vislabāk ir pirkt gaļu, kas ir atdzesēta, bet nav sasaldēta. Tādējādi būs iespējams saglabāt maksimālu sulīgumu, un zvejnieks izrādīsies ļoti garšīgs. Dārzeņi, kas norādīti receptēs, ir jāmazgā un jātīra, kā parasti, kā parasti.
Svarīgi! Svaigi saldētas zivis no saldētām zivīm var atšķirt vairāku iemeslu dēļ. Smaržai vajadzētu būt svaigai - tas ir galvenais kritērijs, kad zivis tiek nospiestas, zvīņas ir elastīgas, svari nav lipīgi, un žaunās nav gļotu.
Rozā laša pīrāga receptes
Pīrāgi dod pilnīgu kulinārijas iztēles iespēju. It īpaši, ja ņem vērā, ka rozā lasis kaut kā labi der. Bet starp daudzajām receptēm ir vairākas īpaši garšīgas un ātras.
Ar sīpoliem
1900 g60 min
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
Rūpīgi samaisiet raugu un miltus. Tad pievienojiet olu un pusi ēdamkarotes sāls. Maisiet, pakāpeniski pievienojot ūdeni.
Nomizotus sīpolus nepieciešams sagriezt plānos pusgredzenos. Sākumā sīpoli var šķist daudz, taču šī sastāvdaļa lieliski atklāj rozā laša garšu, padarot to sulīgāku.
Laša fileju nepieciešams sagriezt gabalos. Gabalu forma un izmērs ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
Pēc tam, kad mīkla paceļas, jums tas ir nepieciešams nedaudz mīcīt. Tad sagriež divās daļās: viena lielāka, otra nedaudz mazāka.
Lielāko daļu mīklas pārkaisa ar miltiem un izrullē līdz vajadzīgajai formai un liek uz cepešpannas.
Pirmkārt, rozā laša slānis, tad jums jāpievieno garšvielas. Tad nāk sīpolu slānis. Un pēdējais slānis ir sviests. Pievienojiet sviesta šķēles pa visu kūkas virsmu.
Izrullējiet mazāku mīklas kārtu. Vienkārši nolieciet to virs formas un satveriet malas pa perimetru. Veiciet vienmērīgus punkcijas ar dakšiņu pa visu pīrāga virsmu.
Tukšai pusei jāļauj brūvēt 15–20 minūtes. Pēdējais solis: ievietojiet sagatavi cepeškrāsnī 40–45 minūtes. Tad patīkamam spīdumam kūku var pārklāt ar nelielu piena daudzumu.
Rūpīgi samaisiet raugu un miltus. Tad pievienojiet olu un pusi ēdamkarotes sāls. Maisiet, pakāpeniski pievienojot ūdeni.
Nomizotus sīpolus nepieciešams sagriezt plānos pusgredzenos. Sākumā sīpoli var šķist daudz, taču šī sastāvdaļa lieliski atklāj rozā laša garšu, padarot to sulīgāku.
Laša fileju nepieciešams sagriezt gabalos. Gabalu forma un izmērs ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
Pēc tam, kad mīkla paceļas, jums tas ir nepieciešams nedaudz mīcīt. Tad sagriež divās daļās: viena lielāka, otra nedaudz mazāka.
Lielāko daļu mīklas pārkaisa ar miltiem un izrullē līdz vajadzīgajai formai un liek uz cepešpannas.
Pirmkārt, rozā laša slānis, tad jums jāpievieno garšvielas. Tad nāk sīpolu slānis. Un pēdējais slānis ir sviests. Pievienojiet sviesta šķēles pa visu kūkas virsmu.
Izrullējiet mazāku mīklas kārtu. Vienkārši nolieciet to virs formas un satveriet malas pa perimetru. Veiciet vienmērīgus punkcijas ar dakšiņu pa visu pīrāga virsmu.
Tukšai pusei jāļauj brūvēt 15–20 minūtes. Pēdējais solis: ievietojiet sagatavi cepeškrāsnī 40–45 minūtes. Tad patīkamam spīdumam kūku var pārklāt ar nelielu piena daudzumu.Video recepte
Svarīgi! Neaizmirstiet pārbaudīt zivju svaigumu. Zivīm jābūt spīdīgām zvīņām, caurspīdīgām acīm, spilgti sarkanām žaunām, un gaļai ideālā gadījumā jābūt noturīgai, nevis sausai un ļenganai.
Ar kāpostiem
2 kg 140 min
saulespuķu eļļa
6 ēd.k. l
saulespuķu eļļa
1 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Vispirms jums jāizgatavo mīkla. Sajauciet miltus un raugu. Pievienojiet siltu ūdeni, olu, sāli, cukuru, sviestu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet tai pacelties.
- Kamēr mīkla ceļas, jūs varat veikt pildījumu. Karstā kastrolī ielieciet sīpolu, sagrieztu patvaļīgos gabaliņos. Izmērs pēc vēlēšanās, bet ne ļoti mazs. Pavārs līdz zeltainam.
- Kamēr sīpols ir cepts, jūs varat sagriezt fileju kubiņos 1 × 1 cm.Ja vēlaties, filejas vietā varat izmantot malto gaļu. Pārlejiet to traukā un sezonu pēc saviem ieskatiem, labi samaisot.
- Uzkarsētā kastrolī (bez sīpoliem) ielieciet sasmalcinātus kāpostus. Pievienojiet krējumu un vāriet, līdz tie vārās. Sezonējiet kāpostus tuvāk beigām. Arī, ja vēlaties, varat pievienot zaļumus.
- Kad mīkla ceļas, jums jāizlemj: pagatavojiet vienu lielu kūku vai divus mazākus. Tas viss ir atkarīgs no vēlmes un krāsns lieluma. Jebkurā gadījumā vienam pīrāgam jums vajadzīgas 2 mīklas daļas - vairāk un mazāk.
- Izrullējiet mīklu, kas ir lielāka, un ielieciet uz cepešpannas vai citā formā, iepriekš eļļojot to ar eļļu. Izklājiet vairākus slāņus: vispirms fileju, tad sīpolu un pēc tam kāpostus. Sagrieziet mazāku gabalu un pārklājiet to ar pīrāgu, saspiežot malas.
- Kūku eļļojiet ar sviestu un krējumu, pēc tam 35 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra + 190 ° C. Tiklīdz mīkla ir apbrūnējusi, rozā laša pīrāgs ir gatavs.
Ar brokoļiem
1400 g120 min
saulespuķu eļļa
1 ēd.k. l
bez rauga saldēta mīkla
200 g
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Brokoļi ir jāatkausē. Pārgrieziet lielas ziedkopu un kāju daļas uz pusēm. Vāra 3 minūtes sālītā ūdenī. Pēc tam izlejiet šķidrumu un ļaujiet kāpostiem atdzist.
- Sagrieziet zivis vēlamās formas un izmēra gabaliņos. Sieru sarīvē arī uz rupjās rīves.
- Sakuliet olas un pievienojiet tām rīvētu sieru, majonēzi un skābo krējumu. Pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet.
- Ielieciet bļodā zivis un brokoļus. Ielejiet olu maisījumu un viegli samaisiet.
- Atkausē mīklu un izrullē to vēlamajā izmērā, bet tā, lai ar to pietiktu, lai pārklātu pildījumu. Pēc eļļošanas ar eļļu novietojiet sagatavi uz veidnes. Ielieciet pildījumu un aptiniet mīklu. Ja vēlaties atvērtu pīrāgu, tad mīklu nevarat ietīt, tā izrādīsies arī ļoti garšīga.
- Cep 50 minūtes + 180 ° C temperatūrā.
- Pēc vārīšanas jums jāļauj kūkai nedaudz atdzist, un jūs varat sākt maltīti.
Ar tomātiem un sieru
1 kg60 min
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Lai pagatavotu mīklu, sakul olas ar cukuru, tad pievieno majonēzi un vēlreiz saputo. Ielejiet pienu, nedaudz samaisiet, pievienojiet miltus un soda. Beat vēlreiz, lai nebūtu gabaliņu.
- Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un sāciet cepties izkausētā sviestā.
- Pievienojiet šķipsniņu cukura un novietojiet sīpolu zeltainā krāsā.
- Nosusiniet fileju ar papīra dvieļiem, lai nebūtu liekā mitruma.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Vienmērīgi eļļojiet veidni ar eļļu un ielejiet tajā 2/3 mīklas.
- Virsū liek zivis un sīpolus. Pēc tam sezonu ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
- Apkaisa ar sieru un ielej atlikušo mīklu.
- Liek cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra nepieciešama starp +160 ... + 170 ° C. Trauku vislabāk pasniegt tūlīt pēc vārīšanas.
Vai jūs zināt Rozā lasis ieguva savu nosaukumu konusa dēļ, kas auga no muguras un atgādināja kuprīti. Zinātnieki precīzi nezina, kāpēc tas ir vajadzīgs, taču pastāv pieņēmums, ka labākai manevrēšanas spējai ūdenī.
Krāsns pīrāgi ar rozā lasi
1,2 kg30 min
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
Dziļā traukā ielej nedaudz uzsildītu pienu. Pievienojiet cukuru, raugu un šķipsniņu sāls. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu.
Pievienojiet olu un sviestu. Sāciet kārtīgi samaisīt, pakāpeniski pievienojot miltus, līdz iegūstat vienmērīgu mīklas gabalu.
Mīciet mīklu 10 minūtes. Tad ielieciet to slēgtā traukā un ielieciet siltā vietā, lai tas varētu pacelties, kamēr gatavojat virskārtas.
Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. No konservētā rozā laša noņemiet sēklas, smalki sasmalciniet to un pievienojiet sīpoliem. Apcep augu eļļā, līdz sīpoli ir zeltaini.
Pārlejiet gatavās zivis un sīpolus traukā, kur jums jāpievieno vārīti rīsi. Precīzs rīsu daudzums ir atkarīgs no personīgās izvēles, bet ir optimāli, ja to vienmērīgi sadala starp pildījumu.
Tagad pīrāgi jāizgatavo paši. Izklājiet mīklu un nedaudz mīciet to, pēc tam sadaliet to gabalos. Ievietojiet pildījumu mīklas iekšpusē un piešķiriet pīrāgam vēlamo formu.
Gatavas formas novieto uz cepešpannas, iepriekš to ieziežot ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C un ievieto tajā cepešpannu. Zivju pīrāgus ātri pagatavo, pietiek tikai ar 15 minūtēm.
Dziļā traukā ielej nedaudz uzsildītu pienu. Pievienojiet cukuru, raugu un šķipsniņu sāls. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu.
Pievienojiet olu un sviestu. Sāciet kārtīgi samaisīt, pakāpeniski pievienojot miltus, līdz iegūstat vienmērīgu mīklas gabalu.
Mīciet mīklu 10 minūtes. Tad ielieciet to slēgtā traukā un ielieciet siltā vietā, lai tas varētu pacelties, kamēr gatavojat virskārtas.
Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. No konservētā rozā laša noņemiet sēklas, smalki sasmalciniet to un pievienojiet sīpoliem. Apcep augu eļļā, līdz sīpoli ir zeltaini.
Pārlejiet gatavās zivis un sīpolus traukā, kur jums jāpievieno vārīti rīsi. Precīzs rīsu daudzums ir atkarīgs no personīgās izvēles, bet ir optimāli, ja to vienmērīgi sadala starp pildījumu.
Tagad pīrāgi jāizgatavo paši. Izklājiet mīklu un nedaudz mīciet to, pēc tam sadaliet to gabalos. Ievietojiet pildījumu mīklas iekšpusē un piešķiriet pīrāgam vēlamo formu.
Gatavas formas novieto uz cepešpannas, iepriekš to ieziežot ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C un ievieto tajā cepešpannu. Zivju pīrāgus ātri pagatavo, pietiek tikai ar 15 minūtēm.Video recepte
Vai jūs zināt Rozā laša mazuļi atrodas simtiem un tūkstošiem kilometru attālumā no vietas, kur viņi ir dzimuši, bet pēc tam viņi atgriežas, lai nobriedinātu pēcnācējus.
Rozā lasis no citām laša zivīm izceļas ar labāku pieejamību. Un tajā pašā laikā, papildus visām sarkano zivju garšas un lietderības priekšrocībām, tas ir arī universāls gatavošanas ziņā. No tā jūs varat pagatavot simtiem dažādu ēdienu, piemēram, garšīgus smalkmaizītes. Un tagad jūs zināt, kā to izdarīt.
