Pikantu ēdienu cienītāji pārzina pirmās puses čili piparus. Tomēr daudzi par šo garšvielu zina tikai virspusēji. Piedāvājam iepazīties ar šo asu produktu tuvāk, kā arī iemācīties to izvēlēties, uzglabāt un izmantot dažādās situācijās.

Čili piparu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

100 g karstu čili piparu satur 40 kcal un šādu skaitu dažādu noderīgu elementu:

Čili piparu ietekme uz vīriešu un sieviešu ķermeni

Apsveriet, kādas priekšrocības un kaitējumu var iegūt pēc čili lietošanas.

Kas ir noderīgs

Pastāvīga karsto piparu lietošana ir daudzu veselības problēmu novēršana.

• Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kādas priekšrocības ir karsto papriku izmantošanai cilvēces sieviešu un vīriešu pusēs:
• Nervu sistēmas stiprināšana un atbrīvošanās no sāpēm. Dedzinošās vielas iedarbojas uz gļotādu, kas smadzenēm sūta signālu, kā rezultātā palielinās sirdsdarbība, palielinās svīšana un izdalās hormons endorfīns.
• Kā jūs zināt, tas noņem sāpes, mazina stresu un uzlabo garastāvokli.. Čili ieguvumi sievietēm šajā kontekstā ir ļoti svarīgi, jo stresu un garastāvokļa maiņu visbiežāk dod vājākais dzimums, kas negatīvi ietekmē veselību.
• Sirds normalizēšana. Dažas kompozīcijā esošās vielas paātrina asinsriti, kas samazina aterosklerozes un asins recekļu veidošanās risku. Turklāt notiek asinsvadu nostiprināšanās un to elastības palielināšanās.
• Samazina sāls patēriņu. Jebkura ēdiena spilgtai gaumei nav vajadzīgas citas piedevas, pat sāls, pipari, un tāpēc tai ir diezgan spilgta garša.

Svarīgi! Karsto piparu lietošana rada atkarību. Jo vairāk viņi to ēd, jo mazāk karsts šķiet. Tā rezultātā, lai iegūtu vēlamo efektu, tiek palielināta deva, kas rada veselības problēmas.

• Garšvielu lietderība ir saistīta ar samazinot 2. tipa diabēta risku. Zinātnieki Austrālijā pētījumu rezultātā ir atklājuši, ka pipari pārtikā pazemina cukura līmeni asinīs, kas samazina nepieciešamību pēc insulīna, lai pazeminātu tā darbību.
• Vēža riska samazināšana. Statistikas pētījumi liecina, ka tie, kas lieto čili piparus, samazina vēža attīstības risku par 90%. Tomēr pagaidām nav oficiālu zinātnisku datu par šo rādītāju.
• Augsta spiediena samazināšana. Karstie pipari paplašina asinsvadus, kas noved pie spiediena stabilizācijas.
• Efektīva gremošanas problēmu un infekciozu kakla sāpju gadījumos. Vielas, piemēram, kapsaicinoīdi, kas piešķir garšvielām ar dedzinošām īpašībām, negatīvi ietekmē baktērijas, kas mirst no šīs mijiedarbības.
• Atjauno potenci vīriešiem.

• Turklāt degošajiem pipariem ir šādas noderīgas īpašības:
• gremošanas un aknu darbības uzlabošana;
• imunitātes stiprināšana;
• palielināta apetīte;
• zarnu motilitātes uzlabošana;
• matu augšanas stimulēšana;
• alerģisko slimību ārstēšana.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz priekšrocībām, pārmērīga papriku lietošana var nodarīt zināmu kaitējumu sievietēm un vīriešiem.

• Tas var ietvert šādus punktus:
• grēmas parādīšanās;
• kuņģa-zarnu trakta slimību attīstība;
• asiņošana
• nieru un aknu darbības traucējumi.

Lai novērstu šo situāciju rašanos, pat ar nelielu lietošanu, ieteicams zināt, kādās situācijās ir kontrindicēts čili lietošana:

• individuāla neiecietība;
• kuņģa problēmas čūlu formā, gastrīts;
• holecistīts;
• pankreatīts
• hemoroīdi.

Kā redzams no iepriekšminētā, čili piparu ieguvumi un kaitējums vīriešiem un sievietēm ir gandrīz vienāds.

Vai jūs zināt Pēc sāls čili ir otra populārākā garšviela pasaulē.

Patēriņa līmenis dienā

Ēdot katru dienu, ir atļauts ne vairāk kā 15 g čili piparu. Šīs normas pārsniegšana var izraisīt veselības problēmas.

Piemērošanas joma

Sarkanie karstie pipari ir apveltīti ar lielu skaitu noderīgu īpašību, kas ļauj tos izmantot ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā un pat kosmētikas ražošanā.

Tautas medicīnā

Karstos piparus bieži izmanto mājas ārstniecības līdzekļu receptēs, lai ārstētu dažādas kaites.

• Pamatojoties uz to, tiek pagatavotas tinktūras, ziedes un eļļas, kurām ir šādas ārstnieciskas īpašības:
• samazinājums artrīta sāpes;
• lēmumu miega traucējumi;
• stiprināšana smaganas;
• atgūšana gremošana;
• uzlabošana aknu darbs;
• atbrīvošana no tārpiem;
• iegūt potence;
• tonizē nervu sistēma;
• nolaišana asinsspiediens
• iznīcināšana vēža šūnas.

Apsveriet dažas efektīvas receptes.

No išiass, artrīta un reimatisma

Lai atvieglotu stāvokli, izmantojiet šo recepti.

Pareizās sastāvdaļas:

• Čīle - 2 gab .;
• augu eļļa - 300 ml.

Kompozīcija ir sagatavota šādi:

1. Pākšņus sasmalcina un piepilda ar eļļu.
2. Kapacitāte tiek ievietota tumšā vietā 2 nedēļas.
3. Tad kompozīcija tiek filtrēta un uzglabāta ledusskapī.

Ierīvējiet produktu sāpīgās vietās.

No bronhīta, saaukstēšanās un astmas

Šādas problēmas ārstē ar tinktūru, kurai jums jābūt šādām sastāvdaļām:

• alvejas lapas - 10 gab .;
• sula no viburnum - 50 ml;
• medus - 200 ml;
• sarkanvīns - 200 ml;
• čilli - 1 gab.

Vai jūs zināt Dabā ir putns - sarkanā faktora kanārijputniņš, kuru spalvu spilgtuma dēļ dažreiz baro ar kajēnas sarkanajiem pipariem.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Alveja tiek atdzesēta nedēļu. Tad lapas sasmalcina un izspiež sulu.
2. Sajauciet ar viburnum sulu.
3. Kompozīcijai pievieno medu, vīnu un sasmalcinātu čili.
4. Vēlreiz kārtīgi samaisām un liekam māla katlā.
5. Trauku pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz +120 ° C.
6. Pēc 3 stundām maisījumu noņem, atdzesē un filtrē.

Pirms katras ēdienreizes lietojiet 20 ml sastāvu.

Ēdienu gatavošanā

Čili lietošana ēdiena gatavošanā ir tieši saistīta ar tā garšu. Tajā pašā laikā tas palielina apetīti, tādējādi uzlabojot gremošanu.

Izmantošana Čīlē:

• gaļas ēdienos;
• dārzeņu salātos un pirmajos ēdienos;
• pikantu maisījumu sastāvā;
• rīsu vai olu ēdienos.

Svarīgi! Kulinārijas eksperti ar lielu pieredzi ir pārliecināti, ka, lai gūtu maksimālu baudu no šīs garšvielas, tā jāpievieno traukā tieši pirms pasniegšanas.

Amerikā ir ļoti populāri šādi dzērieni:

• kafija vai kakao ar šķipsniņu čili;
• šokolāde ar čili kā piedevu.

Kosmetoloģijā

Maltu čili bieži izmanto kosmetoloģijā. Papildus "apelsīna mizas" ietekmes apkarošanai, kas tiek panākta, izmantojot zāles, kuru pamatā ir šis produkts, to izmanto matu augšanai un dziedēšanai. Uz spirta tinktūras pamata, kas uzstāj uz čili, tiek sagatavoti dažādi preparāti (maskas, losjoni utt.). Jūs to varat pagatavot pats.

Lai to izdarītu, ņemiet šādus komponentus:

• pipari - 5 gab .;
• spirts - 600 ml.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Svaigi pipari ar sēklām tiek sasmalcināti.
2. Iegūto izejvielu ievieto tumšā burkā un ielej ar spirtu.
3. Atstājiet trauku tumšā vietā 14 dienas.
4. Pēc laika kompozīcija tiek izlaista caur filtru.
5. Iegūtais šķīdums tiek izmantots kā paredzēts.

Vai jūs zināt Izrādās, jo mazāks ir piparu pāksts, jo asāks tas ir. Viskarstākie pipari parasti nav garāki par 5 cm.

Naglu trauslumu un kroku var noņemt, izmantojot masku.

Tas ir sagatavots no šādām sastāvdaļām:

• roku krēms - 40 g;
• čili (pulveris) - 10 g;
• citronu sula - 20 ml;
• medus - 10 g;
• vitamīni A un E - pa 5 pilieniem.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Visas sastāvdaļas ir sajauktas.
2. Maisījumam pievieno vitamīnus un labi samaisa.
3. Viņi ievieto ūdens vannā un tur 10 minūtes.

Iegūto sastāvu uzklāj uz tīriem nagiem, virsū ieliek plēvi un siltu dvieli, tur 30 minūtes. Pēc šī laika atlikušo sastāvu nomazgā un pārklāj rokas ar barojošu krēmu.

Svara zaudēšanai

Karsto piparu iedarbība svara zaudēšanas laikā ir saistīta ar spēju paātrināt vielmaiņas procesus organismā. Neparastu garšu cienītāji kafijai var pievienot nedaudz čili un kanēļa: šādas piedevas ne tikai palīdzēs zaudēt svaru, bet arī piešķirs enerģiju līdz vakaram. Turklāt piparus var pievienot kefīram.

Vēl viena čili lietošana ir ietīšana ar to (pulvera veidā).

Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• čili pulveris - 10 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• sāls - 10 g;
• malta kafija - 10 g.

Kompozīcijas sagatavošanas process:

1. Visas sastāvdaļas ir sajauktas.
2. Iegūtais sastāvs tiek apstrādāts problemātiskās zonas.
3. Viņi uzlika plēvi un uzvilka siltas drēbes.
4. Papildus ieteicams apmēram 30 minūtes apgulties zem siltas segas.
5. Tad visu nomazgā ar siltu ūdeni.

Līdzīgu procedūru ieteicams veikt ik pēc 2 dienām. Kurss ir 8 iesaiņojumi. Pārtraukums starp kursiem ir 2 nedēļas.

Čili piparu izvēles un uzglabāšanas īpatnības

Svaigajiem pipariem ir spilgta krāsa, tiem ir grūti pieskarties, un to galiņš ir saliekts. Gausais dārzenis būs ne tikai ļoti pikants, bet arī minimāls ieguvums.

Lai izvēlētos pareizos piparus, jums jāzina, kā pārbaudīt to svaigumu:

1. Sadaliet kātiņu (sulas izskats norāda uz dārzeņa svaigumu).
2. Ādai jābūt elastīgai, spīdīgai, bez jebkādiem bojājumiem.
3. Nedaudz salieciet augli - uz virsmas nedrīkst parādīties pārtraukumi, bet tajā pašā laikā tas nedrīkst salocīt uz pusēm.

Lai saglabātu svaigumu, ir svarīgi zināt, kā pareizi uzglabāt dārzeņu.

Apsveriet vairākas populāras metodes:

1. Ledusskapī. Augļus mazgā, žāvē ar papīra dvieli un ievieto plastmasas maisiņā. Lai izvairītos no kondensācijas, izveidojiet mazus caurumus. Līdzīgu metodi izmanto ne ilgāk kā 2 nedēļas.
2. Etiķī. Šādu uzglabāšanu sauc par konservēšanu. Sēklas noņem no mazgātiem pipariem. Kabačus ievieto izvēlētajā burkā, un pēc tam pievieno garšvielas pēc garšas. Etiķi uzvāra un ielej traukā. Pēc atdzesēšanas burku aizver un atdzesē.
3. EļļāDārzeņus mazgā, žāvē un sagriež uz pusēm. Pēc sēklu noņemšanas sagriež šķēlēs. Sakrauj sausā burkā un ielej siltu saulespuķu vai olīveļļu. Aizveriet vāku, ļaujiet laiku atdzist un atdzesē. Tātad to var uzglabāt ilgu laiku.

Vai jūs zināt Lai neitralizētu dedzinošo sajūtu mutē pēc karsto piparu lietošanas, jums ir jādzer piens vai jāēd citrona šķēle. Bet jūs to nevarat dzert ar ūdeni, pretējā gadījumā dedzinošā sajūta tikai pastiprināsies.

Ilgstošai uzglabāšanai dārzeņu sasaldē vai žāvē. Ir vairāki dārzeņu žāvēšanas veidi.

Apsveriet populārāko:

1. Saulē. Veseli augļi tiek izklāti uz aploksnes vai režģa ar 10 cm slāni.Žāvēšanas vietu izvēlas ar lielu saules daudzumu. Lai kukaiņi nesēdētu uz augļiem, ieteicams virs tiem likt marli vai jebkādus plānus audus. Produkts būs gatavs apmēram 10 dienu laikā, tas viss ir atkarīgs no piparu lieluma un tā biezuma.
2. Cepeškrāsnī vai speciālā žāvētājā. Pipari tiek mazgāti un žāvēti no liekā mitruma. Tie ir izklāti uz stiepļu statīva, kas tiek ievietots cepeškrāsnī, iepriekš sasildīts līdz +50 ° C. Tādā veidā jūs varat nožūt kā veselus pākstis vai sagriezt pēc sēklu noņemšanas. Žāvēšana parasti ilgst vairākas stundas.
3. Nepārprotami. Kātiņi tiek caurdurti ar adatu, un caur caurumiem tiek ievietots pavediens vai makšķerēšanas aukla. Šādas "vītnes" karājas saulē vai labi vēdināmā vietā. Žāvēšana ilgst 7 dienas.

Pēc žāvēšanas dārzeņu visbiežāk sasmalcina. To var izdarīt ar kafijas dzirnaviņas vai virtuves kombainu.

Svarīgi! Tā kā šis produkts nepanes mitrumu, tas jāuzglabā kokvilnas maisiņos vai stikla burkās pēc izvēles - papriku atstāj neskartu uz virves. Glabājiet tos sausā un tumšā vietā.

Mēs ceram, ka mūsu raksts ir jūs pilnībā iepazīstinājis ar čili īpašībām, un tagad jūs ne tikai dažādosit savas garšas sajūtas, bet arī uzlabosit ķermeni. Galvenais ir ievērot patēriņa normas un uzraudzīt savas izjūtas, lai nekaitētu veselībai.

Tīkla lietotāju atsauksmes