Auzu pārslu uzskata par vienu no visnoderīgākajām vielām, jo tai ir augsta uzturvērtība. Ar tās palīdzību viņi ne tikai ārstē dažādas slimības, bet arī cīnās ar lieko svaru. Šajā rakstā tiks apskatītas visas produkta īpašības un tā sastāvs.
Kas ir auzu pārslu
X gadsimtā šim izstrādājumam bija liels pieprasījums. Tad neviens nevarēja iedomāties, ka tas zaudēs aktualitāti un vairs netiks izmantots vispār. Auzu milti ir maltīte, kas pagatavota no auzu graudiem.
Apstrādes soļi:
- Mērcēt.
- Tvaiks.
- Nožūt.
- Fry.
- Lai notīrītu.
- Slīpē.
Vai jūs zināt Auzas bieži tiek attēlotas uz rokām ne tikai krievu, bet arī spāņu apmetnes. Kasteldānas pašvaldības heraldiskā zīme attēlo zelta pili, ko ieskauj četri labības krūmi.
Kāda ir atšķirība no auzu pārslām
Galvenā atšķirība starp auzu un miltiem ir tā, ka visa plāksne ir piemērota tās izveidošanai. Smalcinot auzu graudus, tie noņem mizu, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Šī iemesla dēļ auzu pārslu uzskata par labvēlīgāku ķermenim. Tas piesātina šūnas ar mikroelementiem, kas veicina jaunības un veselības saglabāšanu. Plašāka informācija par produkta sastāvu un tā priekšrocībām tiks aprakstīta zemāk.
Šķiedras un miltu krāsa var atšķirties. Pirmajam ir brūna nokrāsa, kas norāda uz cepšanu čuguna pannā. Atšķirība starp tām slēpjas gaumē. Šķiedra ir vairāk piesātināta un barojoša, tāpēc tā ļoti labi veldzē apetīti.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Auzu šķiedru ļoti bieži izmanto diētisko ēdienu pagatavošanai diabēta slimniekiem. Tas jādzer cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu problēmām.
Produkta ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar šādiem elementiem:
- Lecitīns. Ir nepieciešams veidot normālu šūnu membrānu. Ja šī sastāvdaļa atrodas ķermenī, tad šūnas var labāk absorbēt olbaltumvielas. Lecitīna trūkums negatīvi ietekmē atmiņu un uzmanību, un cilvēks jūtas nomākts un noguris.
- P vitamīns. Ķermenis to pieprasa stiprināt asinsvadu sienas. Palīdz noņemt smagos metālus un palēnina novecošanās procesu.
- B grupas vitamīni Šo elementu trūkums negatīvi ietekmē visas ķermeņa funkcijas. B1 ir nepieciešams vitamīnu un minerālvielu absorbcijai. B2 uzlabo ādas, matu un nagu izskatu. B6 kontrolē ogļhidrātu līmeni, kā arī palīdz normalizēt centrālo nervu sistēmu. B12 veicina šūnu dalīšanos.
- Fosfors. Tas atbalsta pareizu nieru darbību, izvada toksīnus no ķermeņa, kā arī paātrina vielmaiņu.
- Kalcijs. Veicina asins sarecēšanu.
- Vara. Tas sintezē hemoglobīnu un palīdz absorbēt D vitamīnu. Uzlabo imūnsistēmu, aizsargā kaulus no bojājumiem un ir iesaistīts kolagēna atjaunošanā.
- Dzelzs. Tas ir nepieciešams skābekļa transportēšanai uz audiem, paātrina vielmaiņu un uzlabo matu, nagu un ādas izskatu.
- Magnijs. Tas ražo enerģiju, piedalās nervu impulsu pārraidē un muskuļu kontrakcijās.
- Cinks. Tas atjauno muskuļus, veicina brūču sadzīšanu, stiprina imūnsistēmu un regulē hormonu ražošanu.
- Lignin. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu asinsvadu sienu integritāti, pastiprina R vitamīna darbību.
Kas ir labvēlīgs ķermenim
- Auzu pārslu pozitīvi ietekmē visas ķermeņa funkcijas:
- Piedalās žults izvadīšanā.
- Tas nepieļauj asins recekļu veidošanos, kas aizsērē traukus.
- Normalizē cukura līmeni asinīs.
- Uzlabo endokrīnās sistēmas stāvokli.
- Attīra ādu no alerģijām un citiem izsitumiem.
- Nostiprina matus un nagus.
- Palīdz cīnīties ar stresu un depresiju.
Vīriešiem un sievietēm
Vīriešiem auzu pārslas jāēd katru dienu, jo tajā ir daudz cinka: šī viela ir nepieciešama testosterona veidošanai. Šī hormona trūkums noved pie kavētas seksuālās attīstības. Turklāt cinks veicina ātru audu atjaunošanu pēc bojājumiem un uzlabo ķermeņa aizsardzību pret infekcijas slimībām. Produkta derīgās īpašības vīriešiem ir arī cīņā pret lieko svaru. Tas ir viens no biežākajiem cēloņiem (kopā ar atkarību no alkohola un nikotīna), kas ietekmē impotences attīstību.
Vai jūs zināt Auzu ziedi atveras skaidrā laika posmā - no 15 līdz 17 stundām. Ziedēšana ilgst tikai divas dienas.
Auzu pārslās ir augsta vara koncentrācija, kas pozitīvi ietekmē sieviešu veselību. Šis elements veicina estrogēna - dzimumhormona - veidošanos. Turklāt varš ir nepieciešams kolagēna, kas ir jaunības olbaltumviela, veidošanai. Sakarā ar tā klātbūtni novecošanās process palēninās (grumbu un vecuma plankumu parādās mazāk). Auzu auzu pārslās ir mangāns, kas ir iesaistīts sievietes reproduktīvās funkcijas normalizēšanā.
Grūtniecēm un zīdīšanas laikā
Grūtniecēm ir ļoti grūti izvēlēties optimālu uzturu, kas pozitīvi ietekmēs viņas veselību un bērna attīstību. Bet auzu miltus to uzskata par ideālu variantu. Ieteicams ēst arī barojošām mātēm.Ja katru dienu lietojat tikai 200 g šī produkta, jūs varat novērst anēmijas attīstību un atbrīvoties no aizcietējumiem.
Tauku sastāvs satur folijskābi, kurai ir šādas īpašības:
- novērš iedzimtu patoloģiju attīstību;
- palīdz bērnam pareizi attīstīties dzemdē.
Produkta lietošana zīdīšanas laikā palīdz palielināt piena daudzumu. Līdz brīdim, kad parādījās pirmie mākslīgie maisījumi zīdaiņiem, tas tika izmantots pirmajai mazuļa barošanai.
Bērniem
- Produkta priekšrocības bērniem ir šādas:
- novērš anēmiju;
- uzlabo vielmaiņu;
- līdzsvaro skābes daudzumu kuņģī, novēršot čūlas un gastrītu;
- attīsta muskuļus;
- uzlabo atmiņu;
- uzlabo intelektuālās spējas.
Svarīgi! Auzu auzu derīgās īpašības tiek atklātas, ja putru no tā patērē 3-4 reizes nedēļā.
Novecojuši cilvēki
Ir labi ēst auzu pārslu un vecāka gadagājuma cilvēkus. Trauki ar to bieži atrodami diētiskajā pārtikā. Ja jūs ēdat tos katru dienu, tad jūs varat normalizēt gremošanas trakta darbu.Arī produkts uzlabo miega kvalitāti, kas ir svarīgi vecākiem cilvēkiem. Turklāt tā regulāra lietošana palīdz normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību.Ar auzu pārslu palīdzību jūs varat atbrīvoties no vecuma plankumiem. Pietiek, lai pulveri atšķaidītu kefīrā un uzklātu uz ādas 30-40 minūtes.
Ar diabētu
Ar 1. vai 2. tipa cukura diabētu jūsu uzturā vajadzētu būt minimālam ogļhidrātu daudzumam. Šķiedra tiek uzskatīta par izņēmumu: tā satur beta-glikānu. Šis elements pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabojot slima cilvēka labsajūtu. Auzu milti arī noņem toksīnus no ķermeņa. Sakarā ar to insulīna daudzums tiek normalizēts.
Auzu izmantošana
Neskatoties uz lielajām auzu pārslu priekšrocībām, jums jāzina, kā to pareizi lietot. Bieži vien šo produktu izmanto medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā, kā arī svara zaudēšanai. To bieži iekļauj diētiskajā pārtikā.
Lietojot konkrēto produktu, mēģiniet izmantot minimālu daudzumu cukura, un labāk to pilnībā aizstāt ar medu. Var pievienot arī žāvētus augļus un riekstus. Sīkāka informācija par produkta lietošanu tiks aprakstīta turpmāk.Medicīnā
- Terapeitiskos nolūkos iekšķīgi lieto cilvēkiem ar:
- nieru un aknu slimības;
- traucēta vielmaiņa;
- tuberkuloze
- anēmija
- onkoloģiskās slimības;
- nomākts stāvoklis.
Ļoti bieži no produkta tiek pagatavota terapeitiskā želeja. Gatavošanas tehnoloģija:
- Mārciņa ar ūdeni.
- Lēnām ielejiet pienu maisījumā.
- Pavārs 7–10 minūtes.
Jums jālieto želeja no rīta, tukšā dūšā. Ārstēšanas ilgums ir 10 dienas, pēc tam viņi paņem pārtraukumu 1 mēnesi. Tas palīdzēs normalizēt gremošanas sistēmu.Cilvēkiem ar vitamīnu trūkumu un anēmiju viņi izgatavo kulagu - slāvu ēdienu.
Lai to pagatavotu, jums jāievēro norādījumi:
- Sajauc 1 kg ogu (dzērvenes, avenes, jāņogas utt.) Un 1 litru ūdens.
- Vāra maisījumu 5 minūtes.
- Ielej 1 glāzi auzu pārslu un miltus.
- Pievienojiet 150 g cukura un 100 g liepu medus.
- Tvaicējiet trauku ūdens vannā 10 minūtes.
Ir vārīts kulag, kas nepieciešams 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Ārstēšanas ilgums nedrīkst pārsniegt 7 dienas, pēc kura jūs varat veikt trīs nedēļu pārtraukumu.
Ar saaukstēšanos tiek pagatavots dziedinošs dzēriens:
- Viena māksla. l auzu pārslu sajauc ar vienu glāzi verdoša ūdens.
- Pēc garšas pievieno medu un sviestu.
- Ļaujiet maisījumam brūvēt 20 minūtes un dzeriet.
Izmantojot šo dzērienu, jūs varat atbrīvoties no iekaisis kakls un palielināt imunitāti.
Lai uzlabotu sniegumu, pagatavojiet šādu dzērienu:
- Sajauc 2 ēd.k. auzu produkts un 1 ēd.k. verdošs ūdens.
- Pievienojiet 1 ēd.k. cukurs un 0,5 stundas sāls.
- Jaukt.
- Ja vēlaties, varat pievienot sviestu.
Jums jādzer dzēriens katru dienu, tukšā dūšā, tad dienas laikā jūs būsit enerģijas un spēka pilns.
Ēdienu gatavošanā
Ir daži no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem, kas gatavoti no auzu pārslām.
Lai pagatavotu vasaras zupu, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:
- Svaigu gurķi sasmalciniet mazos kubiņos.
- Sarīvē burkānus uz rupjas rīves.
- Dārzeņu maisījumā pievienojiet smalki sagrieztu timiānu.
- Ielejiet traukā 1 ēd.k. auzu pārslu.
- Ielejiet sastāvdaļas ar 1 litru seruma un 500 ml kefīra.
- Sāls un pasniedz.
Ļoti bieži cilvēki gatavo pankūkas ar sīpoliem. Gatavošanas process ir šāds:
- Apvienojiet 100 g auzu pārslu un 100 g kviešu miltu.
- Ielej 250 ml kefīra.
- Pievienojiet 1 tējkaroti soda, 2 olas un sasmalcinātus zaļos sīpolus (apmēram 50 g).
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Apcep pankūkas ar nelielu augu eļļu.
- Pasniedz ar skābo krējumu.
Ja vēlaties, varat pagatavot desertu. Lai to izdarītu, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:
- Riekstu maisījumu (lazdu riekstus, mandeles un indijas) samaļ blenderī.
- Ielej 250 ml verdoša ūdens, saputo un ļauj atdzist.
- Pievienojiet 100 g auzu miltu, 2 ēd.k. medus un 2 ēd.k. citronu sula.
- Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
- Pasniedziet pie galda.
Kosmetoloģijā
Sakarā ar lielo barības vielu daudzumu tā sastāvā auzu pārslu aktīvi izmanto mājas kosmetoloģijā.
Ja vēlaties uzlabot ādas stāvokli, palīdzēs šādas maskas:
- Barojošs. Apvienojiet 1 ēd.k. auzu pārslu, medu un skābo krējumu. Sajauciet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga konsistence. Uzklājiet uz attīrītas ādas un turiet apmēram 20 minūtes, pēc tam noskalojiet. Ja jūs veicat šo procedūru 2 reizes nedēļā, tad jūs varat uzlabot ādas krāsu.
- Pievilkšana. Sajauc 2 ēd.k. auzu milti, 1 olu baltums, 3 pilieni citrona sulas un 5 pilieni mandeļu eļļas. Uzklājiet sagatavoto maisījumu uz attīrītas ādas un ļaujiet olbaltumvielām pilnībā nožūt. Rūpīgi izskalojiet.
- Pretnovecošanās. Sajauc 1 dzeltenumu, 2 ēd.k. auzu pārslu, 1 ēd.k. medus un 1 ēd.k. svaigi spiestas apelsīnu vai ābolu sulas. Uzklājiet maisījumu uz sejas, iemērciet 20 minūtes un noskalojiet. Ja jūs veicat procedūru 2 reizes nedēļā, tad varat samazināt grumbu dziļumu un uzlabot ādas toni.
Attiecīgais produkts tiek izmantots matu maskās: tajā ir B vitamīns, kas uzlabo spīdumu un blīvumu.
Mājās var pagatavot šādu kosmētiku:
- Maska matu augšanai. Vienādās proporcijās sajauciet auzu miltus un siltu pienu (daudzums tiek regulēts atkarībā no matu biezuma un garuma). Atstājiet maisījumu 10 minūtes, pēc tam pievienojiet 5 pilienus mandeļu eļļas un vienu ampulu nikotīnskābes (nopērkams aptiekā). Uzklājiet masku uz matu saknēm un iemērciet 30 minūtes. Pēc norādītā laika noskalojiet.
- Maska taukainiem matiem. Ielejiet produktu ar siltu ūdeni (līdz skābā krējuma konsistencei). Pievienojiet 1 tējkaroti soda un samaisiet. Uzklājiet uz galvas ādas un atstājiet 40 minūtes. Noskalo.
- Maska sausiem matiem. 2 ēd.k. silta piena, pievieno 2 ēd.k. auzu milti. Ielejiet 1 tējkaroti rīcineļļas un labi samaisiet. Uzklājiet visā matu garumā un atstājiet 20 minūtes. Rūpīgi noskalojiet ar siltu ūdeni.
Svarīgi! Lai maska darbotos labāk, pēc tās uzklāšanas uzlieciet plastmasas cepuri un dvieli. Karstuma ietekmē komponenti labāk iekļūs matu struktūrā.
Kad zaudēt svaru
Dietoloģijas speciālisti uzskata, ka auzu pārslu ir dabisks zāļu analogs, kas var mazināt apetīti. Produkts jālieto 30–40 minūtes pirms ēšanas, 2 reizes dienā.Dieta kokteiļa pagatavošana ir diezgan vienkārša. Tas ir pietiekami, lai savienotu 2-3 ēd.k. auzu pārslu un 1 glāzi silta ūdens. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai nebūtu gabaliņu.
Tā kā šāds rīks nomāc apetīti, porcijas būtu jāpadara mazāk apjomīgas. Lai efektīvāk zaudētu svaru, mēģiniet izvairīties no ogļhidrātiem. Ir atļauts biezpiens, zivis ar zemu tauku saturu (tvaicētas vai cepeškrāsnī), kā arī vieglie dārzeņu salāti.
Kaitējums un kontrindikācijas
Auzu šķiedra ir dabiska sastāvdaļa, kuru var patērēt neierobežotā daudzumā. Tomēr papildus ieguvumiem tas var kaitēt arī ķermenim.
- Nepārdomāta produkta lietošana ir saistīta ar šādām sekām:
- samazinās kalcija uzsūkšanās organismā, kas negatīvi ietekmē kaulu struktūru;
- reibonis un vājuma lēkmes kļūst biežākas.
Galvenā produkta kontrindikācija ir tāda, ka to nedrīkst lietot cilvēki ar celiakiju. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas provocē vēdera uzpūšanos un izraisa vēdera uzpūšanos. Turklāt tas ir kontrindicēts arī cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lipekli.
Kā izvēlēties un uzglabāt auzu pārslu
Lai novērtētu auzu derīgās īpašības, jums tas ir pareizi jāizvēlas.
Pērkot, ņemiet vērā šādus faktorus:
- gaiša krāsa. Ja pulverim ir tumša nokrāsa, tad tas sāka pasliktināties;
- svešu smaku trūkums;
- aizzīmogots iepakojums.
Jūs varat pārbaudīt produkta kvalitāti uz aukslējām: ja tas ir svaigs, tas izkusīs mutē. Uzglabājiet auzu pārslu stikla burkās, pārklājot ar cieši noslēgtiem vākiem. Traukus labāk novietot tumšā vietā, jo saules gaismas ietekmē produkts zaudē dažas savas īpašības. Telpā, kurā to uzglabā, optimālā temperatūra jāuztur diapazonā no + 18 ° С līdz + 20 ° С, kā arī mitruma līmenis - 70% robežās.
Tātad, auzu pārslu ir dabiska labvēlīga sastāvdaļa, kas palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām. Ar tā palīdzību jūs varat uzlabot ādas, nagu un matu stāvokli, kā arī palēnināt novecošanās procesu.