Mūsdienās ir ļoti daudz recepšu dažādiem desertiem, taču viens no interesantākajiem lēmumiem ir iekļaušana dārzeņu sastāvā, kas produktiem piešķir īpašu garšu. Jo īpaši lielu interesi rada burkānu kūka - tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens, kuru baudīs visa ģimene.
Sastāvdaļu izvēle
Daudzus cilvēkus tas var pārsteigt, ja dārzeņiem, piemēram, burkāniem, pievieno saldos konditorejas izstrādājumus. Faktiski tā garša gatavajā produktā nav pamanāma, taču tā noteikti piešķir savu kaisli. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvus dārzeņus. Pērkot burkānus, pievērsiet uzmanību tam, ka produktam pēc izskata jābūt svaigam, gludam un stipram.
Svarīgi! Olas, kas apzīmētas ar “D”, ir svaigas, kas nozīmē, ka tas ir diētisks produkts ar pieņemamu glabāšanas laiku — ne vairāk kā 7 dienas.
Valrieksti ir arī viena no aprakstītās kūkas galvenajām sastāvdaļām. Ja jūs pērkat augļus čaumalās, labi pārbaudiet to virsmu - tai jābūt vienveidīgai krāsai, bez plaisām, čipsiem vai pelējuma pazīmēm. Jūs varat sakratīt riekstu: nevajadzētu piesist, lai teiktu, ka serde iekšpusē ir izžuvusi. Kūkas pagatavošanai labāk ir viegli apcept mizotos kodolus - tā tas jutīsies labāk garšas un aromāta ziņā.
Ja jūs nolemjat palutināt sevi ar kaut ko īpašu, produktam pievienojot žāvētus augļus (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes utt.), Tie ir jānomazgā un jāizliek uz dvieļa, lai pēc iegādes tos nožūtu.
Valriekstu burkānu kūkas receptes
Šodien pavāri ir nākuši klajā ar daudzām burkānu kūkas pagatavošanas receptēm, kurām katrai ir sava īpatnība. Papildus galvenajām sastāvdaļām, piemēram, burkāniem un valriekstiem, šeit tiek pievienotas dažādas garšvielas, tiek gatavoti garšīgi krēmi, starp kuriem īpaša popularitāte ir ieguvusi ar sieru vai biezpienu.
Ar siera krējumu
82 stundas 30 minūtes
zemes muskatrieksts
½ tējk
krējums ar tauku saturu 33%
100 g
Uzturvērtība uz 100 g:
Sajauciet un sakuliet olas ar cukuru. Tam pievieno arī saulespuķu eļļu, vanilīnu, apelsīna miziņu, samaisa.
Iegūtajā masā ielej muskatriekstu, kanēli, šķipsniņu sāls, cepamo pulveri, miltus un vēlreiz samaisa.
Rieksti nedaudz apcep pannā bez eļļas, smalki sasmalcina (nesmalcina) un pievieno mīklai kopā ar burkāniem, kas sasmalcināti uz smalkas rīves. Labi mīciet mīklu līdz gludai.
Sadaliet iegūto masu 2 vai 3 daļās, atkarībā no esošā cepšanas trauka lieluma. Divas kūkas var cept veidnē ar diametru 21 cm, bet trīs - veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 16 cm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° С, pārklāj formu ar pergamentu, ielieciet daļu mīklas un nosūtiet cepšanai 20-30 minūtes. Pēc tam ļaujiet kūkai atdzist un noņemiet no veidnes. Atkārtojiet procedūru ar pārējo testu.
Kamēr kūkas atdziest, jums jāsagatavo krēms. Krēmam un sieram jābūt aukstam, tāpēc tie jātur ledusskapī līdz krēma pagatavošanai. Tagad sastāvdaļas jāieliek bļodā, pievieno pūdercukuru un apmēram 5 minūtes saputo masu ar mikseri, lai iznāk pūkains krēms.
Katru kūku savukārt iesmērē ar krējumu un izveido pīrāgu. Augšējo kārtu var arī dekorēt vai atstāt, pēc jūsu ieskatiem - vienā vai otrā veidā tas izrādīsies garšīgs un skaists.
Video recepte
Ar biezpiena krēmu
82 stundas 40 minūtes
cukurs (vēlams brūns)
300 g
augu eļļa
300 ml
sasmalcinātus valriekstus
120 g
zemes muskatrieksts
1 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielejiet bļodā saulespuķu eļļu, pievienojiet cukuru un sakuliet masu (labāk ir izmantot maisītāju), pēc kārtas pievienojiet olas, turpinot pārspēt.
- Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar vaniļu (1,5 tējk.), Sāli, cepamo pulveri, tējkaroti muskatriekstu.
- Ielejiet iegūto granulēto maisījumu saputotajā sviestā un cukurā un labi samaisiet.
- Pievienojiet burkānus, sarīvētus uz vidējas rīves, sasmalcinātus valriekstus un rozīnes (ja tas ir diezgan liels, sagrieziet to vairākos gabalos).
- Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai iegūtu blīvu, vienmērīgu masu.
- Mīklu sadaliet divās identiskās daļās.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, pārklāj cepšanas trauku (diametrs apmēram 20 cm) ar pergamentu, ieeļļo ar augu eļļu.
- Vienu mīklas daļu ielieciet veidnē, vienmērīgi sadaliet un lieciet cepties 40 minūtes.
- Kad kūka ir izcepusies, to nedaudz atdzesē un liek uz trauka.
- Atkārtojiet to pašu cepšanas procedūru ar otro mīklas daļu.
- Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet biezpiena krēmu. Mīkstinātu sviestu sajauc ar pūdercukuru, biezpiena sieru, vaniļu (1,5 tējk.), Saputo un 30 minūtes atdzesē.
- Savākt kūku: uz pirmās kūkas izklājiet krējumu, otro uzlieciet virsū un pārklājiet arī ar lielu daudzumu krējuma.
- Kūkai vajadzētu stāvēt vismaz stundu, lai tā labi iemērc (jo ilgāk, jo labāk), un tad jūs varat to pasniegt pie galda.
Video recepte
Vai jūs zināt Valriekstiem ir bagāts labvēlīgo elementu un vitamīnu sastāvs. Tikai 400 g augļu var pilnībā aizstāt cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības pēc pārtikas.
Ar kanēli
82 stundas 30 minūtes
augu eļļa
250 ml
sasmalcināti valrieksti
180 g
Uzturvērtība uz 100 g:
Vispirms jāsajauc un jāsaputo vistas olas, cukurs, sviests un vaniļa (2 tējk.).
Burkānus samaļ uz vidējas rīves.
Bļodā ar sakultām olām pievieno kanēli, soda, sāli, kviešu miltus, cepamo pulveri, labi samaisa.
Ielieciet tur burkānus, valriekstus un pēc sajaukšanas saturu samaisiet viendabīgā masā.
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu, un šajā laikā ieeļļojiet kūku pannu ar sviestu.
Mīklu nepieciešams sadalīt 2 identiskās daļās.
Vispirms cep vienu daļu, liekot to veidnē un liekot cepeškrāsnī 40-50 minūtes cepties 170 ° C temperatūrā.
Atdzesējiet kūku un noņemiet no veidnes. Dariet to pašu ar otro daļu.
Pagatavojiet krējumu: sajauciet sviestu, sieru, vaniļu un pūdercukuru. Iegūtā masa ir rūpīgi jāsaputo.
Kad abi sagataves ir pilnībā atdzisuši, jūs varat sākt eļļot: vispirms pārklājiet vienu kūku, uzlieciet otro uz tā un arī uzklājiet krēmu. Ja vēlaties, apkaisa ar valriekstiem virsū.
Video recepte
Vai jūs zināt Eiropā burkānus cilvēki sāka ēst 12. gadsimtā. Līdz tam tas kalpoja vienīgi kā zirgu barība.
Ar žāvētām plūmēm
82 stundas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Plūmju augļi apmēram 5 minūtes iepriekš jāsamērcē verdošā ūdenī, pēc tam jāizžāvē. Tā kā tie ir diezgan lieli, vislabāk tos sagriezt mazos gabaliņos.
- Nedaudz apcep riekstus un mizu lielās drupatas.
- Sarīvē burkānus uz vidējas vai smalkas rīves.
- Dziļā traukā sadaliet 2 olas, pievienojiet cukuru, medu un sautējiet 3 minūtes, pievienojiet saulespuķu eļļu un samaisiet.
- Pievienojiet rīvētus burkānus, valriekstus un žāvētus augļus.
- Tagad jums jāievada cepamais pulveris un kanēlis, neapturot mīcīšanas procesu. Tad pievieno miltus - mīklai jābūt biezai, bet viskozai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C, eļļo pannu.
- Mīklu nepieciešams sadalīt uz pusēm.
- Pārnesiet vienu daļu uz formu un nosūtiet pusstundu cept. Dariet to pašu ar testa otro pusi.
- Cepšanas laikā kūkas celsies - tās ir rūpīgi jāsagriež gareniski, lai beigās iegūtu 4 kārtas.
- Pagatavojiet krējumu: lielā daudzumā saputojiet skābo krējumu, vaniļu un pūdercukuru.
- Eļļojiet kūkas ar krējumu virsū un izveidojiet kūku. Virsējo kārtu var vēl vairāk ieziest, izmantojot zemes riekstus un veselus plūmju augļus.
- Novietojiet kūku vēsā vietā, kur to vajadzētu infūzēt 2 stundas.
Svarīgi! Izvēloties tirgū žāvētus augļus, nepērciet tos, kuriem ir skaists pievilcīgs spīdums — tas norāda, ka augļi tika pārstrādāti. Dabiski žāvēti augļi nav īpaši pievilcīgi.
Burkānu kūka ar valriekstiem ir deserts, ko mīlēja miljoniem mājsaimnieču. Gatavot to nav īpaši grūti, lai gan tas prasa zināmu laiku. Liels plus ir deserts un sastāvdaļu pieejamība, kuras var iegādāties jebkurā lielveikalā vai tirgū.