Arvien biežāk tirgotāji tirgū sāka piedāvāt produktu ar nosaukumu ciedru medus, pārliecinoties, ka tam ir unikālas ārstnieciskās īpašības. Tomēr mūsdienu klientus vairs nevar apmānīt ar skaļām reklāmas zīmēm. Viņi domā par to, vai ir taisnība, ka šāds produkts pastāv. No šī raksta jūs uzzināsit atbildi uz šo jautājumu, kā arī to, kā padarīt ciedra saldumu un cik tas ir noderīgs.
Vai ciedrs zied?
Kad mēs runājam par ciedriem mūsu platuma grādos, mēs bieži domājam ciedru priedes, kuras viņiem atved kāds radinieks. Galu galā tikai viņas augļi (rieksti) ir ēdami.
Šie koki ir divu veidu:
- vīrietis
- sieviete.
Uz vīriešu kokiem spikelets atrodas uz dzinumiem, kas šogad izauga, to pamatnē audzē kolonnu. Tos sauc par mikrostrobiliem. Šeit nobriest vīriešu dzimuma sporofīli (mikrosporofili).
Sieviešu tipa kokiem filiāļu galos ir kolonnas smailes ar lielu skaitu šķipsnu, kas izvietotas spirālē. Viņiem ir ziedputekšņi. Konusi aug uz 1, ko ieskauj adatu ķekari, un tos sauc par megastrobiliem.
Jūnijā vīriešu koki sāk putekļot - aktīvi ražot mikrosporofilus, kurus vējš noved pie putekšņlapām sieviešu stādu smailītēs. Bites nepiesaista šo ziedkopu vājais aromāts, tās nepiedalās to apputeksnēšanā.Svarīgi! Neskatoties uz ziedputekšņu klātbūtni, nektāra daudzums, kas vajadzīgs medum, lai ražotu medu šādos ziedos, ir niecīgs.
Kādu medu var saukt par ciedru
Klasiskajā izpratnē par ciedru medus neeksistē, jo bites nektāru neiegūst no ciedra ziediem. Ir 2 gadījumi, kad produktu var saukt šādi:
- Tas ir izgatavots, sajaucot parasto produktu ar ciedru sveķiem (gumiju). Šāds saldums visbiežāk ir atrodams tirgū, mēs par to runāsim tālāk.
- Biškopji to izsūknēja no stropa pēc tam, kad bites savāca saldo spilventiņu vai medus rasa no adatām un ciedra zariem. Bites ražo šo produktu tikai tad, ja nav ziedošu augu.
Lai gan otrajā gadījumā abus medus veidus sauc par medusēm, tomēr starp tiem ir atšķirība. Kritiens ir būtisks parazītu kukaiņu (laputu, utu) produkts, un strauja mitruma un temperatūras pazemināšanās rezultātā uz ciedra adatām izdalās medus rasa.
Šādam medum nav raksturīgas smakas un atšķirīgas garšas. Jāatzīmē arī augsts skābuma līmenis, gandrīz pilnīgs antibakteriālo elementu trūkums, samazināts viegli sagremojamo cukuru daudzums un īss glabāšanas laiks.Svarīgi! Ja atstājat bišu pārstrādes rezultātus bitēm ziemai, viņi var nomirt.
Medus ražošana no nelobīta tiek uzskatīts par otršķirīgu, tas bieži satur piemaisījumus kukaiņu mikroskopisku daļu veidā, piemēram, ādā pēc utu veidošanās. Medus rasas produkts ir bagātāks makro- un mikroelementu sastāvā, tāpēc ārzemēs tiek uzskatīts par vērtīgāku.
Video: Ciedra medus
Kā pagatavot ciedra medu
Lai pagatavotu ciedra medu, jums būs nepieciešams:
- jebkurš bišu ziedu produkts;
- ciedra sveķi.
Tas, kā jūs gatavojat ciedru medu, būs atkarīgs no tā, kā plānojat to lietot. Ja rezultāts ir paredzēts norīšanai, tad 1 g sveķu jums jāpievieno 60 g ziedu bišu produkta. Ja to lieto kā ārēju līdzekli, 20 g ziedu medus sajauc ar 1 g sveķu.
Vai jūs zināt Turcijā jūs varat iegādāties elitāru bišu medus Elvish šķirni, kas maksā 6800 USD par 1 kg.
Ciedra medus sastāvs
Parastā bišu produkcijas produktā nav tauku, bet ir:
- olbaltumvielas;
- ogļhidrāti;
- organiskās skābes;
- ūdens
- pelni;
- vitamīni B1, B2, B5, B6, B9, C, P, PP;
- makroelementi: kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, hlors, fosfors, sērs;
- mikroelementi: dzelzs, jods, kobalts, mangāns, varš, fluors, cinks.
Kā sveķu daļa ir:
- apmēram 1/3 ir monoterpēni (limonēns, karēns, kamfēns) un citas gaistošas vielas;
- apmēram 2/3 ir sveķu skābēs (pimarīnskābe, sapīnskābe, dekstropimarīnskābe, abietiska skābe, palustūrijskābe un citas);
- dzintarskābe;
- palmitīnskābes, laurīnskābes, stearīnskābes, oleīnskābes un citas taukskābes;
- sesquiterpenes, diterpenes un citas neitrālas vielas;
- sveķi - bezkrāsaini sveķu spirti;
- vitamīni C, D;
- rezinotannols - spirti ar krāsvielu.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Ciedra medum ir šādas noderīgas īpašības:
- novērš smaganu un mutes dobuma iekaisumu;
- stiprina imūnsistēmu;
- veicina krēpu izdalīšanos klepus laikā;
- mazina klepu;
- efektīvs cīņā ar rīkles slimībām;
- atjauno spēku;
- mazina nogurumu;
- attīra zarnas;
- mazina pūtītes;
- atjauno ādas elastību;
- veicina ātru brūču, kožu un griezumu sadzīšanu, nomierina nervu sistēmu.
- Produkta lietošanai ir kontrindikācijas:
- alerģiskas reakcijas uz tā sastāvdaļām;
- cukura diabēts;
- pankreatīts
- rosacea (ārējas lietošanas gadījumā).
Pirms to lietojat jebkuras slimības ārstēšanai, labāk konsultēties ar ārstu. Piesardzības pasākumi jāievēro grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Pat ja jums nav paaugstinātas jutības reakcijas, jūsu mazulim tā var būt. Dāvēt ciedra medu bērniem nav iespējams, pirms viņi kļūst 3 gadus veci.
Tādējādi produkts, ko sauc par ciedra medu, pastāv. Tomēr vairumā gadījumu viņi to iegūst, sajaucot parasto ziedu ar sveķiem, jo priedēs diez vai var atrast nektāru, un medus rasa nav izplatīta. Šis produkts ir noderīgs, lai gan neaizmirstiet par kontrindikācijām tā lietošanai.