Viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mūsu valsts vidējā joslā ir pārpildīta rinda. Savu vārdu tas ieguva, pateicoties dažāda lieluma mīksto sēņu savstarpējai izaugsmei, kuras ir diezgan grūti atdalīt, kā rezultātā augļķermenis kļūst par vienotu veselumu. Tās īpašības tiks apskatītas rakstā.

Kur aug sēne un kā izskatās sēne?

Pārpildītā sēne (Lyophyllum decastes) aug mērenā klimatā auglīgās augsnēs ar vidēju skābumu, kuras bieži sastopamas lapu koku un jauktos mežos. Papildus galvenajam nosaukumam tiek izmantoti vēl divi - grupas rinda un pārpildīts lyophillum.

Svarīgi! Pēc kārtas augļu augi parādās līdz augusta beigām, un to augšana turpinās līdz novembra vidum. Tajā pašā laikā masveida sapulce gaidāma apmēram septembra 1 desmitgadē.

Tālāk ir sniegts pārpildītās rindas apraksts un viņas fotoattēls:

• cepure 4–10 cm diametrā (maksimāli 12 cm), gludi, pelēcīgi vai pelēcīgi brūni, gaļīgi, trausli, puslodes formā ar izliektām malām jaunos un nelīdzenām ar viļņainām vai lobētām malām nobriedušiem paraugiem, deformējas, kad tās nospiež;
• vāciņa mīkstums pelēcīga vai pelēcīgi brūna, elastīga, šķiedraina, ar vieglu miltu smaržu un labu garšu;
• ierakstus pelēcīgi vai dzeltenīgi, biezi, diezgan bieži, apmēram 0,5 cm plati, ar gludām malām, nedaudz uz leju vai augoši ar zobu, vecos paraugos tie var attālināties no kājas;
• kāju 3–8 cm augstumā (maksimāli 10 cm) un 0,5–2,5 cm diametrā, gluds, blīvs, cilindrisks vai nedaudz pietūkušs, apakšējā daļā bieži sabiezēts, līdz pamatnei gaiši pelēka krāsa kļūst pelēcīgi brūna.

Ēdams vai nepārpildīts airēšana

Pūļa airēšana - ēdama sēne. Un, kaut arī to var lietot pārtikā, daži to neēd mīkstuma šķiedrainās struktūras dēļ.

Vai jūs zināt Krievijā plazmodija sēne ir diezgan izplatīta, tā atgādina caurspīdīgu želeju, kurai ir unikāla spēja pārvietoties ar ātrumu aptuveni viens centimetrs stundā.

Ķīmiskais sastāvs

Pārpildītajam liofilijam ir iespaidīgs vērtīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvs un diezgan zema uzturvērtība. Tas padara to par pilnīgi diētisku produktu, jo 100 g neapstrādātu sēņu satur tikai 22 kcal. Galvenā sēnītes daļa ir ūdens (vairāk nekā 90%), olbaltumvielas veido 3,9%, ogļhidrāti - 3,26%, bet tauki, šķiedrvielas un pelni - apmēram 2%.

Derīgās sēnes īpašības

• Kvalitatīvām un labi pārstrādātām sēnēm ir šādas ķermeņa labvēlīgās īpašības:
• pretiekaisuma iedarbība;
• antibakteriāla un pretvīrusu iedarbība;
• ir vispārējs stiprinošs efekts;
• palielināt ķermeņa aizsargspējas;
• novērstu ķermeņa pārmērīgu oksidēšanu;
• labvēlīga ietekme uz aknām un asinsvadu sistēmu;
• uzlabot smadzeņu koncentrāciju un darbību;
• izmanto narkotiku pagatavošanai.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Pirms šīs sēnes izmantojat pārtikai, ieteicams to vārīt 20 minūtes sālītā ūdenī. Pēc tam jūs varat sālīt vai marinēt rindu, kā arī izmantot dažādu ziemu ražu.

Vai jūs zināt Trifeles, kas aug zemē Francijā un dažās citās valstīs, tiek uzskatītas par dārgākajām sēnēm pasaulē. Viņu cena ir 4000-6000 USD par kilogramu.

Daudzi cilvēki saka, ka krampjainā lyophillum garša nedaudz atgādina vistas gaļu, tāpēc pasaulē to sauc par Fried Chicken Mushroom, kas nozīmē “cepta vistas sēne”. Šī īpašība padarīja sēni populāru veģetāriešu vidū, kuriem patīk produktu pievienot pirmajiem kursiem, kā arī ēst ar sautētiem dārzeņiem.

Lietošana medicīnā

Vitamīni un aktīvie elementi sēņu sastāvā ļauj tos izmantot klasiskajā un tautas medicīnā. Tiek uzskatīts, ka viņi palīdz tīrīt aknas, pazemina glikozes līmeni asinīs un uzlabo imunitāti. Viņi ražo pretvīrusu un antibakteriālus līdzekļus, iekļauj tos tādu cilvēku uzturā, kuriem ir tendence uz diabētu.

Sakarā ar pozitīvo ietekmi uz traukiem rinda ir grupa izmanto, lai izveidotu instrumentus, kas stiprina asinsvadus un aptur holesterīna plāksnīšu veidošanos. Un pārpildītās airēšanas alkohola tinktūra palīdz atrisināt nelielas vietējās ādas problēmas.

Svarīgi! Pirms sēņu lietošanas medicīniskiem nolūkiem obligāti jākonsultējas ar ārstu.

Iespējamais sēnītes kaitējums

Papildus noderīgajām īpašībām airēšanai var būt arī kaitīgas īpašības. Tā kā sēnēm ir iespēja uzkrāt dažādas kaitīgas vielas, piemēram, smagos metālus, nav ieteicams tās savākt piesārņotās vietās - pie lielceļiem un rūpniecības uzņēmumiem. Arī vecie paraugi ir kaitīgi, jo tos ir grūti sagremot un asimilēt, tie var izraisīt fermentāciju un gremošanas sistēmas sabrukšanu. Tā rezultātā rodas pārmērīga gāzu veidošanās, sāpes un smaguma sajūta vēderā.

• Arī sēnes nav ieteicams lietot:
• bērni līdz 12 gadu vecumam;
• sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• akūtu un hronisku kuņģa-zarnu trakta kaites klātbūtnē;
• ar aknu un žultspūšļa slimībām.

Ja sēnes lietojat nepareizi vai sajaucat tās ar indīgu rindu, tad var parādīties saindēšanās simptomi - vājums, slikta dūša, caureja, sirdsklauves, reibonis utt. Šajā gadījumā jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Lyophillum ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs vietējais sēņotājs. Ir svarīgi izvēlēties tikai tīras vietas, kur tas aug, esiet piesardzīgs, to savācot un pareizi sagatavojot.