Kadiķis ir skujkoku mūžzaļš krūms, tāls egļu un priežu radinieks. Augs ir biežs sadzīves zemes gabala iemītnieks, kur tā klātbūtne vien jau ir izdevīga, attīra gaisu no kaitīgiem mikroorganismiem. Bet ne tikai tas ir pazīstams ar kadiķi - gadsimtiem ilgi to izmanto veselīgu tinktūru un citu alkoholisko dzērienu pagatavošanai, kas pārsteidz ar savām ārstnieciskajām īpašībām.

Kadiķu alkohola īpašības

Kadiķis kopš seniem laikiem tiek izmantots alkoholisko dzērienu ražošanā. Pat XV - XVI gadsimtā cilvēki atklāja, ka augs rada spēcīgu aromātu, kas lieliski “aizsērē” sliktā alkohola nepatīkamo smaku. Papildus šādai labvēlīgai īpašībai kadiķa spirts spēj dot labumu arī cilvēka ķermenim, nodrošinot dziedinošu efektu.

Ieguvums

Dzērieni, piemēram, degvīns, moonshine vai kadiķu bāzes dzēriens (izmantojot visus krūma fragmentus, ieskaitot zarus un saknes), iegūst visas īpašības, kas raksturīgas pašam augam. Kultūrai ir bagāts ķīmiskais sastāvs, kurā ietilpst vitamīni, minerāli, ēteriskās eļļas, organiskās skābes, tanīni. Sakarā ar to kadiķim ir antibakteriālas funkcijas, žults izvadīšana un diurētiska iedarbība.

Tas satur arī saponīnus - vielas, kas palielina seksuālo aktivitāti. Tie veicina spermatoģenēzes atjaunošanu, hormonu ražošanu, kā arī asinsrites aktivizēšanu iegurņa orgānos.

Svarīgi! Kulinārijas nolūkos jūs varat izmantot tikai parasto kadiķu (zilas ogas) un pūtītes (sarkanbrūni augļi), jo visās pārējās šķirnēs ir indīga sabīna eļļa.

• Priekšrocības ietver kadiķu dzērienus, piemēram:
• atjaunojošs;
• antibakteriāls;
• toniks;
• dziedināšana;
• atkrēpošanas līdzeklis;
• nomierinošs.

Regulāri, bet mēreni dzērieni, kuru pamatā ir kadiķis, palīdz izvadīt toksīnus, attīrīt asinsvadus un normalizēt gremošanu.Uz kadiķiem balstītu infūziju lieto plaušu slimību, pneimonijas un bronhīta ārstēšanai. To plaši izmanto arī kosmetoloģijā, lai uzlabotu matu un ādas struktūru.

Kaitējums un kontrindikācijas

Runājot par kaitējumu, jums vispirms vajadzētu atcerēties alkohola lietošanas kultūru. Alkohola lietošana un pārdozēšana nelabvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni: izraisīt nervu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta traucējumus, paaugstināt spiedienu, kas var izraisīt insultu. Turklāt pārmērīga alkohola lietošana var izraisīt depresiju un paniku. Alkohols stingri nav ieteicams sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī bērniem.

Papildus alkohola kaitējumam medicīnā ir arī dažas kontrindikācijas attiecībā uz tādu produktu lietošanu, kuru pamatā ir kadiķis. Risks atkal ir grūtniecēm. Viņiem kadiķa lietošana var apdraudēt abortu, jo produkta īpašība ir uzlabot asinsriti.

• Jūs to nevarat lietot pārtikā cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:
• skuķis;
• akūts gastrīts;
• kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Produkts var izraisīt individuālu nepanesamību un alerģisku reakciju. Ja jums agrāk nevajadzēja patērēt kadiķu augļus, veiciet pārbaudi, lai sāktu: uzklājiet produktu uz elkoņa iekšpuses un turiet 20 minūtes. Ja šajā laikā apsārtums, izsitumi un nieze neparādās, tad viss ir kārtībā.

Pašdarinātas receptes

Tā kā alkohola ņemšanai no kadiķa nav tik daudz kontrindikāciju, un tas dod ievērojamas priekšrocības, daudzi cilvēki ir izgudrojuši daudzas šī produkta receptes. Papildus tinktūrām tiek pagatavots degvīns, liķieris, dzērieni, kas ir mazāk pazīstami krievu cilvēkam, piemēram, džins.

Turklāt džins tiek uzskatīts par patīkamāko patēriņam, kura ražošanas laikā kadiķis tiek pievienots dzērienam pirms destilācijas - tad galaprodukts iegūst ne tikai patīkamu aromātu, bet arī labu taustāmu garšu.

Vai jūs zināt Kadiķu džinu 16. gadsimtā izgudroja holandiešu ārsts Franciscus Silvius kā zāles gremošanas uzlabošanai.

Vēl viens alkoholiskais dzēriens, ko pievieno kadiķim - karstvīns. Alkohola nosaukums ir pilnībā pamatots, jo to iegūst, karsējot sarkanvīnu un pievienojot dažādas garšvielas. Pat senajā Romā karstvīns bija populārs, un pat viduslaikos bruņinieki ar dzēriena palīdzību mazināja nogurumu pēc cīņām.

Pārveidošanās gados dzēriens tika pastāvīgi papildināts ar jaunām sastāvdaļām. Ne bez kadiķu ogām, jo ​​tika uzskatīts, ka tās ir labākais veids, kā pasargāt ķermeni no slimībām, kas saistītas ar saaukstēšanos.

Tinktūras

Lai pagatavotu mājās gatavotu kadiķu tinktūru, jums būs nepieciešama tā sakne, kas satur daudz ķermenim noderīgu vielu. Nekavējoties jāatzīmē, ka šāds dzēriens ir piemērots tikai medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• kadiķa sakne - 1 gab .;
• degvīns (moonshine vai alkohols) - 0,5 l.

Infūzijas pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša:

1. Ievietojiet žāvētu sakni blenderī un sasmalciniet.
2. Ielieciet sasmalcināto pulveri pudelē un ielejiet spirtu.
3. Tvertne ir jāaizver un jāatstāj telpā 10–12 dienas. Izvēlieties vietu, lai uz pudeles nenokļūtu spilgta gaisma.
4. Periodiski krata trauku un pēc noteiktā laika šķidrumu atver un izkāš caur sietu.

Kadiķu tinktūra jums jāuzglabā slēgtā traukā vēsā vietā. Uzklājiet to ārēji. Lai sagatavotu līdzekli iekšējai lietošanai, saknes vietā jums jāņem 15 ogas, sasmalciniet un pēc tam ievērojiet vispārējo recepti.

Degvīns

Kadiķu degvīnu ir viegli pagatavot mājās. Viņai nebūs kauns likt to uz svētku galda, priecējot viesus ar neparastu dzērienu. Šāds alkohols ir noderīgs arī medicīniskiem nolūkiem, tam ir palīgdarbība daudzu slimību gadījumā, un sievietes to var izmantot kosmētiskās procedūrās.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• žāvētas ogas - 12 gab .;
• degvīns (moonshine) - 0,5 l;
• citrons - ½ gab .;
• cukurs pēc garšas:
• ūdens - 80 ml.

Pirms sākt gatavot, sarīvē miziņu no puses citrona. Cukurs tiek pievienots pēc vēlēšanās, jo tas ir nepieciešams, lai mīkstinātu pīrāga garšu. To var aizstāt ar medu, bet jums jāņem vērā, ka duetā ar kadiķi medus var dot diezgan specifisku garšu, kas ne visiem patiks. Ūdens šajā receptē tiek izmantots vienīgi, lai nedaudz noņemtu cietoksni, biežāk gadījumos, kad moonshine kalpo kā spirta bāze. Ja jūs nolemjat to pievienot, dariet to pašā vārīšanas sākumā. Atšķaidot jau pagatavotu dzērienu, tas var kļūt duļķains.

Kadiķu degvīnu pagatavo šādi:

1. Ogas rūpīgi jāsasmalcina javā un jāievieto traukā, kurā notiks infūzijas process. Labāk ir izmantot stikla traukus: pudeli vai burku.
2. Ielejiet ogas ar degvīnu, pievienojiet citrona miziņu.
3. Pudeli cieši aizbāž un 2 nedēļas novieto tumšā vietā. Telpas temperatūrai jābūt istabas temperatūrā. Ik pēc 3-4 dienām konteiners ir jāsakrata, bet neatveriet.
4. Pēc 2 nedēļām degvīns jāfiltrē caur smalku sietu (jūs varat izmantot marli vairākos slāņos). Tur izspiediet ogas. Pēc tam ieteicams izmēģināt un, ja dzēriens jums šķiet ļoti pīrāgs, varat pievienot saldinātāju (cukuru vai medu).

Dzērienu iepilda pudelēs un aizver. Tas jāuzglabā vēsā vietā: nelielu daudzumu var ievietot ledusskapī, un, ja esat aizņemts ar kadiķu degvīna ražošanu lielos apmēros, atrodiet viņai vietu pagrabā, kur gaisa temperatūrai jābūt ap + 3 ... + 5 ° С. Dzēriens tiek saglabāts līdz 5 gadiem.

Mēnessvīns

Tiem, kas dod priekšroku mājās gatavotam alkoholam, nevis nopirktajiem dzērieniem, var piedāvāt dzērienu “pagodināt”, padarīt to estētiski pievilcīgāku un arī noderīgāku.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• moonshine - 1 litrs;
• kadiķu ogas - 20 gab .;
• kanēlis - 3 g (zemes) vai ½ nūjas;
• kaisle - no viena citrona;
• anīsa sēklas - 3 gab .;
• zemes koriandrs - 3 g.

Gatavošanas metode:

1. Pudelē ielejiet ogas, citrona miziņu un garšvielas.
2. Ielejiet maisījumu ar moonshine, aizveriet un labi sakratiet, lai sastāvdaļas sajauktos.
3. Atstājiet trauku siltā vietā 7–10 dienas.
4. Filtrējiet mēnessērdzi, izmantojot kokvilnas spilventiņus vai kafijas filtrus.

Liķieris

Kadiķu liķierim ir īpaši patīkama saldskābo garša. Tajā pašā laikā to ir diezgan viegli dzert, jo pat tad, ja pagatavošanai izmantojat 40% alkohola, gatavajam dzērienam būs stiprums aptuveni 27-30%.

Lai pagatavotu dzērienu, nepieciešami šādi produkti:

• ogas - 150 g;
• degvīns - 0,5 l;
• cukurs - 150 g (jūs varat un vairāk pēc jūsu gaumes);
• ūdens - 100 ml;
• kaisle - no ½ apelsīna;
• kanēlis - 1 nūja.

Svarīgi! Ja gatavais alkoholiskais dzēriens no kadiķa ir kļuvis duļķains, tas papildus jāfiltrē 1–2 reizes. Labāk ir izmantot vate.

Gatavošanas metode:

1. Ogas tiek sasmalcinātas un ievietotas traukā uzstājībai.
2. Pievienojiet apelsīna miziņu un kanēli.
3. Ielejiet trauka saturu ar degvīnu, aizsērējiet un uzstājiet 20 dienas, periodiski kratot.
4. Pēc atvēlētā laika filtrējiet infūziju un izspiediet ogas.
5. Katliņā atšķaida ūdeni ar cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, noņemot putas, noņem no plīts un atdzesē.
6. Sajauciet cukura sīrupu ar kadiķu tinktūru, pudeli un novietojiet uzglabāšanai tumšā vietā.

Alus

Izrādās, ka tik iecienīts tonizējošais dzēriens kā alus arī var iegūt daudzas ārstnieciskas īpašības, ja to gatavo no kadiķa.

Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• ogas - 200 g;
• ūdens - 2 l;
• medus - 50 g;
• raugs - 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet ogas pannā, pievienojiet ūdeni un vāriet 30 minūtes.
2. Buljonu izkāš un atdzesē līdz apmēram + 20 ° C temperatūrai.
3. Pievienojiet medu un raugu nedaudz siltā buljonā, kārtīgi samaisiet un atstājiet fermentācijai.
4. Kad raugs ceļas, masa atkal jāsamaisa, iepilda pudelēs un cieši jākorķē.
5. Cisternas ar nākotnes alu jāatstāj vēsā vietā 5-7 dienas, pēc tam jūs varat sākt degustēt.

Lietojumprogrammu funkcijas

Tāpat kā jebkura ārstnieciskā līdzekļa gadījumā, tinktūru lietošanai ir savas īpašības, kas ir atkarīgas no slimības rakstura. Turklāt rīks tiek izmantots kosmetoloģijā, kur no tā tiek sagatavotas dažādas maskas ādai un matiem.

Tautas medicīnā

Medicīnā tinktūru no kadiķa var lietot ārēji (no saknes) vai iekšēji (no ogām). Vannas no tā ir noderīgas neiroloģisko patoloģiju gadījumos. Ārstējot sasitumus, nobrāzumus un sasitumus, ir lietderīgi veikt kompreses - vates tamponu, kas samitrināts ar lielu daudzumu tinktūras un uzklāts uz iekaisis vietas. Augšstāvā ieteicams ievietot piekļaujošu plēvi vai maisiņu, un pēc tam visu ietīt ar siltu drānu.

Vai jūs zināt Pirms vairākiem gadsimtiem Francijā, lai apkarotu mēra un bakas epidēmijas, slimnīcu telpas tika fumigētas ar dūmiem no sadedzināta kadiķa.

Tinktūru var izmantot kā efektīvu līdzekli saaukstēšanās ieelpošanai. Lai to izdarītu, glāzē vārīta ūdens jums jāatšķaida 2 ēd.k. l nozīmē, sajauc un elpo pār to pārmaiņus ar muti un degunu.

Iekšējai lietošanai izmantojiet tinktūru uz ogām. Devas tiek izrakstītas saskaņā ar slimības smagumu, bet vidēji dienas norma nedrīkst pārsniegt 3 ēd.k. Piemēram, ar urolitiāzi vai cistītu, jums jālieto zāles 1 ēd.k. 3 reizes dienā, un saaukstēšanās, klepus ārstēšanai - 1 ēd.k. divreiz dienā. Parasti produktu izšķīdina ūdenī, jo tam nav patīkamākās garšas.

Kosmetoloģijā

Tinktūra palīdz atbrīvoties no ādas kairinājumiem, pūtītēm, pūtītēm, vārās. Lai to izdarītu, katru dienu, vēlams naktī, katru dienu jāārstē skartās ādas vietas. Ietekmi uzlabos svaigi spiestas sulas - viburnum un sīpolu putra - pievienošana. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas jāsajauc līdz viendabīgai masai, kuru pēc tam maskas veidā uzklāj uz sejas. Turiet to apmēram 20-30 minūtes, pēc tam to mazgā ar siltu ūdeni.

Maskas lieto galvas ādas, augsta tauku satura un matu izkrišanas ārstēšanai., kas papildus kadiķu tinktūrai ietver ķiplokus. 2-3 zobus nepieciešams sasmalcināt, izmantojot īpašu simpātiju, un pievienot 100 g tinktūras, samaisīt. Izstrādājumu iemasē galvas ādā, aptin ar dvieli un pusstundu tur, pēc tam mazgā.

Kadiķu augļi ir lieliska pikanta sastāvdaļa, kas ne tikai piešķir alkoholiskajam dzērienam ļoti neparastu garšu, bet arī pārvērš to par zālēm. Tomēr neaizmirstiet, ka alkohola, pat saturošu zāļu sastāvdaļas, ļaunprātīga izmantošana nelabvēlīgi ietekmēs veselību.