Parastās ziepes vai tricholoma saponaceum - viena no Ryadovkov ģimenes sēnēm. Šī suga izraisa daudz diskusiju un argumentāciju ne tikai zinātnieku, bet arī parasto sēņu savācēju vidū.
Kur tas aug un kā tas izskatās
Cepure augšanas sākumā ir noapaļota. Ar vecumu tas kļūst izkliedēts, garums no 5 līdz 18 cm.Pēc lietus tas kļūst lipīgs un slidens, pārējo laiku tas ir pārklāts ar grumbām, cepures malas ir netīras un trauslas. Cepure ir pelēka ar dzeltenīgi zaļu nokrāsu. Dažreiz ir paraugi ar zilganu nokrāsu.
Kāju krēmkrāsas krāsa ar pelēcīgi zaļu vai rozīgu nokrāsu, kausēta, ar pelēcīgu plāksni. Kāju augstums no 3 līdz 10 cm, platums no 1,5 līdz 3,5 cm.Mīkstums ir viegls, porains, uz lūžņiem kļūst rozā krāsā. Tas garšo rūgti ar šķebinošu ziepjūtu aromātu. Ieraksti ir reti, nevienmērīgi, pelēcīgi zaļā krāsā, kas laika gaitā mainās uz gaiši zaļu. Nospiežot, plāksnes kļūst sarkanas vai brūnas.
Izplatīts skujkoku un jauktos mežos, tas notiek arī priežu mežos. Aug atsevišķi vai mazās ģimenēs vairākās rindās. Augļi no augusta līdz oktobrim.
Ēdamas rindu ziepes vai nē
Atzinumi ir atšķirīgi: daži zinātnieki to klasificē kā toksisku, citi - kā neēdamu. Ir droši zināms, ka tas nav indīgs. Bet pārmērīgas rūgtuma un nepatīkamā ziepjūtā aromāta dēļ tas netiek bieži savākts. Ir sēņu savācēji, kuri pēc sākotnējās termiskās apstrādes kulinārijā izmanto ziepju rindas.
Svarīgi! Gatavojot, šīs sēnes šķebinošais ziepjūdens aromāts kļūst skaidrāks.
Ķīmiskais sastāvs
Ziepju rindā ir kalcijs, fosfors un kālijs, mazākā daudzumā ir selēns, varš, mangāns, nātrijs, dzelzs un cinks. Sēnes struktūrā ir visa B, PP, A, C, D2, D7, K, holīna, betaīna vitamīnu grupa. Liels skaits aminoskābju - fenilpropionskābe, aminopropāns, diaminoheksāns, hidroksibutāns, asparagīnskābe, stearīnskābe un glutamīns.
Derīgās sēnes īpašības
Augļu ķermenī ir polisaharīdi, kas aktīvi pretojas baktērijām un vēža šūnām. Pateicoties fosfora klātbūtnei, tas labvēlīgi ietekmē kaulu un muskuļu augšanu. Holīns un B grupas vitamīni lieliski cīnās ar aptaukošanos.
Vai jūs zināt Izplatoša sēne var izlauzties cauri asfaltam un akmenim.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Pirms ziepju rindas sagatavošanas un pievienošanas traukiem jums tas jāsagatavo. Augļu ķermeņi ir jātīra, jāmazgā ūdenī un iemērc vairākas stundas. Tad jums tie jāvāra, iepriekš ielejot etiķi ūdenī pēc vārīšanās. Pēc tam dekantējiet lieko šķidrumu un dariet to pašu vēlreiz. Jums ir nepieciešams gatavot ne vairāk kā 20 minūtes. Gatavošanas vidū pēc tīrīšanas pievienojiet sīpolu. Tas palīdzēs novērst šķebinošo smaržu. Kad sēnes ir gatavas, jums tās jāmazgā aukstā ūdenī.
Termiskās apstrādes beigās ēdieniem var pievienot airu, taču vēlams tos sālīt. Pārstrādātas sēnes jāizkārto sterilos traukos, apakšā liekot mārrutkus, jāņogu lapas un vairākas ķiploka daiviņas. Apkaisa sēnes ar sāli, krata trauku un ielieciet vēsā telpā. Jūs to varat saņemt pēc pusotra mēneša.
Lietošana medicīnā
Tautas medicīnā tinktūras no rindām tiek izmantotas kā losjoni, tās arī veido ziedes, lai ārstētu daudzas ādas slimības. Svaigu sēņu ekstrakts palīdz attīrīt ķermeni, uzlabo imūnsistēmu un pat atjauno. Iesildītā esence produktīvi samazina holesterīna līmeni.
Iespējamais sēnītes kaitējums
Ziepju airēšana var izraisīt sajukumu kuņģa-zarnu traktā. Sēņu lietošana ir kontrindicēta maziem bērniem, cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, kā arī cilvēkiem, kuri pamanījuši šī produkta nepanesamību.
Jāatceras, ka pat ēdamas sēnes nepareizas apstrādes dēļ var izraisīt saindēšanos. Ja jūtaties slikti, zvaniet ārstam.
Ziepju rindas sēne ir ļoti interesanta sēne, kas ietilpst neēdamajā grupā, bet joprojām tiek izmantota ēdiena gatavošanā. Ne visiem patīk viņas īpašais aromāts un garša, bet viņai ir arī fani, kas nāk klajā ar savām receptēm tā lietošanai. Viņai, tāpat kā visām rindām, ir daudz noderīgu īpašību, kuras var izmantot medicīnā. Bet tomēr neaizmirstiet par piesardzību, lietojot šo sēņu.