Uzņēmējs Aleksejs Sinelņikovs pirms 4 gadiem nodibināja siera ražotni. Piedāvājumā ir Transcarpathian meistara sieri, kurus var iegādāties ar zīmolu “Perechinsky manufaktūra”.
Aleksejs Sinelnikovs visu mūžu strādāja tiesībaizsardzībā, un, aizgājis pensijā, viņš nolēma atrast jaunu mīļāko biznesu. Siera ventilators nekad nebija un nebija ieinteresēts tā ražošanā. Siers gatavošanas stimuls bija neliela mājas siera fabrika. Pirmkārt, Alekss gatavoja sieru sev un saviem mīļajiem, un drīz vien bijušās militārās nometnes teritorijā atrada ražošanas vietu.
Mūsdienās ar zīmolu "Perechinskaya Manufactory" tiek ražoti 4 produktu veidi ar 15 dažādām gaumēm. Aleksejs neapstājas pie jau zināmajām siera piedevām un pastāvīgi atrodas radošos meklējumos, eksperimentējot ar visdažādākajām gaumēm. Tātad produktu klāstā ir siers ar liepu piedevu. Pēc siera ražotāja vārdiem, vēl neviens to nav izdarījis. Tiek gatavots arī siers ar tumšā čehu alus pievienošanu. Pēc uzņēmēja sacītā, pēc mēneša nogatavināšanas sieram ir graudu pēcgarša un iesala notis.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12344/image_nFQX5vyY516a7eopw8ll54mr.jpg)
Aleksejs sapņo siera ražošanā izmantot tikai tos produktus, kas atrodas Transcarpathia, proti, Perechinsky rajonā, kur atrodas ražošana. Pēc viņa teiktā, šeit aug apmēram ducis augu, kurus var pievienot sieriem un padarīt tos īpašus. Jo īpaši viņš plāno lietot melleņu un zīdkoka sulu.
Pašlaik Aleksejs Sinelnikovs gatavo sieru divas reizes nedēļā, izmantojot 0,5 tonnas piena. Izejvielas to ražošanai viņš pērk Beregovskas rajonā, bet plāno atvērt savu fermu 15 govīm.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12344/image_h2mTAxKoa7YTu8lf.jpg)
Sieri Perečinskas manufaktūrā ir nogatavojušies vismaz mēnesi, taču ir arī sieri, kuri savu laiku gaida jau 3 gadus. Aleksejs Sinelnikovs sapņo, ka tūristi ierodas Perečinā īpaši siera dēļ, jo šeit tas tiek gatavots ar mīlestību pret cilvēkiem un viņu darbu.