Anīsa sēklas jau sen ir zināmas kā garšviela. Tos cepšanā izmanto kopš Tuvo Austrumu seno civilizāciju laikiem. Tika novērotas arī šīs garšvielas ārstnieciskās īpašības: uzlabota gremošana, izārstēti saaukstēšanās. Par to, kādas vēl ir šī auga noderīgās īpašības, un kā to lietot, lasiet šajā pārskatā.
Kas ir anīss un tā sēklas?
Anīss ir ikgadējs zālaugu augs, kas pieder pie lietussargu ģimenes. Tiek uzskatīts, ka viņi to sāka audzēt Tuvajos Austrumos pikanta aromāta dēļ. Augu augstums - 50–70 cm.
Vai jūs zināt Tvaika lokomotīvju celtnieki Apvienotajā Karalistē vienkāršajos gultņos iekļāva anīsa eļļas kapsulas, lai īpaša smaka varētu brīdināt vadītāju pārkaršanas gadījumā.
Augu struktūra ir tāda pati kā citiem lietussarga pārstāvjiem:
- sakne: stienis, līdz 20 cm garš;
- kāti: gari taisni;
- 3 lapu veidi: bazālas, zemas un garākas ar noapaļotu lapu plāksni ar iegriezumiem un vidējām divloku lapām.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Sēklām ir raksturīga forma: komata formā, nedaudz iegarenas un izliektas. Sēklu garums ir 3-4 mm. Krāsa ir gaiši brūna. Uz ārējās virsmas ir plānas svītras. Viņiem ir salda un aromātiska smarža, kas atgādina lakricu. Augu audzē šo smaržīgo sēklu dēļ. No tiem tiek iegūta eļļa.
Augu saknes un lapas tiek izmantotas daudz retāk. Bet tie ir piemērojami arī tādu zāļu ražošanā, kuras papildina tradicionālo ārstēšanu ar tabletēm.
Anīsa sēklu ķīmiskais sastāvs
Augs satur vairākus svarīgus ķīmiskos savienojumus, kuriem ir antioksidanta un antiseptiskas īpašības. Viņi veicina labāku veselību.
Sēklu uzturvielu sastāvs:
100 g produkta | Daudzums | % no dienas likmes |
Kalorijas | 337 | 17 |
Tauki | 15,9 g | 79 |
Vāveres | 17,6 g | 51 |
Šķiedra | 14,6 g | 38 |
Ogļhidrāti | 50 g | 38 |
Holesterīns | - | - |
Sēklu ķīmiskajā sastāvā tika atrasts liels skaits B vitamīnu, ieskaitot riboflavīnu (B2), piridoksīnu (B6), tiamīnu (B1), niacīnu (B3). Viņiem ir arī vitamīni ar antioksidantu īpašībām - tie ir C un A vitamīni.
Sēklu vitamīnu sastāvs:
100 g produkta | Daudzums | % no dienas likmes |
A (beta karotīns) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiamīns) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavīns) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacīns) | 3,6 mg | 19 |
B5 (pantotēnskābe) | 0,8 mg | 16 |
B6 (piridoksīns) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folāts) | 10 g | 2,5 |
C (askorbīnskābe) | 21 mg | 35 |
Augā ir arī liels ķermenim nepieciešamo minerālu komplekss:
- Mangāns - minerāls, kas nepieciešams intracelulārai un starpšūnu metabolismam, atbalstot reproduktīvās funkcijas. Tas ir anīsa formā - 100% no ikdienas normas.
- Vara - elements, kas iesaistīts asinsradi sarkano asins šūnu veidošanās laikā, atbalstot audu elpošanu. Viņas sēklu sastāvā - 101%.
- Bet visvairāk dzelzs anīsa - 462%. Dzelzs - Aktīvs hematopoēzes, imunobioloģisko reakciju un redoksprocesu dalībnieks.
Diezgan daudz kalcija, fosfora, cinka sēklās
Minerālu sastāvs:
100 g produkta | Svars (mg) | % no dienas likmes |
Dzelzs | 36,96 | 462 |
Vara | 0,9 | 101 |
Mangāns | 2,3 | 100 |
Kalcijs | 646 | 65 |
Fosfors | 440 | 63 |
Cinks | 5,3 | 48 |
Magnijs | 170 | 42,5 |
Kālijs | 1441 | 31 |
Selēns | 5 | 9 |
Nātrijs | 16 | 1 |
Svarīgi! Ķīmiskās vielas, kuras satur anīss, var darboties kā insekticīdi.
Anīsa ieguvumi un kaitējums
Anīsa sastāvā jūs atradīsit linalool - antioksidantu savienojumu, kas daudzējādā ziņā uzlabo veselību. Tās sēklas ir bagātas ar anetolu, kas piešķir tām spilgtu pikantu aromātu. To terapeitisko efektu atzīmēja grieķi.Izmantotās farmakoloģiskās formas: ekstrakti, novārījumi, eļļas, tinktūras, novārījumi, tējas.
- Augam ir šādas derīgās īpašības:
- antikoagulants;
- pretsāpju līdzekļi;
- pretiekaisuma;
- antidiurētiķi;
- svītru veikali;
- caurejas līdzekļi;
- pretsēnīšu;
- pretiekaisuma;
- pretdrudža;
- antiseptisks.
Anīsu ir pilnīgi droši ēst. Tas ir kaitīgs tikai tad, ja ir alerģija pret augiem.
Vai jūs zināt Ēteriskajai eļļai, kas ekstrahēta no anīsa sēklām, piemīt pretiekaisuma īpašības. Tas var mazināt sāpes, un tas ir līdzīgs 100 mg aspirīna vai 10 mg morfīna iedarbībai. Un šīs ir lieliskas ziņas cilvēkiem, kuri cieš no muskuļu un skeleta sistēmas slimībām.
Bērniem
Spicei ir vairākas priekšrocības, kas padara to noderīgu bērnam. Anīsa tēju var dot mazulim jau 7 mēnešus, ņemot vērā tā nekaitīgumu un daudzās noderīgās īpašības.
- Bērnu diētas galvenās priekšrocības:
- Anīsa tēja tiek uzskatīta par vērtīgu miega traucējumu ārstēšanu. Jūs varat dzert pēc ēšanas un pirms gulētiešanas. Bet negatavojiet anīsa sēklas ilgāk par 2 minūtēm, lai neiztvaicētu ēteriskā eļļa, pretējā gadījumā terapeitiskais efekts tiks zaudēts.
- To lieto, lai pastiprinātu laktāciju mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kas ietekmē ilgstošu mazuļa barošanu.
- Garšaugs uzlabo gremošanas funkcijas un tiek uzskatīts par lielisku līdzekli gremošanas problēmu risināšanai. Darbojas kā apetītes stimulētājs.
- Sēklas tiek uzskatītas par ideālu atkrēpošanas līdzekli. Veicina krēpu zudumu plaušās un kaklā. Tie ir efektīva astmas ārstēšana.
- Anīss ir efektīvs arī klepus ārstēšanā un noder citu elpošanas ceļu slimību, piemēram, bronhīta, gripas, sinusīta un pneimonijas, ārstēšanā.
- Anīsa eļļu izmanto dažādu ādas slimību ārstēšanā.
- Turklāt šī eļļa parasti ir indīga kukaiņiem, tāpēc to izmanto utu kontrolei.
- Ēteriskajai eļļai vienlaikus ir narkotiska un sedatīva iedarbība. Un tas var palīdzēt mazināt epilepsijas un histērijas lēkmes bērniem.
- Palīdz uzturēt mutes dobuma veselību. To uzskata par antibakteriālu, pretmikrobu līdzekli.
- Nodrošina tūlītēju plankumu, pūtīšu un ādas bojājumu noņemšanu. Tas viņai palīdz būt maigai, gludai un starojošai.
- Nodrošina atbrīvojumu no zobu sāpēm.
Vai jūs zināt 1860. gados pilsoņu kara laikā amerikāņu medmāsa Maureen Hellstrom pirmo reizi dezinfekcijai izmantoja anīsa sēklas. Vēlāk tika atklāts, ka anīss, neraugoties uz tā antiseptiskajām īpašībām, palielina ievainoto asiņu toksicitāti, un metodes lietošana tika pārtraukta.
Pieaugušajiem
Anīss ir labs arī pieaugušajiem.
- Tā īpašās vīriešu un sieviešu veselības īpašības ir šādas:
- Palīdz pārvaldīt menstruālo ciklu sievietēm, kā arī veicina veselīgu reproduktīvo veselību. Šajā vietā tiek izmantota anīsa tēja.
- Pateicoties ēteriskajām eļļām, sēklas var novērst vai samazināt trombozi.
- Tas tiek uzskatīts par lielisku instrumentu gremošanas trakta slimību ārstēšanai un vielmaiņas uzlabošanai.
- Palīdz atjaunot bojātus matus, veicina jaunu augšanu. Tas izturas pret blaugznām un pārslām, kuras parasti sastopamas cilvēkiem ar sausu galvas ādu.
- Anīss mazina hormonālās problēmas sievietēm, tai skaitā mazina menstruāciju krampjus un sāpes.
- Palīdz novērst kuņģa kaites.
- Metabolismu organismā var regulēt, izmantojot anīsa eļļu.
- Samazina spiedienu uz sirdi, palīdzot tai labi darboties.
- Tas ir dabisks pretsāpju līdzeklis.
- Eļļu iegūst no zvaigžņu anīsa, kam ir spēcīgas pretreimatisma īpašības. Tas palīdz stimulēt asinsriti un nomierina skartās vietas, mazinot sāpes un iekaisumu.
- Palīdz izārstēt apstākļus, ko izraisa krampji, krampji, sāpes, nervu traucējumi un caureja. Tam ir nomierinoša iedarbība, kas palīdz mazināt krampjus.
Vai jūs zināt Anīsa sēklām ir arī afrodiziaka īpašības un tās var uzlabot dzimumtieksmi. Katru vakaru izdzeriet vienu glāzi buljona, lai pastiprinātu seksuālo vēlmi.
Lietošana medicīnā
Anīsa sēklas un no tām iegūtās eļļas izmanto tradicionālajās zālēs, kuru mērķis ir veicināt veselību un novērst slimības. Zāļu mērķis ir astmas, bronhīta ārstēšana.
Preparātus ar anīsa sēklu ekstraktu izmanto arī, lai ārstētu gremošanas traucējumus, tai skaitā: kolikas, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, nelabumu un gremošanas traucējumus. Lai stimulētu mātes piena ražošanu, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, tiek noteikts novārījums, kas iegūts no sēklām.
Ūdens ar anīsu ir ļoti noderīgs, lai mazinātu bērnu saaukstēšanos. Lai atsvaidzinātu elpu un dezinficētu mutes dobumu, ieteicams košļāt anīsa sēklas.
Citas augu ārstnieciskās īpašības:
- ārstē saaukstēšanos, ir efektīvs atkrēpošanas līdzeklis, lai pastiprinātu produktīvu klepu;
- lieto kā diurētisku līdzekli;
- palīdz apetītes stimulēšanā;
- novērš diskomfortu menstruāciju laikā un sāpes;
- atvieglo dzemdības un pastiprina seksuālo vēlmi;
- palīdz nikotīna atkarības ārstēšanā;
- izmanto miega problēmu novēršanai;
- ārstē ādas patoloģijas: kašķis, psoriāze.
To lieto kā aromatizētāju pārtikas produktos, tabakā un kosmētikā.
Svarīgi! Traukiem vai izstrādājumiem sagatavošanas beigās jāpievieno veselas sēklas un svaigi samalts pulveris. Tas samazina ēterisko eļļu iztvaikošanu no tām.
Anīsa tēja
Ja jums ir tendence saslimt, tiklīdz sākas rudens vēsums vai ārpus sezonas pavasarī, jums vajadzētu pagatavot tēju no zvaigžņu anīsa. Šo augu tradicionāli lieto, lai atvieglotu saaukstēšanos un elpošanu. Tas satur shikimovoy skābi, kas nepieciešama gripas ārstēšanā.Tēja cīnās ar baktērijām un vīrusiem, kas ir saaukstēšanās un gripas avots. Tas ir efektīvs arī elpceļu slimību ārstēšanā: astma, klepus, pneimonija un bronhīts.
Pateicoties pretsēnīšu un antibakteriālajam raksturam, anīss pārvēršas par klepus sīrupiem, pastilām un tēju, kas darbojas kā atkrēpošanas līdzeklis, cīnoties ar visa veida klepu. Zvaigžņu anīsa tēja arī palīdz gremošanu, mazinot sāpes kuņģī.
Anīsa augļu novārījums
Ūdeni ar zvaigžņu anīsu uzvāra un uzvāra 10 minūtes, veidojot sildošu, aromātisku un dezodorējošu buljonu. Ieteicams to dzert pēc katras ēdienreizes.Mutes dobuma skalošanai izmanto novārījumu. Tas mazina iekaisumu, ārstē gļotādu. Dermatoloģijā to lieto kompresu uzlikšanai skartajās ādas vietās kā pretiekaisuma sastāvdaļu. Uzklājiet šādu kompresi 15-20 minūtes. Tās uzdevums ir dezinficēt vietu un samazināt iekaisuma procesu.
Svarīgi! Pagatavojiet novārījumu tikai emaljētos traukos, kas nereaģē ar augu aktīvajām sastāvdaļām.
Anīsa augļu tinktūra
Tinktūru sagatavo, izmantojot svaigas vai žāvētas izejvielas. Tas ir jāsasmalcina, pēc tam ielej degvīnu un jāuzliek sausā, tumšā vietā uz laiku no 7 līdz 20 dienām infūzijām. Paņemiet tinktūras pilināmā veidā ar ūdeni.Tinktūra no anīsa augļiem ir antiseptiķis ar spēcīgām pretiekaisuma īpašībām, tāpēc to var lietot pret saaukstēšanos un imunitātes stiprināšanai.
Tinktūras ir ideāli piemērotas tādu pikantu kokteiļu pagatavošanai kā Bloody Caesar, Red Snapper vai Bloody Mary.
Iespējamās kontrindikācijas
Anīss ir drošs norijot pārtikā esošajā daudzumā. Bet narkotikas, pamatojoties uz to, jālieto stingri, kā noteicis ārsts.
- Iespējamās kontrindikācijas un piesardzības pasākumi:
- Drošs grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ja to lieto tikai produktos normālos apjomos.
- Drošs bērniem tikai uzturā un lietojot galvas ādā kopā ar citiem augiem.
- Tas var izraisīt alerģiju cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret līdzīgiem augiem: dillēm, ķimenēm, koriandru, fenheli, sparģeļiem, selerijām.
- Tas nav ieteicams cilvēkiem ar sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām, jo estrogēno īpašību dēļ tas var pasliktināt veselības stāvokli.
Izmantojot anīsu, atcerieties, ka jebkurš augs palīdz dziedināšanas procesam, bet nav intensīvas aprūpes līdzeklis. Dārzeņu izejvielas ir palīgvielas, kas uzlabo pacienta stāvokli un veicina ātru atveseļošanos.