Tikai daži sēņu savācēji ir bumbierveida baltas sēnes, kuras pārpilnībā aug mežos, pļavās un parkos. Lietusmēteļus ir grūti sajaukt ar citām sēnēm - nogatavināti īpatņi, kad tos nospiež, putekļu mākoņa veidā izdala daudz sīku sporu, kas no augļu ķermeņiem izlido. Sēnei ir daudz nosaukumu: pulvera kolba, putekļu veidotājs, zaķu kartupelis, tabakas sēne, sasodītā tavlinka, vilku tabaka, vectēva tabaka. Neskatoties uz nepopulārumu "klusās medības" fanu vidū, lietusmētelim ir augsta uzturvērtība, lieliska garša. Tauta to jau sen izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Un tā radioaizsardzības un pretaudzēju īpašības ir izmantotas medicīnā.

Lietusmētelis

Šampinjonu ģimenes lietusmētelis ir blīva sēne, kurai ir bumbierveida (dažreiz kluba formas) augļa ķermenis.

Sēnītes atšķirīgo īpašību apraksts:

• "izteiktas" cepures neesamība (viltus kāja, izplešoties, nonāk lodveida cepurē);
• sporas veidojas augļķermeņa iekšpusē.

Sēņu savācējiem pirms šīs sēnes vākšanas ir jābūt šādai informācijai:

1. Izmēri. Ir vairākas tabakas sēņu pasugas, kurām katrai ir savs izmērs. Svars var svārstīties no 5-7 g līdz 2 kg.
2. Forma. Dažādi sēnīšu veidi ir olveida, bumbierveida vai apaļi. Atšķirīga iezīme ir atšķirīgas kājas trūkums.
3. Augšējais apvalks. Virsma - no baltas līdz pelēcīgai vai dzeltenīgai. Bieži virsma ir pārklāta ar maziem smailei līdzīgiem izaugumiem, līdzīgiem kārpām. Atlocīšanas īpatnība ir divas čaumalas: augšējā, kurai ir gluda tekstūra, bet iekšējā - ādaina.
4. Celuloze. Jaunie paraugi sadaļā ir balti. Nogatavojušies izceļas ar tumšu mīkstumu.

Vācot lietusmēteļus, ir svarīgi ņemt vērā šādus aspektus:

1. Jūs varat ņemt sēnes tikai ar blīvu, elastīgu mīkstumu.
2. Šķēlē nedrīkst būt svešas nokrāsas (dzeltenīgas, zaļganas un citas). Ir svarīgi, lai mīkstums būtu tikai balts, bez svešas impregnēšanas un svītrām.
3. Lietošanai ir piemēroti tikai nenobrieduši jauni paraugi.

Svarīgi! Lietusmēteļi netiek savākti tūlīt pēc spēcīgām lietusgāzēm. Uzņemot lielu daudzumu mitruma, tie mēdz iegūt želejai līdzīgu konsistenci un kļūst neēdami.

Kur un kad tas aug

Lietusmēteļi ir ļoti nepretenciozi. Viņi barojas ar organiskām atliekām, kas izskaidro to plašo izplatību visās klimatiskajās zonās. Tos nevar atrast tikai Antarktīdā.

Vēlamākās vietas vectēva tabakas audzēšanai ir:

• skujkoku meži;
• pļavas pļavas;
• lapu koku stādīšana;
• parki pilsētās.

Šo sēņu augļu sākums atkarībā no laika apstākļiem un klimatiskās zonas sākas pavasara beigās - vasaras sākumā. Ražas novākšanu var turpināt līdz salnām.

Lietusmēteļa pasugas

Lietusmētelis ir sadalīts vairākās pasugās, no kurām visizplatītākās ir šādas:

Milzu golovach

1. Izmēri. Sēne ir ļoti liela (daži īpatņi var sasniegt astoņus kilogramus).
2. Forma. Saplacināta bumba.
3. Virsma. Gluds vai pārslveida. Jaunos paraugos - baltā, netīri zaļā - pārgatavojušās sēnēs.
4. Celuloze. Drūms.

Bumbierveida

1. Izmērs. Vidējais plašās daļas diametrs ir 6-7 cm, garums - 4,5-5 cm.
2. Forma. Bumbierveida. Plāksne - sakausēta ar augšējo membrānu.
3. Virsma. Ādas augšdaļa ir balta ar pienainu nokrāsu, tai ir mazi tapas. Iekšpusē ir virsma ar plaisām vai pārslām. Krāsa - pelēkbrūna, var būt dzeltenīga.
4. Celuloze. Vaļīgs, drūms.

Prickly (pērle, adata)

1. Izmēri. 2-7 cm diametrā, garums - 3-4 cm.
2. Forma. Bumbierveida, nedaudz saplacināts.
3. Virsma. Jauniem paraugiem ir balta membrāna, kas nogatavināšanas laikā kļūst tumšāka. Krāsa ir no pelēkas līdz violeti brūnai. Virsma ir pārklāta ar maziem smailei līdzīgiem izaugumiem vai kārpām.
4. Celuloze. Balts, vecos augļķermeņos - pelēks.

Golovach iegarenas

1. Forma. Iegarenas.
2. Virsma. Balts, pārklāts ar ļoti plāniem, mīkstiem, smailei līdzīgiem izaugumiem.
3. Celuloze. Jaunā golovachka ir balta, nogatavojusies ir ļoti tumša, tuvāk melnai.

Lugovoi

1. Izmēri. Diametrs: 1,5–6 cm, garums: 0,9–5,5 cm.
2. Forma. Sfēriska.
3. Virsma. Jaunu pļavu lietusmēteļiem ir balts apvalks, pieaugušām sēnēm - brūnas.
4. Celuloze. Jauniem īpatņiem ir balta mīkstums, vecajiem - brūna mīkstums.

Jāatceras, ka pastāv nepatiesas, neēdamas pasugas:

Kārdijs (indīgs)

1. Izmēri. Diametrs: 4,5-5 cm.
2. Forma. Bumbuļains, bez kājas.
3. Virsma. Stingra un bieza dzeltena āda ar pelēku nokrāsu. Nogatavojušai sēnei ir brūns tonis.
4. Celuloze. Atšķirīga iezīme: kartupeļu aromāts ar pikantu aromātu.

Lietusmētelis

1. Izmēri. Diametrs: 5,5-6 cm.
2. Forma. Tam ir biezs gluds apvalks ar maziem svariem. Krāsa - no netīri dzeltenas līdz brūnai.
3. Celuloze. Balts, augot un nogatavojoties, iegūst tumšu krāsu, tieši līdz melnai.
4. Motīvs: balto šķiedru klātbūtne. Aromāts atgādina trifeles.

Plankumains (pantera, leoparda sklerodema)

1. Izmēri. Diametrs: 1,5–5 cm.
2. Forma. Sfēriska, bez kājas.
3. Virsma. Tam ir balts gluds apvalks. Kad nogatavojies, čaumalas krāsa kļūst brūni dzeltenā krāsā ar leoparda rakstu, ko veido pārslas ar brūnām malām.
4. Celuloze. Jaunai sklerodemai ir balta mīkstums un salds aromāts. Pieaugot, tas parādās zaļganbrūnā vai tumši violetā krāsā.
5. Motīvs: balto vēnu klātbūtne.

Kā savākt un apstrādāt

Pirmie putekļu savācēji tiek novākti vēlā pavasarī, pēc lietus. Pat “nabadzīgo” sēņu sezonā to ir ļoti daudz, tāpēc, ja jums ir minimālas zināšanas par neēdamajām pasugām, šīs meža dāvanas jums nav jānokārto.

Ir svarīgi zināt:

• nevākt lietus dienās;
• Jāizgriež tikai jauni, izturīgi īpatņi.

Lai atsijātu paraugus, kas nav piemēroti ēšanai, vispirms jāpievērš uzmanība:

1. Apvalka krāsa. Jo vieglāks, jo jaunāks ir augļu korpuss. Nepareizi orientēti uz izmēru, mazi paraugi var izrādīties pārgatavojušies un bez garšas. Ņemiet vērā arī to, ka jauna augļa korpuss var aptumšot no zemes, tāpēc labāk ir pārbaudīt griezuma krāsu.
2. Mīkstuma krāsa. Sēnes labāk sagriezt mājās, nepiesārņojot mīkstumu. Ēdienu gatavošanai piemērotu putekļu savācēju acīs ir tīra balta mīkstums, pretējā gadījumā tā ir veca vai nepatiesa pasuga. Vecie paraugi izceļas ar drupinātu, dažreiz lipīgu mīkstumu, kam ir pelēka vai zaļgani dzeltena krāsa. Tie nav indīgi, bet nav piemēroti pārtikai, jo tie ir piepildīti ar sporām un tiem ir nepatīkama garša.

Pēc lietusmēteļu savākšanas ieteicams ātri apstrādāt, nomizot augšējo raupjo ādu un uzvārīt.

Redzamība un garša

Visu ēdamo šķirņu lietusmēteļiem ir brīnišķīga garša, patīkams aromāts.Uzglabājiet šīs sēnes (nezaudējot derīgās īpašības) nedrīkst būt ilgāks par 1-2 stundām. Jūs tos varat saglabāt ilgāku laiku, sasaldējot. Lai to izdarītu, augļu ķermeņus sagriež mazos gabaliņos un ātri sasaldē.

Vai jūs zināt Saskaņā ar uzturvērtību lietusmēteļi nav zemāki par cepsiem. XVIII gadsimtā to novārījumus izmantoja tuberkulozes terapeitisko pasākumu kompleksā.

Var izmantot arī žāvēšanas metodi, jo lietusmētelis nezaudē garšu, kā arī uzturvērtību un žāvētā veidā. Jūs varat gatavot visdažādākos ēdienus no sānu pagatavošanas - tas ir labs zupās, cepts, sālīts un marinēts.

Lai iegūtu maksimālu šī produkta asimilāciju (sautējumos vai ceptos ēdienos), ieteicams to iepriekš vārīt 10 minūtes. Lai sēnes pilnībā pagatavotu, pietiek ar to pagatavot ceturtdaļu stundas.

Derīgās un ārstnieciskās īpašības

Sasodītās tavlinkas lietošana ļauj papildināt uzturu ar dažādām vielām, kas nepieciešamas normālai visu ķermeņa sistēmu darbībai.

Lietusmēteļi, kuru ķīmiskais sastāvs nav sliktāks par citu ēdamo sēņu daudzumu, ir:

• olbaltumvielas (100 g produkta satur 4,3 g);
• tauki (līdz 1 g uz 100 g);
• ogļhidrāti (apmēram 1 g);
• vitamīnu komplekss;
• makro- un mikroelementi (hroms, nātrijs, kalcijs, fluors, jods, dzelzs, molibdēns);
• aminoskābes (fenilalanīns, metionīns, triptofāns, cistīns);
• polisaharīdi;
• minerālsāļi;
• antibiotikas.

Tikai daži sēņu savācēji zina par lietusmēteļa priekšrocībām, taču ārsti augstu vērtē tā ārstnieciskās īpašības, un tautas medicīnā to lieto dažādu kaites ārstēšanai.

• Sakarā ar to sastāvu šīm sēnēm ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Ar mērenu patēriņu tās:
• uzlabot sirds un asinsvadu darbību;
• noņemt no ķermeņa kaitīgās vielas;
• neitralizēt radionuklīdu iedarbību;
• noņemt toksīnus;
• stiprināt imūnsistēmu;
• samazināt asiņu viskozitāti;
• normalizēt paaugstinātu asinsspiedienu;
• notīriet kuņģa-zarnu traktu;
• regulē vielmaiņas procesus;
• ir pretsāpju efekts;
• uzlabot ādas stāvokli, atjaunot to un palielināt turgoru.

Vai jūs zināt Oficiālā medicīna atzina lietusmēteļa unikālo spēju attīrīt smago metālu sāļus, radionuklīdus, kā arī kaitīgos fluorīdu un hlorīdu savienojumus. Kādu laiku tos pat izmantoja videi piesārņotas zemes tīrīšanai.

• Neizmantotos flirtus izmanto tautas medicīnā. To novārījumi ir efektīvi:
• siltums;
• paaugstināts asinsspiediens;
• venozo sastrēgumu;
• stenokardija;
• vīrusu hepatīts;
• Uroģenitālās sistēmas problēmas;
• urolitiāze;
• rīkles iekaisuma procesi;
• strutainas brūces;
• iesnas;
• anēmija
• saindēšanās ar pārtiku;
• ādas slimības (īpaši ar ekzēmu);
• nieru sāpes.

Tiek uzskatīts, ka novārījumi no lietusmēteļa kavē audzēju attīstību.

Visas pasugas ir lieliski antiseptiķi ar hemostatiskām īpašībām. Pietiek, lai brūcei piestiprinātu nelielu celulozes gabalu, lai apturētu asiņošanu, kā arī novērstu infekcijas un brūces pārpūšanos.Šo sēnīšu spēja izvadīt no ķermeņa toksiskas vielas tiek plaši izmantota bioloģiski aktīvo piedevu un kosmētikas līdzekļu ražošanā, kuriem ir atjaunojoša iedarbība.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

• Neskatoties uz ārstnieciskajām īpašībām un derīgajām īpašībām, sēņu valstības pārstāvji var kaitēt, ja tos lieto, ja:
• grūtniecība
• barošana ar krūti;
• nieru darbības traucējumi;
• individuāla neiecietība.

Jāatceras arī, ka pleznas, tāpat kā neviena cita sēne, absorbē kaitīgas vielas no augsnes un gaisa. Tāpēc, lai izvairītos no saindēšanās, jums jāatsakās savākt augļu ķermeņus pie ceļiem vai rūpniecības uzņēmumu tuvumā. Ja jūs ievērosit šos vienkāršos ieteikumus, “klusa medības” radīs tikai pozitīvas emocijas.

Aug

Šis sēņu veids ir viens no nepretenciozākajiem, tāpēc ir viegli tos audzēt personīgajā zemes gabalā. Mycelium var iegādāties specializētos veikalos vai arī pats to savākt no nobriedušiem augļu augiem.

Svarīgi! Lai sēņu kores pastāvīgi nestu augļus, ieteicams (laiku pa laikam) tranšejā iestādīt svaigu sēņu micēliju.

Jebkura veida lietusmēteļa stādīšana ir šāda:

1. Vietnes izvēle. Lietusmēteļi labi jūtas ēnainā vietā. Tāpēc labāk tos sēt zem kokiem vai zem nojumes.
2. Tranšeju sagatavošana. Tranšejas optimālie izmēri: platums - 2 m, dziļums - 0,2–0,3 m. Tranšejā micēlija attīstībai nepieciešams ielej barības vielu - apses, bērza, papeles zaļumu maisījumu, kā arī uzskaitīto koku plānas zarus ar apmēram 2 cm lielu slāni. sasmalciniet kompostu tā, lai kopējais barības vielas slāņa biezums nepārsniegtu 20 cm, pārlej ar ūdeni un apkaisa ar zemes kārtu apmēram 5 cm.
3. Sēj micēliju. Sēklas vienmērīgi jāsadala pa tranšejas virsmu, pēc tam piliniet (varat izmantot laistīšanas kannu) un pārklājiet ar zaru slāni.
4. Laistīšana. Ir svarīgi novērst kores izžūšanu. Labāk ir lietot lietus ūdeni, bet labi vai upe to darīs. Neliela pārmērīga mitrināšana nekaitēs micēlijam.
5. Aiziešana. Apmēram pēc mēneša augsnē parādās balti plāni pavedieni, kas norāda uz teritorijas aizaugšanas procesa ar micēliju procesu sākumu. Pēc tam tranšeju vajadzētu mulčēt ar nedaudz sapuvušu zaļumu.

Pēc šo vienkāršo manipulāciju veikšanas labvēlīgos laika apstākļos lietusmēteļi sāk dīgt gada laikā.

Lietusmētelis ir viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mežos un pļavās. Jauniem paraugiem ir ļoti patīkams aromāts un garša, kas ļauj tos izmantot daudzu ēdienu pagatavošanai. Būdami bagāti olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu avoti, tie labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību, kā arī palīdz aizsargāt ķermeni no apkārtējās vides kaitīgās ietekmes un novērš vēzi.

Tos var viegli izaudzēt personīgajā zemes gabalā vai, bruņoti ar iepriekš aprakstīto, atrast mežā. Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties, atcerieties, ka jums tie jāvāc videi draudzīgās vietās, lai šīs sēnes sniegtu jums tikai labumu.