Vietējo vīnkopju vidū no milzīgajiem daudzveidīgākajiem vīnogu veidiem pēc garšas un aromāta, ogu formas ir īpaši atzītas Isabella vīnogas, kuras mīl ar to apskaužamajām ārējām īpašībām un lieliskajām patērētāja īpašībām.
Isabella vīnogu īpašības
Šīs šķirnes kultūra ir pazīstama ar daudzām vērtīgām īpašībām, kas dod ievērojamu labumu cilvēka ķermenim. Parunāsim par to, kāpēc šī kultūra ir tik nepieciešama vīriešiem un sievietēm.
Vīrieši:
- Vīnogās atrodamās ārkārtīgi vērtīgās vielas polifenoli labvēlīgi ietekmē ķermeni un uzlabo vielmaiņu. Vīriešiem tas ir svarīgi, jo vīrieša ķermenis ir vairāk pakļauts vielmaiņas traucējumiem nekā sievietes, un šīs vīnogas var atrisināt šādas problēmas.
- Vīnogas kalpo veselīgas potences uzturēšanai. Šī produkta deva var atbrīvot ievērojamu daļu problēmu, kas saistītas ar seksuālo disfunkciju.
- Augu pigmentiem, kas atrodas ogās, ir spēja novērst zemas kvalitātes jaunveidojumu parādīšanos sieviešu dzimumorgānos un piena dziedzeros.
- Ogu ēšana ar sēklām veicina jau identificētas slimības attīstības apturēšanu, var kavēt slimības saasināšanos.
- Grūtnieces, kurām grūtniecības laikā rodas liels nepieciešamo vielu trūkums, bagātīgs minerālu sastāvs palīdzēs izvairīties no traucējumiem augļa centrālās nervu sistēmas darbībā, sāpīgām novirzēm skeleta un muskuļu audu attīstībā un stiprināt mātes ķermeņa aizsargfunkcijas.
- Vīnogas uzturā grūtniecības laikā sniegs izturību topošajai māmiņai un pasargās no nervu spriedzes.
Vai jūs zināt Isabella šķirne ir dabisks Labrusca vīnogu un parasto vīnogu hibrīds.
Ieguvums
Un tagad mēs apsvērsim, cik noderīgas ir isabella vīnogas, kādas ir tā derīgās īpašības.Produkta ieguvumi veselībai ir šādi:
- Paaugstinot asinsspiedienu normālā stāvoklī.
- Asins retināšana, tā stāvokļa uzlabošana un sklerotisko plāksnīšu novēršana.
- Labvēlīga ietekme uz miokarda darbību.
- Antioksidanta iedarbība. Produkta labvēlīgās vielas, iekļūstot ķermenī, attīra to no indēm un toksīniem, palielina izturību pret vēža slimībām un turklāt palēnina novecošanās attīstību.
- Ievērojams dzelzs daudzums ir labvēlīgs tiem, kas cieš no anēmijas, jo tas ievērojami paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.
- Vitamīni, ar kuriem šī vīnoga ir ļoti bagāta, stiprina imūnsistēmu, paaugstina ķermeņa vispārējo tonusu, un saaukstēšanās gadījumā tie veicina veiksmīgu un ātrāku atveseļošanos.
Tādējādi uz jautājumu, vai šī vīnoga ir noderīga, var sniegt īsu un apstiprinošu atbildi - jā, tā ir noderīga.
Kaitējums un kontrindikācijas
Apsverot neapšaubāmo Isabella šķirnes ieguvumu, tagad mēs atzīmējam, cik tas ir kaitīgs cilvēkiem un kas ir kontrindicēts tā lietošanai.Lietojot Isabella, šai šķirnei raksturīgās kaitīgās īpašības var izraisīt noteiktas nevēlamas sekas:
- Sakarā ar lielo cukura daudzumu - ievērojams svara pieaugums.
- Nozīmīgs kalcijs var izraisīt slāpes, kas savukārt izraisīs smagu dzeršanu. Un tas jau ir pilns ar asinsspiediena un hipertensijas paaugstināšanos.
- Liels ogļhidrātu daudzums ogās, sadaloties zarnās, aktivizē pastiprinātu vēdera uzpūšanos.
- Cilvēki, kuriem ir individuāla alerģija pret vīnogām, kā arī tie, kuriem anamnēzē ir gastrīts, peptiska čūla vai duodenīts. Tas ir saistīts ar faktu, ka organiskās skābes, kas veido vīnogas, var izraisīt šo kaites paasinājumu.
- Grūtniecēm ar pietūkumu vai pārmērīgu svara pieaugumu, īpaši pēdējā grūtniecības periodā.
- Sievietes zīdīšanas laikā un bērni līdz 3 gadu vecumam.
- Augsts skābums. Ievērojams askorbīnskābes daudzums ogās var provocēt ezofagītu, dedzināšanu, sāpes epigastrālajā reģionā.
- Caureja. Vīnogu ēšana veicina vāju izkārnījumu veidošanos.
- Diabēta slimības, īpaši diabēts. Tas ir saistīts ar augsto cukura koncentrāciju augļos.
- Hipertensīva sirds slimība. Augsts kālija saturs augļos izraisa paaugstinātu slāpes, kas, savukārt, izraisa spiediena palielināšanos.
Vai jūs zināt Pasaulē ir vismaz 10 000 vīnogu šķirņu.
Vīnogu briesmas
Papildus kaitējumam un kontrindikācijām Isabella lietošana ir saistīta ar latentiem draudiem veselībai. Parunāsim par to sīkāk.Svaigajās vīnogās šādu draudu nav, tas rodas pēc vīnogu vīna uzglabāšanas divus vai trīs gadus. Fakts ir tāds, ka šīs šķirnes vīnogu ādā ir pārāk daudz pektīnu - polisaharīdi, ko veido heksuronskābes atlikumi un darbojas kā biezinātāji un stabilizatori pārtikas produktos, 30–40 mg / l parastajās šķirnēs un 70–120 Isabella. Tāpēc vīnogu sulas fermentācijas laikā bīstamā vīnā lielos daudzumos parādās bīstamas vielas, kas vēlāk veido metanolu (metilspirtu), kas laika gaitā tikai pastiprinās un rada ievērojamas briesmas cilvēku veselībai.
Iekļūstot cilvēka kuņģa-zarnu traktā ar vīnu, sadalīšanas procesā metanols pārvēršas par metānskābi un formaldehīdu, kas, savukārt, kaitīgi ietekmē nervu sistēmu un aknas, bojā redzes nervu un var izraisīt aklumu. Lielās devās formaldehīds ir letāls, mazās devās ir bīstams hroniskas saindēšanās gadījumā.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Šķirne Isabella ir viena no tām šķirnēm, kurā ir vislielākais nozīmīgo vielu skaits, un tā ir viena no visnoderīgākajām. Sīki pakavēsimies pie šīs šķirnes vitamīnu-minerālu sastāva un tā uzturvērtības.
Ķīmiskais sastāvs ir parādīts tabulā:
Minerāla nosaukums | Daudzums uz 100 gramiem |
K (kālijs) | 225 mg |
Ca (kalcijs) | 30 mg |
Na (nātrijs) | 26 mg |
P (fosfors) | 22 mg |
Mg (magnijs) | 17 mg |
Si (silīcijs) | 12 mg |
S (sērs) | 7 mg |
Cu (varš) | 80 mcg |
Ni (niķelis) | 16 mcg |
F (fluors) | 12 mcg |
V (vanādijs) | 10 mcg |
Es (jods) | 8 mcg |
Mo (molibdēns) | 3 mcg |
Cr (hroms) | 3 mcg |
Ko (kobalts) | 2 mcg |
CI (hlors) | 1 mg |
Fe (dzelzs) | 0,6 mg |
Zn (cinks) | 0,091 mg |
Mn (mangāna) | 0,09 mg |
AI (alumīnijs) | 380 mcg |
B (bors) | 365 mcg |
Rb (rubīdijs) | 100 mcg |
Isabella vitamīnu sastāvs ietver:
Vitamīna nosaukums | Daudzums | Dienas vērtības procentuālais daudzums (%) |
Beta karotīns | 0,1 mg | 2 |
Retinola | 3 mcg | 0,3 |
Tiamīns | 0,03 mg | 2 |
Riboflavīns | 0,05 mg | 2,78 |
Holīna | 5,6 mg | 1,1 |
Pantotēnskābe | 0,18 mg | 3,6 |
Piridoksīns | 0,6 mg | 30 |
Folijskābe | 2 mcg | 0,5 |
Filohinons | 14,6 mcg | 12,2 |
Askorbīnskābe | 10,8 mg | 12 |
Tokoferols | 0,13 mg | 1,3 |
Niacīna ekvivalents | 0,3 mg | 1,5 |
Biotīns | 4 mcg | 8 |
Tagad apsveriet šķirnes uzturvērtību, proti, cik kaloriju un kuras kalorijas satur 100 gramus produkta:
Apkalpojošs saturs | Daudzums | Dienas vērtības procentuālā attiecība |
Kalorijas | 80 kcal | 4 |
Komponenti | ||
Vāveres | 0,6 g | 0,83 |
Ogļhidrāti | 16,8 g | 6,67 |
Tauki | 0,2 g | 0,33 |
Taukskābes | 0,114 g | 0,633 |
Monoēnskābes | 0,014 g | 0,039 |
Polinepiesātinātās taukskābes | 0,102 g | 0,17 |
Izabella lietošanas pazīmes
Runājot par šķirnes lietošanas specifiku, jāatzīmē:
- Labāk ir dzert šīs šķirnes vīnogu sulu, izmantojot mēģeni, jo tā nelabvēlīgi ietekmē zobu emalju. Tā paša iemesla dēļ pēc ogu ēšanas ieteicams rūpīgi izskalot mutes dobumu.
- Patērējot vīnogas, jums vajadzētu atturēties no piena, sodas un taukainas pārtikas, pretējā gadījumā tas var izraisīt gremošanas traucējumus.
Kā izvēlēties vīnogas?
Lai pilnībā izbaudītu vīnogu garšas buķeti un iegūtu maksimālu labumu no patēriņa, jums jāspēj to pareizi izvēlēties.Tālāk ir sniegti ieteikumi, kā izvēlēties kvalitatīvas vīnogas un ko meklēt, pērkot tās.
Tirgū vai veikalā, pirmkārt, jums jānosaka, kur tiek pārdotas tehniskās vīnogas un kur tiek pārdotas galda vīnogas. Fakts ir tāds, ka vīna darīšanai tiek izmantots tehniskais aprīkojums, un galds tiek izmantots tieši pārtikai.
Tehnisko vīnogu pazīmes ir:
- Vīnogu lielums. Tehniskajā pakāpē to ir mazāk nekā ēdamistabā.
- Tievāka āda.
- Skatoties uz gaismu, vairāk ogu ir sēklās.
- Skābāka garša.
- Birstei jābūt pilnai un sulīgai, gatavai tūlītējai lietošanai. Nebūs lieki aplūkot suku gaismā - plāna āda un caurspīdīga mīkstums pārliecināsies, ka nav puves un blāvas mirdzuma - sastāvējušos preču pazīmes.
- Viegli brūni plankumi uz vīnogām (ja ogas pašas nav vaļīgas) norāda uz pareizu cukura saturu un saldumu. Vēl viena gatavības pazīme var būt mazi tumši punktiņi.
- Puves, saburzītas vīnogas ir sliktas produktu kvalitātes pazīmes. Arī liels skaits vīnogu, kas nokrita no sukas, kad to viegli sakrata, runās par tās slikto kvalitāti.
- Arī aste vai zars, uz kura karājas ķekars, daudz pateiks. Ja zaļa un pilnībā izžuvusi - nav pamata šaubām un bažām, ja brūna - suka ir bijusi jau ilgu laiku noplūkta, ogas uz zariem nav pilnībā paņēmušas derīgās vielas un nogatavojušās jau sagrieztas.
Pat vislabākās un visnogatavojušākās vīnogas var neatbilst individuālajām garšas vēlmēm, tāpēc ir jāveic garšas pārbaude. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt sukas, kas atrodas tālu no letes vai paplātes malas - visticamāk, tās vairāk nekā vienu reizi ir pieskārušās kaimiņiem paraugam un viņi ir zaudējuši dabisko blīvumu, turklāt labāk ir nomizot ogas, kas atrodas ķekara apakšā - augšējās nogatavojas ātrāk.
Un vēl daži padomi:
- Vīnogas labāk pirkt sezonas augstumā - agrā rudenī, šajā laikā tās ir lētākas, garšīgākas un vērtīgākas.
- Pērkot bazārā, pievērsiet uzmanību - ja lapsenes riņķo pāri konteineriem ar vīnogām, tad tas noteikti apliecina izcilu produktu.
Svarīgi! Mājās vīnogas var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas.
Vīnogu papildu priekšrocības
Ir vērts atzīmēt, ka vīnogu lietderība ir saistīta ne tikai ar vīnogu un mīkstuma ēšanu pārtikai. Šī oga vēl plašāk atklāj savas vērtīgās īpašības vīna formā, sulas, etiķi, pat vīnogu sēklas ir labvēlīgas un ievērojamas.
Vīni
Vīnogu vīna ārstnieciskās īpašības tiek apspriestas kopš Hipokrāta laikiem. Mūsdienās klīniskajā medicīnā ir vesela sadaļa - enoterapija, kurā tiek pētītas vīnogu vīna ārstnieciskās īpašības.
Šī vīnogu dzēriena pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeņa orgāniem un sistēmām var raksturot šādi:
Vispārējās priekšrocības:
- Vispārējs stiprinošs efekts.
- Antibakteriāls efekts.
- Vitamīnu deficīta novēršana.
- Šūnu vīstīšanas kavēšana.
- Vēža profilakse.
- Aizsardzība pret radiācijas iedarbību.
- Tonizējoša iedarbība, dažādas pakāpes noguruma noņemšana.
- Miega uzlabošana.
- Izziņas funkciju uzlabošana (atmiņa, uztvere, domāšana).
- Anestēzijas efekts.
- Labvēlīga ietekme uz smadzeņu traukiem.
Sirds un asinsvadu sistēmai:
- Sirds slimību, asins recekļu un miokarda infarkta riska samazināšana.
- Asinsvadu sienu sacietēšana.
- Atbalsts izsmeltām sirds aktivitātēm.
- Atbalsts anēmijai.
- Pazemina asinsspiedienu.
- Artikulārā sāls nogulsnēšanās novēršana.
- Atbalsts kaulu aparāta ievainojumiem un slimībām.
- Palīdzība dzelzs veidošanā no pārtikas uzņemšanas.
- Kuņģa-zarnu trakta traucējumu un kaites ārstēšana.
- Toksīnu un toksisko vielu noņemšana.
- Metabolisma normalizēšana.
- Zemāks holesterīna līmenis.
- Apetītes aktivizēšana (gremošanas sulas sekrēcija).
Svarīgi! Sievietēm mērens sausa vīna patēriņš tiek uzskatīts par 150 ml dienā, vīriešiem - 300 ml dienā.
Sula
Šis nektārs jau tradicionālajā medicīnā ir atzīts par noderīgu medicīnas instrumentu. Tās terapeitiskās iedarbības diapazons ir pietiekami plašs.Ārstnieciskā vīnogu sula:
- Tam ir profilaktiska un terapeitiska iedarbība sirds un asinsvadu slimību gadījumā.
- Palīdz ar insultu un sirdslēkmi.
- Tas atbrīvo toksīnu, toksīnu un liekā holesterīna ķermeni.
- Atbrīvo pietūkumu.
- Samazina aizdusu.
- Normalizē sirdsdarbības ātrumu.
- Stabilizējoša iedarbība uz asinsspiedienu.
- Vieglu šķirņu sula palīdz atgriezties normālā stāvoklī pēc smagas fiziskas slodzes.
- No plaušām noņem šķidrumu un gļotas.
- Īpaši noderīga pleirīta, bronhīta, stipra klepus, astmas, laringīta, sākotnējās tuberkulozes formas gadījumā.
- Dziedē čūlas mutes dobumā un mazina ar tām saistītās sāpes.
- Ar caureju veicinošu efektu tas ir ārkārtīgi noderīgs aizcietējumiem un hemoroīdiem.
- Diurētiskā efekta dēļ tas samazina iekaisuma procesus nierēs ar hronisku nefrītu.
- Tas aktivizē smadzeņu darbību.
- Nostiprina atmiņu un miegu, uzlabo izturību pret stresu.
- Noderīga Alcheimera slimības un centrālās nervu sistēmas traucējumu gadījumos.
- Atsvaidziniet seju.
- Piešķiriet ādai tvirtumu, maigumu un elastību.
- Nomāc ādas nožūšanu, novērš sīkas grumbiņas.
- Tie attīra poras, mazina pūtītes, izsitumus un citus kairinājumus.
- Izgaismo vasaras raibumus un vecuma plankumus.
- Tie palīdz stiprināt matus, apstrādā to sadalītos galus un samazina taukainos matus.
Vai jūs zināt Smagākais ķekars tika audzēts 1984. gadā Čīlē. Viņas svars bija gandrīz 9 kg un 400 g.
Vīnogu sēkla
Pateicoties bagātajam vitamīnu kopumam, vīnogu sēklas ir ne mazāk noderīgas kā mīkstums.
Eļļu, novārījumu un vīnogu kauliņu tinktūru izmantošana veicina:
- Paātrināt brūču sadzīšanu.
- Asinsvadu elastības un elastības uzlabošana.
- Palēnina novecošanās procesu.
- Palielināts redzes asums.
- Pazūd holesterīna plāksnes.
- Pazemināta ķermeņa sensibilizācija.
- Pazemināts holesterīna līmenis asinīs un samazināts aterosklerozes anomāliju risks.
- Nostipriniet imunitāti.
- Ātrāka vielmaiņa.
- Emocionālā stāvokļa normalizēšana un stresa tolerances palielināšana.
- Smadzeņu aktivitātes palielināšanās.
- Hemodinamiskie traucējumi.
- Hiper- un hipotensija.
- Elpošanas kaites.
- Saaukstēšanās un vīrusu slimības.
- Imūnās sistēmas un vitalitātes pavājināšanās.
- Gremošanas sistēmas slimības.
- Aknu patoloģijas, gan organiskas, gan funkcionālas.
- Pārkāpumi muskuļu un skeleta sistēmas darbībā.
Vīnogu etiķis
Šim produktam ir arī ievērojamas noderīgas īpašības, tas:
- Labvēlīgi ietekmē traucējumus kuņģa-zarnu traktā; veicina endokrīno procesu uzlabošanos; normalizē kuņģa skābumu.
- Kompensē kālija trūkumu.
- Uzlabo izturību un novērš nogurumu.
- Tam ir dziedinoša iedarbība uz cilvēka ādu, matiem un nagiem.
- Tas ir noderīgi, lai novērstu varžacis, rupjojošu ādu un citas ādas problēmas.
- Tas ir efektīvs līdzeklis artritisma ārstēšanai un sāļu nogulsnēšanai.
- Gargling novērš nazofarneksa iekaisuma procesus.