Daudzu kultūru diedzētas sēklas satur vairāk bioloģiski aktīvu vielu nekā oriģinālais produkts. Sēklās, kuras drīkst dīgt, ietilpst lēcas. Tas ātri sadīgst un tai ir patīkama saldenā garša, kas līdzīga zaļo zirnīšu garšai. Par to, kādi ir šī auga asni, - vēlāk rakstā.
Diedzētas lēcas
Šī pupiņu raža pati par sevi ir vērtīgs pārtikas produkts. Un dīgstot tajā, ievērojami palielinās aminoskābju un dažu vitamīnu saturs.
Ķīmiskais sastāvs
Lēcu kāposti satur vitamīnus A, C, B1, B2, B5, B6, B9 un PP. Ķīmisko sastāvu pārstāv arī tādi minerāli kā kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, nātrijs, dzelzs, medus, mangāns, selēns un cinks.
Dīgstos samazinās olu saharīdu skaits, kas izraisa vēdera uzpūšanos, samazinās kaloriju saturs. 100 g produkta satur 106 kcal. Stādu uzturvērtība ir šāda:
- olbaltumvielas - 8,96 g;
- tauki - 0,55 g;
- ogļhidrāti - 22,14 g;
- ūdens - 67,34 g;
- pelni - 1 g.
Vai jūs zināt Stādus uzturā izmantoja senie ķīnieši, ēģiptieši un slāvi. Interese par viņiem radās Amerikā pagājušā gadsimta 30. gados Amerikā pieaugošās veģetārisma popularitātes dēļ.
Ieguvums un kaitējums
- Diedzētas lēcas sniedz daudz labumu cilvēka ķermenim:
- samazina sirds un asinsvadu slimību iespējamību;
- palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- normalizē vielmaiņu;
- labvēlīga ietekme uz Uroģenitālās sistēmas darbību;
- pozitīvi ietekmē ādu;
- uzlabo matu augšanu un stiprina nagus;
- aktivizē garīgo darbību;
- paaugstina imunitāti.
- Tomēr šis produkts var būt kaitīgs arī šādu problēmu gadījumā:
- kuņģa-zarnu trakta slimības (gastrīts un peptiska čūla, kolīts);
- disbioze;
- meteorisms.
Svarīgi! Šis produkts var izraisīt palielinātu gāzes ražošanu, īpaši, ja to lieto kopā ar piena produktiem. Sakarā ar šo īpašību ēdieniem ar sadīgušām lēcām ieteicams pievienot diļļu vai fenheļa zaļumus.
Šim lēcu stādiem ir kontrindikācijas:
- podagra
- žultsakmeņi un nierakmeņi.
Kā dīgt pārtikai
Dīgšanai jūs varat ņemt veselas sarkano, zaļo un brūno lēcu pupiņas. Tos var viegli uzdīgt mājās:
- Ievietojiet lēcu sēklas caurdē un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Ja nepieciešams, kārtojiet pupiņas un noņemiet pakaišus.
- Ievietojiet lēcas stikla burkā un ielejiet siltu ūdeni.
- Aizveriet ar marli augšpusē, piestipriniet to ar elastīgo joslu vai virvi.
- Liek 12 stundas tumšā, siltā vietā. Vislabāk atstāt nakti.
- Pēc tam sēklas izmet caurdurī, izlejot ūdeni un izskalojot.
- Ielieciet lēcu kodolus atpakaļ mazgātā burkā un novietojiet tos atpakaļ tumšā, siltā vietā. Ja sēklas izžūst, tās vajadzētu izsmidzināt ar ūdeni.
- Noskalojiet lēcas ar ūdeni ik pēc 6–8 stundām 3 dienas, izmetot nepūstas sēklas.
- Kad 3. dienā parādās pamanāmi asni, tos var izmantot.
Burku ar produktu var uzglabāt ledusskapja plauktā ne ilgāk kā 5 dienas. Ja tur ir vēss pagrabs (ar temperatūru aptuveni + 5 ° C), tad varat to izmantot glabāšanai.
Video: Kā diedzēt lēcas
Kā lietot
Lēcas būs noderīgas dažādām cilvēku kategorijām, taču tās jālieto pareizi, ievērojot normas.
Lietošanas ātrums
Diedzētas lēcas ieteicams ēst 2 reizes nedēļā. Šī produkta ikdienas norma pieaugušajiem ir līdz 50–70 g.
Kad zaudēt svaru
Diedzētas lēcu sēklas satur daudz noderīgu mikroelementu un ir viegli sagremojamu olbaltumvielu un lēnu ogļhidrātu avots. Izsalkums to lietošanas laikā nerodas drīz. Turklāt to kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā sausajām lēcām.
Šis produkts uzlabo gremošanu un uzlabo vielmaiņas procesus. Visas šīs īpašības ir noderīgas svara zaudēšanas diētās. Kāposti ir ieteicams brokastīs kā salātu vai zupu sastāvdaļa. Lai iegūtu vislabāko efektu, zaudējot papildu mārciņas, diedzētas lēcas jāapvieno ar mazkaloriju dārzeņiem un zaļumiem. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot sāls un augstas kaloriju pārtikas produktus.
Sieviešu veselībai
- Visnoderīgākie lēcu kāposti sievietēm:
- ir krūts vēža un sieviešu orgānu slimību profilakse;
- samazināt sāpīgo stāvokli ar ikmēneša kaites un menopauzi;
- nepieciešami grūtniecēm, jo tie satur folijskābi (B9 vitamīnu) un citus mikroelementus, kas nepieciešami normālai augļa attīstībai;
- veicina izskatu uzlabošanu - labvēlīgi ietekmē ādu un matus, palīdz zaudēt svaru.
Vai jūs zināt Jūs varat dīgt sēklas ne tikai lēcu, bet arī citu pākšaugu - zirņu, aunazirņu, mung pupiņu, sojas pupiņu, pupiņu - sēklām. Tam ir piemēroti arī graudaugu graudi (kvieši, rudzi, mieži), griķi, ķirbi, lini, amarants, saulespuķes, sezama graudi.
Vīriešiem
- Diedzētas lēcas noderēs arī stiprākajam dzimumam:
- kalpos kā sirds un asinsvadu slimību profilakse, kuras vīrieši biežāk nekā sievietes;
- apgādā ķermeni ar sagremojamiem proteīniem, kas nepieciešami enerģiskai muskuļu aktivitātei un sporta uzturam;
- kavēs vecumdienas antioksidantu satura dēļ;
- palielināt dzimumtieksmi un bērna ieņemšanas iespējamību.
Bērniem
Izmantot diedzētus graudus ieteicams bērniem no 12 gadu vecuma.
- Viņiem šis produkts sniedz šādas priekšrocības:
- stiprina ķermeni un kalpo kā saaukstēšanās profilakse;
- viegli sagremojami proteīni veicina normālu bērna ķermeņa augšanu;
- samazināt bērna nogurumu un aizkaitināmību skolas darba laikā.
Daži dietologi atļauj lietot asnus un dīgtas sēklas bērniem no 1 gada. Bet pirms tam vispirms jākonsultējas ar ārstu. Sākumā bērnam tiek dotas tikai dažas sasmalcinātas diedzētas sēklas, kas sajauktas ar parasto ēdienu. Kad viņš izaug un sāk ēst cietu pārtiku, tos vairs nevar sasmalcināt. Un skolas vecumā stādus var palielināt līdz 25-30 g dienā.
Lēcu asni
Lēcu kāpostus var izmantot vārītus un ceptus, taču visnoderīgāk tos ēst neapstrādātus. Vislabāk šādus asnus pievienot salātiem. Viņi labi iet ar dažādām dārzeņu kultūrām. Kā mērci ir labi lietot sojas mērci, olīvu, linsēklu vai citu augu eļļu, citronu sulu vai ābolu sidra etiķi.
Dažas receptes dārzeņu salātiem ar diedzētām lēcām:
Salātu skaits 1
Sastāvdaļas
- lēcu stādi - 2-3 ēd.k. karotes;
- gurķis - 1 gab .;
- redīsi - 2-3 gab .;
- sezama sēklas - 1 tējkarote;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa (vēlams olīvu) mērcei.
Nomazgājiet gurķi un redīsus, sagrieziet galus un sagriež plānos mazos gabaliņos. Pievienojiet kāpostus, apkaisa ar sezama sēklām, sāli pēc garšas un sezonu ar augu eļļu. Visu labi samaisa.
Salātu skaits 2
Sastāvdaļas
- lēcas - 50 g;
- tofu siers - 50–70 g;
- aisberga salāti - 0,5 gab .;
- gurķis - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- dilles - 2-3 zari;
- citronu sula - 2 ēd.k. karote;
- olīveļļa - 1 ēd.k. karote.
3 dienas pirms gatavošanas gatavot salātus, vajadzētu sadīgt lēcas. Tieši pirms vārīšanas nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Sagrieziet salātus lielos gabaliņos. Gurķi sagriež gareniski uz pusēm un sagriež plānos puslokos. Sagrieziet tomātu mazos kubiņos. Smalki sagrieziet dilles. Apvienojiet dārzeņus ar stādiem un sagrieztu tofu gabaliņos, pārlejiet eļļu, citronu sulu un samaisiet. Ja vēlaties, varat to pievienot.
Svarīgi! Ne visas sēklas var izmantot, lai ražotu stādus. Piemēram, sarkano pupiņu kāposti ir toksiski. Tāpēc pirms dīgtspējas jums rūpīgi jāizpēta informācija par konkrētu augu.
Tātad, sadīgušās lēcas ir veselīgas, tām ir patīkama garša, tās satur vairāk labvēlīgu elementu un mazāk kaloriju nekā sausas. To var ēst no 12 gadu vecuma, ja nav kontrindikāciju, taču tas jālieto piesardzīgi, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Šis produkts ir noderīgs arī svara zaudēšanai. Bet pirms sākat lietot šos asnus, vienmēr jākonsultējas ar ārstu.