Asp - zivs ar lielu skaitu mazu kaulu. Neskatoties uz tik ievērojamo trūkumu, daudzi pavāri dod priekšroku to izmantošanai traukos, lai iegūtu nepārspējamu maigu garšu un mērenu tauku saturu. Zemāk ir sīki aprakstītas vienkāršās receptes ēdieniem no šīs garšīgās zivis.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Gatavojot jebkuru zivi, ir svarīgi, lai tā būtu svaiga, jo no tā ir atkarīga ne tikai sagatavotā ēdiena garša, bet arī tava veselība, tāpēc labāk to izvēlēties pārbaudītās vietās, nevis sasaldēt un rūpīgi pārbaudīt, vai nav svaiguma pazīmju.
Sastāvdaļu sagatavošana notiek vairākos posmos: zivju rūpīga tīrīšana (iekšējo zarnu izķidāšana, žaunu sagriešana, kaulu novākšana un, ja nepieciešams, griešana) un dārzeņu tīrīšana.Svarīgi! Lai izvēlētos svaigas zivis, jums jāpievērš uzmanība smaržai (tai vajadzētu būt patīkamai, jūras), acīm (izliekta un tīra), žaunām (spilgti, rozā-sarkanā krāsā). Nospiežot uz vēdera, nevajadzētu palikt drūmām.
Receptes asp krāsnī
Zivis visur tiek vārītas atšķirīgi: tās tiek ceptas, ceptas un pat vārītas. Bet lielākajai daļai cilvēku vispievilcīgākais ir tas, kas tika cepts cepeškrāsnī. Šie ir garšīgāko un populārāko recepšu piemēri asp krāsnī.
Cepts folijā
655 minūtes
augu eļļa
folijas eļļošanai
Uzturvērtība uz 100 g:
- Jau iztīrīti no iekšpuses, novietojiet zivis uz folijas, kas iepriekš tika ieeļļota ar augu eļļu.
- Bļodā labi samaisiet majonēzi, sāli un piparus. Pēc tam ar maisījumu ieeļļojiet un ieeļļojiet.
- Izspiediet citronu sulu virs zivju un ielieciet iegūtās šķēles iekšpusē.
- Pēc tam, kad zivis ir cieši iesaiņotas folijā. Trauku 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 200 °, pēc tam samazina temperatūru līdz 180 ° un cep vēl 10 minūtes. Pasniedziet trauku karstu uz galda, sagriežot zivis porcijās.
Svarīgi! Lai zivis labi notīrītu no svariem, jums to pāris sekundes jātur verdošā ūdenī, un pēc tam ievietojiet to siltā ūdenī ar etiķi.
Skābā krējuma mērcē
8 60 minūtes
miltu maize
nepieciešamā summa
Uzturvērtība uz 100 g:
Vispirms sadaliet zivis divās filejās, notīrot iekšas un noņemot kores.
Pēc tam katru fileju sarīvē ar sāli un pipariem un ieber miltos. Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Sagrieziet sīpolu nelielā kauliņā. Sajauciet skābo krējumu, olas un sīpolus līdz gludai.
Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° 30 minūtes ievieto zivis, kas piepildītas ar iegūto mērci. Pasniedziet karstu, sagriežot fileju porcijās.
Video recepte
Vai jūs zināt Šīs zivis ir zemas kaloritātes, tāpēc to receptēs aktīvi izmanto gan tie, kas vēlas zaudēt svaru, gan cilvēki, kas ievēro veselīgu uzturu.
Ar siera mērci
8 50 min.
rīvmaize
2 ēd.k. l
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sadalot no iekšpuses un kores, sadaliet zivis porcijās, labi noskalojiet un nosusiniet.
- Ievietojiet olu atsevišķā plāksnē un labi samaisiet ar šķipsniņu sāls. Pēc tam, savukārt, iemērciet zivju gabaliņus šajā maisījumā un uzmanīgi sarullējiet tos rīvmaizē.
- Apcep pannā šādi sagatavotos pīrāgus līdz zeltainam.
- Tālāk sagatavo mērci. Beat vēl olu un ielej rīvētu sieru un skābo krējumu. Labi samaisiet un pievienojiet sāli un piparus.
- Pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī, piepildiet zivis ar iegūto maisījumu. Cep apmēram pusstundu 180 °. Pasniedziet tūlīt karstā laikā.
Ar podiņiem
4100 minūtes
ūdens (minerāls)
4 ēd.k. l
augu eļļa
cik tas aizies
Uzturvērtība uz 100 g:
Kaloriju saturs
103 kcal kcal
- Iepriekš sagatavojiet zivis, atbrīvojot to no iekšienes un kores, sadaliet to porcijās. Pēc sāls un pipariem pēc garšas.
- Tālāk sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves un kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos.
- Apcep burkānus ar sīpoliem, nedaudz sālītus.
- Mērcei ņem skābo krējumu, sajauc to ar sāli un minerālūdeni.
- Ir pienācis laiks piepildīt podi. Tas jādara slāņos: vispirms kartupeļi, pēc tam cepti dārzeņi, zivis un mērce.
- Gatavos podiņus uz 1 stundu liek cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā, pēc apmēram 20 minūtēm temperatūru pakāpeniski vājina līdz 150 ° C. Pasniedz tūlīt pēc vārīšanas tieši podos.
Vai jūs zināt Asp ir bagāts ar vitamīniem un aminoskābēm, kas ar biežu patēriņu pārtikā pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un ķermeni kopumā.
Asp - universāls ēdiena gatavošanā un ir piemērots gan cepšanai, gan cepšanai. Neskatoties uz mazo kaulu pārpilnību tajā, tas piesaista ar savu brīnišķīgo garšu un organismā nepieciešamo vitamīnu masu.