Ingvera sakne ir tradicionāla austrumu garšviela, kas iegūst arvien lielāku popularitāti visā pasaulē. Nav pārsteidzoši, ka vasaras iedzīvotājiem ir jautājums par iespēju audzēt šādu augu savā teritorijā. Pasaulē nav daudz neiespējama, un šajā pārskatā tiks runāts par to, kā ingveru audzēt Krievijas Eiropas daļas vidējā zonā vai citos reģionos ar līdzīgiem klimatiskajiem apstākļiem.
Vai vidējā joslā ir iespējams audzēt ingveru?
Savvaļā mūsdienās diezgan grūti satikt ingveru, tomēr, visticamāk, šī auga vēsturiskā dzimtene ir Dienvidāzija. Ideāli apstākļi šīs garšvielas audzēšanai ir Austrumāzijā, kā arī Melnā kontinenta dienvidos.
Vai jūs zināt Ingvers iekaroja Eiropu, sākot ar Spāniju, kur musulmaņi to ieveda 9.-11. Gadsimtā. Turklāt, kā der austrumu iedzīvotājiem, kuri to vēlas «piebāzt» savu preču cenu, viltīgi tirgotāji neatklāja aromātisko garšvielu izcelsmes noslēpumu, stāstot eiropiešiem neticamas pasakas, ka brīnumainā sakne aug pasaules galā un to modri sargā asinskāri troglodīti.
Rūpnieciskā mērogā šo kultūru kultivē ķīnieši, japāņi, indieši, indonēzieši, taizemieši un austrālieši. Turklāt nozīmīgi stādījumi atrodas dažos Rietumāfrikas štatos, Brazīlijā, Barbadosā un Jamaikā.
Lai augam būtu laiks veidot vajadzīgā lieluma sakneņus, vidēji ir jāatrodas zemē vismaz 8–10 mēnešus, ko Centrālās Krievijas apstākļos ir diezgan grūti nodrošināt, ņemot vērā, ka mēs runājam par ļoti siltumu mīlošu kultūru, kurai nepieciešama augsta mitrums, aizsardzība no tiešiem saules stariem, vējiem un caurvēja.
Šī iemesla dēļ atklātā zemē garšvielu var audzēt tikai Krievijas Federācijas dienvidu reģionos, aukstāku reģionu iedzīvotājiem ingvera audzēšana ir iespējama tikai tad, ja šim nolūkam tiek izmantota siltumnīca. Parasti mūsu valstī kultūra tiek audzēta uz vienu sezonu, tas ir, par gada.
Piemērotas šķirnes
Ingvers (latīņu nosaukums - Zingiber) apvieno gandrīz pusotru simtu sugu, bet kā garšviela tiek audzēts augs Zingiber oficinal, kas pazīstams arī kā farmaceitisks, ārstniecisks, īsts vai parasts ingvers. Austrumu valstīs tiek audzētas daudzas tā šķirnes (tikai Indijā ir 26) bet šādus sugas pārstāvjus uzskata par slavenākajiem:
- Kerala
- Indiāņu
- Rietumāfrika
- Jamaikietis
Jāatzīmē, ka baltais (bengāļu) un melnais (Barbadosa) ingvers - tās nav atšķirīgas šķirnes, bet jo īpaši tā paša auga saknes novākšana.
Pirmajā gadījumā sakneņus pirms žāvēšanas notīra un balina sērskābē (2%). Melnā sakne netiek pakļauta šādai apstrādei, bet tai ir piesātinātāka smarža un izteikta dedzināšana.
Vai jūs zināt Kerala ir valsts Indijas dienvidrietumos, to mazgā Arābijas jūras ūdeņi. Tās teritorija ir slavena ne tikai ar lieliskajām pludmalēm, bet arī ar lielākajām ingvera plantācijām valstī (šeit tiek saražoti apmēram 70% no kopējā apjoma garšvielām).
Ingvera audzēšana atklātā zemē: soli pa solim instrukcijas
Vidējās joslas iedzīvotājs atklātā zemē nevarēs izaudzēt spēcīgus eksotiska izskata sakneņus, kas rotā austrumu bazāra vai mūsdienīga Eiropas lielveikala plauktus, taču ir pilnīgi iespējams iegūt mazu sakņu ražu ar pilnīgi autentisku garšu un smaržu.
Tiesa, šim nolūkam ir jāpieliek daudz pūļu, jo mērens kontinentālais klimats joprojām nav gluži tas, kas vajadzīgs normālas vērtīgas austrumu garšvielas attīstībai. Krievijas Federācijas Eiropas daļas vidējās zonas iedzīvotājiem optimālais laiks, lai sāktu stādus audzēt, ir februāra beigas.
Svarīgi! Tā kā sakneņu veidošanās prasa daudz vairāk laika, nekā siltā sezona ilgst Vidējā joslā, garšvielu var audzēt vienīgi ar stādiem, tādējādi vismaz par 2 mēnešiem pagarinot dabisko augšanas periodu.
Augsnes sagatavošana
Ingvers mīl viegli auglīgu augsni, kuras pH reakcija ir tuvu neitrālai vai nedaudz skābai. Lai radītu labvēlīgus apstākļus augam, stādīšanas gulta jāsagatavo rudenī. Vispirms jums ir jārok zeme līdz lāpstiņu bajonetes dziļumam (25-30 cm), vienlaikus uzmanīgi noņemot nezāles kopā ar saknēm, gružiem un iepriekš kultivēto kultūru paliekām.
Pēc rakšanas zemes pļavas ir jāizjauc ar rokām, lai augsne kļūtu mīksta un irdena. Pēc tam, izmantojot vairākas piedevas, tās uzlabo augsnes struktūru (palielina tās vieglumu), kā arī bagātina tās organisko un minerālu sastāvu.
Šim nolūkam uz gultas, pamatojoties uz katru kvadrātmetru platības, jums vajadzētu veikt:
- smiltis - 10 l (ja augsne ir māla, ir jāpalielina smilšu daudzums);
- humuss - 10–20 l;
- vermikomposts - 500-600 g;
- nitrofosko (komplekss slāpekļa-kālija-fosfora mēslojums) - 50–80 g.
Jūs varat palielināt augsnes skābumu ar skujkoku substrātu vai kūdru.
Jau virs šāda kanalizācijas slāņa jūs varat ieklāt sagatavoto auglīgo augsnes maisījumu.
Stādu audzēšanai augsne tiek sagatavota atšķirīgi. Dārza augsni, vermikompostu, smiltis un humusu sajauc vienādās proporcijās, pēc tam tos obligāti dezinficē.
Šim nolūkam substrātu vairākas stundas var turēt cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz + 70 ° C, atstāt uz nakti aukstumā (jums nepieciešama temperatūra ne augstāka par -15 ° C) vai pārkaisa ar lielu daudzumu piesātināta kālija permanganāta šķīduma.
Gatavo substrātu vajadzētu ielej kastēs vai podos ar sienas augstumu vismaz 25 cm, uz kuru dibena sākotnēji tiek uzlikts keramzīta vai cita kanalizācijas materiāla slānis, pēc tam bagātīgi ielej ar nostādinātu ūdeni istabas temperatūrā un nekavējoties sāk stādīt.
Sakneņu sagatavošana
Ingvera stādus neaudzē no sēklām, bet no sakneņiem, tas ir, ar veģetatīvās metodes palīdzību. Stādīšanas materiālu var iegādāties jebkurā lielveikalā vai tirgū, protams, ir svarīgi, lai sakne būtu svaiga.
Svarīgi! Stādīšanai jums vajadzētu izvēlēties tikai jaunas saknes. Tos viegli izceļas ar vieglu, nedaudz zeltainu krāsu un acu klātbūtni (tādiem pašiem, kādi ir uz kartupeļu bumbuļiem).
Izvēloties produktu, jums jāpievērš uzmanība tam, ka saknei nav bojājumu (tie ir "vārti" daudzām infekcijām), kā arī mizas stāvoklim - vēlams, lai tas būtu pēc iespējas gludāks, bez saburzītām vietām un letarģijas vai izžūšanas pazīmēm.
Iegūtais sakneņš 12–24 stundas jā iemērc siltā ūdenī. Ūdenī jūs varat pievienot jebkuru sakņu stimulantu ("Kornevin", "Epin", "heteroauxin" utt.), Atšķaidot narkotiku saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Rizoma mērcēšanas laikā tiek norādīti augšanas punkti - pumpuri. Pēc tam sakni ar asu nazi var viegli sadalīt stādīšanai paredzētās daļās tā, lai uz katra fragmenta būtu vismaz divas dzīvās nieres.
Kā griezuma līnijas labāk izvēlēties procesu beigas (džemperi). Lai novērstu sēnīšu infekciju iekļūšanu audos, ir svarīgi dezinficēt griezuma vietas, piemēram, apkaisa ar aktivētu pulveri vai kokogli, apstrādāt ar jebkuru biofungicīdu (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin utt.).
Šādi sagatavotas saknes fragmenti jāievieto sagatavotās kastēs ar barības vielu substrātu, pārliecinoties, ka nieres "izskatās" uz augšu. Lai stādītu stādāmu materiālu augsnē, jums vajadzēs apmēram 3-4 cm.
Pēc stādīšanas jūs varat atkal ielej ūdeni uz zemes ar nedaudz uzsildītu ūdeni, lai stimulētu dīgtspēju, un pēc tam uzstādiet to siltā un labi apgaismotā vietā. Pirms pirmo dzinumu parādīšanās augsnes virsma podos periodiski jāsamitrina, izmantojot smidzināšanas pudeli, lai nesabojātu jaunos dzinumus.
Stādu stādīšana
Ja sakne ir izvēlēta, sagatavota un pareizi iestādīta, pirmajiem dzinumiem virs zemes virsmas vajadzētu parādīties 2-3 nedēļu laikā. Stādu kopšanā galvenais ir nodrošināt augstu gaisa mitrumu, nepārmērīgi samitrinot augsni.
Stādu stādīšana atklātā zemē tiek veikta ne agrāk kā maija sākumā (Krievijas Federācijas dienvidu reģionos labvēlīgos laika apstākļos to var izdarīt aprīļa pēdējā desmitgadē, taču nav nepieciešams pārāk steigties, lai pavasara atgriešanās sals neiznīcinātu siltumu mīlošo augu).Vai jūs zināt Auga nosaukums cēlies no senās Indijas "sringavera", kas tulkojumā no sanskrita burtiski nozīmē "ragains". Tādējādi indieši uzsvēra šīs populārās garšvielas neparasto sakņu formu.
Ingveru parasti stāda rindās. Attālumam starp atsevišķiem stādiem jābūt vismaz 30 cm, minimālajam atstarpei starp rindām - 20 cm. Stādus novieto atklātā zemē, pārkraujot sagatavotās akās, kuras bagātīgi padzirdina ar ūdeni. Pēc tam, kad augi ir iegremdēti tajos, kopā ar zemes gabalu, stādus no visām pusēm stingri jāpiespiež ar zemi, atkal ūdeni, un, kad ūdens uzsūcas, virsū apkaisa svaigu barības vielu substrāta slāni.
Tūlīt pēc stādīšanas jaunie augi jāpārklāj ar plēvi, stiklu, polikarbonātu vai citu gaismu caurlaidīgu materiālu, kas var ticami aizsargāt jauno ingveru no nakts zemas temperatūras, brāzmaina vēja un citām dabas katastrofām. Filmu var noņemt tikai pēc tam, kad ir izveidojies stabils karstums.
Ģērbšanās un kopšana
Labvēlīgos apstākļos ingvers ļoti ātri iegūst zaļo masu, taču tam augam nepieciešama bagātīga, bet ne pārmērīga laistīšana un, ko ir īpaši grūti nodrošināt, paaugstināts gaisa mitrums. Tāpēc, laistot stādus, jums jāpievērš īpaša uzmanība aplaistīšanai, cenšoties nodrošināt, lai auga lapas saņemtu ne mazāk ūdens kā tās saknes.
Svarīgi! Jūs nevarat laistīt stādus uz lapām spilgtā saules gaismā, pretējā gadījumā nopietni apdegumi ir neizbēgami. Lai samitrinātu gultas, labāk izvēlēties vakara laiku vai agru rītu.
Laistīšanas biežums ir atkarīgs no laika apstākļiem, tomēr pat ne tik sausā laikā dārzs ir jāsamitrina ne retāk kā katru otro dienu. Lai izvairītos no blīvas zemes garozas veidošanās, kas novērš skābekļa iekļūšanu saknēs, augsnes virsma ir rūpīgi jāatslābina, vienlaikus noņemot nezāles, kas aug uz gultas.
Vienlaicīgi ar laistīšanu, apmēram 2-3 reizes mēnesī, ingvera stādus nepieciešams barot ar organisko un minerālmēslu palīdzību. Šiem nolūkiem labi piemēroti sapuvuši kūtsmēsli (govs vai zirgs), ko var aizstāt ar putnu mēsliem. Mēslošanas līdzekļus atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu šķīdumu (10–15%), kurš tiek uzklāts katram augam - vienmēr pēc smagas laistīšanas, lai nededzinātu saknes.
Līdz vasaras beigām papildus kūtsmēsliem, kas bagātina augsni ar slāpekli, ir lietderīgi barot ingveru ar kāliju. Šis elements ietekmē sakneņu attīstību. Kā potaša mēslojumu jūs varat izmantot koksnes pelnus (1/4 tase katram krūmam) vai kālija sulfātu (pamatojoties uz 50-60 g uz kvadrātmetru gultas).
Ražas novākšanas un uzglabāšanas noteikumi
Tāpat kā visi augi, kuros tiek izmantota sakne, ingvers ir ļoti svarīgs, lai pirms ražas novākšanas pārtrauktu laistīšanu. Tā kā austrumu eksots nepieļauj augsnes izžūšanu, šādam piespiedu pārtraukumam jābūt ne vairāk kā 7-10 dienām.
Svarīgi! Galvenais signāls laistīšanas pārtraukšanai ir dabiskas dzeltenuma un lapu izžūšanas sākums, ar kuru ingvers reaģē uz dienasgaismas stundu samazināšanos un pakāpenisku vidējās diennakts gaisa temperatūras pazemināšanos.
Sakneņi ir jāizrok sausā laikā, ļoti uzmanīgi mēģinot rīkoties ar lāpstu, lai nesabojātu mizu. Zemes paliekas un sakņu procesi, kas iegūti no zemes, ir rūpīgi jānoņem ar rokām (jūs nevarat pārspēt saknes uz zemes vai notīrīt tās ar asiem priekšmetiem), pēc tam atstājiet sakneņus nožūt tieši zem saules vai, ja laika apstākļi ir duļķaini ar lielu lietus varbūtību, sausā telpā laba ventilācija.
Jautājums par spēju nomazgāt netīrumus no saknēm ir diskutējams, taču pieredzējušākie dārznieki iesakām kultūru nesaslapināt pirms tās ilglaicīgas uzglabāšanas.
Pārbaudiet
Paša "mājas" ingvera ir sasniegums, ar kuru nevar lepoties ne katra mājsaimniece. Krievijas Eiropas daļas vidusdaļa, diemžēl, sākotnēji ir slikti piemērota šīs kultūras audzēšanai, tomēr mēģinājumi maldināt dabu joprojām var būt veiksmīgi, ja jūs visai nopietni pievērsīsities problēmai un mēģināsit radīt augam vislabvēlīgākos apstākļus.
Ja vēlaties iegūt sakni, kas pēc lieluma un izskata ir salīdzināma ar importētajiem produktiem, jums, protams, nepieciešama siltumnīca, bet tie, kas vēlas kompromisus, no atklātas zemes iegūst noteiktu aromātiskas eksotiskās kultūras ražu.