Gurķi, kas marinēti ar saulespuķu eļļu, ir lielisks garnīrs daudziem ēdieniem. Apsveriet labākās šī sagataves receptes ar dažādu eļļas koncentrāciju.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Gurķi sagatavēm ar augu eļļu jāņem mazos izmēros vai sagriež gabaliņos.
Pērkot, jums jāpaliek maziem paraugiem ar tuberosity un tumšām muguriņām. Tikai marinēti gurķi vislabāk saglabājas nākamajās stundās. Nopirktos un sautētos gurķus mazgājiet un iemērciet aukstā ūdenī uz laiku no 2 līdz 10 stundām.Svarīgi! Ražas novākšanai ir nepieciešams ņemt tikai gurķus vai universālas šķirnes. Salātu šķirnes ir pārāk biezas un mizotas, un tajās ir maz sausu vielu, tāpēc to mīkstums konservēšanā ir pārāk lēns.
Ziemas marinēti čipsi ar sviestu
Šādai konservēšanai vislabāk piemērotas 0,5–0,75 ml stikla burkas. Gurķi pēc zemāk esošajām receptēm ir nedaudz saldi, ar patīkamu kraukšķīgumu.
Sagrieztu ar sīpolu un etiķi
1 bundža ar 700 ml2 h 30 minūtes.
sīpoli
1 vidējs sīpols (100 g)
rafinēta eļļa
150 ml
garšviela
10 zirņi
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nogrieziet gurķu galus un sagrieziet lielos gredzenos.
- Sīpolu nomizo un nomazgā. Sagrieziet pusgredzenos.
- Bļodā samaisiet dārzeņu šķēles ar sāli, cukuru, pipariem, lauru, eļļu un etiķi.
- Atstāj ievilkties 2 stundas.
- Sterilizējiet burku un vāku tam.
- Ielieciet izlietni uz plīts un vāriet, līdz gurķu gabali mainīs krāsu.
- Pārnes maisījumu sterilā burkā. Lai burka no karstā maisījuma nesaplaisātu, tajā ievieto karoti.
- Liek pannā ar salveti apakšā vai gaisa režģi sterilizēšanai 15 minūtes pēc vārīšanās.
Video recepte
Sagriezta ar sīpolu un etiķa šķēlītēm Video recepte: Sagrieztu sīpolu un etiķi sagrieziet šķēlēs
Vai jūs zināt Vadošā vieta saulespuķu eļļas ražošanā ir Ukraina. Tātad 2016. gadā trīs lielāko šī produkta ražotāju skaitā tika iekļautas šādas valstis: Ukraina (3,627 miljoni tonnu), Krievija (11,01 miljoni tonnu), Argentīna (3 miljoni tonnu).
Pētersīļu saulespuķu eļļā
4 stundas 55 minūtes
rafinēta eļļa
100 ml
melnie pipari (malti)
1/2 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet pētersīļus, nedaudz nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Nomazgājiet un sagrieziet sagatavotos gurķus atkarībā no lieluma 4/6/8 daļās.
- Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet ķiplokus lielās plāksnēs.
- Sajauciet visus dārzeņus un citas sastāvdaļas baseinā, pārklājiet un atstājiet 4-6 stundas telpā. Lai vienmērīgāk iemērktu, periodiski krata iegurni ar saturu.
- Šajā periodā sterilizējiet trauku.
- Izmantojot dakšiņu, ielieciet gabalus sagatavotajā traukā un ielejiet dārzeņu sulu. Pirmā rinda - izklājiet šķēles stāvošā stāvoklī, un pēc tam - tā kā būs ērti piepildīt burku.
- Pārklājiet burkas ar vākiem un apakšā ievietojiet pannā ar auduma salveti. Ielejiet по kārbas ūdens un uzvāra. Pievelciet uguni un sterilizējiet 25 minūtes.
- Noņemiet kannas no pannas un ātri satiniet. Uzlieciet vāku līdz atdzist.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Glabājiet marinētus gurķus eļļā ar nosacījumu, ka sagataves ir sterilizētas un cieši korķētas ar vākiem, jums ne ilgāk kā 1 gadu jāatrodas sausā, no saules stariem aizsargātā vietā. Šim nolūkam labi piemērots skapis, pagrabs, pagrabs.
Vai jūs zināt Slavenais navigators Kolumbs savos garajos reisos ņēma svaigus un marinētus salātus, lai dažādotu kuģa apkalpes devu.
Marinēt gurķus ar augu eļļu nav grūti, taču būs nepieciešams laiks, lai uzpūstu produktus kodināšanai un sterilizēšanai.