Burkāni ir viena no visnoderīgākajām ēdamajām sakņu kultūrām ar bagātīgu vitamīnu un minerālu sastāvu. Tas nes lielu labumu ķermenim, jo ​​īpaši tāpēc, ka tas attiecas uz kultūrām, kuras mēs pazīstam. Tomēr, barojot bērnu ar krūti, burkānu ēšanā ir īpatnības, kuras mēs iepazīsimies tālāk.

Vai jūs zināt Burkānu dzimtene ir Afganistāna, kur tā auga dabiskos apstākļos un bija dziļi purpursarkanā krāsā. Bet mums pazīstamo Nīderlandi Nīderlande selektīvi iepazīstināja ar pasauli.

Var ēst vai ne

Ja īsi atbildi uz šo jautājumu, tad - jā, bez šaubām, burkānus var patērēt barojoša māte. Šis dārzenis baro ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, palīdz stiprināt veselību un paaugstināt gan mātes, gan mazuļa imunitāti.

Burkānu noderīgās īpašības mātei un viņas mazulim

Šīs sakņu kultūras labvēlīgo iedarbību nosaka tās bagātais vitamīns un ķīmiskais sastāvs, īpaši lielais A vitamīna - retinola saturs. Tas ir ļoti svarīgi pareizai mazuļa attīstībai un mātes veselības uzturēšanai. Retinols aktīvi iesaistās imunitātes veidošanā, līdz ar to arī organisma izturībā pret vīrusu infekcijām.

Zīdīšanas periods ļauj piesātināt mazuļa ķermeni ar A vitamīnu caur mātes pienu. Šī kultūra ir arī daļa no dažām kosmētikas un maskām, kas uzlabo barojošās sievietes ādas, matu un nagu stāvokli.

• HB laikā produkts ir nepieciešams šādu iemeslu dēļ:
• augsts kalcija saturs ļauj stiprināt mātes un mazuļa skeleta sistēmu;
• beta-karotīnam piemīt antioksidanta īpašības, tas noņem brīvos radikāļus un dabiskā veidā saglabā jaunību;
• ilgstoša produkta uzņemšana (140-150 g dienā) samazina "sliktā" holesterīna daudzumu asinīs par 20%;
• augsts kālija saturs palīdz stiprināt sirdi un asinsvadus;
• dārzenis labi ietekmē redzi, palīdzot tikt galā ar "nakts aklumu";
• dzelzs aizsargā ķermeni no anēmijas, paaugstina hemoglobīna līmeni un ir bērnības rahīta novēršana;
• dārzenis paaugstina ķermeņa fizisko tonusu, papildina izturību, piešķir enerģiju;
• burkāni pozitīvi ietekmē laktācijas procesu;
• mazkaloriju sakne (tikai 35 kcal uz 100 g) ļauj to izmantot, nebaidoties no liekā svara iegūšanas.

Kaitējums un iespējamās kontrindikācijas

Neatkarīgi no tā, cik dārzenis var būt noderīgs, to nevajadzētu iekļaut uzturā, ja iepriekš tika novērota individuāla neiecietība pret šo produktu. Ar lielu piesardzību tas jāārstē arī sievietēm ar kuņģa darbības traucējumiem, īpaši ar peptisku čūlu.

Turklāt tiek uzskatīts, ka sarkanie vai oranžie dārzeņi un augļi mātes uzturā var izraisīt alerģiju vai gremošanas traucējumus bērnam. Un, lai arī ne katram bērnam ir nepanesība pret šīs krāsas augļiem, labāk, lai barojoša māte pakāpeniski sāktu lietot spilgtus dārzeņus un augļus.

Svarīgi! Ja pēc dārzeņa ēšanas parādās slikta dūša, stipras galvassāpes, izsitumi vai ādas krāsa ir mainījusies, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību.

Jums arī jāzina, kā alerģija var rasties zīdaiņiem. Tas var būt izsitumi vai pīlings, autiņbiksīšu izsitumi, sajukums izkārnījumos vai bieža spļaudīšanās. Šajā gadījumā burkāni vairākus mēnešus jāizņem no uztura, pēc tam pēc konsultēšanās ar pediatru mēģiniet to atkal ievadīt.

Turklāt ir svarīgi zināt, kādos apstākļos kultūraugs izauga, kādi nitrāti un pārsēji tika apstrādāti ar sakņu kultūrām, tāpēc labāk ir iegādāties augļus no uzticama, uzticama ražotāja vai tos pats izaudzēt.

Ēdot burkānus, barojot bērnu ar krūti

Šīs sakņu kultūras ieviešana barojošās sievietes uzturā ir atkarīga no mazuļa vecuma.

Pirmajā mēnesī

Sākumā jaundzimušā bērna gremošanas orgāni joprojām ir nenobrieduši un tikai tagad sāk pielāgoties pārtikai, tāpēc mammai savā uzturā jābūt selektīvai.Pirmās 2-3 nedēļas no mazuļa dzimšanas burkānus labāk neēst vispār un tikai pēc tam to pakāpeniski ieviest uzturā.

Un jums burtiski jāsāk ceturtdaļās mazu vārītu sakņu kultūru un jāēd to dienas pirmajā pusē, pēc tam uzmanīgi jāuzrauga mazuļa reakcija, izsekojot iespējamās alerģiskās reakcijas, uzvedības izmaiņas, ādas un izkārnījumu stāvokli.

Neapstrādāti dārzeņi nav ieteicami, jo tas var izraisīt bērna gremošanas traucējumus. Ja nav negatīvas reakcijas zīdainim, nedēļas laikā varat pakāpeniski nogādāt produkta daudzumu līdz 2 mazām vārītām sakņu kultūrām dienā.

Otrajā mēnesī

Šajā periodā, ja nav blakusparādību, barojoša sieviete var ēst vārītus vai ceptus burkānus 100–150 g dienā. Neapstrādāti burkāni joprojām nav iekļauti uzturā.

Trešajā mēnesī

Ja mazulis ir pilnīgi vesels, tad māte var pakāpeniski atgriezties pie parastā uztura. Jums to nevajadzētu darīt pēkšņi, labāk ik pēc 2-3 dienām bērnam ieviest vienu jaunu produktu un novērot viņa reakciju. Vārītus vai ceptus burkānus var patērēt 3-4 reizes nedēļā, 150 g dienā.

Jūs varat dzert burkānu sulu, kas labi atšķaidīta ar ūdeni (koncentrācija nav augstāka par 50%), savukārt labāk sākt ar 1-2 malkiem dienā un neaizmirstiet uzraudzīt bērna reakciju.

Ņemot vērā mazuļa labsajūtu, jums jāpielāgo diēta. Dažiem bērniem ir nepieciešams vairāk laika (līdz sešiem mēnešiem), lai pilnībā izveidotu fermentu un kuņģa-zarnu trakta darbu.

Video recepte: cepeškrāsnī cepti burkāni

Ceturtajā mēnesī

Tāpat kā iepriekš, uzturā paliek tikai termiski apstrādāti burkāni; neapstrādātus sakņaugus var patērēt tikai 5–6 mēnešus pēc GW.Visu laktācijas periodu laikā asās piedevas, ieskaitot korejiešu burkānus, ir kontrindicētas.

Burkānu ēšanas noteikumi

Lietojot sakņu dārzeņus, ieteicams ievērot uzņemšanas sākuma laiku, daudzumu, sagatavošanas metodi un saderību ar citiem produktiem.

Svarīgi! Tā kā katras mātes un viņas bērna stāvoklis ir ļoti individuāls, tikai ārstējošais ārsts var ieteikt jebkuru produktu lietošanas iespējas un ātrumu.

Laiks

Māte, kas baro bērnu ar krūti, burkānus var sākt ieviest uzturā tikai 4. nedēļā pēc dzemdībām. Turklāt, tāpat kā jebkuru citu jaunu produktu, labāk to lietot no rīta. Kas attiecas uz neapstrādātiem dārzeņiem, labāk to atlikt līdz jaundzimušajam ir 5-6 mēneši.

Video: Dārzeņi barojošai mātei

Daudzums

Sākumā jūs varat ēst tikai apmēram ceturto daļu mazu vārītu sakņu kultūru, uzmanīgi novērojot bērna reakciju. Ja rodas kādas blakusparādības, labāk ir atteikties lietot dārzeņu un konsultēties ar ārstu par tā turpmāku lietošanu.

Ja ir normāla mazuļa reakcija nedēļas laikā, jūs varat pakāpeniski panākt ēdamo dārzeņu daudzumu līdz ikdienas normai - 100–150 g. Jūs to varat ēst 2–3 reizes nedēļā.

Gatavošanas metode

Pirmajos 5–6 mazuļa dzīves mēnešos barojoša māte var lietot tikai termiski apstrādātus burkānus. Ja vēlaties, dārzeņu var vārīt, cept vai tvaicēt. Produkts lieliski atklājas zupā un kartupeļu biezenī. Neapstrādāti sakņu dārzeņi tiek absorbēti sliktāk, tāpēc labāk to atlikt uz vēlāku laiku. Kamēr burkānu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, var dzert jau 3. mazuļa dzīves mēnesī.

Video recepte: burkānu zupa

Pareizā kombinācija

Vārītus burkānus var kombinēt ar citiem sezonas dārzeņiem zupās, salātos vai kartupeļu biezenī. Lai labāk absorbētu A vitamīnu, jums tas jālieto ar nelielu tauku daudzumu, tāpēc tradicionāli burkāni tiek garšoti ar nelielu daudzumu eļļas vai skābo krējumu.

Atšķaidītu burkānu sulu vislabāk dzert tukšā dūšā apmēram pusstundu pirms brokastīm. Tas ātri "pamodīs" gremošanas traktu un izvairīsies no zarnu tīrīšanas problēmām.

Burkānu sula vislabāk tiek pagatavota pati, jo veikalā ir konservanti, kas ir kaitīgi bērnam. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par uztura mērenību un daudzveidību. Neviena produkta ļaunprātīga izmantošana ķermenim nedos labumu.

Noderīgas receptes

Burkānus var ēst dažādās formās:

1. Dārzeņu zupa ar burkāniem.
2. Sarīvētu vārītu burkānu salāti.
3. Burkānu kastrolis.
4. Dārzeņu tvaika kotletes.
5. Dārzeņu zupas.
6. Sautē liesu gaļu ar burkāniem.
7. Kartupeļu biezeni ar burkāniem.

Vai jūs zināt Nelielā Kalifornijas pilsētā Holtville katru gadu notiek burkānu svētki. Festivālā tiek ievēlēta “Burkānu karaliene”, un jautrība turpinās nedēļu.

Burkāni ir svarīgs un veselīgs dārzenis, kam noteikti jābūt klāt barojošās mātes uzturā. Pareiza un mērena burkānu lietošana kompensēs vitamīnu un vērtīgo minerālvielu trūkumu, palīdzēs sievietei saglabāt jaunību un enerģiju, kā arī palīdzēs mazulim augt stipram un veselīgam.