Zinātnieki daudzus gadus ir pētījuši bišu ziedputekšņu labvēlīgās īpašības. Mūsdienās šo produktu lieto gan medicīniskiem nolūkiem, gan imunitātes stiprināšanai. Farmakoloģiskie uzņēmumi sagatavo preparātus, kuru pamatā ir ziedputekšņi, bet daudzi dod priekšroku to lietošanai tīrā veidā. Kādas šī produkta īpašības piemīt un kas jums būtu jāzina, lai no tā iegūtu maksimālu labumu, par to vēlāk rakstā.

Vai jūs zināt Lai iegūtu 1 ēdamkaroti medus, visu dienu ir nepieciešams koordinēts 200 bišu darbs.

Bišu ziedputekšņi un to šķirnes

Bišu ziedputekšņi vai ziedputekšņi ir plastmasas, noapaļoti augu ziedputekšņi, kas nektāra savākšanas laikā piestiprinās pie bišu kājām. Cietie kukaiņi siekalo pakaļējās ekstremitātes, tāpēc pēc vairāku stundu lidojuma no auga uz augu ziedu ziedputekšņi tiek savākti blīvu bumbiņu veidā.

Bites tos ved uz stropu, kur pēc tam no kājām notīra gabaliņus un pabaro. No šejienes nāca cits šī produkta nosaukums - bišu maize.

Papildus uztura funkcijai ziedputekšņiem ir sava veida profilaktiska loma dažādu bišu slimību profilaksē.

• Galu galā viela satur daudz noderīgu vielu:
• olbaltumvielas - 35% no kopējās masas, savukārt svarīgo aminoskābju skaita ziņā tas 5-6 reizes pārspēj pienu un liellopu gaļu;
• veselīgi tauki - līdz 15%;
• vitamīni: askorbīnskābe, biotīns, riboflavīns, folijskābe utt .;
• minerāli: cinks, hroms, sudrabs, pallādijs, kobalts utt .;
• bioloģiski aktīvās vielas: karotenodi, nukleīnskābes, fenoli.

Svarīgi! Bieži vien bišu ziedputekšņus sauc arī par bišu ziedputekšņiem. Tomēr tas nav pilnīgi pareizi, jo bišu maize ir ziedputekšņi, ko bites jau apstrādā. Tas satur vairāk cukuru un samazinātu tauku daudzumu, lai arī lietderības ziņā tas nav daudz zemāks par tīru misu.

Pētījumi liecina, ka atkarībā no izvēles vietas krāsa mainās un paša produkta īpašības atšķiras:

• gaiši zaļa bumbiņas savāc no liepas. To lietošana novērsīs saaukstēšanos, un jau slimi pacienti palīdzēs pazemināt temperatūru;
• dzeltenā krāsā kārklu kātiņš, kas atzīts par dabisku antibiotiku. Tas ir ieteicams infekcijas slimībām, palīdz pārvarēt negatīvo mikrofloru bez blakusparādībām;
• spilgti oranža pienenes produkti veicina kuņģa-zarnu trakta slimību atveseļošanos;
• gaiši rozā ēnu kātiņu iegūst no ziedoša āboliņa. Tas ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirdi un asinsvadiem.

Kā savākt un nožūt ziedputekšņus

Lai savāktu vērtīgu produktu, biškopji jau sen ir nākuši klajā ar īpašu metodi.

1. Stropā esošajam iecirtumam ir piestiprināti speciāli maisi, kuru dēļ ieeja bišu mājā ir ievērojami sašaurināta.
2. Dodoties ceļā uz “māju”, kukaiņi ar kājām pieķeras somai, atstājot uz tās pēdas.
3. Pēc tam biškopji paņem piepildītos maisiņus un sakārto bumbiņas pēc krāsas.

Tā kā 30% svaigu produktu sastāv no ūdens, ieteicams produktu nožūt ilgstošai uzglabāšanai.

Dabiska žāvēšana

Kā liecina prakse, biezeni nevar žāvēt temperatūrā virs 45 ° C. Tāpēc vienkārši sadalīt to saulē nedarbosies.

Ja jums ir nepieciešams izžāvēt nelielu daudzumu ziedputekšņu, pieredzējuši biškopji iesaka to darīt siltā, aizēnotā telpā ar labu ventilāciju. (piemēram, bēniņi), kur tiek uzliktas papīra loksnes, virs tām uzliek marli (aizsardzībai pret kaitēkļiem) un vērtīgu produktu ielej ar plānu kārtu (līdz 1,5 cm). 3-4 reizes dienā to nepieciešams sajaukt, un pēc dažām dienām tas nožūs līdz vajadzīgajam stāvoklim.

Neatkarīgi no tā, vai lūžņi ir gatavi turpmākai glabāšanai, parādīs vienkāršs tests: uz koka virsmas izmestam gabaliņam vajadzētu izgatavot gredzenu. Žāvētu produktu izsijā caur sietu, lai novērstu piemaisījumus, un pēc tam iesaiņo maisos.

Vai jūs zināt Bite veic līdz 10 reisiem dienā, atnesot apmēram 200 mg ziedputekšņu.

Žāvēšanas skapis

Liela daudzuma mīcīšanas apstrādei tiek izmantotas žāvēšanas skapīši, kuru pamatā ir infrasarkanās spuldzes vai elektriski sildelementi. Šādas ierīces nodrošina pienācīgus temperatūras apstākļus un augstas kvalitātes ventilāciju, lai žāvēšana tiktu veikta 2-3 reizes ātrāk nekā dabiskos apstākļos.

Žāvēšanas skapi var iegādāties vai izgatavot ar savām rokām, jo ​​tam ir ļoti vienkāršs dizains. Tās pamats sastāv no kastes ar vāku (labāk ir ņemt koka izstrādājumus), kurā tiek izgatavoti ventilācijas caurumi.

Ja plānojat izmantot infrasarkanās spuldzes, tad tās jānovieto 20 cm attālumā no režģa ar mazām šūnām - tieši uz tās ziedputekšņi tiks žāvēti.

Veidojot krāsni, kuras pamatā ir elektriskie sildītāji, ir dažas īpatnības:

• koka kaste vispirms ir jāpārklāj ar metālu;
• ierīces augšējā daļā ir nepieciešams izvietot ventilatoru, kas nodrošina gaisa plūsmu 22 m³ / stundā;
• sildelementi ir novietoti skapja vidū;
• ventilācijas atveres atrodas pa perimetru no apakšas;
• režģi, uz kuriem tiks izžāvēti ziedputekšņi, tiek novietoti visā skapja augstumā.

Svarīgi! Mājas apstākļos gatavotai ierīcei jābūt aprīkotai ar termostatu, lai, kad temperatūra sasniegtu 40 ° C, apkure tiktu automātiski izslēgta.

Veidi, kā uzglabāt mājās

Svaigi bišu produkti ātri sabojājas (pelē un tiek pakļauta baktērijām). Tās konservēšanai tiek izmantota žāvēšana un konservēšana. Kā nožūt misu, tas jau ir aprakstīts iepriekš. Gatavs, tā ir pirmā lieta, ko iesaiņot aizzīmogotos maisospretējā gadījumā notiks taukskābju oksidēšanās un labvēlīgo olbaltumvielu sadalīšanās.

Ziedputekšņu saglabāšanai ir savas īpašības:

• ja tiek paņemta svaiga maize, to nepieciešams sajaukt proporcijā 1: 1 ar kristalizētu medu vai pūdercukuru;
• ja konservēti produkti jau ir konservēti, tad to pašu konservantu daudzumu jālieto divreiz vairāk;
• iegūtais maisījums tiek blīvi iesaiņots tvertnēs, pēc tam tos aizver.

Uzglabāšanas noteikumi

Ziedputekšņu turpmākās uzglabāšanas ilgums tieši ir atkarīgs no piemērotu apstākļu radīšanas.

Iesaiņotu žāvētu misu ievieto sausā vietā, kur temperatūra tiek turēta + 20 ° C. Ja produkts tiek konservēts, jums būs nepieciešama vēsāka (līdz + 14 ° C) uzglabāšana, un piemērota ir arī ievietošana ledusskapī.Žāvētos ziedputekšņus slēgtā iepakojumā var uzglabāt līdz gadam, nezaudējot kvalitāti. Bet konservēti ilgāk - līdz 2 gadiem. Bet tajā pašā laikā pēc 6 mēnešiem tā zaudē savas īpašības par 30%, bet pēc gada - par 50%.

Bišu ziedputekšņi ir dabīgs vitamīnu un minerālvielu komplekss, kas var aizstāt vairākus medikamentus. Ieguvums no tā ir nesalīdzināms, un praktiski nav kontrindikāciju (to nedrīkst lietot tikai cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret medu). Tomēr, lai saglabātu ārstnieciskās īpašības, ir svarīgi nodrošināt produktu ar piemērotiem uzglabāšanas apstākļiem.