Diēta, kuras mērķis ir zaudēt svaru, var būt diezgan daudzveidīga un, pats galvenais, noderīga. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta aunazirņiem, kas pazīstami kā jēra zirņi, tā uzturvērtībai un uztura uzņemšanai svara zaudēšanai.

Aunazirņi - pākšaugu dzimtas pārstāvis

Kultūra pieder ikgadējiem pākšaugu augiem, kas ir Vidusāzijas dzimtene. Tas aug līdz 20–70 cm augstumam. Pākstiņās ir 2-3 apaļas un dzeltenas pupiņas. Tos izmanto ēdiena gatavošanā, un zaļo daļu izmanto kā dzīvnieku barību.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Produktam ir bagāts sastāvs, kurā ir aptuveni 80 cilvēka ķermenim vērtīgi elementi, un tas pārspēj arī visus pākšaugus metionīna un triptofāna daudzumā.

100 g aunazirņu satur:

Garšas īpašības un pielietojums

Neskatoties uz to, ka tas ir pupiņu augs, tā garša nav līdzīga ne pupiņām, ne zirņiem. Drīzāk atgādina kartupeļu biezeni ar vieglu riekstu nokrāsu.

Vai jūs zināt Aunazirņi tiek uzskatīti par videi draudzīgu produktu, jo tajā neuzkrājas nitrāti un toksīni.

Augstās uzturvērtības dēļ pupas var patērēt gaļas vietā. Tie satur vairāk šķiedrvielu un attiecīgi ir ar zemu glikēmisko indeksu. Tādējādi ēdieni no šīs kultūras ātri un ilgu laiku ir piesātināti, tāpēc produkts tiek uzskatīts par ideālu sastāvdaļu cilvēku uzturā, kuri cīnās ar lieko svaru.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan neapstrādātus, gan konservētus aunazirņus. No tā tiek gatavoti pirmie, otrie ēdieni, salāti, uzkodas un smalkmaizītes. Īpaši noderīgas ir sadīgušās pupiņas.

Ēdot aunazirņus svara zaudēšanai

Kā minēts iepriekš, šķiedrvielām bagāts produkts nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, kā arī normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Daļas un lietošanas laika aprēķināšana

Lieto mazās porcijās, apmēram 2 ēd.k. ēdamkarotes 3 reizes dienā: brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tādējādi vienā devā ķermenis saņem apmēram 70 kcal.

Svarīgi! Dienā ieteicams ēst ne vairāk kā 300 g pupiņu.

Hummus

Traukam, kas izgatavots no svaigām pupiņām, ir augsta uzturvērtība. Regulāru ogļhidrātu aizstāšana ar hummu palīdz zaudēt svaru. Ar šādu uztura sistēmu diētu papildina gaļa un daudz svaigu dārzeņu. Viņi praktizē arī tā saucamās hummus dienas, kuru laikā viņi izmanto tikai šo produktu.

Lai to izdarītu, viņi atvēl 3 dienas nedēļā, veicot pārtraukumus starp viņiem, un viņi sagatavo trauku ar pupiņām, olīveļļu, citronu sulu un tahini (sezama pastu). Zirņus sautē un mīca viendabīgā masā, kuru sautē ar pārējām sastāvdaļām.

Diedzēti aunazirņi

Ir zināms, ka diedzētu graudu un pupiņu priekšrocības ievērojami palielinās. Savukārt aunazirdziņā B vitamīnu un askorbīnskābes daudzums palielināsies attiecīgi 2 un 15 reizes. Šāda produkta siltumspēja ir 116 kcal uz 100 g.

• Turklāt sadīgušās pupiņas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni:
• stimulēt zarnu mikrofloras reprodukciju un mazināt disbiozi;
• novērstu agrīnu šūnu novecošanos;
• lieto onkoloģijas profilaksei.

Kā izvēlēties un dīgt?

Dīgšanai svaigas pupiņas izvēlas bez bojājuma pazīmēm. Mērcē tos ūdenī nakti, pēc tam tos mazgā un izliek uz mitras drānas. Pēc dienas vai divām stādus izaudzēs līdz vajadzīgajam izmēram - 0,5–1 cm.Produkts tiek dīgts istabas temperatūrā un ievietots ledusskapī uzglabāšanai.

Kā lietot stādus?

Kā neatkarīgu ēdienu viņi izmanto sadīgušās pupiņas, kā arī salātu sastāvdaļu. Produktam nav nepieciešama termiska apstrāde, un tas labi der dārzeņiem, zaļumiem, gaļai un zivīm.

Aunazirņu putra

100 g putras satur 308,8 kcal. Lai to pagatavotu, pupiņas jāmērcē vakarā. No rīta noskalojiet un ielejiet svaigu ūdeni proporcijā 1: 8 un vāriet apmēram 2-3 stundas. Sezona pēc garšas.

Svarīgi! Gatavo trauku uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Aunazirņu zupa

Zupa ir ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu, kas ātri piesātina. Ēdiena porcija satur tikai 150 kcal. Viņi to gatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju, kā aprakstīts iepriekš, procesā pievienojot dārzeņus un gaļu.

Cepti aunazirņi

Grauzdētu pupiņu kaloriju saturs ir 525 kcal / 100 g. Ņemot vērā augsto uzturvērtību, šāda veida termiskā apstrāde ir jāatsakās. Turklāt iepriekš pagatavoto produktu apcep lielā eļļas daudzumā.

Kontrindikācijas lietošanai

• Produkts veicina palielinātu gāzu veidošanos zarnās, tāpēc tā lietošana būtu jāattiecina tikai uz šādām cilvēku grupām:
• cieš no peptiskas čūlas;
• barošana ar krūti;
• pacienti ar podagru un urolitiāzi;
• ar individuālu produkta nepanesamību.

Vai jūs zināt Aunazirņu audzēšanai nav nepieciešams papildu mēslojums, jo augs patstāvīgi palielina augsnes auglību.

Aunazirnis ir diētisks produkts, kas ir saņēmis daudz pozitīvu atsauksmju no cilvēkiem, kuri praktizē pareizu uzturu. Iepriekš ir sniegti ieteikumi par to, cik daudz, kad un kādā veidā produktu var ēst, ņemot vērā tā uzturvērtību un vērtību ķermenim.