Rozā lasis ir cēlu zivju šķirne. Viņas gaļu novērtē ne tikai ar mikroelementu un vitamīnu kopumu, bet arī ar to, ka tās patēriņš neietekmē ķermeņa svaru. Šī mēreni taukainā garšīgā zivs ir ieteicama bērniem un pieaugušajiem. Rakstā ieteiktas vairākas receptes, kā pagatavot rozā laša kefīra marinādē.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Noslēpums veiksmīgai rozā laša pagatavošanai ir svaigas zivis.
Tāpēc, pērkot, pievērsiet uzmanību tam, ka liemenim jābūt ar:
- neticami svaiga smarža;
- balts (gaišs) vēders;
- rozā žaunām;
- mitra, nedaudz slidena aste;
- cieši pieguļoši, spīdīgi svari.
Sāciet ar rozā laša mazgāšanu un izķidāšanu, ja zivis nav sasalušas (tad tās iepriekš ir atkausētas). Pēc tam gaļu apstrādā saskaņā ar izvēlēto recepti. Lai pagatavotu sulīgu un maigu gaļu, mēģiniet to nostādīt pirms cepšanas vai cepšanas kefīra marinādē. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešams svaigs kefīrs ar zemu tauku saturu.
Vai jūs zināt Rozā lasis attiecas uz zivīm, kuru dzimums mainās ar vecumu. Tātad dzimšanas brīdī vairums indivīdu ir sievietes, bet izaugsmes laikā dažas no tām kļūst par tēviņiem.
Rozā laša pagatavošanas receptes kefīra marinādē
Rozā lasis ir viegli pagatavojams. To var cept cepeškrāsnī pat nepieredzējis pavārs. Izsmalcinātu garšu mutes dzirdinošajā traukā piešķir marināde vai mērce. Bieži ieteicams izturēt gaļu apmēram 30 minūtes. pirms cepšanas cepeškrāsnī. Ceptas zivis vienmēr izskatās ēstgribu uz galda, ko ieskauj jebkuri produkti.
Sadalīts folijā
1 kg40 min.
rozā lasis
1 gab (600–800 g)
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielejiet kefīru bļodā un pievienojiet 5 ēd.k. l sojas mērce.
- Pievienojiet piparus un samaisiet.
- Sagrieziet sagatavotās zivis porcijās un ielejiet marinādi.
- Nomizotus sīpolus sagriež pusgredzenos un cep pannā līdz zeltaini brūnai apmēram 5 minūtes.
- Nomazgātus tomātus sagriež aprindās.
- Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
- Sagrieziet foliju kvadrātos un laivas formā izveidojiet cepšanas trauku.
- Veidņu apakšā izklāj rozā lasi, pēc tam ķiplokus un ceptus sīpolus, katrā 2 tases tomātu.
- Sagatavotos preparātus ielej ar marinādi.
- Apkaisīt virsmu ar sieru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C un cep 20–25 minūtes. Pasniedz karstu, neizņemot no veidnēm. Dekorē ar zaļumiem.
Video recepte
Sadalīts folijāSvarīgi! Cepšanas laikā nav ieteicams turēt rozā laša krāsnī, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk sauss un ciets.
Vesels
1 kg60 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet svaigu rozā lasi, zarnas, noņemiet galvu un spuras, mizu. Zivju sānos veic griezumus.
- Pagatavojiet marinādi, sajaucot kefīru ar sojas mērci. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.
- Lai apstrādātu rozā laša ar marinādi, ieskaitot iekšpusi, atstāj marinēties 15 minūtes. Pēc tam apgrieziet un iegremdējiet marinādē, no otras puses, vēl 15 minūtes.
- Nomizotus sīpolus sagrieziet pusgredzenos vai kubiņā, apcepiet pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Paredzamais cepšanas laiks - 3 minūtes.
- Sarīvē cieto sieru.
- Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus aprindās.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C. Ielejiet marinādi cepšanas traukā, ielieciet uz tā zivis. Apkaisīt sīpolu un ielieciet tomātus virsū, apkaisa ar rīvētu sieru.
- Liek cepeškrāsnī uz 20–25 minūtēm. Pasniedziet karstas zivis ar jebkuru sānu ēdienu.
Video recepte
VeselsSvarīgi! Ja vārīšanai izmanto saldētas zivis, tad tās atkausē pakāpeniski. Vispirms 2 stundas jāieliek ledusskapja vidējā plauktā, un tikai pēc tam izņemiet to uz galda, pretējā gadījumā gaļa drupinās.
Pannā
700 g30–40 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet, zarnas, mizojiet un sagrieziet zivis atsevišķos steikos. Ielejiet kefīru bļodā, pievienojiet sāli un piparus.
- Apcepiet mizotos sīpolus augu eļļā līdz maigai.
- Iemērciet steikus kefīra mērcē un ielieciet uz ceptiem sīpoliem.
- Pārējo mērci ielejiet zivīm un pannu pārklājiet ar vāku. Sautē 15 minūtes. pār zemu siltumu. Pēc tam pagriezieties uz otru pusi un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
- Pasniedziet zivis ar rīsiem. Lai padarītu to skaistu pistāciju krāsu, vārīšanas laikā pievienojiet spinātus.
Video recepte
PannāVai jūs zināt Rozā laša žaunu lokos līnijas ir individuālas. Tos neatkārto tāpat kā pirkstu nospiedumus cilvēkiem.
Ideāla rozā laša kombinācija ir rīsi, bet jūs to varat pasniegt ar jebkuru citu sānu ēdienu. Zivis pieder pie zemu kaloriju pārtikas produktiem, tāpēc tas lieliski papildina taukainus ēdienus, padarot vakariņas līdzsvarotas un labvēlīgas gremošanas sistēmai.