Mākslīgo gaļas produktu pasaules tirgus pērn sasniedza 4 miljardus ASV dolāru, un tas ir tālu no robežas.
Pārbaudiet
Līdz šim vislielākais mākslīgo aizstājēju pieprasījums ir reģistrēts ASV un Eiropas valstīs, tomēr Āzijas un Klusā okeāna valstis strauji tuvojas tiem attiecībā uz ersatz gaļas patēriņu.
Līdz šim vislielākais mākslīgo aizstājēju pieprasījums ir reģistrēts ASV un Eiropas valstīs, tomēr Āzijas un Klusā okeāna valstis strauji tuvojas tiem attiecībā uz ersatz gaļas patēriņu.
Šogad amerikāņu jaunuzņēmumi Beyond Meat and Impossible Foods ir sākuši pārdot vegānu preces Singapūrā.
Gada sākumā Honkongā vietējais uzņēmums Green Monday caur kafejnīcām-mikroautobusiem ar mobilo virtuvi tikai 4 dienu laikā pārdeva 5000 burgeru ar mākslīgu kotlešu aizstājēju.
Vēl agrāk Zaļā pirmdiena izstrādāja savu cūkgaļas aizstājēju, kas ir ļoti populārs gaļas veids Āzijas valstīs. Produkts pēc garšas un struktūras ir līdzīgs maltajai cūkgaļai, bet patiesībā tas ir izgatavots no sēnēm, zirņiem, sojas un rīsu olbaltumvielām.
Kopumā eksperti prognozē mākslīgās gaļas produktu pieprasījuma pieaugumu par 9,4% gadā.
Jāatzīmē, ka arvien populārāks kļūst fleksitārisms vai mērens veģetārs uzturs ar periodisku gaļas un zivju patēriņu.
Gan dietologi, gan ekologi neatlaidīgi aicina ievērot šāda veida uzturu. Pēc vides speciālistu aprēķiniem, 25% no visām pasaules zemēm ir ganības, un trešdaļu aramzemes aizņem dzīvnieku barības audzēšana.
