Bumbieru biezenis ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, un, atšķirībā no svaigiem augļiem, tie necietinās un nevājinās. To var viegli pagatavot mājās un visu ziemu baudīt veselīgus uztura produktus bez konservantiem un krāsvielām. Kā to izdarīt, lasiet zemāk.
Sastāvdaļu sagatavošana
Bumbieru biezeni ražošanai ir piemērota jebkura šķirne. Galvenais, lai augļi būtu vienāda brieduma, ar biezu mīkstumu.
Visi produkti jāmazgā, jāizžāvē. Pēc tam pārgrieziet uz pusēm, noņemiet kaulus ar kamerām, sagrieziet tik lielos gabalos, kā to prasa recepte.Vai jūs zināt Lapojums uz bumbieru kokiem ir sakārtots stingrā secībā - 135 ° leņķī, kas ļauj augļiem saņemt maksimālu gaismas daudzumu.
Bumbieru biezeni sagataves ziemai
Iepriekš sagatavojiet konteinerus konservēšanai. Tas jāmazgā ar sodas, jāizlej ar verdošu ūdeni vai jādezinficē virs ūdens vannas. Jums arī jāpārliecinās, ka visi nepieciešamie ēdiena gatavošanas piederumi ir tīri.
Dabisko biezenīšu recepte
3 kannas pa 250 ml30 min.
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Pirms sasmalcināšanas nomizojiet sagatavotos bumbierus.
- Salocīt vārīšanas katlā.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes, noņem no uguns, sasmalcina līdz viendabīgam stāvoklim ar blenderi, atkal uzliek uz uguns.
- Vāra 10 minūtes, iesaiņo bankās un sarullē.
Šī recepte ir visvieglākā. Tas nozīmē tikai vienas sastāvdaļas izmantošanu, nepievienojot konservantus citronskābes un cukura veidā. Vienīgais, kas varētu būt vajadzīgs, ir ūdens. To var pievienot termiskās apstrādes procesā, ja produkts rada maz sulas un sadedzina.
Svarīgi! Ja pirmās bumbieru masas vārīšanas laikā nepietika sulas, pievienojiet 2–4 ēdamkarotes ūdens.
Ar cukuru un citronskābi
3-4 kārbas pa 250 ml katrā 40 min.
citronskābe
1/3 tējk
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Nomizotus, kubiņos sagrieztus bumbierus ielieciet gatavošanas traukos.
- Pievienojiet ūdeni, vāriet 15 minūtes.
- Masu noņem no uguns, sasmalcina ar blenderi, liek uz plīts gatavot.
- Pievienojiet verdošu citronskābi un cukuru. Vāra vēl 10 minūtes.
- Iesaiņojiet iepriekš sagatavotos traukos, satiniet vākus.
Ar medu un citronu
6-7 kārbas pa 250 ml2 stundām
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Nomizotus augļus sagriež šķēlēs, liek ugunsizturīgā pannā, apkaisa ar citronu sulu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz +40 ... + 60 ° C, cep augļus 1 stundu.
- Pēc stundas paaugstiniet temperatūru līdz + 100 ° C, vāriet vēl 40 minūtes.
- Bumbieru masu sasmalcina. Izkausējiet medu ūdens vannā (ja tas ir sabiezējis) un pievienojiet to bumbieriem.
- Iesaiņojiet trauku burkās.
- Sterilizējiet kartupeļu biezeni burkās ūdens vannā 20 minūtes.
- Satiniet vākus.
Šajā receptē bumbieriem varat pievienot ābolu. Tad jums vajadzētu ņemt 1,5 kg bumbieru un 0,5 kg ābolu.
Svarīgi! Stingri ievērojiet receptēs norādītās konservantu (medus, cukura, citronskābes vai sulas) proporcijas. Pretējā gadījumā galaproduktam būs nepatīkama garša, kurā dominēs cukurs vai skābe.
Veidi, kā uzglabāt mājās
Pēc sarullēšanas burkas jāapgriež otrādi un jāatstāj pilnībā atdzist, ietītas frotē dvielī. Tiklīdz konteineri ar konservēšanu ir atdzisuši, tos pārvieto uz tumšu, vēsu vietu. Tas jāuzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz + 15 ° C.
Bumbieris harmoniski apvieno vitamīnus un minerālvielas. Tā ir lieliska izejviela ziemas pagatavošanai kartupeļu biezeni veidā, kuru ir ļoti viegli un ātri pagatavot mājās.