Dažām papriku šķirnēm ir tendence mainīt krāsu. Šajā gadījumā ir dažādas nokrāsas: no gaiši zaļas un dzeltenas līdz oranžai un bagātīgi sarkanai, no dziļi zaļas līdz brūnai un purpursarkanai. Violetas krāsas pipari izskatās īpaši pārsteidzoši un neparasti: mēs runāsim par iemeslu, kāpēc augļi iegūst šo krāsu, kā izvairīties no šīs parādības un vai ir iespējams ēst līdzīgu dārzeņu.
Kāpēc piparu augļi kļuva violeti?
Atbilde uz jautājumu, kāpēc paprika kļūst purpursarkanā, var būt divu iemeslu dēļ: vai nu audzēšanas procesā tika traucēti lauksaimniecības tehnoloģijas, vai arī tā ir kādas īpašas šķirnes iezīme.
Piparu kopšanas pārkāpums
Ja violetas krāsas izskata iemesls ir kļūda aprūpē, šādi procesa katalizatori var būt šādi faktori:
- pēkšņa strauja temperatūras starpība naktī - lapas un augļi apsaldēšanās dēļ pārklājas ar purpursarkanām plankumiem;
- fosfora trūkums palīdz aptumšot augu. Pirmie signāli par šādu defektu būs redzami apakšējās lapās, kas, pirmkārt, kļūs purpursarkanā krāsā. Laicīgi to atklājot, jūs varēsit savlaicīgi reaģēt, uzklājot fosforu saturošus mēslošanas līdzekļus;
- temperatūras un mitruma pārkāpums.
Svarīgi! Pavasarī ieteicams veikt slāpekli saturošu mēslošanu, bet vasarā papildus tiem — potaša un fosfātu mēslošanas līdzekļi.
Pakāpes funkcijas
Šis iemesls izskaidrojams ar to, ka pēdējos gados daudzos augos ir noticis jaunu šķirņu selekcijas process, kura dēļ ir izaudzētas aprakstītās kultūras purpursarkanās pasugas. Sakarā ar to, ka šādu augļu mīkstumā saules starojuma ietekmē ir lielāks antocianīnu saturs, iekrāsojot, tie kļūst violeti.Šī parādība nav kaut kas svešs, nepareizs, tā nav radiācijas ietekme, kā dažreiz domā neinformēti dārznieki. Violetie dārzeņi ir pilnīgi normāli un nesat neko negatīvu vai kaitīgu.
Vai jūs zināt Dažām kanārijputniem tiek baroti kajēnas pipari, lai spalvām būtu intensīvāka sarkanā krāsa.
Ko darīt, lai pipari nemaina krāsu
Galvenie noteikumi par rūpēm par kultūru, kas palīdzēs saglabāt augam raksturīgo stublāju, lapu un augļu krāsu, ietver: temperatūras, mitruma, ravēšanas režīmu ievērošanu un savlaicīgu mēslošanas piemērošanu. Ja paprika aug siltumnīcā, tad naktī noteikti aizveriet ieejas un ventilācijas atveres, lai siltumnīcā uzturētu dienas siltumu un pasargātu stādus no nakts temperatūras izmaiņām. Ja augšanas process notiek atklātā zemē, tad ar temperatūras koeficientu neko nevar izdarīt.Pareizai un savlaicīgai apūdeņošanai ieteicams uzraudzīt mitruma saturu iekšējā augsnes slānī. Ja zeme ir mitra zem augšējā sausā slāņa, tad laistīšana nav nepieciešama. Pēc procedūras ieteicams arī veikt augsnes atslābināšanu, lai izvairītos no saulē ceptas garozas un augu sakņu sistēmas traumas. Lai saglabātu un paātrinātu augu augšanu un attīstību, ir svarīgi izmantot mēslošanu ar slāpekli, un pēc nepieciešamības jāievada fosfora un kālija mēslojums, ievērojot instrukcijas un devas.
Svarīgi! Stādiet piparu stādus ne agrāk kā maija sākumā, lai mazinātu iespēju, ka tiem varētu izraisīt nakts temperatūras pazemināšanās.
Vai es varu izmantot šādus piparus?
Šādu piparu lietošana ir ne tikai iespējama, bet arī noderīga, ņemot vērā faktu, ka tajā ir visi parastajiem pipariem raksturīgie noderīgie makro- un mikroelementi, uzturvielu minerāli un vitamīnu kompleksi, bet ir arī palielināts antocianīnu daudzums, kas labvēlīgs cilvēka ķermenim.Šīs vielas dod augam spēju absorbēt un pārstrādāt saules enerģiju siltumā, tādējādi palielinot auga veselību un vitalitāti. Arī šī īpašuma dēļ augļus ar purpursarkanu nokrāsu var audzēt atklātā zemē diezgan zemā temperatūrā, kas raksturīga ziemeļu reģioniem.
Vai jūs zināt Kolorimetrijas eksperti kopā ar ārstiem spēja pierādīt, izmantojot daudzus pētījumus un testus ka visiem purpursarkaniem toņiem ir tonizējoša iedarbība uz smadzenēm un acīm, tie veicina prieka hormonu (endorfīnu) melatonīna ražošanu.
Antocianīni dod labumu arī cilvēkiem tāpēc, ka tiem ir labvēlīga ietekme, proti:
- jābūt antibakteriāliem un pretvīrusu līdzekļiem;
- palielināt imunitāti;
- aizsargāt un reģenerēt asins šūnas;
- atjaunot asins līdzsvaru;
- stiprināt asinsvadu sistēmas sienas;
- uzlabot tīklenes stāvokli;
- pazeminiet spiedienu acs ābola iekšpusē.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4753/image_18v0uHAqwfCGfmuO232w5u.jpg)
Pareizā pieeja, savlaicīga mēslošanas piemērošana, regulāra laistīšana un ravēšana var samazināt iespējamās negatīvās izpausmes piparu modifikācijā. Un purpursarkanās šķirnes ne tikai saglabā parasto piparu pilnīgu lietderību, bet arī pārspēj to lielā antocianīnu procentuālā daudzuma dēļ.