Medus ir ne tikai smaržīgs, bet arī noderīgs delikatese, tāpēc katru gadu šī produkta cienītāji to krāj turpmākai lietošanai. Starp lielo šķirņu skaitu sinepju medus ir īpaši populārs. Monofloras dēļ tas lieliski koncentrē visas medus auga labvēlīgās īpašības. Šajā rakstā tiks sīki izpētītas sinepju medus īpašības, kā arī aprakstīts, kā tas ir labvēlīgs cilvēku veselībai.

Medus īpašības un īpašības

Šāds augs kā sinepes ir pazīstams daudziem. Cilvēku kultūrā to izmanto daudzus gadsimtus, taču ne visi zina faktu, ka šis augs ir lielisks medus augs. Katru gadu sinepju kultūras piesaista daudz bites, un tā nektārs bieži kļūst par galveno aromātiskā produkta ar īpašām īpašībām un garšu izejvielu.

Krāsa

Sinepju medum ir gandrīz ideāls zelta nokrāsa. Dažreiz veikalu plauktos var atrast gandrīz caurspīdīgas nokrāsas ar nelielu dzeltenumu. Pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas nokrāsa mainās uz gaiši dzelteniem vai krēmkrāsas toņiem.

Smarža un garša

Sinepju medus garša ir raksturīga, sātīga un salda. Neskatoties uz medus auga īpašībām, rūgtums un pārmērīga pikanta garša nav raksturīga produktam, garša ir mērena, ar vieglu un neuzbāzīgu pēcgaršu. Tajā pašā laikā produktam ir viegls ziedu aromāts, kas raksturīgs produktiem no lauka augiem.

Kristalizācija

Kristalizācijas darbība ir galvenā sinepju medus īpašība. Gandrīz tūlīt pēc savākšanas tas zaudē savu ideāli šķidro konsistenci un pēc 7–10 dienām iegūst raksturīgu smalki izkliedētu struktūru ar daudziem cukura kristālu ieslēgumiem. Dažas nedēļas pēc izsūknēšanas tas pilnībā sabiezē.

Svarīgi! Kristalizācijas trūkums — galvenā zemas kvalitātes vai falsificēta medus pazīme, no šāda nektāra labāk atteikties.

Sastāvs un kaloriju saturs

Atkarībā no ražas novākšanas laika, medus augu šķirnes, kā arī sinepju audzēšanas klimatiskajām iezīmēm tā nektārs var nopietni atšķirties. Tas neapšaubāmi ietekmē bišu produkta sastāvu. Lai gan parasti pamatvielu koncentrācija vienmēr ir noteiktā līdzsvarā.Galvenās vielas, kas veido produktu:

Visu sinepju medus derīgo īpašību galvenais avots ir medus ziedputekšņi, kas to piesātina ar šādu makro- un mikroelementu sarakstu:

• magnijs
• kālijs
• alumīnijs
• hroms;
• kalcijs
• Nātrijs
• silīcijs;
• fosfors;
• jods;
• dzelzs.

Vai jūs zināt Par dārgāko medus šķirni tiek uzskatīta Elvīša šķirne, kuras vērtība ir aptuveni 7 tūkstoši ASV dolāru par 1 kg. Viņi to iegūst vienā no Sarikair ielejas alām netālu no Turcijas pilsētas Artvinas.

Produkts ir bagāts ar visiem vitamīniem, no tiem visizplatītākie ir:

• B vitamīni;
• C vitamīns
• PP vitamīns;
• A vitamīns
• D vitamīns

Bišu produkta enerģētiskā vērtība no sinepēm ir augsta.Tātad 100 g sinepju medus satur:

• olbaltumvielas - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 82 g;
• tauki - 0 g;
• kalorijas - apmēram 300 kcal.

Sinepju medus derīgās īpašības

Tā kā nav izplatības, sinepju medus ir rets biškopības produkts. Visbiežāk tas ir atrodams produkta sastāvā no lauka un dārza augiem. Tomēr tīrā veidā tam ir visaugstākā vērtība, pateicoties daudzajām pozitīvajām īpašībām veselībai.

Viņš parādīja vislielāko veselības efektu saaukstēšanās ārstēšanā, pateicoties spējai:

• palielināt imunitāti;
• samazināt klepu un palielināt krēpu izdalīšanos no bronhiem;
• kavē parazitāro mikroorganismu attīstību.

Turklāt sinepju medus ir noderīgs ķermenim šādu īpašību dēļ:

• stiprina asinsvadus;
• uzlabo asins piegādi orgāniem un audiem;
• attīra toksīnu ķermeni;
• samazina audu pietūkumu;
• ir reģeneratīvs efekts, veicina gan audu, gan atsevišķu šūnu atjaunošanu un dziedināšanu;
• ļauj samazināt vietējos iekaisuma procesus.

Neaizmirstiet par tā augstajām kosmētiskajām īpašībām, kas nodrošina vislielāko pieprasījumu pēc biškopības produktiem, ražojot dažādus kosmētiskos preparātus. Šādi produkti var tonizēt un baro ādu, piešķir tai svaigumu, kā arī samazina pūtītes izpausmes. Bet šim produktam ir īpaša nozīme matu līnijā.Kā daļu no matu maskām medus ļauj:

• piesātina galvas ādu un matus ar vitamīniem un minerālvielām;
• atjaunot matu folikulus un apgādā tos ar skābekli;
• aizsargā matus no izbalēšanas un priekšlaicīgi pelēkiem matiem;
• uzlabot matu stāvokli un izlīdzināt cirtas;
• palielināt asins mikrocirkulāciju galvas ādā un folikulās;
• normalizē matu līnijas ādas lipīdu līdzsvaru;
• piesātina matus ar kalciju, kas uzlabo to struktūru un augšanas aktivitāti.

Vai jūs zināt Medus bites ir dinozauru un citu aizvēsturisko radību laikabiedri. Šie kukaiņi parādījās krīta periodā, apmēram pirms 100 miljoniem gadu.

Iespējamās kontrindikācijas

Neapšaubāmi, biškopības atvasinājumi sniedz daudz ieguvumu cilvēku veselībai, tomēr, ja tos ļaunprātīgi izmanto vai ļaunprātīgi izmanto, tie var viegli nodarīt neatgriezenisku kaitējumu veselībai.

Stingri ieteicams nelietot medu šādiem nolūkiem:

• jebkādas alerģiskas reakcijas uz bišu produktiem;
• aptaukošanās, jo medus ir diezgan kaloriju produkts;
• diabēts, jo augsts ogļhidrātu un cukuru procentuālais daudzums var saasināt slimības gaitu;
• hipotensija, jo tas palīdz pazemināt asinsspiedienu;
• nieru un urīnceļu patoloģijas, jo produktam ir spēcīga diurētiska iedarbība.

Kā izvēlēties kvalitatīvu produktu

Lai izvēlētos augstas kvalitātes medu, tā iegādes laikā jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

• konsekvence - šķidrā veidā tas ir diezgan reti sastopams, visbiežāk jūs varat atrast blīvu sukādes medu ar dažādiem cukura ieslēgumiem;
• ražas laiks - to savāc no jūnija līdz oktobra vidum;
• krāsa - kvalitatīvam produktam ir diezgan gaiša nokrāsa: no zeltaini dzelteniem līdz krēmkrāsas toņiem;
• garša - to nevajadzētu izrunāt, bet bieži vien tomēr var būt neliela sinepju garšviela;
• smarža - augstas kvalitātes nektāram nav spilgta un bagātīga aromāta, tā vietā jūtama viegla ziedu smarža;
• svars - 0,5 l medus nektāra jāsver apmēram 800 g;
• reakcija uz joda šķīdumu - ja piliens spirta joda infūzijas iekrīt viendabīgā ūdens un medus maisījumā (1: 1), nevajadzētu novērot ķīmisku reakciju, pretējā gadījumā rodas dažādi piemaisījumi;
• sajaucot glāzi silta ūdens un 1 tējk. medus, iegūtajam šķidrumam nevajadzētu veidot nogulsnespretējā gadījumā var runāt par surogātu.

Svarīgi! Medum nevajadzētu būt asām ķīmiskām smaržām, tas norāda uz izejvielu vai viltus zemu kvalitāti.

Uzglabāšana mājās

Visbiežāk bišu atvasinājumi ir sezonas delikateses, tāpēc tos patērē pat pirms ziemas salnām. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākajā daļā cilvēku vērtīgo vielu koncentrācija vielā strauji pazeminās jau 6 mēnešus pēc sūknēšanas, tāpēc nektāru ilgstošas ​​glabāšanas nolūkos nav vēlams izmantot. Tomēr optimālos apstākļos uzglabāšanas periodus var pagarināt līdz 10–12 mēnešiem.Lai maksimāli paplašinātu biškopības produktu saglabāšanu, ir jārada šādi nosacījumi:

• sausa vieta, kas aizsargāta no tiešiem saules stariem;
• temperatūra ir aptuveni 0 ... + 5 ° С;
• nektāra aizsardzība no tiešas skābekļa piekļuves;
• inerts iepakojums (stikls vai koks).

Starp visiem bišu produktu veidiem īpaša vieta ir sinepju medus. Papildus delikātajam un elegantajam aromātam tajā ir vesela virkne labvēlīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Produkts ieņēma īpašu vietu kosmetoloģijā, jo tas ir pierādījis sevi matu problēmu novēršanā, ieskaitot tās, kas saistītas ar matu folikulu nepietiekamu uzturu.