Cilantro (vai koriandrs) ir viens no populārākajiem zaļumu veidiem, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tāpēc daudzi dārznieki audzē šo augu savās teritorijās. Bet tikai daži zina, ka smaržīgu koriandru var audzēt pat ziemā uz palodzes parastā pilsētas dzīvoklī. Šajā rakstā ir uzskaitīti nosacījumi, kas nepieciešami šim nolūkam, pakāpeniskas instrukcijas sēklu stādīšanai un rūpēm par augu, kā arī cilantro botāniskais apraksts un ražas novākšanas noteikumi.

Vai jūs zināt Ēteriskā eļļa ar pikantu aromātu un saldu garšu ir izgatavota no koriandra sēklām. Lai iegūtu 1 kg šādas eļļas, jāpārstrādā apmēram 100 kg sēklu.

Augu apraksts

Pēc izskata augs atgādina pētersīļu krūmu. Cilantro raksturīga iezīme ir tā, ka pēc ziedēšanas mainās tā aromāts un garša, un jūs varat izmantot ne tikai zaļas lapas, bet arī sēklas.

Turpmāk sniegts īss koriandra botāniskais apraksts:

1. Šis viengadīgais augs pieder Umbrella ģimenei. Tam ir taisns kāts, kura augstums ir 40–80 cm.
2. Augu sakņu sistēma sastāv no tiešas stieņa saknes un mazām nejaušām saknēm. Ar jebkādu galvenās saknes bojājumu cilantro var nomirt, tāpēc to pārstādīt nav ieteicams.
3. Lapas atrodas uz gariem kātiem un krāsotas tumši zaļā krāsā. Tie ir sadalīti un sastāv no vairākām platām lobulēm.
4. Zaļajām lapām ir patīkama citrusaugļu garša un bagātīgs aromāts, tās satur arī daudz vitamīnu.
5. Ziedēšanas periods sākas apmēram 2 mēnešus pēc stādīšanas. Ziedkopām ir lietussarga forma, ko veido mazi balti vai rozā ziedi.
6. Auga augļi ir sfēriski un satur 2 olveida sēklas. Tas nogatavojas 1,5 mēnešus pēc ziedēšanas sākuma.
7. Nogatavinātām augu sēklām ir spēcīgs aromāts un salda, asa garša, tāpēc tās izmanto ēdiena gatavošanā kā garšvielu.

Kā mājās audzēt koriandru uz palodzes

Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka koriandru var audzēt tikai atklātā zemē, un telpās tas nedarbosies, lai novāktu šo kultūru. Bet, ja jūs izvēlaties pareizo podu auga audzēšanai, sagatavojiet pareizo augsni un veiksmīgi ievietojat koriandru telpā, tad jūs to varat audzēt jebkurā gada laikā, iegūstot garšīgus un veselīgus zaļumus dažādu ēdienu pagatavošanai. Par visām prasībām veiksmīgai šīs kultūras audzēšanai mājās - tālāk rakstā.

Kādai jābūt nosēšanās spējai

Koriandru raksturo jaudīga un liela sakņu sistēma, kas aizņem daudz vietas un labi nereaģē uz transplantātiem. Šī iemesla dēļ potam augu audzēšanai jāatbilst noteiktām prasībām, kuras ir uzskaitītas zemāk:

• koriandru vislabāk audzēt taisnstūrveida traukā - šādu podu var ērti novietot uz palodzes, maksimāli izmantojot loga laukumu;
• puķu poda platumam jābūt aptuveni 25-30 cm, bet tā dziļumam - ne mazākam par 40 cm;
• puķu podam jāļauj augsnei "elpot", tāpēc cilantro audzēšanai vislabāk ir izmantot plastmasas vai keramikas puķu podus, koka kastes, kā arī māla podus bez emaljas;
• tvertnes apakšā jābūt notekas caurumiem, lai ap auga saknēm nesastāvētu mitrums.

Svarīgi! Plastmasas puķu podi sliktāk izlaiž gaisu, tāpēc, audzējot tajos cilantro, jums bieži ir jāatbrīvo augsne ap kātu.

Pamatnes prasības

Cilantro vislabāk aug barības vielu augsnē, kas satur visas augam nepieciešamās vielas un vienlaikus labi izvada gaisu un ūdeni.

Tālāk ir uzskaitītas galvenās augsnes prasības šim augam:

• Ražas audzēšanai var izmantot smilšmāla vai smilšainu smilšmāla augsni;
• zemei ​​jābūt pietiekami vaļīgai, lai tā labi absorbētu mitrumu un izlaistu gaisu caur saknēm;
• veikalā varat iegādāties gatavu augsni istabas augiem vai pats sagatavot substrātu no kūdras augsnes, smiltīm, kūdras un humusa, sajaucot vienādos daudzumos;
• skābuma ziņā koriandra augsnei vajadzētu būt nedaudz sārmainai vai neitrālai;
• lai papildus bagātinātu augsni ar noderīgiem mikroelementiem, uz 1 kg maisījuma pievieno 3 ēd.k. l pelni;
• lai dezinficētu substrātu, pirms stādīšanas ieteicams to sildīt krāsnī - tas iznīcinās visus kaitīgos mikroorganismus.

Kur novietot podu ar stādiem

Pareiza konteinera ar augu atrašanās vieta telpā ļaus koriandram saņemt nepieciešamo saules gaismas daudzumu un stimulēs zaļo dzinumu augšanu.

Šeit ir daži noteikumi, kā telpā novietot cilantro podu:

• konteineru ieteicams novietot uz loga palodzes, kas vērsta uz dienvidu vai dienvidrietumu pusi;
• optimālā gaisa temperatūra telpās nav zemāka par + 15 ° С, bet sēklas var dīgt pat pie + 6 ° С;
• dienasgaismas stundām koriandram jābūt vismaz 12 stundām dienā.

Svarīgi! Stādāmā materiāla glabāšanas laiks ir 2 gadi. Jo svaigas ir sēklas, kuras izmanto sējai, jo labāka to dīgtspēja.

Cilantro sēklu sēšanas noteikumi

Koriandru audzē no sēklām, kuras pats var savākt no augiem vai iegādāties specializētā veikalā.

Turpmāk ir sniegti soli pa solim sēklu stādīšanas koriandra audzēšanai uz palodzes instrukcijas:

1. Stādīšanai atlasiet pat pareizas formas sēklas, kurām nav bojājumu. Mērcējiet tos glāzē ūdens 2 stundas.
2. Sagatavoto trauku piepilda ar augsni un sagatavo 1–1,5 cm dziļas bedres un katrā no tām padziļina 2–3 sēklas. Attālumam starp blakus esošajām sēklām jābūt apmēram 7-10 cm.
3. Apkaisiet stādāmo materiālu ar samitrinātu augsni, ar rokām viegli sablīvējot tā virsmu.
4. Bagātīgi ielejiet ūdeni katlā, lai tas būtu pilnīgi mitrs. Pārklājiet trauku ar plēvi un pēc tam novietojiet to telpā ar vāju apgaismojumu.
5. Katru dienu filma ir nedaudz jāpaaugstina, lai stādītu materiālu. Kad augsnes virskārta izžūst, to uzmanīgi apsmidzina ar siltu ūdeni.
6. Pirmie zaļie dzinumi parādās 10-14 dienas pēc sēšanas. Pēc tam filma jānoņem.

Video: cilantro sēklu sēšana

Kā rūpēties par koriandru

Pēc koriandra sēklu sadīgšanas rūpes par augu regulāri veic laistīšanu, savlaicīgu mēslošanu, nezāļu ravēšanu un lapu atzarošanu.

Pamatnoteikumi, kā rūpēties par cilantro istabas vidē, ir aprakstīti zemāk:

• augs nav prasīgs pret karstumu un labi aug normālā istabas temperatūrā, bet karstuma laikā (no + 30 ° C) ziedu kātiņi veidojas daudz ātrāk;
• pēc stādāmā materiāla sadīgšanas ir nepieciešams laistīt asnus nelielās porcijās, novēršot zemes aizsērēšanu;
• kad uz jauniem kāpostiem parādās dažas pirmās lapas, stādījumus atšķaida - tam novāj vājus asnus, lai katrā bedrē paliktu viens augs;
• pirms ziedēšanas augu nepieciešams bieži un bagātīgi laistīt, bet lieko ūdeni nepieciešams novadīt tā, lai tas nekustētos ap saknēm. Tas jādara apmēram 15 minūtes pēc cilantro apūdeņošanas;
• lai atsvaidzinātu lapu virsmu un palielinātu mitruma līmeni telpā, augu izsmidzina ar ūdeni 2-3 reizes nedēļā;
• augsnei traukā ar cilantro periodiski jāatslābst ik pēc 5-7 dienām - šī procedūra uzlabo gaisa un ūdens piekļuvi sakņu sistēmai, kas labvēlīgi ietekmē koriandra augšanu un attīstību;
• jums jāaudzē cilantro spilgti apgaismotā telpā, un ar īsu dabisko dienasgaismu izmantojiet mākslīgos gaismas avotus;
• Lai panāktu labu augšanu, koriandram ir nepieciešama regulāra augšējā pārstrāde - tam saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma tiek izmantoti gatavi minerālmēsli, kas atšķaidīti ar ūdeni. Jums tie jāgatavo ik pēc 14 dienām, sākot ar 3. nedēļu pēc sēklu dīgšanas;
• apstādījumu augšanas stadijā tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi ar augstu slāpekļa saturu, un sēklu nogatavošanās laikā mēslošanu veic ar lielu fosfora un kālija saturu;
• kad nezāles parādās podā ar augu, tās tiek noņemtas - tas novērsīs augsnes noplicināšanos un slimību rašanos.

Vai jūs zināt Indijā cilantro lapas un sēklas tiek izmantotas kā dabisks afrodiziaks, lai palielinātu dzimumtieksmi.

Kā savākt un uzglabāt kultūras no palodzes

Jūs varat sagriezt zaļo koriandru apmēram mēnesi pēc sēklu stādīšanas, kad uz stādiem aug 5-6 lapas. Koriandru izmanto svaigā vai žāvētā veidā, un pēc ziedēšanas jūs varat arī savākt un izmantot auga sēklas.

Pamatnoteikumi cilantro vākšanai un lietošanai ir uzskaitīti zemāk:

• svaigai lietošanai cilantro sagriež tieši pirms lietošanas, jo pēc sagriešanas zaļie kāti ātri nokalst un tos nevar uzglabāt;
• stādu augstums izciršanas laikā parasti ir 15–20 cm;
• jūs varat nogriezt cilantro kātu zem saknes vai izspiest atsevišķas lapas - otrajā gadījumā augs turpina audzēt zaļo masu, un no tā jūs varat savākt vēl vairākas zaļas kultūras;
• jūs varat lietot augu svaigu tikai pirms ziedēšanas, jo pēc kātiņu veidošanās cilantro iegūst raksturīgu asa smaku;
• koriandru var žāvēt - šim nolūkam asnus pilnīgi sagriež un žāvē siltā telpā vai ārā ēnā (vasarā) un pēc tam iesaiņo hermētiskos maisos vai traukos ar vākiem;
• augu sēklas bieži izmanto arī pārtikai - tās parasti novāc 90–120 dienas pēc stādīšanas. Pēc žāvēšanas koriandra sēklas ne ilgāk kā 2 gadus glabā hermētiski noslēgtā traukā, un pirms tiešas lietošanas tās var sasmalcināt pulverī.

Svarīgi! Lielākā daļa vitamīnu ir atrodami cilantro zaļajos kātiņos un lapās. Žāvēti augi zaudē savu aromātu un patīkamo garšu.

Cilantro ir nepretenciozs augšanas apstākļiem, un zaļās ražas nogatavošanai nepieciešams tikai mēnesis, tāpēc jūs to varat audzēt uz palodzes jebkurā gada laikā.

Zemāk ir saraksts ar padomiem, kā iegūt aromātisko koriandru visa gada garumā:

• sēklas jāstāda vairākos traukos ar intervālu 2-3 nedēļas;
• sēklu atkārtotai stādīšanai jūs varat izmantot tādu pašu jaudu ar augsni, kurā tika audzēta iepriekšējā zaļumu raža;
• lai bagātinātu augsni ar lietderīgām vielām, pirms atkārtotas izmantošanas substrātam ieteicams pievienot kompostu;
• pirms katras sēklu stādīšanas augsne vispirms ir jāutralizē krāsnī;
• lai palielinātu svaigu garšaugu savākšanas periodu, jums ir jānoņem augšējās olnīcas uz kāta.

Svaigi cilantro var būt noderīgs un garšīgs papildinājums ēdieniem, kas pagatavoti ziemā ar svaigu dārzeņu un garšaugu trūkumu. Audzēt šo kultūru uz palodzes ir ļoti vienkārši, un, izmantojot iepriekš uzskaitītos ieteikumus, visu gadu vari sevi pasniegt ar svaigiem garšaugiem.