Melone ir garšīgs un smaržīgs produkts. Mēs visi esam pieraduši, ka viņa parādās uz mūsu galdiem vasaras vidū, un līdz rudens sākumam jau pazūd no uztura. Tomēr jūs varat baudīt savu iecienīto melones augu pat ziemas vidū, izmantojot sālītu meloni.
Melones atlase un sagatavošana
Lai marinētā melone būtu garšīga, tā ir pareizi jāizvēlas. Jāizvēlas pilnībā nogatavojušies augļi, bet kuros mīkstums ir blīvs, tad, saglabājot tos, tie būs sulīgi un kraukšķīgi. To var pasniegt uz galda kā neatkarīgu ēdienu un kā iespēju - cept pīrāgus vai pīrāgu, kas pildīts ar meloni.
Vai jūs zināt 25% pasaules meloņu nāk no Ķīnas. Šī valsts gadā saražo 8 miljonus tonnu šo augļu.
Kā marinēt meloni ziemai bankās
Ir daudz interesantu recepšu, kā sālīt melones. Mēs apsvērsim dažus no tiem.
Pirmā recepte
uz 4 kārbām pa 0,5 l katrā 40 minūtēs
Enerģētiskā vērtība uz 100 g
Katliņā ielej ūdeni, ielej cukuru, citronskābi, nedaudz vanilīna, visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns.
Tālāk jums jāsagatavo melone. Lai to izdarītu, sagrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas, noņemiet mizu un sagrieziet jebkura izmēra maza izmēra gabaliņos. Tos izliek traukos un piepilda ar sīrupu. Nav nepieciešams sterilizēt bankas. Ja mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, tas tiks stingrāk iesaiņots burkās un tur nonāks mazāk sīrupa.
Pēc sīrupa ieliešanas mēs ievietojam burkas sagatavotajos traukos, tas var būt kastrolis vai bļoda. Nosedziet tos ar vākiem.
Ielejiet pannā karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu 3/4 kannas, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Aukstu ūdeni nedrīkst ielej, jo stikls var pārsprāgt. Lai verdošs ūdens neiekļūtu iekšpusē, virsū var likt šķīvi un krūzi ūdens.
Kad ūdens vārās, varat iestatīt taimeri vai taimautu uz 10 minūtēm. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs izņemam traukus no pannas un satinam.
Video recepte
Svarīgi! Mana melone zem tekoša ūdens, izmantojot suku, un žāvēta ar papīra dvieļiem.
Otrā recepte
1 litra burkā 40 minūtes
krustnagliņas (graudos)
3-4 gab.
galda etiķa koncentrācija 5%
1 ēd.k. l
Enerģētiskā vērtība uz 100 g
- Nomazgājiet augļus, nosusiniet, noņemiet sēklas un mizu.
- Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos un blanšējiet. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pagatavot divus ēdienus: vienu ar aukstu ūdeni, bet otro - ar verdošu ūdeni. Vienu sekundi iemērciet gabalus verdošā ūdenī, izvelciet un nekavējoties atdzesējiet, nometot tos aukstā ūdenī.
- Tvertnes apakšā ielieciet garšvielas, melones gabaliņus, ielejiet marinādi un sterilizējiet 10-12 minūtes.
- Savāc vākus, atdzesē.
Svarīgi! Tālāk, pilnībā piepildītas kannas, pārklāj ar iepriekš sterilizētiem vākiem un ievieto traukos ar ūdeni, kura temperatūra ir 50 ° C. Sterilizācijas procedūrai vajadzētu ilgt 10–12 minūtes Pēc procesa beigām sālīšanu velmē un atdzesē istabas temperatūrā.
Trešā recepte
Visi zina, ka garda melone ir labi nogatavojusies un ar sulīgu saldo mīkstumu. Bet ir situācijas, kad, iegādājoties šķietami nogatavojušos augli, to sagriežot, mēs iegūstam bez garšas un ūdeņainu vidu. Un pat no šāda produkta jūs varat iegūt garšīgu sagatavju.
1 litra burkā 40 minūtes
Enerģētiskā vērtība uz 100 g
- Pirms vārīšanas burka un vāks ir jāsterilizē.
- Apakšā mēs ieliekam piparus un krustnagliņas.
- Melone ir jātīra no sēklām un nogriež mizu. Sagrieziet jebkuras formas šķēlēs un cieši salieciet burkās. Vienā traukā ieteicams likt vienas šķirnes augļus, jo visas šķirnes atšķiras mīkstuma struktūrā. Augļus ar cietu vidu nedrīkst sajaukt ar eļļainām šķirnēm, lai nesabojātu sagataves izskatu un garšu.
- Tālāk jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Ūdenim pievienojiet cukuru, 9% etiķi, visu samaisiet un ielejiet bļodā ar meloni.
- Mēs ieliekam burku pannā vai kādā citā traukā, pannā ielej ūdeni, uzliek uguni un 15 minūtes sterilizē no verdoša ūdens sākuma.
- Pēc sterilizācijas noņemiet trauku no ūdens, satiniet vāku. Pārbaudiet, vai nav notekas.
Vai jūs zināt Pirmais melones pieminējums ir atrodams Bībelē.
Ceturtā recepte
1 litra burkā 40 minūtes
Enerģētiskā vērtība uz 100 g
- Sterilizējiet burku.
- Gatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ņem pusi glāzes ābolu sidra etiķa un tādu pašu daudzumu ūdens, 100 g cukura, 1 deserta karoti ar sāls kalnu, pāris krustnagliņas un kanēli. Visu samaisa, liek uz uguns.
- Pagatavojiet meloni. Lai to izdarītu, viņi to mazgā un žāvē, sagriež to uz pusēm, izņem sēklas, nogriež ādu. Tad sagriež patvaļīgos gabaliņos un liek burkā.
- Pēc tam sagatavju ielej ar marinādi, iepriekš samaisot un pārliecinoties, ka cukurs un sāls ir pilnībā izšķīdināti ūdenī. Pārklājiet ar vāku un atstājiet trauku atdzist istabas temperatūrā.
- Kad sagatave ir atdzisusi, to var pārvietot uz ledusskapi.
Ilgums un glabāšanas apstākļi
Ieteicams sākt saglabāšanu ne agrāk kā pēc 2 mēnešiem. Šajā periodā tiek barota garšīga marinēta melone un tā lieliski garšos. Kārbas tiek turētas tumšā, vēsā vietā. Tas var būt pagrabs, pagrabs vai pieliekamais. Ledusskapī vajadzētu atrasties atvērtai bundžai. Pateicoties vienkāršām receptēm, jūs varat iepriecināt savu ģimeni un viesus ar gardu marinētu meloni, kas ziemas vakaros atgādinās par karstu saulainu vasaru.