Daudzi sēņu savācēji mājās cenšas iegūt austeru sēņu micēliju, jo tas ir daudz lētāk nekā gatavā produkta ņemšana un pirkšana specializētā veikalā. Arī stādāmo materiālu audzēšana mājās garantē augstu kvalitāti, ko nevar teikt par nopirkto produktu. Zemāk mēs apsvērsim galvenās austeru sēņu micēlija ražošanas metodes mājās.
Micēlija audzēšanas priekšrocības pašas
Pašaudzētajam sēņu stādāmajam materiālam ir vairākas priekšrocības:
- augstas kvalitātes. Ja jūs nolemjat mājās pagatavot austeru sēņu micēliju, tas ļaus jums noraidīt bojātās daļas. Būs arī pārliecība, ka sēklas tiek uzglabātas pienācīgos apstākļos, kas ievērojami uzlabos tās kvalitāti;
- ietaupot. Ja jūs sagatavojat stādāmo materiālu mājās, tad tā izmaksas būs vairākas reizes zemākas salīdzinājumā ar līdzīgiem produktiem specializētajos veikalos;
- drošība. Kā jūs zināt, sēnes absorbē visas negatīvās vielas no augsnes un gaisa. Ja mājās sagatavojat sēņu stādāmo materiālu, jūs varat sevi pasargāt, ēdot nogatavojušos augļu augus.
Svarīgi! Mājas audzēšanas trūkums ir tikai lēnāks izaugsmes temps. Tas ir saistīts ar faktu, ka uzņēmumi izmanto autoklāvu, kas paātrina attīstību.
Sagatavošana audzēšanas vietai
Lai izaudzētu kvalitatīvu un produktīvu austeru sēņu micēliju, ir nepieciešams pareizi sagatavot vietu audzēšanai.
Visbiežāk sēņu audzēšanas mīļotāji izmanto vairākas stādāmā materiāla veidošanas metodes:
- uz kartona;
- graudā.
Uz kartona
Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāku un tīrāku. Tās galvenās priekšrocības ir:
- Patogēno baktēriju attīstības novēršana, t.i., tām nav iespējams attīstīties uz papīra.
- Paātrināta sēnīšu sporu kolonizācija.
- Labākā gaisa padeve stādāmajam materiālam, ja lauksaimnieks izmanto gofrētu kartonu.
- Mitrums iztvaiko lēnāk.
- Pastāvīga audzēšanas vietas sterilizācija nav nepieciešama.
- Pieejamība patērētājam. Jebkurā kancelejas preču veikalā par nelielu cenu varat iegādāties kartona loksnes.
- Liels sēklu skaits par zemām izmaksām.
Svarīgi! Izmantojiet bezkrāsainu kartonu. Tāpat tam nevajadzētu būt krāsojošiem pigmentiem, zīmējumiem un tamlīdzīgām lietām, pretējā gadījumā stādāmā materiāla kvalitāte būs minimāla.
Soli pa solim austeru sēņu micēlija audzēšana uz kartona ir šāda:
- Loksnes samaļ un ielej verdošu ūdeni. Glabājiet viņus šādā stāvoklī vismaz 60 minūtes.
- Sagatavojiet traukus, kas izgatavoti no plastmasas. Jūs varat izmantot brilles vai sagriezt pudeles. Apakšā izveidojiet nelielu caurumu. Pēc tam pārlejiet verdošu ūdeni pār traukiem, lai dezinficētu.
- Sagatavojiet sēklu. Visbiežāk tiek izmantoti sēnītes sauszemes daļas vai sakņu sistēmas daļas elementi. Atdaliet kāju un vāciņu šķiedrās. Šiem nolūkiem jums jāizmanto nazis vai asmens, kas iepriekš dezinficēts ar spirtu.
- Izvelciet kartonu no liekā mitruma un samaisiet sēklas.
- Ielieciet maisījumu uz sagatavotajiem traukiem un nedaudz sablīvējiet. Pārklājiet kaklu ar pielīmējošu plēvi vai plastmasas maisiņu.
- Novietojiet traukus siltā vietā, kur saule nekrīt.
- Katru dienu laistiet sēklas ar siltu ūdeni, izmantojot smidzināšanas pudeli.
- Katru dienu noņemiet plēvi 5–10 minūtes, lai gaiss ieplūst.
- Ja visas darbības tiek veiktas pareizi, tad pēc dažiem mēnešiem uz kartona veidojas balts pūkains pārklājums.
Sagatavoto micēliju izmanto austeru sēņu audzēšanai mājās, kā arī jaunas partijas stādīšanai.
Vai jūs zināt Austeres sēnes ir efektīvs līdzeklis pret vēzi. Regulārs šo sēnīšu patēriņš bloķē šūnu mutāciju un novērš audzēju attīstību.
Graudā
Šo metodi visbiežāk izmanto sēņu savācēji. Šim nolūkam jūs varat izmantot graudus no kukurūzas vai auzām. Bet visefektīvākais veids ir austeru sēņu micēlija reproducēšana rudzu graudos.
Pirms graudu un sēnīšu sporu stādīšanas ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Šī tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem:
- Kultūru vāriet tīrā ūdenī (vislabāk ir izmantot filtrētu). Lai to izdarītu, 30 litrus graudu iemērciet 30 litros ūdens. Kad maisījums ir vārījies, vāriet to apmēram 30 minūtes. Ūdens, kas nav absorbēts graudos, saplūst. Graudi jāizžāvē un jāsamaisa ar 400 g ģipša un 100 g krīta. Šīs sastāvdaļas tiek izmantotas labākai ventilācijai.
- Stikla burkās, kuru tilpums ir 2-3 litri, ielej sagatavotos graudus. Nosedziet kaklu ar vieglu marles audumu. Ievietojiet burkas autoklāvā vai katliņā un novietojiet uz lēnas uguns. Tvertnes vāra vismaz 2 stundas. Gatavojot graudus, pārliecinieties, ka mitrums nenokļūst iekšā. Pretējā gadījumā viss var puvi.
- Pēc trauka sterilizācijas novietojiet to telpā, kas iepriekš dezinficēta. Jums jāuzstāj apmēram 14 stundas.
Video: austeru sēņu labības micēlijs mājās
Kad sagatavošana ir pabeigta, sasmalcinātie sēņu augļu ķermeņi jāievieto graudos. Jūs varat izmantot sēņu nūjas daļas (kāju). Iepriekš sporas jāapstrādā ar ūdeņraža peroksīdu. Ielieciet kannas siltā, tumšā vietā. Pārliecinieties, ka šajā telpā nav caurvēja vai saules gaismas. Ja visa tehnoloģija tiek veikta pareizi, tad pēc 2-3 nedēļām parādīsies balts pārklājums - austeru sēņu micēlijs. To var izmantot sēņu audzēšanai substrātā.
Vai jūs zināt Austersēnes satur milzīgu olbaltumvielu daudzumu (apmēram 3 g uz 100 g produkta). Tāpēc tos salīdzina ar piena produktiem un gaļu.
Dzemdes micēlija audzēšana
Dzemdes micēlijs, citiem vārdiem sakot, sporas, ir micēlija attīstības pamats. Tas tiek ražots ar sasmalcinātas sēņu vāciņa palīdzību, t.i., zem tā atrodas sporas maisiņš. Gatavošanas procesā tiek izmantoti svaigi augļu ķermeņi, uz kuru virsmas nav ievainojumu un slimību.
Dzemdes stādāmā materiāla izveides laikā ir svarīgi uzraudzīt sterilitāti. Tāpēc nevar pieļaut tā mijiedarbību ar gaisu. Izmantojiet tikai sterilus instrumentus, lai neizraisītu baktēriju attīstību.
Soli pa solim dzemdes micēlija audzēšana:
- Pārgrieziet augļu ķermeni uz pusēm un atdaliet nelielu gabaliņu no vāciņa dibena. Lai to izdarītu, efektīvāk ir izmantot pinceti.
- Apstrādājiet šo daļu ar ūdeņraža peroksīdu, lai iznīcinātu visas baktērijas.
- Apstrādāto gabalu sajauc ar sasmalcinātiem graudiem un ievieto mēģenē ar noslēdzošo kaklu.
- Novietojiet trauku siltā un tumšā vietā, aizsargātā no caurvēja. Ir nepieciešams izturēt vismaz 2 nedēļas.
Pēc 2-3 nedēļām parādīsies balts pārklājums ar īpašu sēņu aromātu. Tas būs austeru sēņu micēlijs.
Starpposma micēlija audzēšana
Lai iegūtu starpposma stādāmā materiāla austeru sēnes, jums jāievēro šī instrukcija:
- Ielejiet atlasītos vienas kultūras graudus ar tīru ūdeni tā, lai tas tos pārklātu par 3 cm, un pagatavojiet pusstundu. Nelietojiet vairāku veidu graudus, lai pēc mijiedarbības tie neraudzētos. Pretējā gadījumā micēlijs pazudīs.
- Sterilizējiet burkas un piepildiet tos ar graudiem, kas sajaukti ar 300 g kalcija karbonāta.
- Piepildiet 3/4 kārbas ar graudiem, kurā pievieno smalki sagrieztu austeru sēnes vāciņu.
- Tvertnes 3 nedēļas tur siltā vietā, pēc tam micēliju var izmantot augļķermeņu audzēšanai.
Uzglabāšana
Sagatavoto micēliju glabā vakuuma maisiņos, kas tam iepriekš sagatavoti. Vispirms jums tos 15 minūtes jāievieto verdošā ūdenī, pēc tam nosusiniet. Iesaiņojiet micēliju maisos un izsūknējiet lieko gaisu.
Glabājiet slēgtos maisus temperatūrā no + 1 ° C līdz + 5 ° C. Šādos apstākļos micēlijs tiek glabāts apmēram 12 mēnešus. Jūs varat arī ievietot iepakojumus saldētavā. Micēlijs spēj izturēt temperatūru līdz -20 ° C. Uzglabājot istabas temperatūrā, tas var uzdīgt. Palielinoties temperatūrai virs + 30 ° C, micēlijs mirs.
Tātad, tagad jūs zināt, ka mājās nav grūti audzēt austeru sēņu micēliju. Ir svarīgi izvēlēties pareizos augļu augus, kurus nesabojā slimības vai parazīti. Veiciet visas audzēšanas darbības ar dezinficētiem instrumentiem, lai neizraisītu baktēriju attīstību.