Visu Savojas kāpostu bioloģiskā attīstības cikla ievērošana ietekmē nākamo ražu, tāpēc ir jāprecizē, kas tas ir, un arī stingri jāievēro audzēšanas tehnoloģija, ņemot vērā faktorus, kas ietekmē šo procesu. Lai to izdarītu, jums jāiepazīstas ar tās audzēšanas lauksaimniecības tehnoloģiju un turpmākās aprūpes niansēm.
Kā tas izskatās un kā tas atšķiras no baltā
Auga botāniskais nosaukums ir Savojas kāposti, tas pieder pie krustziežu dzimtas. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kā tas atšķiras no parastajiem kāpostiem. Augs attiecas arī uz divgadīgiem augiem ar savstarpēju apputeksnēšanos. Ārēji tas atgādina baltos kāpostus, bet garšas ziņā ir pārāks par tiem, jo satur nelielu daudzumu sinepju eļļu.
Vai jūs zināt Skotam Robam izdevās izaudzēt lielākos kāpostus 2012. gadā. Dārzeņa svars bija 62,7 kg.
Auga lapas ir lielas, gofrētas, bez cietām vēnām, atkarībā no šķirnes, tām ir atšķirīga krāsa no gaiši zaļas līdz zilai. Celms, atšķirībā no baltajiem kāpostiem, ir daudz mazāks, jo tas sastāv no delikātām un plānām lapām bez cietām vēnām.
Svars svārstās no 0,5 līdz 3 kg. Šie kāposti ir mazāk pakļauti slimībām, atšķirībā no citām sugām panes vasaras sausumu un salnas.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
100 g kāpostu neapstrādātā veidā kaloriju saturs ir tikai 28 kcal, bet vārītos - 24 kcal. Dārzeņi tiek uzskatīti par produktu ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc tos ieteicams lietot diētiskā pārtikā.
Produkta enerģētiskā vērtība uz 100 g ir:
- olbaltumvielas - 1,2 g (4,8 kcal);
- tauki - 0,1 g (0,9 kcal);
- ogļhidrāti - 6 g (24 kcal);
- šķiedra - 2,1 g;
- pelni - 0,8 g.
Savojas kāpostu derīgās īpašības ir diezgan grūti pārvērtēt, tāpēc sīkāk apskatīsim ķīmisko sastāvu, šim nolūkam mēs izmantojam šo tabulu.
Vitamīni | Makroelementi | Mikroelementi |
Beta karotīns - 0,6 mg | Kālijs - 230 mg | Dzelzs - 0,4 mg |
Tiamīns (B1) - 0,07 mg | Kalcijs - 35 mg | Mangāns - 180 mcg |
Riboflavīns (B2) - 0,03 mg | Magnijs - 28 mg | Varš - 62 mcg |
B3 vai PP - 0,3 mg | Nātrijs - 28 mg | Selēns - 0,9 mcg |
Piridoksīns (B6) - 0,19 mg | Fosfors - 42 mg | Cinks - 0,27 mg |
Folskābe (B9) - 80 mikrog | ||
E (tokoferols) - 0,17 mg | ||
K (filohinons) - 68,8 mcg |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_grn42YWE7msJ.jpg)
Derīgās īpašības
Jums vajadzētu iepazīties ar noderīgiem Savojas kāpostiem.
- Auga derīgās īpašības ir atkarīgas no tā ķīmiskā sastāva un ir šādas:
- Sakarā ar askorbīnskābes saturu stiprina imūnsistēmu.
- Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu.
- Tas normalizē asinsspiedienu un pozitīvi ietekmē asiņu stāvokli.
- Uzlabo gremošanas procesu, tādējādi paātrinot toksīnu, kancerogēnu izvadīšanu no organisma.
- Normalizē cukura līmeni asinīs.
- Sakarā ar retinola saturu tas labvēlīgi ietekmē ādu.
- Normalizē sieviešu un vīriešu dzimumhormonu līmeni.
- Novērš vēža audzēju rašanos, nemaina DNS struktūru, kā arī kavē esošo augšanu.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neskatoties uz visām priekšrocībām, Savojas kāposti var arī nodarīt kaitējumu. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kam nevajadzētu to izmantot.
- Šajā grupā ietilpst cilvēki:
- Nesen tika veikta krūšu kaula vai vēdera dobuma operācija.
- Viņi cieš no kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas peptiskām čūlām, kā arī akūta gastrīta un enterokolīta.
- Viņiem ir endokrīnās sistēmas problēmas (vairogdziedzera slimība).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_REst0tuh4y5.jpg)
Kā es varu izmantot
Savojas kāposti parasti tiek izmantoti ne tikai dažādu ēdienu gatavošanas procesā, bet arī tautas medicīnā. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt katru no šīm jomām.
Ēdienu gatavošanā
Apsveriet, kā ēst kāpostus. Jūs varat ēst šo dārzeņu ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī pēc termiskās apstrādes. Kāpostu lapas ir lieliski piemērotas kāpostu ruļļu, dažādu salātu pagatavošanai, un vārītā veidā tas var darboties kā garnīrs un kā pirmais ēdiens.
Vai jūs zināt Sanktpēterburgas iedzīvotājam Efim Grachev izdevās izaudzēt kāpostus ar diametru 71 cm.Dārzenis tika demonstrēts 1873. gadā izstādē Vīnē.
Bieži vien to izmanto kā pildījumu pīrāgu un sautējumu pagatavošanai. Sakarā ar cietajām lapām to nevar izmantot sākuma kultūrai.
Tautas medicīnā
Dārzeņu izmanto tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā.
Sīkāk apsveriet Savojas kāpostu ārstnieciskās īpašības un dažas no vienkāršākajām un efektīvākajām lietošanas receptēm:
- Divreiz dienā lietojot 150 g svaigi spiestas sulas, tas palīdzēs atbrīvoties no vitamīnu trūkuma.
- Apdegumiem uz brūces jāpieliek nedaudz saspiestu kāpostu lapas.
Kā augt dārzā
Savojas kāpostu lauksaimniecības tehnoloģija ir līdzīga tā tuvajam radiniekam - baltajiem kāpostiem. Tālāk mēs sīki izpētīsim audzēšanas jautājumu vasarnīcā, kā arī sniegsim praktiskus ieteikumus no lauksaimniekiem.
Klases atlase
Kāpostu šķirne ir atkarīga no nogatavošanās perioda. Izšķir agri nogatavojušās šķirnes - no 105–120 dienām, nogatavošanās vidū - 120–135 dienas un nogatavojušās - vairāk nekā 140 dienas.
Starp agrīnajām šķirnēm izšķir:
- Zelta agri. Šķirni izveidoja čehu selekcionāri, audzēšanas sezona ir 105–110 dienas. Augļa masa ir - 7-8 kg. Šķirne ir izturīga pret plaisāšanu, lieliski pārdzīvo sausumu un salnu. Gofrētas lapas ar zilgani zaļu nokrāsu.
- Maskavas mežģīnes. Augšanas sezona ir 90–95 dienas. Augļa masa ir 1–1,2 kg. Dārzenis ir imūns pret infekcijām, piemēram, bakteriozi un fuzariozi. Lapas ir vidējas ar gaiši zaļu krāsu, burbuļojošas ar plašu ovālu formu.
- Jubileja. Viena no agrīnās nogatavināšanas šķirnēm augšanas sezona ir līdz 102 dienām. Zaļas lapas ar pelēcīgu nokrāsu un maziem burbuļiem. Šī šķirne ir pakļauta plaisāšanai.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_TojYxm5bnw.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_42bkXcwGIwe.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_bGNef82y7DfBW.jpg)
No sezonas vidus šķirnēm un hibrīdiem ieteicams audzēt, piemēram, Melissa F1. Stabils labības hibrīds ar nogatavošanās periodu līdz 120 dienām. Augs ir nedaudz jutīgs pret plaisāšanu. Augļa masa ir 2-3 kg.
Vai jūs zināt Veļikijnovgorodā pagatavoja rekordlielu daudzumu kāpostu. Produkta svars bija 2 tonnas, un notikums tika ierakstīts Ginesa rekordu grāmatā.
Kāpostu galviņas ir noapaļotas ar zilgani zaļas nokrāsas lapām ar izteiktu burbuļošanu. Hibrīds ir imūns pret Fusarium, panes sausas vasaras un atvēsināšanu. Šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
Starp vēlu nogatavošanās šķirnēm tika izplatītas šādas šķirnes:
- Vertu 1340. Augšanas sezona ir 130–155 dienas. Kāpostu galvas svars ir 1,5–2,5 kg, tie ir viegli pakļauti plaisāšanai. Lapas ir zilganas ar zaļu krāsu, viļņotas, ar pūtīšu virsmu. Celms ir stipri saplacināts līdz 25 cm augsts.
- Nadija F1. Augšanas sezona ir 135–140 dienas. Lapu plāksne ir ļoti burbuļojoša ar viļņainām malām. Zaļas lapas ar pelēku pārklājumu. Augļa svars ir līdz 1,1 kg. Šķirne tiek perfekti uzglabāta, nezaudējot komerciālās īpašības. Dārzenis ir izturīgs pret plaisāšanu un fuzāriju.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_08RJv5cgpB9qcv.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_Zkpdl0hw1tGmm1u8wuiD.jpg)
Stādaugu izvēle
Šo dārzeņu var audzēt gan ar stādīšanas metodi, gan izmantojot sēklas. Stādus būs problemātiski iegādāties tirgū, tāpēc jūs varat tos pats izaudzēt.
Lai iegūtu stādus, dezinficētas sēklas jāsēj iepriekš sagatavotā augsnē līdz 0,5–1 cm dziļumam.Atkarībā no izmantoto kāpostu veida sēklas jāsēj līdz 15. – 20. Martam.
Svarīgi! Lai augam nebūtu stresa, tas nekavējoties jāievieto atsevišķā traukā. Tam ir ideāli piemēroti kūdras kausi, kas nākotnē bagātinās augsni ar visām nepieciešamajām barības vielām.
Ir nepieciešams stādīt veselīgus stādus, jo pacients labi neiesakņojas, kas nākotnē apturēs viņas augšanu. Pirms stādīšanas īpaša uzmanība jāpievērš sakņu sistēmai, jo to var ietekmēt sēne, kas uz tās veido izaugumus.
Agrīnās šķirnes ieteicams stādīt aprīļa beigās vai maija sākumā, savukārt sezonas vidū un vēlu nogatavošanos ieteicams maija sākumā.
Stādu stādīšanai zemē ir nepieciešams stingri ievērot.
- Jauni kāpostu kāposti jāstāda zemē, kad dienas temperatūra ir iestatīta + 15 ° C.
- Jauno stādu augstumam jābūt 18–20 cm un jāsastāv no 5–6 lapām.
- Stādu krāsai jābūt spilgti zaļai.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_x7Vtj0Po4xmqjhjVCAfee1.jpg)
Nosēšanās
Nogatavināšanas process ietekmē dārzeņu audzēšanas procesu. Stādus ieteicams novietot saulainā vietā ar vieglu augsni, kuru rudenī var barot ar kaļķiem, lai samazinātu skābumu. Stādīšanas laikā īpaša uzmanība jāpievērš augsnes skābumam.
Svarīgi! Optimālais augsnes skābuma līmenis ir 6,5–7 pH. Pavasarī augsni var barot ar organisko mēslojumu, tas ir nepieciešams 1 m² pievienot 3–4 kg
Dārzeņi labi aug pēc tādām kultūrām kā bietes, tomāti, sīpoli, kartupeļi, pupas un daudzgadīgi augi. Turpmākā raža būs slikta, ja kāpostus iestādīsit pēc rāceņiem, redīsiem, redīsiem un ūdens kresēm. Dārzeņu vajadzētu atgriezt bijušajā stādīšanas vietā tikai pēc 4–5 gadiem.
Kāposti veido nelielu rozīti, tāpēc tos audzē starp rindu rindām 60 cm platumā 30 cm attālumā.Vēlajām šķirnēm stādīšanas shēma ir 50 × 50 cm, bet agrīnai nogatavināšanai - 50 × 35–40 cm.
Pirmajās divās dienās jaunie stādi ir jānoēno un naktī jāpārklāj ar lauksaimniecības šķiedru. Pēc nedēļas ir jānoņem stādi, kas vēl nav iesakņojušies, un tā vietā jāstāda svaigi.
Rūpes
Šai kultūrai nepieciešama īpaša piesardzība. Tas ir jāatbrīvo, jābaro ar mēslošanas līdzekļiem, dīgļiem, kā arī jānovērš slimības. Savojas kāposti mīl mitrumu, bet nepieļauj ūdens aizsērēšanu.Lai izvairītos no plaisāšanas uz galvas, ūdens tieši jāpieliek zem saknes. Apūdeņošana jāveic no rīta vai vakarā, lai izvairītos no lapu apdegumiem.
Svarīgi! Pirmo augsnes atslābināšanu ieteicams veikt tūlīt pēc stādīšanas līdz 5 dziļumam–7 cm, it īpaši, ja augu stāda smagā augsnē. Turpmākā atskrūvēšana jāveic līdz 12 dziļumam–15 cm
Ap pašu augu irdināšana ir nepieciešama ne dziļi, lai nesabojātu sakņu sistēmu. Visu augšanas sezonu ir nepieciešams veikt divus mēslošanas līdzekļus. Pirmais tiek veikts pēc tam, kad auga augi aug.
Lai to izdarītu, sagatavojiet izvēli:
- govs humusa šķīdums proporcijā 1/10;
- minerālu maisījums. Šīs procedūras veikšanai ieteicams izšķīdināt šādas sastāvdaļas 10 l tīra ūdens: 15 g urīnvielas (urīnvielas), 40 g superfosfāta un 15 g kālija bāzes mēslošanas līdzekļu (kālija nitrāts vai kālija hlorīds).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_KZ744uxavwxxyADc.jpg)
Katrs agronoms vēlas iegūt izcilu Savojas kāpostu ražu. Izpētījis selekcijas pamatnoteikumus, kā arī audzēšanas apstākļus, jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu.