Arbūzs ir visu iecienītākā kultūra, kas var atšķirties pēc krāsas, formas un garšas. Kā tas izskatās, kurai ģimenei tas pieder un kā arbūzs tiek pareizi audzēts, lasiet zemāk.
Vai jūs zināt Lielāko arbūzu, kas sver 159 kg, izaudzēja amerikāņu zemnieks Kriss Kents un 2013. gadā ierakstīja Ginesa rekordu grāmatā.
Arbūzu botāniskais apraksts
Parasti tiek uzskatīts, ka šie augļi visā pasaulē tiek izplatīti no Dienvidāfrikas, kur Namibas tuksnesī joprojām ir sastopama savvaļas melones tsamma (tsamma melone), kas palīdz slāpēt slāpes pēc šajās daļās dzīvojošajiem krūmaugiem, kā arī savvaļas dzīvniekiem un putniem. Un, lai arī šo augli sauc par meloni, tas izskatās kā mazs arbūzs ar zaļi svītrainu miziņu. Augļu mīkstums ir balts, ar tumšām sēklām, kas līdzīgas parasto arbūzu sēklām.Senie romieši jau ēda arbūzu kā ēdienu, par ko liecina rakstiski avoti, kas nonākuši līdz mūsu laikiem. Dzejnieks Virgila aprakstīja kultūru un stāstīja plašu tās pielietojumu svaigā un sālītā veidā. Kāds arbūzs atrodas mūsdienu Krievijas teritorijā, uzzināja VIII gadsimtā, pateicoties tirgotājiem no Indijas, kuri šos eksotiskos augļus atnesa tirdzniecībai. Kultūra kļuva plaši izplatīta tikai 1660. gadā, kad ar cara Alekseja Mihailoviča dekrētu ogas tika stādītas uz pili Astrahānā.
Svarīgi! Pieļaujamais nitrātu saturs arbūzu mīkstumā ir 60 mg uz 1 kg.
Līdz šai dienai zinātnieki turpina strīdēties par to, kāda veida augļiem pieder arbūzs. Līdz šai dienai botāniķi visā pasaulē nav vienojušies, vai tie ir augļi, dārzeņi vai lielas ogas. Visizplatītākais viedoklis ir, ka arbūzu augļus var uzskatīt par ogām, jo tie pieder Ķirbju ģimenei un ir ķirbji, kas, savukārt, ir viltus oga. Arbūzs ir viengadīgs garšaugs ar cirtainu kātu.
Augļi ir dažādu formu:
- apaļa;
- ovāls;
- cilindriska.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4282/image_hEkuXc8BfTF.jpg)
Svarīgi! Bērniem līdz 5 gadu vecumam vienreizēja arbūzu deva nedrīkst pārsniegt 150 g, lai izvairītos no kuņģa pārslodzes.
Lapu sadala 3 daivās, vidējā - nedaudz iegarena. Sēklu pavairošanas orgānu sistēma ir attēlota dzeltenā zieda formā ar laivas formas figūrām. Putekšņlapas ir vienas, ar diametru 3 cm, zieda augšējā daļa ir plata. Sakneņiem ir sazarota, filiforma struktūra, tas sasniedz 1 m dziļumu un aug platumā līdz 50 cm.
Arbūzu ķīmiskais sastāvs
Svītroto ogu kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 27 kcal. Uzturvielu saturs 100 g mīkstuma:
- olbaltumvielas - 0,7 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 5,8 g;
- ūdens - 92,6 g;
- uztura šķiedra - 0,4 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4282/image_mZWdWkf0l3wUrJExipoL4MF.jpg)
Mikroelementi, kas veido arbūzu:
- kalcijs
- kālijs
- magnijs
- cinks;
- mangāns;
- jods;
- dzelzs.
Turklāt augļi satur B vitamīnus, ir bagāti ar folskābēm un askorbīnskābēm.
Vai jūs zināt Ideja audzēt kvadrātveida arbūzus parādījās Japānā 1980. gadā, kad vietējie agronomi nolēma atvieglot sfērisko augļu pārvadāšanu un konservēšanu.
Arbūzu īpašības
Sakarā ar lielo B un C vitamīnu saturu šie augļi ir neaizstājami cilvēka uzturā. Celulozes ikdienas patēriņš 150 g apjomā 2 nedēļas palīdzēs stiprināt imunitāti un ilgu laiku bagātināt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām.
Ieguvums
- Ēdot arbūzu, cilvēka veselībai ir lielas priekšrocības:
- palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos;
- palīdz noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa;
- noņem uzkrātos toksīnus un toksīnus;
- folijskābes klātbūtnes dēļ ir noderīga bērna piedzimšanā;
- noderīga saaukstēšanās gadījumā kā pretdrudža līdzeklis, kā arī aizsargā ķermeni no dehidratācijas.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
- Tomēr tai ir svītraina oga un vairākas kontrindikācijas:
- personīga neiecietība pret komponentiem, kas veido augli;
- ar uretrītu diurētiskā efekta dēļ, dzerot arbūzu;
- ar urolitiāzi, ja akmeņi ir lieli;
- ar caureju;
- kontrindicēts kolīta gadījumā.
Saindējoties ar arbūzu, var rasties šādi simptomi:
- slikta dūša
- vemšana
- caureja
- miegainība
- ādas bālums.
Arbūzu veidi
Šo ogu veidi atšķiras pēc struktūras, pēc to krāsas un to, kā tās aug atklātā zemē. Zemāk jūs varat uzzināt, kāda veida augļus audzē melonēs:
- kolointīns;
- parasts arbūzs;
- kvadrāts.
Kolocints
Kolotsinta ir daudzgadīga zālaugu kultūra, kas vijas uz zemes un kurai ir iegarenas antenas. Sfēriskas formas augļi sver apmēram 500 g. Nogatavojušos augļu mizas ir dzeltenā krāsā, mīkstās daļas ir baltas un graudainas. Galvenā colocint lietošanas joma ir zāles, un ēdiena gatavošanai ir sekundāra nozīme.Parasti šos augļus izmanto zāļu pagatavošanai, kas palīdz ar aknu darbības traucējumiem un aizcietējumiem. Izmantošana kulinārijas mākslā ir iespējama tikai stingri ievērojot proporcijas, jo kolokints ir diezgan toksisks un, nepareizi lietojot, var izraisīt saindēšanos. Ēdienu gatavošanai izmanto arī eļļu, kas iegūta no kultūras sēklām.
Bieži
Šis arbūzu veids ir pazīstams visiem. Augļa vispārējās īpašības:
- ogai ir raibā ādas krāsa, ko pasniedz dažādu zaļu un dzeltenu toņu svītru veidā;
- sēklas ir plakanas, tām ir brūna krāsa;
- mīkstums ir ļoti sulīgs, salds.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4282/image_a2Xq9B9t77QCoVad46Qs.jpg)
Kvadrātveida arbūzs
Ķirbja kvadrātveida forma ir rezultāts, prasmīgi izaudzējot parastu arbūzu. Lai sasniegtu vēlamo formu, agrīnā nogatavošanās stadijā augļus ievieto kvadrātveida vai taisnstūrveida kastēs. Pieaugot izmēram, arbūzi piepilda visu kasti ar sevi un iegūst vēlamo formu.
Labāko arbūzu šķirņu vērtējums
Visbiežāk audzētās arbūzu šķirnes:
- Astrahaņa. Tā ir starpsezonas raža, kas iegūst svaru līdz 10 kg. Celuloze ir sarkana, cukurs. Miziņa ir sabiezēta, uz zaļa fona ir spilgti dzeltenas svītras.
- Gaismas Agrīna nogatavošanās, nepretencioza audzēšanai. Tas ir slavens ar augsto ražu un celulozes granulēto struktūru.
Mizai ir tumša, gandrīz melna krāsa, svars sasniedz 2 kg, sfēriska forma. Starp šķirnes trūkumiem ir slikta pārvadājamība.
- Cukura mazulis. Tas ir izturīgs pret saaukstēšanos un slimībām, sasniedz 5 kg masu. Miziņa ir tumši zaļa, mīkstums ir salds, gaiši rozā. Nogatavojas jūlija beigās.
- Mēness Tai ir spilgti dzeltena mīkstuma krāsa, kas ir pilnīgi neparasta arbūzam. Hibrīds, priecēs jūs ar maigu garšu ar vieglām citrona un medus notīm. Vidējais svars ir 3 kg. Nogatavošanās periods - līdz 80 dienām, ogas praktiski nav piemērotas pārvadāšanai.
- Chill. Tā ir vēlīna šķirne, kuras augļi sasniedz 7 kg, forma ir ovāla. Sabiezēta miza, ar zaļām un melnām svītrām, sarkanu mīkstumu, cukuru. Tas ir lieliski uzglabāts un pārvieto pārvadājumus lielos attālumos.
- Volzhanin. Tam ir bieza miza, kas nokrāsota ar dzeltenām un melnām svītrām. Nogatavojas augusta vidū. Mīkstums ir salds, ar granulētu struktūru, satur 8% cukura. Nogatavojušos augļu svars ir līdz 16 kg, raža no 1 ha - līdz 35 tonnām.
- Ataman F1. Starpsezonas šķirne, tai ir ovāla forma. Svars ir līdz 10 kg, ādas krāsa ir tumši zaļa ar gaiši dzeltenām svītrām. Tam ir ilgs glabāšanas laiks - līdz 35 dienām, tas ir imūns pret slimībām.
Arbūzu audzēšanas metodes
Arbūzu audzēšanai ir divi veidi:
- izmantojot stādus;
- sēklas.
- Stādīšanas metodei ir vairākas priekšrocības:
- agrīna pirmo ogu nogatavošanās;
- augi ir mazāk pakļauti slimībām un kaitēkļu radītiem bojājumiem.
Izmantojot stādīšanas metodi, jums jāņem trauks sēklu sēšanai un jāpiepilda ar augsnes substrātu no šādiem komponentiem:
- kūdras zeme - 2 kg;
- kūdra - 1 kg;
- smiltis - 1 kg.
Svarīgi! Audzējot stādus, ir jāievēro temperatūras režīms. Dīgšana jāveic temperatūrā no + 25 ° C līdz + 30 ° C. Augšanas periodā temperatūra tiek pazemināta līdz + 20 ° C dienā un + 16 ° C naktī.
Pēc tam stādiet arbūzu sēklas augsnē līdz 1 cm dziļumam, ievērojot attālumu starp sēklām 3 cm attālumā.Sēklas sēj aprīļa beigās vai maija sākumā, un stādus var pārstādīt augsnē maija beigās vai jūnija sākumā. Dzinumi parādīsies 7-10 dienu laikā. Stādu stādīšana atklātā zemē tiek veikta 20 dienas pēc dīgtspējas. Nedēļu pirms stādīšanas pārstādīšanas ir nepieciešams veikt procedūru tā sacietēšanai. Lai to izdarītu, uz 2-3 stundām verandā tiek izņemti konteineri ar augiem, pakāpeniski palielinot augu uzturēšanos vēsākos apstākļos līdz 24 stundām.Tad konteinerus var izvest ārā, pakāpeniski palielinot laiku, kad augi paliek ārpus telpām. Reģionos ar siltu klimatu arbūzus var audzēt, stādot sēklas atklātā zemē. Pirms stādīšanas stādīšanas materiāls vispirms 12 stundas jāapmērē augšanas stimulatorā. Stādīšana uz gultām tiek veikta maija beigās, kad gaisa temperatūra sasniedz + 23 ° C.
Svarīgi! Nogatavojušam arbūzam sānos jābūt dzeltenai vietai, kas norāda, ka augļi nogatavojušies melonei zem saules.
Atklātā zemē
Lai audzētu arbūzu atklātā zemē, ir nepieciešams iepriekš sagatavot augsni stādīšanai. Augšējais auglīgais slānis ir jāpaaugstina ar humusu 10 kg uz 3 m². Procedūra tiek veikta, vienlaicīgi rakot augsni līdz 20-30 cm dziļumam.
Sēklu sēšana:
- izveidojiet caurumu 10 cm dziļumā;
- cauruma apakšā ielieciet sēklu un pārklājiet to ar zemi;
- izveidojiet gultu apļa formā ar diametru apmēram 40 cm;
- istabas temperatūrā ielej gultu ar 1-2 litriem ūdens;
- attālumam starp caurumiem jābūt 70 cm, bet starp rindām - 120–150 cm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4282/image_4SPP4MMturrY5.jpg)
Iekštelpās
Lai audzētu arbūzus siltumnīcas apstākļos, ir nepieciešams izvēlēties pareizo šķirni stādīšanai. Atlases kritēriji:
- agrīna šķirne var lieliski nogatavoties siltumnīcas apstākļos;
- šķirne jāizvēlas atkarībā no reģiona un tā klimatiskajām īpašībām;
- stādīšanas materiālam jābūt svaigam;
- siltumnīcā labāk attīstās vidēja izmēra arbūzu šķirnes.
Pirms stādīšanas stādus siltumnīcas apstākļos ir nepieciešams sagatavot augsnes maisījumu. Pamatni veido:
- černozems 5 kg;
- humusa 2,5 kg;
- kālija sulfāts 15 g;
- slāpekļa mēslojums 30 g;
- fosfors 60 g
Sastāvdaļu daudzums ir norādīts uz 1 m² augsnes. Stādu stādīšanai paredzētās gultas izgatavo ar 10-15 cm dziļumu, 70 cm attālumā viena no otras un ievēro 80 cm attālumu starp rindām. Stādus ielej ar ūdeni, lai būtu vieglāk iegūt augus, nesabojājot saknes. Katru asni atsevišķi ievieto caurumos kopā ar zemes gabalu, papildina ar zemi un saspiež. Katru gultu ar iestādītajiem asniem tūlīt pēc stādīšanas jālej ar 2 litriem silta (+ 20 ° C) ūdens.
Video: arbūzu stādu stādīšana siltumnīcā
Darbības jomas arbūzs
Izcilas garšas un noderīgu īpašību dēļ produkts tiek plaši izmantots:
- kulinārijā;
- kosmetoloģijā;
- alternatīvā slimību ārstēšanā.
Arbūzs ir lielisks diētisks produkts, tāpēc svara zaudēšanas izvēlnē ir neaizstājams. Arbūzu mīkstums ir iekļauts grūtnieču un laktējošu sieviešu uzturā. Sakarā ar lielo folijskābes saturu oga veicina pareizu augļa attīstību grūtniecības sākumā un samazina anēmijas risku.Zīdīšanas laikā arbūzu mīkstuma lietošana palīdzēs uzlabot laktāciju. Produkts ir dabisks afrodiziaks, un tas ir neaizstājams arī prostatīta problēmu gadījumos. Katru dienu patērējot 100 g mīkstuma 3 nedēļas, uzlabojas asins pieplūdums vīriešu dzimumorgānos, un tam var būt arī spazmolītiska iedarbība sāpīgas urinēšanas gadījumā.
Ēdienu gatavošanā
Visbiežāk arbūzu ēd svaigā veidā. Turklāt to pievieno salātiem un patērē sulas veidā. Sālītā vai marinētā veidā oga labi iziet ar otro un pirmo kursu. Candied augļi ir izgatavoti no arbūzu mizas, un mīkstums ir lieliski piemērots ievārījuma un kokteiļu pagatavošanai.
Kosmetoloģijā
Kosmetoloģijā arbūzs tiek izmantots kā atsvaidzinošs un antioksidants, kas palīdz piešķirt ādai svaigumu un tai ir atjaunojoša iedarbība. Vienkāršākais veids, kā atsvaidzināt ādu, ir uzņemt 50 g mīkstuma un uzklāt uz sejas un kakla ādas, pēc 15 minūtēm noskalot masku un notīrīt ādu ar papīra dvieli. Lai samazinātu ultravioleto staru iedarbību uz ādu vasaras karstumā, mēnesī jums jādzer 200 g svaigi spiestas arbūzu sulas.
Maska sausai ādai:
- Vienā traukā sajauc 5 g olīveļļas, 10 g medus un 30 g arbūzu mīkstuma.
- Uzklājiet masku uz sejas un kakla ar vieglām masāžas kustībām.
- Pēc 20 minūtēm noskalojiet ar siltu ūdeni.
- Masku var atkārtot 2 reizes nedēļā.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4282/image_xwhVDs1mr0.jpg)
Maska ādai pret taukainu spīdumu:
- Sajauc 30 g medus, 10 g citrona sulas un 20 g arbūza.
- Uzklājiet masku uz sejas un kakla ādas 20 minūtes pirms gulētiešanas.
- Noskalo ar siltu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli, izvairoties no spēcīgas berzes.
- Masku lieto, ja ir nepieciešams atbrīvoties no taukainas spīduma, bet ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.
Maska matu augšanas uzlabošanai:
- Sajauc 40 g medus un 50 g arbūzu mīkstuma.
- Iegūto vircu uzklāj uz matu saknēm.
- Turiet masku 45 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.
Tautas medicīnā
Labvēlīgās vielas ogā izmanto:
- žults noņemšana no ķermeņa;
- tārpu iznīcināšana;
- pretiekaisuma iedarbība;
- imunitātes stiprināšana;
- diurētiska iedarbība.
Helmintiāzes un urolitiāzes ārstēšanā ir nepieciešams sasmalcināt 100 g sēklu blenderī un ielej 1 litru ūdens, stundu vāra uz vidējas uguns. Buljonu vajadzētu infūzēt 8 stundas, pēc tam tas jālieto 3 reizes dienā, 150 g pirms ēšanas. Ārstēšana un profilakse tiek veikta 10 dienas.Karstuma un kakla iekaisuma gadījumā 3 reizes dienā vajadzētu izdzert 200 ml arbūzu sulas, kas palīdzēs samazināt ķermeņa temperatūru un kompensēs šķidruma zudumu organismā. Gargling ar svaigi spiestu arbūzu sulu mazinās sāpes un tai būs pretiekaisuma iedarbība. Reibuma gadījumā dienā jums jāizdzer 2,5 litri arbūzu sulas. Tas palīdzēs izvadīt toksīnus no ķermeņa, kā arī normalizēs vielmaiņas procesus.
Augļa atlases un uzglabāšanas noteikumi
Lai izvēlētos nogatavojušos un saldos augļus, jums jāpievērš uzmanība vairākām pazīmēm:
- mizai jābūt vienmērīgai un gludai, bez šķembām, skrambām, autiņbiksīšu izsitumiem;
- vēl viens gatavības rādītājs ir mizas cietība, nospiežot to ar nagu.
- nogatavojuša arbūza aste ir jāsarauj;
- ja nogatavojušies augļi tiek pieklauvēti, tas radīs skaļu, vibrējošu skaņu;
- no ogām vajadzētu iegūt maigu, saldu aromātu.
Lai nodrošinātu svītraino ogu ilgtermiņa drošību, ir nepieciešams radīt optimālus apstākļus uzglabāšanas telpā. Šai vietai vajadzētu būt:
- aptumšots;
- vēss, ar temperatūru no + 4 ° С līdz + 8 ° С;
- ar labu ventilāciju;
- ar mitrumu 70%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4282/image_yv09bMSOqrM.jpg)
Ilgtermiņa uzglabāšanas metodes:
- Aptiniet ogu ar biezu audumu un pakārt to zem griestiem tumšā, vēsā vietā.
- Uzglabāšana koka kastēs ir labākā izvēle lielam skaitam augļu.Kārbas dibenu nepieciešams pārklāt ar 20 cm salmu kārtu, izklāt arbūzus, aizpildīt atstarpi starp augļiem ar salmiem un no augšas pārklāt ar blīvu audumu.
- Uzglabāšana smiltīs. Jums jāizvēlas piemērota kaste, apakšā aizpildiet ar smiltīm, iestatiet arbūzu tā, lai tā aste būtu apakšā, un augšpusē piepildiet tvertni ar smiltīm.
Ievērojot nosacījumus, arbūzus var uzglabāt līdz 4 mēnešiem. Ilgstošai saglabāšanai ir atstāti tikai vidēji nogatavojušies augļi, jo nenogatavojušās ogas nevar nogatavināt, turklāt tām būs slikta garša. Pārliecinieties, ka zem ķirbja ir mīksts pakaiši, turklāt ir nepieciešams aizsargāt ogas no saskares savā starpā.Ledusskapī visu ogu var uzglabāt līdz 1,5 mēnešiem optimālā temperatūrā līdz + 5 ° C, un sagrieztu augļu glabāšanas laiks nepārsniedz 48 stundas. Arbūzs ir viens no populārākajiem produktiem ar plašu pielietojumu. Tas ir salds un garšīgs, lieliski veldzē slāpes. Pateicoties vitamīniem un minerālvielām, kas to veido, tas ir neaizstājams daudzu slimību ārstēšanā.