Ukrainas borščs ir kļuvis par nacionālo ēdienu popularitātes līderi visā pasaulē. Par to liecina dati par īpašo “Garšas karti”, kuru 2018. gadā uzsāka pakalpojums TasteAtlas. Faktiski šī ir elektroniska pasaules karte, taču tajā nav iezīmētas pilsētas, bet gan noteiktas valsts nacionālie gardumi.
Mūsdienās šajā interaktīvajā kartē ir atzīmēti aptuveni 11 tūkstoši dažādu gastronomijas šedevru. Noklikšķinot uz jebkura no tiem, lietotājam ir visas iespējas uzzināt ne tikai sastāvdaļu komplektu, kas veido šo ēdienu, bet arī iepazīties ar šī produkta pārskatiem, kā arī tā vēsturi.
Karšu skatījumu līderis šodien ir gruzīnu gastro-šedevrs - khachapuri. Otro vietu ieguva Balkānu delikatese ar nosaukumu chevapchichi (treknas ceptas desas). Un “bronzu” pēc uzskatiem ieguva ukraiņu borščs - tas pārspēja pat tik populārus ēdienus visā pasaulē kā itāļu spageti, japāņu suši un amerikāņu siera burgeru.