Ilgstošs un unikāls saldais produkts, kas pēc vēsturiskiem datiem ir populārs kopš faraona Tutanhamona valdīšanas - medus, ir daudz šķirņu, kuras mēs šajā rakstā sīkāk apsvērsim. Turklāt mēs neignorēsim šīs unikālās bišu radīšanas ārstnieciskās īpašības.

Medus klasifikācija

Saskaņā ar tā botānisko izcelsmi dabīgais medus ir sadalīts šādās sugās. (precīza produkta piederība, kuru, šķiet, iespējams noteikt tikai ar laboratorijas metodi):

1. Zieds - rezultāts, ko bites pārstrādā ar saldu sulu ar augu izdalītu mīkstumu.
2. Kritums - Šī produkta avoti ir dzīvnieku spilventiņi vai medus rasa. Pirmajā gadījumā medus ir salds, lipīgs šķidrums, kas veidojas uz augu lapām, laputu vai citu kukaiņu dzīves laikā, kas barojas ar augu sulu, otrajā procesā pēkšņu temperatūras izmaiņu ietekmē lapas vai adatas atbrīvo nektāru.
3. Sajaukts - iepriekš minēto medus produktu dabīgais maisījums.

Pasugas

Galvenās medus šķirnes tiek sadalītas īpašās pasugās pēc medus augu skaita.

Monoflora

Par monofloras biškopības produktu sauc tādu, kuru galvenokārt ieguva no augiem, kas pieder vienai un tai pašai sugai. Parasti monofloras medus maisījumi tiek nosaukti atbilstoši auga nosaukumam, kas veido tā nektāru (piemēram, akācijas, liepas, griķi utt.).

Poliflora

Polifloriskais medus - tas tiek savākts no dažāda veida augiem; parasti tā nosaukums runā produktu savākšanas vieta atbilstoši teritorijas zonālajām un ainavas iezīmēm:

• lauka (primārais avots - savvaļas augi, kas aug stepēs un meža stepju apgabalos);
• kalns (savākti augstienes dravu zemēs);
• pļava (iegūta no ziediem, kas aug Alpu zonas līdzenumos un kalnu pļavās);
• taiga (savākti no taigas augiem, kurus uzskata par elitārām sugām).

Pēc krāsas

Krāsviela šo unikālo delikatesi manto no melliferous auga, no kura tā tika savākta. Vitamīnu ziņā pirmo vietu ieņem balto šķirņu biškopības produkti, bet cilvēka ķermenim noderīgo mikroelementu, piemēram, vara, mangāna, dzelzs un citu, satura ziņā tie ir tumši.

Tumšs

Tumšās medus šķirnes ir tās, kurām ir bagāta brūna krāsa ar nokrāsām no brūnas līdz spilgti dzintarkrāsai:

• virši;
• angelika;
• eikalipts;
• izops;
• Melleņu
• kolikas;
• skujkoku;
• oranža
• cigoriņi;
• pīlādži;
• griķi;
• citi.

Vai jūs zināt Medus ir viens no vecākajiem slāvu amatniecības veidiem. Līdz bišu pieradināšanas brīdim šo nodarbošanos sauca par glabāšanu, un cilvēkus, kas biškopības produktus vāca dobēs, sauca par stalkeriem.

Baltumi

Gaišas vai baltas medus šķirnes, kuru krāsu shēma atšķiras no zeltaini dzeltenas līdz caurspīdīgām, iegūst no šādu augu ziediem un lapām:

• bārbele;
• pļavu vai lauka rudzupuķes;
• lapu zirņi;
• tīkams reseda;
• sinepes;
• kazenes;
• facelija;
• mātes dzēriens vai Moldāvijas čūska;
• kenafs;
• rapšu sēklas;
• ugunspuķe ("Ivana tējas" cilvēku vidū);
• balts vai rozā āboliņš;
• mātīte;
• Holly kļava;
• koriandrs vai koriandrs;
• sēt sainfoin;
• lavanda;
• norīt;
• sarkt (zilums);
• lucerna;
• avenes;
• citrona balzams;
• piparmētru;
• slāpes;
• balta šandra;
• pastinaks;
• saulespuķu;
• salvija;
• ābeles;
• tatarnik vai dadzis;
• citi.

Pēc viskozitātes

Biškopības produkta struktūra ir atkarīga ne tikai no ūdens satura procentiem tajā, bet arī no gaisa mitruma: ja vasara ir sausa, medus būs blīvāks, un otrādi. Augstā atmosfēras temperatūrā kārumu viskozitāte ievērojami pazeminās.

Šķidrs un biezs

Svaigi sūknēts medus produkts var būt ļoti šķidrs, it kā ūdeņains (no āboliņa, akācijas, citiem augiem) un blīvāks (virši, skujkoku, līdzīgas sugas).

Smalka un rupja, mīklaina

Medus kristalizācija ir neizbēgama parādība, kas rodas pēc kāda produkta uzglabāšanas laika pēc tā izņemšanas no šūnas, kuras laikā produkts iegūst duļķainu nokrāsu un blīvu, dažreiz pat cietu konsistenci. Tas ir saistīts ar mitruma iztvaikošanu un cukura kristālu veidošanos.

Smalkgraudainu medu raksturo kristālu klātbūtne, kuru izmērs nepārsniedz 0,5 mm diametrā; attiecīgi rupjā graudainā struktūra norāda uz kristalizētu daļiņu veidošanos, kuru diametrs ir nedaudz lielāks par 0,5 mm

Pastai vai vaskam līdzīgus kristalizētus biškopības produktus sauc arī par speķiem līdzīgiem kristālu klātbūtnes dēļ, kas ir tik mazi, ka bez īpaša palielināšanas aprīkojuma tie nav redzami cilvēka acij.

Lēna kristalizācija ir raksturīga tām bišu šķirnēm, kurās ir palielināts koloidālo elementu, polisaharīdu un olbaltumvielu savienojumu daudzums (akācija, salvija, atšķirībā no saulespuķu, lucernas un esesofīna medus).

Saskaņā ar saņemšanas un apstrādes metodi

Ir dažādi medus iegūšanas veidi, no kuriem atkarīgs nākamais tirdzniecības veids:

• centrbēdzes - iegūts, izmantojot īpašu ierīci - medus ekstraktoru;
• medus medus produkts to neizņem no “dabīgā iepakojuma” - šūnu šūnām, bet pārdod tādā pašā formā;
• šūnu medus noformē īpašos saplākšņa blokos vai sekcijās, kas izgatavotas no plastmasas;
• presēta metode labumu ražošanai sastāv no pēdējo šūnu saspiešanas, kuras nevar saglabāt.

Kāds ir visveselīgākais medus?

Medus vitamīnu sastāva vispārīgās īpašības, kas atšķiras atkarībā no konkrētā veida, var parādīt šajā tabulā:

Atsevišķi apskatīsim populārākos biškopības produktu veidus to labvēlīgo īpašību attiecībās pret cilvēka ķermeni, kā arī garšas un aromāta parametriem.

Svarīgi! Vidēji 100 g medus produkta ir 98 mg dažādu aminoskābju, starp kurām ir lizīns, glutamīnskābe, arginīns un leicīns.

Liepu koks

Medu, kas iegūts no medus augu “karalienes” ziediem - liepas, uzskata par vienu no pirmajām šī produkta šķirnēm. Tam ir blāva krāsa ar nokrāsu no dzeltenas līdz dzeltenai, bet tikai caurspīdīga ir pilnīgi caurspīdīga. Biškopības liepu krāsa var atšķirties no standarta kviešiem līdz zaļganai krāsai ar nelielu pelēku nokrāsu, kas norāda uz medus rasas piejaukumu tajā. Ja delikateses krāsu īpašībās dominē spilgti dzeltens tonis, tajā ir noteikta ziedu medus daļa.

Liepu izskatu raksturo stabila apdare ar raksturīgu stingrību un rūgtumu, tīra koksnes aromāts ar piparmētru piezīmēm, kas atspoguļo ziedošās liepas smaržu. Liepu medus ir viena no saldākajām šķirnēm, kuras sastāvs ir bagāts ar 40% augļu un 36% vīnogu sulas.

• Tajā ietilpst arī dažādi vitamīni, fermenti un minerālsāļi, un šīs šķirnes derīgās īpašības ir šādas:
• cīņa pret akūtām elpceļu infekcijām un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, traucētu žultspūšļa un nieru darbību, gremošanas sistēmas darbības traucējumiem;
• preventīva labvēlīga ietekme uz redzes orgānu tīkleni;
• ātra ķermeņa tīrīšana, pateicoties produkta diurētiskajai un caureju veicinošajai iedarbībai;
• depresijas novēršana, paaugstināta stresa tolerance, uzlabots garastāvoklis;
• imūnsistēmas stiprināšana.

Svarīgi! Monofloras medus produkta savākšana tīrā veidā ir gandrīz neiespējama, šī iemesla dēļ šādi nosaukumi satur ne mazāk kā 80% no augu ziedputekšņiem, pēc kuriem tiek nosaukti labumi.

Griķi

Griķu medu bites ražo no ziedošu griķu nektāra, un to atšķir bagātīga tumša krāsa ar nokrāsu no brūnas līdz sarkanai. Izsmalcinātā aromāta un savelkošās garšas dēļ, izraisot neparasti patīkamu kakla sāpīgumu, šī suga pieder pie augstvērtīgas un ir visvērtīgākā. Ātras kristalizācijas rezultātā viņš spēj mainīt savu krāsu uz gaišāku, bet garša - izteiktāka.

Augstais dzelzs saturs ir saistīts ar šī daudzuma pārmantošanu no dabiskā avota - griķiem. Turklāt tajā ir dažādi vitamīni un aminoskābes, kā arī minerāli (varš, kalcijs, fosfors, cinks). Šie komponenti kopā ar ievērojamu olbaltumvielu daudzumu tajā ir daudz lielāks nekā baltajās medus šķirnēs.

• Dzīves īpašības:
• tādu slimību ārstēšana un profilakse, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu organismā;
• asinsspiediena normalizēšana;
• cīņa ar saistaudu iekaisuma procesiem ar reimatismu, kā arī asiņu izdalīšana acs tīklenē ar redzes orgānu funkcionalitātes traucējumiem;
• tādu nopietnu slimību kā skarlatīns, intracerebrālās asiņošanas, radiācijas slimības negatīvo seku novēršana.

Akācijas

Akācijas medus veidojas no saldas sulas, ko galvenokārt vāc no dzelteniem un baltiem akācijas ziediem. Tādējādi produkta krāsas īpašības ir tieši atkarīgas no ziedošā auga veida: ar baltu akāciju iegūst gandrīz caurspīdīgu delikatesi (tīrā veidā to var atrast diezgan reti), dzeltenam akācijas medum ir gaiši zelta nokrāsa ar pērļaini spīdīgu mirdzumu.

Šai sugai ir šķidra struktūra, kas spēj saglabāt sākotnējo izskatu ilgu laiku līdz pat gadam pēc savākšanas. Biškopības produkta kristalizētā versija no akācijas iegūst smalkgraudainu tekstūru un bālganu krāsu. Labumu smarža ir maiga ziedu, slāpēta, garša ir salda, maiga, bez rūgtuma. Dažreiz produktu sauc par "bērnu medu" sakarā ar to, ka tas neizraisa alerģiju zīdaiņiem.

• Pozitīvās īpašības:
• veicina gremošanas procesa izveidošanu ar gremošanas trakta traucējumiem;
• piemērots īpašam uzturam diabēta slimniekiem;
• piemīt antiseptiska iedarbība ekzēmas, neiroalerģisku ādas slimību, konjunktivīta gadījumā;
• pazemina asinsspiedienu;
• Tas nomierina nervu sistēmas darbību, novērš un ārstē bezmiegu;
• palīdz cīņā pret nieru un aknu iekaisuma procesiem;
• Tam ir vispārējs stiprinošs efekts.

Saulespuķe

Kā norāda nosaukums, šāda veida medus tiek iegūts bišu dzīvībai svarīgās aktivitātes procesā no saulespuķu nektāra, kas iegūts auga ziedos. Raksturīga produkta krāsa ir kviešu zeltainas vai dzintara sinepes. Pēc pašas faktūras šī labuma dažādība ir diezgan bieza, kuras īpašība ir tendence uz ātru kristalizāciju. Šķidrā veidā tas saglabājas diezgan īsu laiku (līdz trim nedēļām).

Saulespuķu medus garša ir patīkami salda ar vieglu augļu skābumu, bez citiem piemaisījumiem un skarbuma. Sabiezēšanas procesā produkts iegūst raksturīgu rūgtumu. Starp citu, cukurotā formā tas mutē ļoti viegli kūst. Aromāts - ziedu ar svaiga siena notīm.

Saulespuķu medus produkts ir visātrāk sagremojams no visiem medus veidiem: glikozes līmenis (baltais slānis uz kristalizētās variācijas virsmas) ir pusotru reizi augstāks nekā citās saldo vielu šķirnēs.

• Un daudzu vitamīnu, minerālu, aminoskābju, dabisko enzīmu un antioksidantu, saulespuķu medus klātbūtnes dēļ:
• labvēlīgi ietekmē sirds, elpošanas ceļu un plaušu slimības;
• palīdz cīnīties ar gremošanas sistēmas traucējumiem, atvieglo caureju;
• piemīt antibakteriālas īpašības;
• attīra liekā holesterīna, toksīnu un toksīnu ķermeni;
• noderīga skeleta sistēmas slimībām.

Donņikovijs

Medus, ko bites iegūst no “saldā āboliņa” nektāra vai, piemēram, saldā āboliņa, satur citu vasaras perioda ziedu augu piejaukumu. Aromātiskajam produktam ar vaniļas smaržu ir bālgans piena krāsa un vidēji salda garša. Kristalizācija notiek mēnesi pēc savākšanas.

• Āboliņa dažādības labumu pozitīvās īpašības:
• imūnsistēmas stiprināšana;
• metabolisma stimulēšana un palielināta ēstgriba, zarnu mikrofloras attīrīšana, vēdera uzpūšanās neitralizēšana, aizcietējumu novēršana gremošanas sistēmas traucējumu gadījumā;
• Ātrāka klepus veidošanās un krēpu izvadīšanas veicināšana elpošanas ceļu slimību gadījumā (bronhīts, pneimonija);
• asinsspiediena paaugstināšanās ar hipotensiju, holesterīna daudzuma samazināšanās aterosklerozes gadījumā, miokarda funkcijas stimulēšana sirds mazspējas gadījumā, sirds ritma normalizēšana;
• emocionālā stāvokļa atjaunošana, aizsardzība no stresa, miega stiprināšana, atbrīvošanās no migrēnas lēkmēm;
• toksikozes simptomu atvieglošana, laktācijas stimulēšana;
• dezinficējoša iedarbība uz ādas bojājumiem, pūtīšu ārstēšana;
• pretsāpju efekts galvassāpēm, zobu sāpēm.

Vai jūs zināt Dārgākais medus pasaulē ir tā sauktais "elven" medus no Artvin (pilsētas Turcijas ziemeļaustrumos). Šī vērtīgā produkta tiešu ieguvi veic Sarikair ielejas alas dziļumā 1800 m pazemē.

Kastaņa

Kastaņu medus krāsa ir pilnībā atkarīga no medus avota. Ja nektārs tika savākts no kastaņu sēklām, produkta krāsa būs ar bagātīgu tumši brūnu nokrāsu. Ja bišu dzīvībai svarīgās aktivitātes procesā tika izmantota zirgu vai savvaļas kastaņu salda sula, tad iegūtajai vielai nebūs krāsas. No sēklām ekstrahēto produktu garša ir rūgta, tekstūra ir šķidra, kristalizācijas periods ir līdz 1 gadam. Savvaļas kastaņu medus garša ir nedaudz salda, konsistence ir līdzīga, kristalizācijas periods ir līdz vairākām nedēļām.

• Kastaņu veida labumu derīgās īpašības:
• dabiskās antibiotikas loma gan iekšējā (saaukstēšanās, tonsilīta, bronhīta), gan ārējā (ādas slimību gadījumā) lietošanas procesā;
• samazināts skābums kuņģī, paātrināta vielmaiņa, zarnu kolikas izvadīšana;
• palielina asinsvadu sieniņu elastību, normalizē asinsspiedienu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, ārstē varikozas vēnas, veido saišķus asinsvadu iekšpusē;
• menstruālā cikla atjaunošana, sāpju mazināšana menstruāciju laikā, piena sēnītes un urīnpūšļa iekaisuma ārstēšana;
• erektilās disfunkcijas novēršana, paātrināta spermas kustīgums, uzlabota sēklu šķidruma kvalitāte;
• nomierinoša iedarbība, emocionālā stāvokļa un miega normalizēšana.

Andželika

Angelica vai angelica officinalis medum ir tumši sarkanbrūna krāsa, ass aromāts un ilgstoša šķidra tekstūra. Kristalizācijas laikā produkts pārvēršas sveķainā masā ar mikroskopiskām daļiņām. Īpatnējā garša ir rūgta ar karameles pieskārienu.

• Angelica vai angelica biškopības produktu vērtību veido šāda ietekme uz cilvēka ķermeni:
• sviedrēšanas, antibakteriālas, atkrēpošanas īpašības elpošanas sistēmas slimībās;
• brūču dzīšanas efekts apdegumiem, epidermas bojājumiem;
• relaksējoša iedarbība uz centrālās nervu sistēmas darbības traucējumiem;
• fermentatīvā deficīta, aizcietējumu, kolīta, enterīta un citu gremošanas traucējumu ārstēšana;
• palīdzība ar nieru un aknu slimībām;
• hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās;
• labvēlīga ietekme prostatas darbības traucējumu ārstēšanā;
• sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana.

Svarīgi! Kontrindikācijas šāda vai šāda veida medus lietošanai ir: individuāla biškopības produktu nepanesamība, alerģiskas reakcijas uz medus auga ziedputekšņiem, slimības, kas saistītas ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs un traucētu glikozes uzņemšanu, lieko tauku daudzumu. Sievietes stāvoklī, barojošas mātes un zīdaiņi, kas jaunāki par 1 gadu, var lietot šo produktu tikai pēc iepriekšējas konsultēšanās ar ārstu.

Sainfoins

Medus, kas savākts no gaiši rozā sainfoin ziediem, tiek uzskatīts par vienu no prestižākajām dabisko delikatešu šķirnēm. Tā garša ir salda, smarža atgādina ziedošu rožu aromātu, krāsa un struktūras pazīmes pēc savākšanas izceļas ar šķidru konsistenci un salmu dzeltenu krāsu. Dabiskās kristalizācijas procesā masa iegūst diezgan blīvu tekstūru un gaišu krēmkrāsu.

• Šāda veida medus daudzpusīgās priekšrocības ir šādas īpašības:
• gremošanas trakta, aknu un nieru darbības atjaunošana;
• vielmaiņas procesu normalizēšana organismā;
• nervu šūnu funkcionalitātes uzlabošana;
• paātrina ādas atjaunošanos, novērš smaganu asiņošanu;
• mitrinoša un mīkstinoša iedarbība uz epidermu;
• sedatīvs efekts ar ilgstošu pakļaušanu stresa situācijām;
• asins struktūras normalizēšana (cukura un holesterīna līmeņa samazināšana, hemoglobīna daudzuma optimizēšana);
• pretmikrobu iedarbība uz dažādām baktērijām;
• ļaundabīgu audzēju attīstības novēršana;
• labvēlīga ietekme uz smadzenēm, atmiņu;
• urīnceļu un reproduktīvo orgānu uzlabošana ginekoloģisko anomāliju klātbūtnē sieviešu ķermenī un grūtības ar potenci vīriešiem.

Zieds

Dabiskajā ziedu medū var būt salda sula no apmēram 150 puķu augu sugām, un tirdzniecībā to var atrast ar dažādiem nosaukumiem: “kalns”, “forbs”, “pļava”, “mežs”. Pievilcīga smarža un bagātīga salda garša, krāsas variācijas no bāliem kviešiem līdz tumšam kastanim - tas ir tas, kas atšķir ziedu no citiem biškopības produktiem.

• Ziedu medus ārstnieciskās īpašības ir atkarīgas no augiem, no kuriem tas tika savākts, bet bieži sastopamas:
• muskuļu atjaunošanās pēc smagas slodzes;
• ķermeņa aizsargspējas stiprināšana;
• pareiza asins koagulācijas un asins šūnu ražošanas procesa veicināšana;
• centrālās nervu sistēmas optimizācija;
• asinsrites uzlabošana;
• gremošanas sistēmas slimību profilakse.

Vai jūs zināt Hindu mitoloģijā augstākā saules dievība - Višnu - attēlota bites tēlā, kas sēž uz lotosa zieda. Indijas mīlestības un jutekliskās pievilcības dievs - Kama - ir apgleznots ar loku rokās, kas nodēvētas ar bitēm, un tas, saskaņā ar mītiem, simbolizē mīlestības pārdzīvojumu saldumu un sāpīgumu.

Kipras

Biškopības produktam, kas iegūts no sarkanīgi purpursarkaniem ziediem, ko sauc par “Ivan Tea”, jeb ugunsmēslām, ir maiga garša un viegls patīkams aromāts. Ņemot vērā šo īpašību zemo smagumu un piesātinājumu, daudzi kļūdaini uzskata, ka šāda veida medus ir mazāk noderīgs nekā citi.

Tomēr patiesībā tas ir tālu no patiesības. Kipras saldo dabisko delikatešu veids ir pierādījis sevi gan profilaksē, gan arī šādu slimību ārstēšana sakarā ar vispārēju imūnsistēmas stiprinošu iedarbību:

• ARI un ARVI (saaukstēšanās, tonsilīts, gripa, bronhīts);
• centrālā un perifērā nervu sistēma (bezmiegs, depresija pēc dzemdībām);
• sirds un asinsvadi (ateroskleroze, hipertensija, hipotensija);
• gremošanas orgāni (zarnu infekcijas, gastrīts, čūla, divpadsmitpirkstu zarnas iekaisums);
• uroģenitālā sistēma un prostatas iekaisums.

Bāla krāsa ar gaiši zeltainu nokrāsu un šķidru konsistenci liecina par tikko novāktu biškopības produktu. Kristalizācijas un sabiezēšanas procesā “Ivan-tējas” delikatese kļūst par gaišu pienu, dažreiz ar smilškrāsas nokrāsu un iegūst krēmīgu tekstūru.

Medus izvēles iezīmes

Lai viltotu medu, visbiežāk izmanto ūdeni, parasto cukuru vai pulveri un pat kosmētisko mālu. Lai nekļūdītos izvēloties un nesaskartos ar zemas kvalitātes produktiem, vislabāk ir iegādāties šāda veida produktus kopā ar bišu šūnām. Tomēr, kā rāda prakse, tas ir ļoti problemātiski nepraktiskuma, pārvadāšanas grūtību un nespējas dēļ noteikt precīzu medus daudzumu šūnās.

Tādējādi, ja jums ir izvēles delikateses, kas iepriekš iesaiņotas burkās, palūdziet viņiem atvērt traukus, lai pārbaudītu to konsekvenci - veikalos tas ir gandrīz neiespējami, taču apzinīgs pārdevējs, visticamāk, neatteiks jūs tirgū. Ievācot nelielu daļu karotē, augstas kvalitātes medus produkts ir jānošķir ar tā elastību, un, pagriežot karoti, nolej to ar viskozu un nepārtrauktu plūsmu, ja nonāk saskarē ar jebkuru virsmu, veido nenozīmīgu slaidu.

Svarīgi! Spēle, kas iepriekš tika pazemināta īstā medū, iedegsies, viltus - nē.

Kā uzglabāt medu?

Pamatnoteikumi viena no visvērtīgākajiem un noderīgākajiem biškopības produktu uzglabāšanai ilgāk nekā vienu gadu ir šādi:

• optimālie temperatūras indikatori - + 0 ... + 20 ° С (uzglabāšana istabas temperatūrā izraisīs medus atdalīšanos, ilgstoša uzturēšana temperatūrā virs + 20 ° С - ievērojamas vitamīnu daļas iznīcināšana, vielas uzsildīšana līdz temperatūrai virs + 40 ° С - gandrīz visu derīgo īpašību zaudēšana) ; medus uzglabāšana nulles temperatūrā un zemākā temperatūrā - produktu sasaldēšana ar visu īpašību saglabāšanu);
• labākie ēdieni ir tīra, pilnīgi sausa tumša stikla burka ar cieši pieguļošu vāku, vai keramikas, emaljēti trauki (nekādā gadījumā medu nedrīkst ievietot dzelzs vai cinkotā traukā, kā arī emaljēt ar šķembām);
• jo zemāks mitruma līmenis, jo labāk novērot delikateses glabāšanas apstākļus: tvertnei ar produktu jābūt ļoti cieši noslēgtai, jo tā spēj absorbēt apkārtējo mitrumu;
• tiešie saules stari silda trauku ar medu un iznīcina vienu no vissvarīgākajiem produkta elementiem, kas atbild par tā pretmikrobu īpašībām - inhibīnu; vispiemērotākā ir tumša vieta;
• medum raksturīgi absorbēt ne tikai mitrumu, bet arī spēcīgi smaržojošu produktu (sālītas zivis, sieri, vārītas olas) aromātu.

Tādējādi mēs varam secināt, ka medus ir unikāls dabīgs produkts, kam ir izcilas labvēlīgās īpašības gan sievietēm, gan vīriešiem. Katras populārākās sugas īpašības, glabāšanas noteikumi un ieteikumi atlasei, kas apskatīti šajā rakstā, palīdzēs lasītājam izjust pēc iespējas vairāk derīgo īpašību no šīs vērtīgās bišu radīšanas.